Entdecken Sie, warum Pilze gut für Sie sind.
Die Pilze werden von einigen Ernährungswissenschaftlern als „verborgener Schatz der Natur“ betrachtet. Wieso den? Sie sind nicht fettig, kalorienarm, nährstoffreich, natriumarm und enthalten natürliche Antioxidantien!
Diese Vermögenswerte bieten ihnen viele Vorteile für unsere Gesundheit. Die? Ihr Lieblingsernährungsberater wird Ihnen alle Geheimnisse verraten!
Die Pilze gehören seit jeher zur menschlichen Ernährung. Ihr wichtigstes Kapital? Sie brauchen weder Luft noch Licht, um zu wachsen. Aus diesem Grund gelten sie streng genommen nicht als Gemüse.
Und ja, Pilze sind kein Gemüse, obwohl sie als solche gekocht und gegessen werden. Biologisch gesehen handelt es sich eher um Pflanzen einer bestimmten Art.
Inhaltsverzeichnis
DIE GESUNDHEITSVORTEILE VON PILZEN
1. EINE WICHTIGE QUELLE VON VITAMINEN UND MINERALSTOFFEN
Die Pilze und sind eine gute Quelle für Vitamine, insbesondere B-Vitamine, die für die neuromuskuläre Funktion und einen guten Zustand der Haut benötigt werden
. Sie sind auch eines der wenigen Lebensmittel, die eine wichtige Quelle für Vitamin D sind (nur sehr wenige Lebensmittel enthalten es).
Dies spielt eine wichtige Rolle für unsere Knochengesundheit, da es die Fixierung von Kalzium durch unseren Körper ermöglicht.
Neben der Vorbeugung von Knochenbrüchen oder Osteoporose bietet Vitamin D eine schützende Wirkung gegen Diabetes sowie bestimmte Krebsarten.
Schließlich sind Pilze auch sehr reich an Phosphor, einem wesentlichen Bestandteil der Zellmembranen und unentbehrlich für die Energiegewinnung des Körpers.
2. EIN ABNEHMENDER VORTEIL!
Laut Tabelle liefern uns 100 Gramm rohe Pilze nur 30,2 Kalorien, was sehr wenig ist. Außerdem bestehen sie zu 80–90 % aus Wasser, sodass Sie sie ohne Angst vor Gewichtszunahme essen können.
Darüber hinaus würde der Verzehr von Pilzen ein Sättigungsgefühl hervorrufen, das das Naschen verhindern würde – ein Vorteil, der bei Menschen auf Diät gesucht würde, die versuchen, zwischen den Mahlzeiten keine Snacks zu sich zu nehmen! Aus diesem Grund sind Pilze unter Anhängern der „Pilzdiät“ sehr bekannt.
3. EIN NATÜRLICHER GESCHMACKSVERSTÄRKER
Pilze sind natriumarm (was ein Pluspunkt ist, weil es den Bluthochdruck fördert) und „von Natur aus“ schmackhaft. Sie müssen nicht einmal Salz hinzufügen!
4. SIE STÄRKEN UNSER IMMUNSYSTEM
Pilze sind eine wichtige Quelle für Selen oder Ergothionein – Antioxidantien, die unser Körper benötigt.
Sie ermöglichen unter anderem, das Immunsystem zu stärken und unsere Zellen vor deren Schäden zu schützen – die die Quelle vieler chronischer Krankheiten sein können.
5. SIE SIND GUT FÜR DAS HERZ!
Das in Pilzen enthaltene Selen spielt auch eine schützende Rolle gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Sie sind fett- oder natriumarm und helfen auch, das Gewicht besser zu kontrollieren und den Blutdruck zu senken.
6. SIE SENKEN CHOLESTERIN
Eine an Labortieren durchgeführte Studie zeigte, dass Pilze den Cholesterinspiegel im Blut senken. Dies liegt daran, dass sie eine Art von Ballaststoffen enthalten, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
7. SIE SIND GROSSARTIG FÜR DIE GESUNDHEIT UNSERER HAUT UND UNSERER HAARE!
Viel frisches Obst und Gemüse zu essen ist gut für die Gesundheit unserer Haut und Haare. Und das gilt umso mehr für den Pilz.
Denn die enthaltenen essentiellen Nährstoffe (Selen, Kupfer, Biotin, Niacin und Riboflavin) tragen speziell dazu bei, Haut und Haare gesund und strahlend zu erhalten.
8. EINE WICHTIGE ROLLE BEI DER PRÄVENTION VON DIABETES
Pilze haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass Menschen mit Diabetes Pilze essen können, ohne Angst vor Auswirkungen auf ihren Blutzuckerspiegel zu haben.
Pilze bieten auch andere sehr nützliche Vorteile für Menschen mit Diabetes. Da sie cholesterinfrei und reich an Antioxidantien sind, können Pilze sogar dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, was bei Diabetikern häufig vorkommt.
Schließlich tragen Pilze, da sie eine bedeutende Quelle für Kalium und wenig Salz sind, dazu bei, den Blutdruck gesund zu halten.
9. PILZE UND KREBS-PRÄVENTION
Wissenschaftler der Stadt der Hoffnung gehörten zu den ersten Forschern, die den möglichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pilzen und der Entstehung von Tumoren untersuchten.
Es stellt sich heraus, dass sie Verbindungen enthalten, die mit der Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht wurden.
Dies liegt daran, dass Verbindungen wie Lektin und andere einzigartige Proteine, unter anderem Glukane, das Potenzial haben, die Krebsentstehung sowie deren Wachstum zu hemmen.
Drei Studien haben außerdem gezeigt, dass Frauen, die durchschnittlich einen Pilz pro Tag essen, ein halb so hohes Brustkrebsrisiko haben wie Frauen, die keine Pilze essen.
Missverständnisse über Pilze
EINE INTERESSANTE PROTEINQUELLE?
Die Pilze enthalten Proteine, ihr Ruf als „Pflanzenfleisch“ ist jedoch falsch, da sie nur 2 bis 3 % davon enthalten.
Die eiweißreichsten Pilze sind Morcheln und Steinpilze mit 3,16 % Eiweiß.
Denken Sie daran, dass eine durchschnittliche Portion Pilze 30 Gramm beträgt, sodass sehr große Mengen an Pilzen benötigt werden, um den Proteinbedarf zu decken.
Denken Sie schließlich daran, dass Pilze tierisches Eiweiß nicht ersetzen können, da sie nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten.
UNSER RAT
Obwohl Pilze uns nur wenige Kalorien liefern, neigen wir oft dazu, sie mit zu viel Fett zuzubereiten. Aus diesem Grund können sie unverdaulich sein.
Ob als Beilage, Hauptgang oder Vorspeise, garen Sie sie mit möglichst wenig Fett. Außerdem sind Champignons roh in Salaten köstlich
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
Inspiriert von den Prinzipien von HealthOkay teile ich regelmäßig hilfreiche Informationen, alltagsnahe Tipps und evidenzbasierte Ansätze zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität.
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