Wirken krebsbekämpfende Lebensmittel?

Untersuchungen legen nahe, dass eine Änderung der Ernährung und des Lebensstils das Risiko, an Krebs zu erkranken, um etwa 40 % senken kann.1

Es deutet auch darauf hin, dass eine gesunde Ernährung die Genesung von Krebs beschleunigen kann. Allerdings gibt es nur begrenzte Forschungsergebnisse zum Einfluss der Ernährung auf Krebs und es gibt keine Garantie dafür, dass Ihre Ernährung dazu beitragen kann, vor der Entstehung von Krebs zu schützen oder zur Heilung von Krebs beizutragen.

Hier erfahren Sie, was die Forschung zu spezifischen Behauptungen im Zusammenhang mit Ernährung und Krebsrisiko sagt. 

Schützt Zellen vor Krebs

Antioxidantien sind Verbindungen, die den Oxidationsprozess stoppen. Dieser Effekt kann in Lebensmitteln beobachtet werden. Wenn beispielsweise Zitronensaft auf Apfelscheiben gegeben wird, verhindert die Ascorbinsäure, dass der Sauerstoff die Äpfel so schnell bräunt. 

Antioxidantien helfen auch im Körper, indem sie freie Radikale daran hindern , Zellen zu oxidieren und zu schädigen. Es wird behauptet, dass Antioxidantien dazu beitragen können, Zellen vor Krebs zu schützen und das Wachstum von Krebszellen zu verlangsamen.

Die Forschung stützt diese Behauptung, dass Antioxidantien eine antitumorale, antikarzinogene und entzündungshemmende Wirkung haben. Es belegt, dass diese Wirkungen dabei helfen, den Umsatz von Krebszellen zu behandeln, was das Zellwachstum verlangsamt und gesunde Zellen vor der Mutation zu Krebszellen schützt.

Zu den häufig empfohlenen Antioxidantien gehören Carotinoide, Flavonoide und andere sekundäre Pflanzenstoffe.

Carotinoide

Carotinoide sind die Pigmente, die für die orange, gelbe und rote Farbe in Lebensmitteln verantwortlich sind. Ein häufig vorkommendes Carotinoid, Beta-Carotin, ist ebenfalls eine Vorstufe von Vitamin A. Untersuchungen zeigen, dass diese Verbindung möglicherweise vor der Entstehung von Krebs schützt.1

Quellen für Katenoide sind:

• Aprikosen
• Möhren
• Mais
• Quetschen
• Kürbis
• Tomaten
• Süßkartoffel
• Pfirsiche
• Grünkohl
• Brokkoli

Lycopin

Lycopin ist ein leuchtend roter Farbstoff, der in Lebensmitteln vorkommt. Seine antioxidative Wirkung wird mit der Vorbeugung und Behandlung von Krebs in Verbindung gebracht.2

Zu den Quellen für Lycopin gehören:

• Tomaten
• Wassermelone
• Rosa Grapefruit

Lutein

Frühe Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Einnahme von Lutein mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden ist, da es zum Schutz der Zellen beiträgt.3

Lutein kommt in Lebensmitteln vor wie:

• Spinat
• Grünkohl
• Gelbe Karotten
• Zucchini
• Quetschen
• Eigelb
• Kräuter – Dill und Schnittlauch

Kaempferol und Quercetin

Sowohl Kaempferol als auch Quercetin sind Flavonoide, die dabei helfen, die Aktivität der Zellen zu kontrollieren und sie vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Untersuchungen haben ergeben, dass diese mit einem verringerten Risiko, an Krebs zu erkranken, in Verbindung gebracht werden .4

Quellen für Kaempferol sind:

• Grünkohl
• Bohnen
• Tee
• Spinat
• Brokkoli

Quellen für Quercetin sind:

• Äpfel
• Honig
• Himbeeren
• Zwiebeln
• Rote Trauben
• Grünblättrige Gemüse

Curcumin

Curcumin ist die leuchtend gelbe Chemikalie, die in Kurkuma vorkommt und zu den meisten gesundheitlichen Vorteilen von Kurkuma beiträgt. Frühe Untersuchungen zeigen, dass diese Verbindung ein großes Potenzial zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs hat, aber ihre Absorptionsrate kann gering sein, was ihre Wirkung einschränken kann. Es bedarf weiterer Forschung, bevor Curcumin vollständig zur Krebsbehandlung empfohlen werden kann.5

Curcumin ist in Kurkuma enthalten und kann der Ernährung hinzugefügt werden, indem dieses Gewürz in Speisen oder Getränken verwendet wird.

Unterstützt gesunde DNA

Folsäure und Folat sind verschiedene Formen eines B-Vitamins. Folat kommt natürlicherweise in Lebensmitteln vor und Folsäure ist eine künstliche Form, die zur Anreicherung von Produkten wie Brot und Getreideprodukten verwendet wird, um die Aufnahme zu erhöhen.

Folatmangel wurde erstmals wegen seiner Bedeutung während der Schwangerschaft zur Vorbeugung von Neuralrohrdefekten entdeckt. Seitdem wurde die Bedeutung von Folsäure für die Unterstützung einer gesunden DNA-Methylierung (die zur Kontrolle der Genexpression beiträgt) und der DNA-Synthese (dem Prozess zur Bildung neuer Zellen) entdeckt.6

Untersuchungen deuten darauf hin, dass ein Folatmangel einige DNA-Wege beeinträchtigen kann, was zu einer weniger stabilen DNA und einem erhöhten Risiko für einige Krebsarten führt. 6 Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um den Zusammenhang zwischen Folat und dem Krebsrisiko vollständig zu verstehen. Bei der Verwendung künstlicher Folsäure ist Vorsicht geboten Nahrungsergänzung, da theoretisch auch Krebszellen von Folsäure profitieren können und mehrere Chemotherapeutika den Folsäurestoffwechsel hemmen.

Zu den Folatquellen gehören:

• Brokkoli
• Rosenkohl
• Grünes, blättriges Gemüse
• Erbsen
• Kichererbsen und Kidneybohnen
• Mit Folsäure angereicherte Getreideprodukte

Verhindert, dass Karzinogene Zellen schädigen

Sulforaphan ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der Untersuchungen zufolge eine wirksame chemopräventive Verbindung darstellt. Es steht im Zusammenhang mit:

• Verringerung des Auftretens von Krebs
• Unterdrückung des Wachstums von Krebszellen
• Das Absterben von Krebszellen nimmt zu

Die Forschung über die Rolle von Sulforaphan bei der Krebsunterdrückung ist vielversprechend, aber noch nicht vollständig geklärt.3

Es sollte auch beachtet werden, dass die Studie auch ergab, dass Sulforaphane die Wirksamkeit anderer Arten von Chemotherapeutika verringern könnten.3

Sulforaphane werden aus Glucosinolaten verstoffwechselt, die in Kreuzblütlern vorkommen, wie zum Beispiel:

• Brokkoli
• Rosenkohl
• Kohl
• Blumenkohl
• Rucola
• Grünkohl

Verlangsamt das Tumorwachstum

Proteasen werden seit langem mit erhöhtem Tumorwachstum und Krankheitsprogression in Verbindung gebracht. Proteasehemmer werden eingesetzt, um das Tumorwachstum und das Fortschreiten von Krebs zu verlangsamen.7Proteasehemmer sind in Medikamenten und einigen Lebensmitteln enthalten. Zu den Nahrungsquellen gehören:

• Hülsenfrüchte
• Vollkorn
• Äpfel
• Bananen
• Ananas
• Kohl
• Gurken
• Spinat

Phytate und Phytinsäure in der Krebstherapie werden seit Jahrzehnten erforscht. Untersuchungen haben gezeigt, dass Phytinsäure ein vermindertes Zellwachstum und eine verminderte Metastasierung von Tumoren zur Folge hat.8

Phytate finden sich in:

• Samen
• Nüsse
• Hülsenfrüchte
• Vollkorn

Tötet Krebszellen ab

Eine ballaststoffreiche Ernährung wird mit einer besseren Magen-Darm-Gesundheit in Verbindung gebracht, da sie zur Regelmäßigkeit beiträgt und als Schutz vor mehreren Krankheiten gilt.

Ballaststoffe sind mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs verbunden, da sie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Darmmikrobioms beitragen, das Wachstum von Krebszellen stoppen und den Zelltod von Krebszellen erhöhen. 9 Weitere Forschung ist noch erforderlich, um die Auswirkungen von Ballaststoffen vollständig zu verstehen Krebs, weil die Forschung an menschlichen Probanden noch begrenzt ist.

Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln gehören:

• Bohnen
• Linsen
• Brokkoli
• Beeren
• Avocados
• Äpfel
• Vollkorn

Verhungert Krebszellen

Es gibt zunehmend Behauptungen, dass die ketogene Diät Krebszellen aushungert, was zu einer Tumorunterdrückung und zum Absterben von Krebszellen führt. 10 Die Keto-Diät ist fettreich, mäßig proteinhaltig und kohlenhydratarm. Ketone werden produziert, wenn dem Körper genügend Kohlenhydrate für einen normalen Stoffwechsel fehlen und der Körper gezwungen ist, weniger effiziente Stoffwechselwege zu nutzen, was zur Bildung von Ketonen als Nebenprodukt führt. 

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass bei bestimmten Krebsarten Glukose die Hauptbrennstoffquelle für Krebszellen ist; Es ist jedoch unklar, ob allein durch die Begrenzung der Kohlenhydrataufnahme im Rahmen der Keto-Diät das Wachstum von Krebszellen ohne weitere Eingriffe verringert werden kann. 11 Es bedarf noch weiterer Forschung, um die möglichen Vorteile der Keto-Diät für die Krebsbehandlung zu verstehen und zu verbessern Schätzen Sie die Risiken ein, wie z. B. erhöhten Gewichtsverlust und Muskelschwund.

Reduziert das durch Fettleibigkeit bedingte Krebsrisiko

In einer Studie aus dem Jahr 2019 wurde erwähnt, dass Fettleibigkeit 14 % der Krebstodesfälle bei Männern und 20 % bei Frauen verursacht haben könnte. 12  In der Studie wurde sogar vermutet, dass Fettleibigkeit bald das Rauchen als wichtigster präventiver Faktor gegen Krebs übertreffen würde .12

Sowohl die Ernährung als auch die körperliche Aktivität sind wichtig, um ein gesundes Gewicht zu halten. Eine ballaststoffreiche Ernährung aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zusammen mit magerem Eiweiß und gesunden Fetten trägt dazu bei, den ganzen Tag über satt zu bleiben und die Gesamtkalorienaufnahme im Vergleich zur typischen „westlichen“ Ernährung zu reduzieren.

Sind Vollwertkost besser als Nahrungsergänzungsmittel?

Die meisten Forschungsergebnisse zu den Auswirkungen von Lebensmitteln auf die Krebsbekämpfung sind noch nicht vollständig verstanden. Es handelt sich wahrscheinlich um eine Kombination all dieser Nährstoffe, die dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern und bei der Bekämpfung zu helfen.

Der Verzehr von Vollwertkost anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln wird empfohlen, da Vollwertkost ein breiteres Spektrum an Nährstoffen bietet. Viele davon enthalten mehrere dieser krebsbekämpfenden Verbindungen, während Nahrungsergänzungsmittel durch deren Isolierung oder Herstellung hergestellt werden.

Wie man Gemüse am besten isst

Wie Sie Ihr Gemüse zubereiten, kann sich darauf auswirken, wie viel Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe Sie aus diesen nahrhaften Lebensmitteln erhalten. Bei den meisten Gemüsesorten trägt der Rohverzehr dazu bei, dass die Nährstoffe erhalten bleiben. Die nächstbeste Art, Ihr Gemüse zu essen, besteht darin, es zu dämpfen und mit kleinen Mengen Wasser anzubraten. Dies hilft, das Wasser im Gemüse zu halten und Nährstoffverluste zu verhindern.

Seien Sie beim Kochen von Gemüse vorsichtig, da leicht ein großer Teil der sekundären Pflanzenstoffe ins Wasser gelangt. Wenn Sie schon einmal gekochtes Gemüse abgetropft haben und eine Veränderung der Farbe des Wassers bemerkt haben, ist das ein Teil der verlorenen sekundären Pflanzenstoffe.

Beim Kochen von Gemüse ist es wichtig, den Wasser- und Nährstoffverlust des Gemüses so gering wie möglich zu halten, um den vollen Nutzen seiner Nährstoffe zu erzielen.

Ein Wort von Verywell

Es gibt keine Lebensmittel oder Diätpläne, die Krebs garantiert heilen oder seine Entwicklung verhindern können. Eine gesunde Ernährung kann dazu beitragen, Ihr Immunsystem zu stärken und Ihren Körper bei der Abwehr von Krankheiten zu stärken. Eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten stellt sicher, dass Sie eine große Vielfalt an Vitaminen, Mineralien und Verbindungen erhalten, die zur Erhaltung Ihrer Gesundheit beitragen und die Unterdrückung von Krebs unterstützen können .