Vorteile von Pflanzenöl und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Pflanzenöl und Nebenwirkungen.

Pflanzenöl wird aus natürlichen Quellen gewonnen und kann die kardiovaskuläre Gesundheit fördern, solange es in moderaten Mengen vorhanden ist.

Pflanzenöl ist dasjenige, das wir normalerweise als Speiseöl kennen, das für die Herstellung bestimmter Produkte oder zur Erzielung bestimmter organoleptischer Eigenschaften bestimmt ist.

Im folgenden Artikel werden wir uns mit Pflanzenölen, ihren Eigenschaften und Vorteilen befassen und welche von allen als die besten angesehen werden können.

Was ist Pflanzenöl?

Pflanzenöl ist eine aus Samen oder Früchten gewonnene Substanz, die ölig oder fetthaltig ist und Triglyceride und freie Fettsäuren enthält.

Sie sind normalerweise natürlichen Ursprungs und um sie zu gewinnen, gibt es einen Extraktionsprozess, der das Aufkommen von Pflanzenöl ermöglicht, entweder durch Pressen oder durch Lösungsmittel.

Darüber hinaus weist Pflanzenöl bestimmte organoleptische Eigenschaften auf, die die Bestimmung seiner Qualität aufgrund seiner Standardisierung oder im Vergleich zu anderen Ölen anderer Art ermöglichen.

Bewertet werden Dichte, Viskosität, Verhalten bei niedrigen und hohen Temperaturen, Rauchpunkt, Stabilität und Kontamination.

Zur Hervorhebung: Pflanzenöl hat keinen Siedepunkt, daher tritt bei Erreichen einer bestimmten Temperatur der sogenannte Rauchpunkt auf, eine Temperatur, bei der es entzündlich wird und zu rauchen und zu brennen beginnt.

Nährwerte von Pflanzenöl

Pflanzenöl als Natur- und Lebensmittelprodukt enthält einen wichtigen Ernährungsbeitrag. Es wird im Folgenden erwähnt, um seine Kenntnis und Verwendung zu ermöglichen:

1. Vitamine und Mineralien

Je nach Art des Pflanzenöls gibt es eine mehr oder weniger hohe Konzentration dieser Art von Mikronährstoffen, wobei Vitamin E , A und K zu den häufigsten Elementen und Verbindungen gehören.

Sie sollten wissen: Pflanzenöl ist sehr nützlich, um als Vehikel für fettlösliche Vitamine und einige Mineralien zu dienen.

2. Andere Verbindungen

Pflanzenöl zeichnet sich auch durch Verbindungen wie Omega-3-Fettsäuren und gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette sowie Triglyceride und Antioxidantien aus, immer abhängig von der Art seiner Herkunft.

Gesundheitliche Vorteile von Pflanzenöl

Entgegen der landläufigen Meinung hat Pflanzenöl eine Vielzahl von Vorteilen für den Körper, solange es in moderaten Mengen vorliegt. Sie werden im Folgenden erwähnt und erläutert, um ihre Anerkennung und ihren Nutzen zu ermöglichen:

1. Vorteile von Pflanzenöl für die kardiovaskuläre Gesundheit

Es gibt medizinische Studien, die das Vorhandensein von Pflanzenölen mit der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht haben.

Dies liegt an der durch den Verzehr dieser Substanzen hervorgerufenen Thrombozytenaggregation, die vor allem bei Atherosklerose und anderen Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine vorbeugende Wirkung entfaltet.

2. Vorteile von Pflanzenöl für Cholesterin

Die in Pflanzenölen enthaltenen mehrfach ungesättigten Fette stehen in direktem Zusammenhang mit einer Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber auch mit einer deutlichen Senkung des Cholesterinspiegels

Hinweis : Das Obige wurde in einer durchgeführten Studie verifiziert, in der in einer ausgewählten und kontrollierten Gruppe Pflanzenöle in ihrer Ernährung durch gesättigte Fette ersetzt wurden.

3. Verringert oxidativen Schaden

Seine antioxidative Kapazität beruht auf der Verringerung der Anzahl freier Radikale, die für den Schutz der Zellmembranen verantwortlich sind und so das Auftreten möglicher Krankheiten verhindern.

Zur Hervorhebung: Vitamin A und E, die in Pflanzenöl in erheblichen Mengen vorhanden sind, gehören zur Gruppe der Vitamine mit antioxidativer Wirkung, die es Pflanzenölen ermöglichen, oxidative Schäden im Körper zu reduzieren.

4. Vorteile von Pflanzenöl bei Krebs

Die Verwendung von Pflanzenöl hat durch wissenschaftliche Studien eine signifikante Verringerung des Risikos für die Entwicklung einiger Krebsarten gezeigt , vor allem, wenn das der Nahrung zugesetzte Öl Olivenöl ist.

Seine antioxidative Aktivität ist hauptverantwortlich für die Verringerung des Abbaus des Organismus und verringert auch die Ausbreitung und Zersetzung von Autoxidationsprozessen.

5. Verbessert den Geschmack von Lebensmitteln

Eine der gastronomischen Anwendungen, die Pflanzenöl zuteil wird, ist seine Fähigkeit, den Geschmack bestimmter Lebensmittel zu verbessern, sie zu vertiefen oder bestimmte Eigenschaften hervorzuheben. Alles hängt vom verwendeten Pflanzenöl ab.

Bestes Pflanzenöl zur Auswahl

Pflanzenöle haben eine große Vielfalt, die große Unterschiede zwischen ihnen hervorhebt, die von der Natur ihres Ursprungs ausgehen.

Wir werden im Folgenden die wichtigsten erwähnen, um Kriterien definieren zu können, die für jeden Verbraucher und für seine verschiedenen Anwendungen am besten und am meisten empfohlen sind:

1. Natives Olivenöl extra

Olivenöl wird aus der Olive durch ein mechanisches und physikalisches Verfahren gewonnen, in der Regel durch Pressen. Die Konzentration an Fettsäuren kann je nach verwendeter Sorte, Boden und Klima variieren.

Hinweis : Es enthält einen wichtigen Ernährungsbeitrag und wird möglicherweise als die gesündeste aller seiner Variablen angesehen, zusätzlich zu seinen charakteristischen Aromen und wichtigen gesundheitlichen Vorteilen.

2. Sojaöl

Pflanzenöl aus Sojabohnen wird weltweit am meisten produziert und konsumiert und übertrifft sogar Palm- und Sonnenblumenöl. Sein Extraktionsprozess erfolgt durch ein Lösungsmittel und kann später raffiniert werden oder nicht.

Hervorzuheben:   Es wird in großem Umfang im gastronomischen Bereich verwendet, enthält Omega 3 und Omega 6 , ohne Cholesterin und mit viel Protein.

3. Rapsöl

Das Rapsöl stammt aus einer Vielzahl von Samen mit einer günstigen Fettsäurezusammensetzung. Es zeichnet sich durch eine sehr leichte Textur und einen sehr leichten Geschmack aus, was es für seine Anwendung in Rezepten aller Art nützlich macht.

Hinweis : Es hat eine hohe Hitzetoleranz und ist normalerweise eines der am wirtschaftlichsten zugänglichen.

4. Kokosöl

Kokosöl hat viele Eigenschaften, vor allem organoleptische, ziemlich eigentümliche. Es wird durch Pressen des Fruchtfleisches gewonnen, das in seiner Zusammensetzung mehr als 60% Öl enthält.

Das sollten Sie wissen: Kokosöl hat eine einzigartige Kombination von Fettsäuren, die große Vorteile für die Gesundheit der Verbraucher ermöglichen und hat im Vergleich zu anderen Pflanzenölen eine hohe Zersetzungstemperatur (Rauchpunkt).

5. Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl stammt aus dem Samen der gleichnamigen Pflanze. Die Gewinnung des Öls erfolgt durch einen Mahl- und Erhitzungsprozess, bei dem anschließend ein Lösungsmittel aufgebracht und geklärt wird.

Enthält Triglyceride und Fettsäuren, meist mehrfach ungesättigt, und Beiträge von Vitamin E.

Nebenwirkungen von Pflanzenöl

Der wahllose und wiederholte Verzehr von Pflanzenöl führt zu einem Anstieg der Triglycerid- und Cholesterinspiegel in unserem Körper, was Folgen und Veränderungen sowie ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit sich bringt.

Important: Vegetable oil can have many benefits and care, as long as there is a control of what is known as a dose-response since it is exposed to the risks of the caloric content provided and the increased chances of developing overweight and obesity.

Key Findings

Vegetable oils are obtained from natural sources, through extraction processes, be they physical or chemical.

There are different origins and each one has different physicochemical and organoleptic characteristics.

Vegetable oil is capable of promoting cardiovascular health, as long as it is in moderate and appropriate amounts, without excesses.

It even controls cholesterol levels in the body and confers antioxidant properties.

Es ist wichtig, den Verzehr von oxidierten Ölen zu vermeiden, da sie die Zellen unseres Körpers stärker schädigen. Sie sollten an dunklen Orten aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.