Symptome und Behandlung einer Glutenunverträglichkeit

Zu den Symptomen einer Glutenunverträglichkeit können verschiedene Verdauungsprobleme, kognitive Dysfunktionen, Gelenkschmerzen, Hautausschlag und Stimmungsprobleme gehören. Diese Symptome ähneln denen einer Zöliakie, aber obwohl beide mit dem Verzehr von Gluten zusammenhängen, handelt es sich um unterschiedliche Erkrankungen.

Eine Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie tritt auf, wenn Sie negativ auf Gluten reagieren, aber keine Autoimmunerkrankung haben, die den Darm schädigt. Der einzige Weg, um zu bestätigen, dass Ihre Symptome mit einer Glutenunverträglichkeit und nicht mit Zöliakie zusammenhängen, sind Tests durch einen Arzt.

Anzeichen einer Glutenunverträglichkeit

Bei einer Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie verträgt Ihr Körper Gluten nicht, ein Protein, das in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Wenn Sie diese Lebensmittel zu sich nehmen, reagiert Ihr Körper mit einer Entzündung. Die Entzündung betrifft oft Ihren Darm, aber Sie können eine Glutenunverträglichkeit haben und keine Verdauungsprobleme haben.

Andere Körpersysteme können beeinträchtigt werden, unabhängig davon, ob die Verdauung beeinträchtigt ist oder nicht. Dazu gehören Haut, Gelenke und Gehirn.

Zu den Symptomen einer Glutenunverträglichkeit gehören:

• Blähungen
• Durchfall
• Verstopfung
• Gas
• Brechreiz
• Erbrechen
• Bauchschmerzen
• Ermüdung
• Kopfschmerzen und/oder Migräne
• Körperschmerzen
• Gehirnnebel
• Schlafstörungen
• Hautausschläge
• Gelenkschmerzen
• Neuropathie (Nervenschädigung) und/oder Kribbeln
• Depression und/oder Angstzustände
• Fruchtbarkeitsprobleme
• Unregelmäßige Menstruationsperioden

Jeder erlebt eine Glutenunverträglichkeit anders. Bei manchen Menschen sind die ersten Anzeichen einer Glutenunverträglichkeit Blähungen oder Durchfall nach einer großen Nudelmahlzeit. Bei anderen kann es sich um Müdigkeit, Gehirnnebel oder Depressionen handeln, die allmählich auftreten und schwieriger mit dem Essen einer bestimmten Mahlzeit in Verbindung gebracht werden können.

Eine Glutenunverträglichkeit kann in jedem Alter auftreten und die Symptome können sich mit der Zeit ändern.

Ursachen der Glutenunverträglichkeit
Wissenschaftler verstehen die Ursache der Glutenunverträglichkeit nicht vollständig. Tatsächlich können sie nicht einmal bestätigen, ob Gluten wirklich die Ursache dieser Symptome ist. Auch ein anderes Protein in Getreide und die Kohlenhydratfruktane wurden vermutet. Auch bestimmte Auslöser werden erforscht, darunter Magen-Darm-Infektionen, Medikamente und Operationen.

Glutenunverträglichkeit vs. Zöliakie

Ein Glutenschub kann sich bei Zöliakie und Glutenunverträglichkeit gleich anfühlen, da die Symptome bei beiden ähnlich sind. Der Unterschied besteht darin, dass Gluten bei Zöliakie auch irreversible Schäden im Dünndarm verursacht, was zu anderen gesundheitlichen Problemen führen kann.Zu diesen Problemen können Anämie, Gewichtsverlust und schwere medizinische Störungen gehören.

Ein weiterer Faktor im Zusammenhang mit Zöliakie ist das Vorliegen anderer Autoimmunerkrankungen wie Typ-1-Diabetes, Autoimmunthyreoiditis oder Dermatitis herpetiformis. Es kann sein, dass Sie mit einer anderen Autoimmunerkrankung beginnen und dann Zöliakie entwickeln oder umgekehrt.

Untersuchungen zeigen jedoch, dass das Risiko einer weiteren Autoimmunerkrankung bei Menschen mit Zöliakie geringer ist, wenn sie sich glutenfrei ernähren.

Einige der typischen Symptome einer Glutenunverträglichkeit können tatsächlich durch eine Weizenallergie verursacht werden. Wie andere Nahrungsmittelallergien kann sie durch einen Hautstich oder eine Blutuntersuchung diagnostiziert werden.

Häufige Lebensmittel, die Sie meiden sollten 

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt; Es ist in der westlichen Ernährung weit verbreitet.Die meisten Menschen nehmen täglich Gluten in unterschiedlichen Mengen zu sich.

Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, sollten Sie diese häufig glutenhaltigen Lebensmittel meiden:

• Brot
• Pasta/Nudeln
• Kekse
• Kuchen
• Backwaren
• Cracker
• Bier
• Mehl
• Hafer (der nicht als glutenfrei zertifiziert ist)
• Couscous
• Bestimmte Salatdressings, Marinaden, Brühwürfel, Süßigkeiten und mehr

Viele traditionelle Getreide- und Backwaren sind mittlerweile mit glutenfreien Zutaten erhältlich. Überprüfen Sie zur Sicherheit das Verpackungsetikett.

Es ist normal, dass man Schwierigkeiten hat, sich an eine glutenfreie Ernährung zu gewöhnen. Ziehen Sie in Betracht, einen Ernährungsberater aufzusuchen, der auf glutenfreie Ernährung spezialisiert ist, um Ihnen bei diesem Prozess zu helfen.

Diagnose

Die einzige Möglichkeit, eine Glutenunverträglichkeit von einer Zöliakie oder einer Weizenallergie zu unterscheiden, besteht darin, zunächst den richtigen Diagnoseprozess zu durchlaufen, um diese Erkrankungen auszuschließen.

Das Testen umfasst typischerweise Folgendes:

• Ein Allergietest zum Ausschluss einer Weizenallergie
• Ein Bluttest auf Zöliakie-Marker
• Eine Endoskopie und Biopsie zur Entnahme und Untersuchung von Gewebeproben des Darms, wenn der Bluttest grenzwertig ist

Menschen mit Glutenunverträglichkeit werden bei Blutuntersuchungen und Biopsien negativ ausfallen. Es besteht jedoch immer noch der Verdacht, dass sie auf den Verzehr von Gluten reagieren.

Wenn bei Ihnen ein negativer Bluttest vorliegt, wird Ihr Arzt Sie möglicherweise durch eine Eliminationsdiät oder eine Glutenprophylaxe führen, um zu bestätigen, dass Ihre Symptome tatsächlich auf den Verzehr von Gluten zurückzuführen sind und nicht auf etwas anderes. Ein auf glutenbedingte Erkrankungen spezialisierter Ernährungsberater und Gastroenterologe kann Ihnen dabei helfen.

Bei etwa 6 % der Allgemeinbevölkerung wurde eine Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie diagnostiziert.

Behandlung

Wie bei Zöliakie besteht die einzige medizinische Behandlung bei Glutenunverträglichkeit in der Einhaltung einer glutenfreien Diät.Der Grad der Strenge dieser glutenfreien Diät kann jedoch bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit und bei Menschen mit Zöliakie unterschiedlich sein.

Menschen mit Zöliakie müssen jeglichen Kreuzkontakt mit Gluten vermeiden, da mikroskopische Mengen eine Autoimmunreaktion auslösen und den Dünndarm schädigen können, auch ohne Symptome. Das bedeutet, saubere Schneidebretter und Utensilien, sauberes Wasser zum Kochen glutenfreier Nudeln, nicht kontaminiertes Frittieröl und mehr zu verwenden.

Menschen mit Glutenunverträglichkeit erleiden nicht die gleichen inneren Schäden, wenn sie Gluten essen. Daher ist ein minimaler Glutenkonsum akzeptabel, bis er Symptome verursacht.Aus diesem Grund kann es sein, dass jemand mit einer Glutenunverträglichkeit einen großen Teil des Kreuzkontakts verträgt.

Zusammenfassung

Glutenunverträglichkeit unterscheidet sich von Zöliakie dadurch, dass es keinen Autoimmunprozess gibt. Menschen mit Glutenunverträglichkeit können jedoch dieselben Symptome wie Zöliakie haben, einschließlich Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Hautausschläge, Verstopfung, Gehirnnebel und mehr. Die einzige Behandlung einer Glutenunverträglichkeit ist eine glutenfreie Diät.