Sollten Sie ein Rübenpräparat einnehmen?

Rüben sind das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften erhältlich und das Wurzelgemüse kann einem Salat- oder Hummusteller einen Hauch von Farbe verleihen. Um jedoch die meisten Nährstoffe aus Rüben zu gewinnen, könnten Sie erwägen, ein Rübenpräparat wie Rote-Bete-Pulver in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Das Hinzufügen von Rote-Bete-Pulver zu einem Smoothie oder Saft ist effizienter als der Verzehr ganzer Rüben, sagte Jenna Volpe, RDN , registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin sowie Gründerin von Whole-istic Living, gegenüber Verywell. Ein Teelöffel reines Rote-Bete-Pulver bietet ein ähnliches Nährwertprofil wie eine ganze, rohe Rote Bete.1 2Rübensaft ist ebenfalls reich an Nährstoffen, enthält jedoch nicht so viele Ballaststoffe wie das Wurzelpulver. 

Rohe Rüben enthalten außerdem reichlich Kalium, Magnesium, Folsäure und Vitamin B2. Zu den weiteren Vorteilen von Rote-Bete-Pulver gehören die Unterstützung der Augengesundheit, die Förderung einer gesund aussehenden Haut und die Stärkung Ihres Immunsystems, sagte Dr. Amy Myers, Expertin für funktionelle Medizin , gegenüber Verywell in einer E-Mail.

Rüben gelten als „Superfood“, da sie große Mengen an Nährstoffen enthalten, von denen einige nur aus Pflanzen gewonnen werden können. Die Pigmente, die den Rüben ihre tiefrote Farbe verleihen, können auch positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben, etwa die Durchblutung verbessern und Entzündungen lindern, sagte Volpe.

Rote-Bete-Ergänzungsmittel können bei der Blutdruckkontrolle helfen

Rote Bete enthält im Allgemeinen einen hohen Anteil an Nitraten , einer Verbindung, die die Stickoxidproduktion im Körper unterstützt.3Stickstoffmonoxid ist ein natürlich wirksamer Vasodilatator, was bedeutet, dass es die Blutgefäße entspannt und den Blutdruck senkt, sagte Volpe.

Die Kombination aus Nitraten und einem stickstoffhaltigen Pflanzenfarbstoff namens „ Betalain“.„Es ist besonders vorteilhaft, den Blutdruck und die Herzfrequenz zu senken“, sagte Volpe. Mehrere Humanstudien – darunter eine, die sich speziell an Erwachsene mit Typ-2-Diabetes-bedingter Hypertonie richtete – haben ergeben, dass die Einnahme von Rote-Bete-Nahrungsergänzungsmitteln zu einem erheblichen Blutdruckabfall führen kann.3 4

Die Nitrate in Rüben unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit und können die Zirkulation von Sauerstoff und Nährstoffen im Körper und im Gehirn erhöhen, sagte Myers.

„Aufgrund des hohen Nitratgehalts fördern Rüben die Durchblutung des Frontallappens des Gehirns, was mit Gedächtnis und Konzentration verbunden ist“, sagte Myers. Nitrate und Stickoxid können auch die Sauerstoffversorgung der Muskeln steigern und möglicherweise zu einer erhöhten Trainingsausdauer beitragen.

Rüben sind voller schützender Antioxidantien

Ein Nährstoff, der nur in Rüben vorkommt, ist Betalain, ein Pigment, das in mehreren Pflanzen vorkommt. Rote Bete und Feigenkaktus gehören zu den wenigen essbaren Quellen für Betalain.5

Betalain wurde auf seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften untersucht.6Die Verbindung senkt nicht nur mehrere Entzündungsmarker in menschlichen Zellen, sondern trägt auch dazu bei, die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen, sagte Volpe.

„[Antioxidantien] reduzieren DNA-Schäden; Sie schützen Zellen vor Oxidation oder Zellschäden durch Umweltfaktoren“, sagte Volpe. „Das könnte einer der Gründe sein, warum Rüben zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, denn der Cholesterinspiegel steigt, wenn es zu einer Entzündung im Körper kommt.“

In mehreren Studien wurde nachgewiesen, dass Betalaine oxidativen Stress beseitigen, indem sie freie Radikale abfangen. Freie Radikale sind äußerst instabile Moleküle, die im Körper als Reaktion auf Umweltgifte wie Tabakrauch und ultraviolettes (UV) Licht entstehen. Antioxidantien wie Betalain beseitigen freie Radikale, bevor sie Ihre Zellen und DNA schädigen können, was bekanntermaßen ein präkanzeröser Prozess ist.

Neben dieser schützenden Wirkung wurde in Laborstudien festgestellt, dass Betalain den LDL-Cholesterinspiegel senkt und das Wachstum schädlicher Mikroben wie E. coli hemmt.7

Der Verzehr von Rüben kann Ihr Training verbessern

Zusammen mit der Steigerung der Durchblutung helfen die natürlich vorkommenden Nitrate in Rüben bei der Energieproduktion in Ihren Zellen, indem sie die Effizienz der Mitochondrien verbessern, sagte Myers. Die Mitochondrien erzeugen in den Zellen Energie, die den Körper für körperliche Betätigung oder Alltagsfunktionen mit Energie versorgt.8

Die Nitrate in Rüben kommen Menschen zugute, die an hochintensiven, herzzerreißenden Übungen wie Laufen, Radfahren und Schwimmen teilnehmen, sagte Myers. Mehrere Studien haben ergeben, dass Sportler, die Rote-Bete-Saft tranken, bei maximaler Sauerstoffaufnahme eine bessere Ausdauer hatten und eine bessere Ausdauer hatten (auch als Zeit bis zur Erschöpfung bekannt).9

Eine im Jahr 2022 veröffentlichte Überprüfung von Studien ergab außerdem, dass die Einnahme von Rote-Bete-Nahrungsergänzungsmitteln das Potenzial hat, die körperliche Erholung kurzfristig zu beschleunigen, sowohl durch funktionelle Maßnahmen als auch durch selbstberichteten Muskelkater.10

Rote-Bete-Ergänzungsmittel können antidiabetische Eigenschaften bieten

Mehrere Studien haben die Wirkung von Rote Bete und verwandten Nahrungsergänzungsmitteln auf die Blutzuckerkontrolle und andere Stoffwechselmarker untersucht. Obwohl die Ergebnisse unterschiedlicher Bedeutung sind, kann der Verzehr von ausreichend Roter Bete den Nüchternblutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes senken.11

In einer Studie aßen 44 Menschen mit Typ-2-Diabetes acht Wochen lang täglich eine kräftige Portion (2/3 einer Tasse) rohe Rote Bete. Die Forscher testeten ihre Stoffwechsel- und kognitiven Funktionen vor und nach den acht Wochen und kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von Rote Bete den Glukosestoffwechsel und die kognitiven Funktionen förderte.11

Allerdings konnte eine separate Studie, bei der tägliche Portionen Rübensaft statt roher Rote Bete verwendet wurden, nicht die gleichen Ergebnisse erzielen. Der Verzehr von Rübensaft über einen Zeitraum von 12 Wochen hatte bei Menschen mit Typ-2-Diabetes keinen signifikanten Einfluss auf die glykämischen Werte.12

In einer älteren Studie mit Menschen ohne Diabetes beobachteten Forscher einen niedrigeren Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit bei Teilnehmern, die eine größere Dosis Rübensaft konsumierten.13

Obwohl einige Untersuchungen die Verwendung von Roter Bete zur Senkung des Nüchternblutzuckers unterstützen, bleiben die Beweise unklar. Gehen Sie vorsichtig vor, wenn Sie über ein Rote-Bete-Ergänzungsmittel zur Unterstützung Ihres Blutzuckerspiegels nachdenken.

Menschen mit Gallensteinen sollten keine Rübenpräparate einnehmen

Wenn Sie erwägen, ein Rübenpräparat einzunehmen, erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt nach möglichen Wechselwirkungen mit Medikamenten oder bereits bestehenden Gesundheitszuständen. 

Rüben können die Art und Weise verändern, wie das Verdauungssystem Galle oder Magensäure produziert und verstoffwechselt. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie in der Vergangenheit Gallensteine ​​hatten . Während einige Quellen Rübensaft als Mittel zur Verbesserung der Gallenblasenfunktion anpreisen, ist er möglicherweise nicht die beste Ergänzung für Sie, wenn Sie derzeit an Gallensteinen leiden, sagte Volpe.

Menschen, die zu niedrigem Blutdruck neigen, sollten außerdem auf den Verzehr größerer Mengen Rote Bete oder Rübenpräparate verzichten, da die in Rüben enthaltenen Nitrate den Blutdruck noch weiter senken können. Wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck einnehmen, sollten Sie vor Beginn einer Rote-Bete-Ergänzung einen Arzt konsultieren.