Manchmal überprüfen wir unseren Kühlschrank oder Küchenschrank und essen die Lebensmittel, ohne auf deren Verfallsdatum zu achten. Obwohl es Ihnen in den meisten Fällen nicht schadet, abgelaufene Lebensmittel zu essen, kann es dennoch vorkommen, dass Sie nach dem Verzehr abgelaufener Lebensmittel krank werden.
Laut Hopkins Medicine können Anzeichen einer Nahrungsmittelkrankheit bereits innerhalb von 30 Minuten bis etwa drei Wochen auftreten.(1)Dies hängt davon ab, welche Lebensmittel Sie gegessen haben und wie kontaminiert die abgelaufenen Lebensmittel waren.
Wenn Sie wissen möchten, was passiert, wenn Sie abgelaufene Lebensmittel essen, dann lesen Sie diesen Artikel weiter.
Inhaltsverzeichnis
Was passiert, wenn Sie abgelaufene Lebensmittel essen?
Möglicherweise erleben Sie überhaupt nichts
Es besteht also die Möglichkeit, dass Sie beim Verzehr abgelaufener Lebensmittel überhaupt nichts bemerken, außer einem ekligen Geschmack. Es ist jedoch keine gute Idee, weiterhin täglich abgelaufene Lebensmittel zu essen.
Eine der interessanten Tatsachen ist, dass man ein Lebensmittel, egal wie lange es gefroren ist, bedenkenlos essen kann.(2) Lebensmittelvergiftungwächst im Gefrierschrank nicht, obwohl die Lebensmittel möglicherweise trocken werden und nicht mehr so gut schmecken. Auch verpackte Lebensmittel wie Nudeln oder Müsli bleiben über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus sicher.
Darüber hinaus erkranken Sie im Allgemeinen nicht an pasteurisierten Lebensmitteln, obwohl diese möglicherweise einen seltsamen Geschmack oder Geruch haben. Die FDA weist darauf hin, dass bei der Pasteurisierung alle schädlichen Bakterien abgetötet werden.(3)
Sie könnten von einer Lebensmittelvergiftung betroffen sein
Wenn Sie Lebensmittel nach dem Verfallsdatum essen und diese verdorben sind, können bei Ihnen bestimmte Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten.Magenkrämpfe,Fieber, Schüttelfrost,Brechreiz,DurchfallUnd Erbrechensind einige der Symptome, die bei einer Lebensmittelvergiftung auftreten können.
Sie könnten gefährlichen Bakterien ausgesetzt werden
Manchmal kann der Verzehr abgelaufener Lebensmittel dazu führen, dass Sie gefährlichen Bakterien oder Toxinen wie E. coli, Listeria, Campylobacter enteritis, Salmonellen, Staphylococcus aureus und Shigellen ausgesetzt werden. Diese Bakterien und Toxine können verschiedene durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen.
Laut foodsafety.gov wurde erwähnt, dass viele dieser gefährlichen Bakterien zu schweren Erkrankungen, Krankenhausaufenthalten und sogar zum Tod führen können.(4)Zu den Symptomen, die durch diese schädlichen Bakterien in abgelaufenen Lebensmitteln verursacht werden, gehören Erbrechen,steifer Hals, Gleichgewichtsverlust, Verwirrtheit, Fieber, Krämpfe und Muskelschmerzen, Durchfall, Erbrechen und hämolytisch-urämisches Syndrom oder HUS usw.
Möglicherweise essen Sie etwas, das seinen Nährwert verloren hat
Lebensmittel verlieren nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums an Qualität und entwickeln einen abgestandenen oder schlechten Geschmack. Das Größte ist jedoch, dass sie möglicherweise auch ihren Nährwert verlieren.
In einer Studie zur Maximierung des Nährwerts von Gemüse und Obst wurde außerdem erwähnt, dass der Nährwert zwischen dem Zeitpunkt der Ernte, der Zeit, in der sie im Laden ausgestellt werden, und der Zeit, in der der Verbraucher sie vor dem Verzehr aufbewahrt, verloren geht.(5)
Manchmal kann der Verzehr abgelaufener Lebensmittel zum Tod führen
Es muss beachtet werden, dass unter extremen Bedingungen eine Person durch den Verzehr von Lebensmitteln sterben kann, deren Haltbarkeitsdatum überschritten ist. Denn einige Krankheiten wie Listerien können insbesondere für geschwächte Menschen gefährlich sein Immunsystem(bei älteren Menschen, Neugeborenen, ungesunden oder kranken Menschen)
Was tun nach dem Verzehr abgelaufener Lebensmittel?
Wenn Sie versehentlich Lebensmittel verzehrt haben, deren Haltbarkeitsdatum überschritten ist und Krankheitssymptome auftreten, sollten Sie sofort handeln. Sie sollten sofort Ihren Arzt aufsuchen. Bis Sie Ihren Arzt aufsuchen, können Sie jedoch auch versuchen, die Erkrankung zu Hause in den Griff zu bekommen. Dies kann erreicht werden, indem Sie einige Stunden lang bestimmte Lebensmittel wie schwere und säurehaltige Lebensmittel meiden und ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen. Sie können Wasser oder einige elektrolythaltige Getränke trinken. Diese Getränke halten Sie nicht nur hydriert, sondern beruhigen auch Ihren Magen.
Einige Tipps zur Lebensmittelsicherheit
Damit die Lebensmittel optimal bleiben, müssen sie ordnungsgemäß gelagert und gehandhabt werden. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten können und die jeder kennen sollte.
- Bewahren Sie die Lebensmittel sicher auf:Stellen Sie sicher, dass rohes Fleisch, Fisch und Geflügel von anderen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Das rät die Mayo Clinic.(5)
- Gehen Sie richtig mit den Lebensmitteln um:Sie sollten die Lebensmittel mit sauberen Händen anfassen, um das Risiko der Entwicklung lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern.
- Garen Sie das Lebensmittel auf sichere Temperaturen:Schädliche Bakterien in Lebensmitteln werden abgetötet, wenn Sie die Lebensmittel gründlich kochen.
- Verfolgen Sie, wie lange das Lebensmittel gelagert wurde:Sie finden eine praktische Tabelle von Foodsafety.org, die zeigt, wie lange jede Art von Lebensmitteln in einem Gefrier- oder Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Die meisten Lebensmittel können im Kühlschrank oder bei 40 Grad oder darunter fünf Tage lang aufbewahrt werden, im Gefrierschrank oder bei 0 Grad und darunter einen Monat bis ein Jahr.(7)
Überprüfen Sie unbedingt vor dem Verzehr Ihre Lebensmittel auf ihr Verfallsdatum!
Es ist wichtig, vor dem Verzehr Ihrer Lebensmittel zu prüfen, ob sie ein Verfallsdatum haben. Der beste Weg, dies festzustellen, besteht darin, das Produkt visuell auf üblen Geruch oder Schimmel zu prüfen. Sie können auch etwas von dem Essen probieren, um festzustellen, ob es normal schmeckt, oder mit dem Essen aufhören und das Lebensmittel wegwerfen.
NOTIZ:Wenn bei Ihnen nach dem Verzehr abgelaufener Lebensmittel Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten, wenden Sie sich unbedingt umgehend an Ihren Arzt.
Referenzen:
- https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/food-poisoning
- https://www.usda.gov/media/blog/2013/06/27/you-toss-food-wait-check-it-out
- https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/dangers-raw-milk-unpasteurized-milk-can-pose-serious-health-risk
- https://www.foodsafety.gov/food-poisoning/bacteria-and-viruses
- http://www.fruitandvegetable.ucdavis.edu/files/197179.pdf
- https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-poisoning/symptoms-causes/syc-20356230
- https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
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