Wie man Koriander anbaut und groß erntet wie ein Bauer

Zu lernen, wie man Koriander anbaut, ist ein Kinderspiel und wir erklären Ihnen genau, wie es geht. Wenn man es richtig macht, macht man den Unterschied zwischen großen Ernten und einem großartigen Geschmack und einer schwachen Menge, die schmeckt, als ob etwas damit nicht stimmt.

Koriander oder Coriandrum sativum stammt aus der Familie der Apiaceae. Weitere berühmte Vertreter dieser Familie sind Sellerie, Petersilie und die verschiedenen Karottenarten . Die gesamte Pflanze ist essbar; Jeder Teil hat einen Namen und ist allgemein bekannt.

Die Samen der Pflanze werden getrocknet und Koriandersamen genannt. Aus diesem Grund wird die Pflanze oft als Korianderpflanze oder asiatische Petersilie bezeichnet, während die Blätter der Pflanze „Koriander“ genannt werden. Um es klarzustellen: Koriander gehört nicht zu den Petersilienarten .

Dieses schmackhafte Kraut wird weltweit in verschiedenen Küchen verwendet, insbesondere im Nahen Osten und Südostasien. Es ist auch eine der Top-Zutaten in indischen und pakistanischen Lebensmitteln. Es wird am häufigsten in Curry, Suppen, Nudeln, Masalas usw. verwendet.

Wo gibt es nun frischen Koriander? Die Antwort ist einfach… aus Ihrem eigenen Garten! Hier finden Sie eine umfassende Anleitung zum Anbau von Koriander. Sie können jederzeit eine reiche Ernte einfahren, ohne in den Laden gehen zu müssen.

Wie man Koriander anbaut

Lassen Sie uns darüber vom Anfang bis zum Ende des Prozesses sprechen, beginnend mit den allgemeinen Wachstumsbedingungen, der Anpflanzung von Koriander, der Pflege der Pflanzen während des Gedeihens und der anschließenden Ernte und Lagerung für den sofortigen und langfristigen Gebrauch .

Wachstumsbedingungen für Koriander

Wenn Sie in einer Gegend mit milden Sommern leben, können Sie Ihre bevorzugten Koriandersorten an einem Ort pflanzen, der vollständig der Sonne ausgesetzt ist. Wenn Ihre Sommer extrem heiß sind, empfiehlt es sich, einen Teil des Tages für etwas Schatten zu sorgen.

Sie möchten sicherstellen, dass Ihr Boden gut entwässert, damit Ihre Wurzeln nicht ständig durchnässt sind, was zu Wurzelfäule führen kann. Bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen, ist es am besten, etwas Kompost oder Dünger einzustreuen, um die Menge an Nahrungsreserven zu erhöhen, die den Pflanzen während ihres Wachstums zur Verfügung stehen.

Wenn Sie wirklich daran interessiert sind, können Sie die NPK-Werte Ihres Bodens analysieren lassen, damit Sie den richtigen Dünger verwenden können, um den Nährwert zu steigern. Wenn Sie beispielsweise keinen Stickstoff mehr benötigen, können Sie einen 0-20-20-Dünger verwenden .

Nach dem Pflanzen und Keimen können Sie die Fläche mit einigen Zentimetern Mulch bedecken, um die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren und das Wachstum von Unkraut zu verhindern, das mit Ihren Pflanzen um die verfügbaren Nährstoffe konkurriert.

Sie müssen nicht nur den Boden selbst, sondern auch die Samen dieser Pflanze vorbereiten, bevor Sie sie in Ihren Garten säen. Koriandersamen werden üblicherweise als Koriandersamen bezeichnet und kommen in Paaren vor, die in einer einzigen Schale eingekapselt sind.

Der Anbau von Koriander aus Samen ist kein Muss, aber lassen Sie uns darüber reden, falls Sie das möchten. Daher wird zunächst die Schale entfernt bzw. schonend zerkleinert. Die Schale kann als Nahrungsquelle dienen, wenn man sie stehen lässt, aber man muss sie so weit aufbrechen, dass Wasser und Nährstoffe an die Samen im Inneren gelangen können.

Zweitens müssen die Samen etwa 24 bis 48 Stunden lang in Wasser eingeweicht werden. Dies hilft ihnen beim Keimen und stellt sicher, dass sie Zugang zu Wasser haben. Trocknen Sie abschließend die eingeweichten Koriandersamen ab und bereiten Sie sie zum Einpflanzen in die Erde vor.

So pflanzen Sie Koriander

Nachdem Sie Ihre Samen vorbereitet haben, können Sie sie in einen Topf drinnen pflanzen und später umpflanzen, sobald sie stabil sind, oder Sie können die Samen direkt draußen pflanzen.

Koriander ist keine Pflanze, die heißes Wetter liebt, braucht aber auch viel Sonneneinstrahlung. Es ist eine schwierige Balance, die davon abhängt, wo Sie leben.

Bei extrem hohen Temperaturen wird die Pflanze jedoch verrotten. Das Schossen ist im Grunde der Versuch einer Pflanze, ihre Samen wachsen und verbreiten zu lassen, bevor sie reif sind. Es lässt Ihre Ernte bitter schmecken.

Wir empfehlen daher, die Samen an einem Ort zu pflanzen, an dem sie am frühen Morgen oder später am Tag Sonnenlicht abbekommen, aber bei ihrem höchsten Sonnenstand im Schatten bleiben. Vermeiden Sie nach Möglichkeit die große Hitze in den Mittagsstunden.

Es wird auch empfohlen, Koriander in einem Abstand von 7,5 bis 10 cm voneinander zu pflanzen, da sich die Blätter beim Wachsen möglicherweise zu sehr bedecken und die Pflanze welken kann, wenn sie kein Sonnenlicht bekommt.

Der Boden sollte gut entwässert und häufig feucht sein, mit viel Feuchtigkeit unter dem Mulch. Pflanzen Sie die Koriandersamen 1/4 Zoll tief in die Erde. Wenn Sie einen Topf verwenden, stellen Sie sicher, dass dieser mindestens 20 cm tief Erde aufnehmen kann.

Koriander wird normalerweise im späten Frühling oder Frühsommer gepflanzt. Bei Korianderpflanzen können Sie die Aussaat nacheinander durchführen. Wenn Sie im Frühjahr damit beginnen, erhalten Sie den ganzen Sommer über eine frische Ernte.

Das heißt, Sie können einige Samen pflanzen, eine Woche warten und dann weitere pflanzen usw., damit sie im gleichen Zeitabstand reifen. So erhalten Sie mit der Zeit frischen Koriander, anstatt gleich eine Tonne auf einmal lagern zu müssen.

In Regionen, in denen es nicht extrem kalt wird, können Sie Koriander auch im Winter anbauen. Sie möchten lediglich, dass die Temperaturen im Bereich von 50 bis 85 Grad Fahrenheit bleiben.

Koriander-Pflanzenpflege

Wenn Sie wissen möchten, wie man Koriander pflegt, sind Sie hier genau richtig. Koriander wird normalerweise im Frühling und Frühsommer gepflanzt, um dem heißen Wetter zu entgehen, wenn er am anfälligsten ist.

Ein weiterer Grund ist, dass Koriander, wenn er im Sommer gepflanzt wird, bitter schmecken kann. Es macht keinen Sinn, das zu riskieren, solange man die Ernte dieses Krauts genießen kann.

Tägliches Gießen ist nicht unbedingt erforderlich. Sie sollten sie nur gießen, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Erde trocken wird. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Pflanzen und die Erde gründlich bewässern, damit sie sicher abfließen können.

Unkräuter sind keine Pflanzenfreunde. Wenn Sie also Unkraut um Ihre Korianderpflanze herum wachsen sehen, sollten Sie es unbedingt vollständig beseitigen. Sie fressen einen Großteil der Nahrung auf, die für Ihre leckeren Kräuter vorgesehen ist. Beim Anbau von Koriander ist das Jäten von Unkraut von entscheidender Bedeutung.

Sobald Sie sehen, dass oben am Hauptstiel eine Blüte sprießt, schneiden Sie sie unbedingt ab. Dies wird dabei helfen, die gesamte Energie der Pflanze in das Wachstum der Blätter zu stecken. Denken Sie daran, dass wir beim Koriander möglichst viele Blätter in der größten Größe benötigen.

Wenn die Pflanze eine Höhe von 5 cm erreicht, benötigt sie für das richtige Wachstum die richtige Feuchtigkeit und Dünger. Wenn Sie also bisher nachlässig waren, ist es an der Zeit, einen Gang hochzulegen und die Sache ernst zu nehmen.

Die Pflanze muss sorgfältig beobachtet werden, da sie einen kurzen Lebenszyklus hat. Beschneiden Sie die Pflanze weiter. Je näher die Erntezeit rückt, desto länger wird es, als visuelle Hilfe, damit Sie wissen, wann es Zeit ist, die Früchte Ihrer Arbeit zu ernten.

Wie hoch wird Koriander?

Die ausgewachsene Korianderpflanze kann (nach der Blüte) eine Höhe von 24 Zoll oder 2 Fuß erreichen, einschließlich der Blütenstiele.

Wie viel Sonne braucht Koriander?

In nördlichen Gebieten mit kühleren Sommern braucht Koriander den ganzen Tag volle Sonneneinstrahlung. In heißeren südlichen Zonen brauchen sie den ganzen Tag über etwas Schatten, am besten um die Mittagszeit, sonst besteht die Gefahr, dass sie davonlaufen.

Wie man Koriander erntet

Sie können Koriander jederzeit 45 bis 70 Tage nach der Keimung ernten. Sobald Sie Blätter von der Pflanze entnommen haben, warten Sie am besten mindestens drei bis vier Tage, bevor Sie die Pflanze erneut ernten.

Wenn Sie alle Blätter auf einmal ernten möchten, sollten Sie die gesamte Pflanze etwa 1/3 von oben abschneiden, um die vorhandenen Blätter zu ernten, während die anderen 2/3 der Pflanze übrig bleiben, um neue Blätter wachsen zu lassen .

Wenn Sie sie auf diese Weise abschneiden, müssen Sie mindestens eine Woche warten, bevor Sie es erneut tun, es sei denn, sie wachsen so gut, dass sie ihr Kopfgeld wieder ausgeschöpft haben.

Führen Sie diese Schnitte mit einer scharfen Schere durch, damit die Pflanze möglichst wenig Schaden nimmt. Stellen Sie sicher, dass auch Ihre Scheren sauber sind, damit Sie keine Krankheiten in die verbleibende Pflanze einbringen.

So lagern Sie Koriander

Korianderblätter verwelken nach der Ernte schnell. Wenn sie zu trocken sind, behalten sie ihren Geschmack nicht mehr. Deshalb empfehlen wir, sie so frisch wie möglich zu verwenden. Wenn Sie jedoch eine große Menge dieser Blätter ernten müssen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie aufzubewahren.

Zunächst können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie mindestens 3 bis 4 Tage lang frisch bleiben. Wenn Sie sie in einem Zip-Lock-Beutel im Kühlschrank aufbewahren, können Sie vielleicht noch einen weiteren Tag Frische genießen.

Zweitens können Sie den Stiel ein wenig abschneiden und sie wie bei Blumen in einen Becher mit Wasser stellen. Wickeln Sie Plastikfolie um die Blätter, um sie so lange wie möglich frisch zu halten. Wenn Sie dies von Anfang an tun, bleiben sie zwar noch ein paar Tage frisch, aber es ist etwas lästig.

Wenn Sie Koriander über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, können Sie die Stecklinge einfach in einem Zip-Lock-Beutel einfrieren und zur Verwendung herausnehmen. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn die Blätter zusammenkleben, sobald sie gefroren sind. Um diesem Problem entgegenzuwirken, können Sie sie in verschiedene Beutel aufteilen.

In Koriander vorkommende Krankheiten

Koriander hat einen starken Geruch, von dem angenommen wird, dass er Insekten von seiner Pflanze fernhält, weshalb es normalerweise keine Probleme mit der Pflanze gibt. Allerdings kann Ihre Korianderpflanze unter Mehltau und Blattflecken leiden.

Blattflecken sind ein Problem, da die Luft nicht richtig belüftet wird und zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist. Sie werden gelbe Flecken auf Ihrer Pflanze sehen, die schließlich braun werden. Um dieses Problem zu beseitigen, sollten Sie sicherstellen, dass die Pflanze einen gut durchlässigen Boden hat und an einem gut belüfteten Ort steht und nicht zu eng zusammensteht.

Echter Mehltau entsteht durch übermäßige Hitze bei heißem Wetter. Auf den Korianderblättern bildet sich ein pudriger Belag. Sie können dieses Problem beseitigen, indem Sie die Pflanze regelmäßig gießen und sie voreinander schützen, da sich diese Krankheit ausbreiten kann.

Verschiedene Arten von Koriander

Es gibt viele Koriandersorten, aber hier sind die, die die meisten Leute empfehlen, jede mit spezifischen Vorteilen, wenn Sie wissen möchten, wie man Koriander anbaut. Dies kann je nach Region die Arbeit erleichtern.

Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Pflanze zu früh verblüht und Sie den starken Geschmack von Koriander genießen möchten, sind Santo und Marino die besten Optionen für Sie.

Wenn Sie in einer kälteren Region leben, ist Festival die beste Sorte für Sie. Es hat große Blätter, einen guten Geschmack, erntet schneller und kann im Winter wachsen. Der Cruiser- Typ hat ebenfalls große Blätter.

Wenn Sie befürchten, dass Sie mit der Beobachtung nicht mehr Schritt halten können: Die Calypso- Sorte blüht am langsamsten, wenn sie heißen Temperaturen ausgesetzt wird und die Bewässerung nicht optimal ist.

So baut man Koriander an

Der Anbau von Koriander ist ein Kinderspiel. Mit dem Aufwand, eine Pflanze anzubauen, erhält man zwei verschiedene Kräuter: sowohl die Samen als auch die Blätter. Diese haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Verwendungszwecke beim Kochen, was einige zusätzliche Möglichkeiten in der Küche eröffnet.

Koriander wächst einfach und schnell. Wenn Sie im Frühling beginnen, können Sie den ganzen Sommer über frische Produkte erhalten. Es gibt keine größere Motivation, als frische Korianderblätter für Ihre Gerichte zu haben.

Egal in welcher Region Sie leben: Wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man Koriander anbaut, können Sie über zwei Jahreszeiten hinweg eine regelmäßige Ernte einfahren, wenn Sie es richtig machen. Folgen Sie unserem Beispiel und es wird Ihnen gut gehen.

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