Entdecken Sie, wie man schwarzen Knoblauch gegen Bluthochdruck verwendet.
Klassischer weißer Knoblauch, aber Confit in Meerwasser, gekocht bei niedriger Temperatur in einer feuchten Umgebung für 3 Wochen, fermentierter schwarzer Knoblauch ist nicht nur köstlich, sondern sogar gesünder als klassischer Knoblauch, heißt es. manchmal 25 mal mehr!
Eine der beliebtesten Anwendungen ist die Senkung des Blutdrucks! Lassen Sie uns herausfinden, warum schwarzer Knoblauch ein Lebensmittel ist, das Sie bei Bluthochdruck in Ihren Alltag integrieren können, und wie Sie ihn verwenden.
Inhaltsverzeichnis
Warum wirkt schwarzer Knoblauch gegen Bluthochdruck?
Schwarzer Knoblauch hat alle Eigenschaften des klassischen weißen Knoblauchs, ist aber weiter entwickelt. Diese erhöhte Effizienz ist auf eine viel bessere Bioverfügbarkeit als klassischer Knoblauch zurückzuführen, das heißt, dass der Körper ihn fast vollständig (bis zu 98%) assimiliert.
Entgiftend, stimmungs-, verdauungs- und sättigungsfördernd, weshalb Schwarzer Knoblauch für Diäten verwendet wird, ist das Gewürz auch sehr wirksam gegen Bluthochdruck.
Studie Nr. 1
Von australischen Forschern der University of Adelaide wurde eine Studie über die Auswirkungen des Verzehrs von Knoblauch bei 50 Patienten mit übermäßig hohem Blutdruck durchgeführt.
Diese Probanden litten an Bluthochdruck, der bereits mit Medikamenten behandelt wurde, jedoch mit schlecht kontrolliertem Blutdruck.
Das Protokoll bestand darin, der Hälfte der Gruppe 4 Kapseln mit Knoblauchextrakten und der anderen Hälfte 4 Kapseln Placebo für 12 Wochen zu verabreichen.
Ergebnisse : Nach 12 Wochen hatten alle Gruppenmitglieder, die Knoblauch konsumierten, einen niedrigeren Blutdruck als die anderen.
Die Wirkung von Knoblauch auf Bluthochdruck wurde in der Vergangenheit gezeigt, aber für unbehandelte Personen ist dies das erste Mal, dass die Wirksamkeit von Knoblauch bei der Stabilisierung des Blutdrucks bei behandelten Patienten nachgewiesen wurde.
Studie Nr. 2
Ebenfalls in Australien überprüften australische Forscher 11 Studien, die die Wirksamkeit von Knoblauch mit der eines Placebos bei Bluthochdruckpatienten verglichen.
Das Protokoll sah vor, täglich zwischen 600 und 900 mg Knoblauchextrakt zu verabreichen, also zwischen 3,6 und 5,4 mg Allicin, dem Wirkstoff der Würze, was etwa einer halben Knoblauchzehe pro Tag entspricht.
Ergebnisse : Von den 11 Studien zeigten alle Probanden, die Knoblauch erhielten, einen Abfall ihres Blutdrucks. Einer der Autoren der Übersicht dieser Studien stellt fest, dass „eine Ergänzung mit Knoblauchextrakten eine Alternative zu Arzneimitteln wie Betablockern und Angiotensin-Converting-Enzym-Hemmern oder einer ergänzenden Behandlung darstellen könnte. wirksam gegen Bluthochdruck “.
NB : Während dieser Studien haben die Forscher auch die positive Wirkung von schwarzem Knoblauch auf Diabetes hervorgehoben, die es ermöglicht, den Blutzucker zu senken.
Seine Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System
Knoblauch ist ein schützendes Lebensmittel für das Herz-Kreislauf-System, das auf verschiedenen Ebenen wirkt.
Knoblauch hat bereits gerinnungshemmende (antithrombotische) Eigenschaften, was zu einer Abnahme der Blutplättchenaggregation und einer Erhöhung der fibrinolytischen Aktivität führt.
Auch im Kampf gegen Cholesterin hat Knoblauch seine Wirksamkeit bewiesen und beweist hervorragende lipidsenkende und cholesterinsenkende Eigenschaften.
So hilft das berühmte Gewürz, mögliche Atherosklerose und Gefäßunfälle zu verhindern: Infarkt, Hemiplegie, Arthritis usw.
Dies sind all seine Vorteile für das Herz-Kreislauf-System, die von schwarzem Knoblauch bis hin zu einer wohltuenden Wirkung bei Bluthochdruck reichen.
So verwenden Sie schwarzen Knoblauch bei Bluthochdruck
Die klassische Dosierung
Kein Protokoll hat es ermöglicht, eine genaue Dosierung zu bestimmen. Wir haben gesehen, dass einige Studien mit positiven Ergebnissen mit 3,6 bis 5,4 mg Allicin durchgeführt wurden, was etwa einer halben Knoblauchzehe pro Tag entspricht.
Bei der Erhaltungsdosis gibt es keine zeitliche Begrenzung des Verbrauchs, ansonsten muss mindestens 1 Monat gerechnet werden:
• Für eine Erhaltungskur : 1 Nelke pro Tag, morgens auf nüchternen Magen.
• Für eine starke Kur: 2 Kapseln pro Tag, 1 morgens auf nüchternen Magen, die andere vor dem Mittagessen.
• Für eine Angriffskur: 3 Kapseln pro Tag, 1 morgens auf nüchternen Magen, 1 vor dem Mittagessen, die andere vor dem Abendessen.
Für eine bessere Wirkung wird davon abgeraten, schwarzen Knoblauch zu kochen, da dies seine Zusammensetzung und damit seine gesundheitlichen Vorteile verändern könnte.
Verbrauchen Sie es direkt
Im Gegensatz zu klassischem Knoblauch, der stark und würzig ist, ist schwarzer Knoblauch weich und kandiert, leicht süßlich und erinnert an Balsamico-Essig, Pflaume und Lakritze.
Dieser komplexe Geschmack wurde von den Japanern „umami“ oder „der fünfte Geschmack“ genannt. In der Tat ist schwarzer Knoblauch genau in der Mitte aller Grundaromen, die wir kennen: süß, sauer, bitter und salzig.
Dies bedeutet, dass es wie Süßigkeiten direkt verzehrt werden kann.
Küchennutzung
Um die Vorteile des schwarzen Knoblauchs langfristig zu genießen, ist es ideal, ihn zum Kochen zu verwenden und zu allen Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen. Er wird wie der klassische weiße Knoblauch verwendet, außer dass er roh gegessen werden kann, zum Beispiel als Beilage zu einem Salat oder einer Soße.
Ansonsten können Sie ihn überall von der Vorspeise bis zum Dessert hinzufügen, sehen Sie sich unsere Rezepte mit schwarzem Knoblauch an, um Inspiration und Ideen zum Kochen zu erhalten.
Kontraindikationen
Schwarzer Knoblauch ist ein unbedenkliches Lebensmittel, jedoch ist es ratsam, sich vor Beginn einer Kur von Ihrem Arzt beraten zu lassen, insbesondere wenn Sie eine gerinnungshemmende Behandlung erhalten.
Unter den unerwünschten Wirkungen, die es verursachen kann, kann es eine leicht abführende Wirkung haben, siehe unseren Artikel über die Nebenwirkungen von schwarzem Knoblauch, um alle Kontraindikationen im Zusammenhang mit dem Verzehr von schwarzem Knoblauch zu kennen.
Einige zusätzliche Tipps
Studien zufolge ist es neben dem Verzehr von Knoblauch ratsam, sowohl die Kaliumaufnahme zu erhöhen als auch Natrium in der Ernährung zu reduzieren, eine perfekte Mischung, um Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden.
Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass in Gesellschaften mit einer Ernährung, die reich an Obst und Gemüse und wenig Salz ist, nur 1 von 100 Menschen an Bluthochdruck leidet, verglichen mit 1 von 3 in unseren westlichen Gesellschaften.
Tatsächlich haben amerikanische Forscher bestätigt, dass Kalium ein essentieller Mineralstoff für eine gute kardiovaskuläre Gesundheit ist und eine Kaliumergänzung in der Ernährung den Blutdruck um 10 % senken würde.
Kalium kommt vor allem in Hülsenfrüchten vor, wobei Linsen das kaliumreichste Lebensmittel sind, aber auch weiße Bohnen oder Kichererbsen.
In Gemüse, Spinat, Mangold, Kohl oder Pilzen. In Früchten, Avocados , Bananen oder Aprikosen und getrockneten Früchten wie Nüssen, Mandeln , Pistazien usw.
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