Safran: Alles, was Sie wissen müssen

Safran stammt aus der Pflanze Crocus sativus ( C. sativus ).

Es wird angenommen, dass C. sativus im Mittelmeerraum, in Spanien, Frankreich, Italien und im Iran beheimatet ist. Es wächst auch in Indien.1

Safran wird häufig als Gewürz zum Aromatisieren und Färben von Lebensmitteln verwendet.2

Safran enthält mehrere Verbindungen, die ihn zu einem medizinisch wichtigen Stoff machen.3

In diesem Artikel wird erläutert, was Sie über Safran wissen sollten – seine gesundheitsbezogenen Angaben, Nebenwirkungen und Wechselwirkungen.

Verwendungsmöglichkeiten von Safran

Während hinsichtlich der Wirksamkeit noch umfangreichere Untersuchungen erforderlich sind, verwenden Menschen Safran zur Behandlung verschiedener Gesundheitszustände.

Die Safranforschung ist für die folgenden Bedingungen am zuverlässigsten:

• Depression
• Angst
• Unterstützung der Augengesundheit

Depression

In klinischen Studien linderte Safran depressive Symptome besser als Placebo (eine Substanz ohne Arzneimittel).10

Tatsächlich schien Safran depressive Symptome auf ähnliche Weise zu lindern wie verschreibungspflichtige Antidepressiva wie Prozac (Fluoxetin) und Celexa (Citalopram).

Und Safran war allein oder in Kombination mit Antidepressiva wirksam gegen Depressionen .10

Diese Ergebnisse sind positiv. Um die Wirkung und Sicherheit von Safran besser beurteilen zu können, sind jedoch weitere umfangreiche Untersuchungen mit qualitativ hochwertigeren, größeren und längerfristigen Studien erforderlich.

Zukünftige Studien sollten auch einen vielfältigeren Teilnehmerkreis einbeziehen.10

Angst

In klinischen Studien war Safran im Vergleich zu Placebo wirksamer bei der Linderung von Angstsymptomen .10

Auch wenn dies vielversprechend ist, ist noch weitere qualitativ hochwertige Forschung mit längerfristigen Studien erforderlich.10

Unterstützung der Augengesundheit

In klinischen Studien wurde Safran bei Menschen mit folgenden Augenerkrankungen eingesetzt:

• Altersbedingte Makuladegeneration (AMD)
• Offenwinkelglaukom​
• Diabetische Makulopathie

Im Allgemeinen sind diese Augenerkrankungen weltweit die Hauptursache für Blindheit.

Und die Ergebnisse zeigten in diesem Übersichtsartikel, dass Safran vorteilhaft ist.11

Allerdings ist noch weitere umfangreiche und qualitativ hochwertige Forschung mit größeren und längerfristigen Studien erforderlich, um die Wirkung von Safran besser zu verstehen.

Was sind die Nebenwirkungen von Safran?

Wie bei vielen Medikamenten und Naturprodukten sind auch bei Safran Nebenwirkungen möglich.

Häufige Nebenwirkungen

Die FDA hat Safran auf die GRAS-Liste (Generally Recognised As Safe) gesetzt, wenn es in Lebensmitteln verwendet wird als:

• Ein Aroma
• Ein Farbstoff6

Es gibt nur wenige Studien zur Sicherheit von Safran.

Zu den häufigen Nebenwirkungen können jedoch gehören:

• Angst
• Appetitveränderungen, die zu Gewichtsverlust führen können
• Verstopfung
• Schläfrigkeit oder Schläfrigkeit
• Trockener Mund
• Kopfschmerzen
• Brechreiz10 11

Schwere Nebenwirkungen

Zu den möglichen schwerwiegenden Nebenwirkungen können die folgenden gehören:

• Schwere allergische Reaktion : Eine schwere allergische Reaktion ist eine schwerwiegende Nebenwirkung, die bei jedem Medikament oder Naturprodukt auftreten kann. Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben , können die Symptome Atembeschwerden, Juckreiz und Hautausschlag sein.
• Abnormale Blutungen : Safran kann das Risiko abnormaler Uterusblutungen erhöhen .11
• Gelb gefärbte Haut und Augen : Der Farbstoff aus Safran kann sich in Ihrer Haut und Ihren Augen ansammeln (festhalten oder ansammeln) und Gelbsucht-Symptome nachahmen.11

Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben oder sich eines Ihrer Symptome lebensbedrohlich anfühlt, rufen Sie 911 an und holen Sie sich sofort medizinische Hilfe.

Vorsichtsmaßnahmen

Ein Arzt kann von Safran abraten, wenn einer der folgenden Punkte auf Sie zutrifft:

• Schwere allergische Reaktion : Vermeiden Sie Safran, wenn Sie eine bekannte Allergie gegen Safran oder seine Bestandteile (Zutaten oder Teile) haben. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie einen Apotheker oder Gesundheitsdienstleister nach einer vollständigen Liste der Inhaltsstoffe.
• Schwangerschaft : Hohe Safrandosen können Auswirkungen auf die Gebärmutter haben und das Risiko spontaner Aborte (Fehlgeburten) erhöhen.9 12Bevor Sie Safran verwenden, wenden Sie sich an einen Arzt, um die Vorteile und Risiken zu besprechen.
• Stillen : Es gibt einige Safran-bezogene Studien, an denen stillende Eltern und Menschen mit postpartaler Depression beteiligt waren. Es sind jedoch weitere klinische Studien erforderlich, um die Wirkung und Sicherheit von Safran auf diese Eltern und stillenden Säuglinge besser zu verstehen.10Besprechen Sie vor der Verwendung von Safran die Vorteile und Risiken mit einem Arzt.
• Erwachsene über 65 : Ältere Erwachsene nahmen wahrscheinlich an klinischen Studien teil, in denen die Auswirkungen von Safran auf die altersbedingte Makuladegeneration untersucht wurden. AMD ist eine das Sehvermögen beeinträchtigende Augenerkrankung, die vor allem ältere Erwachsene betrifft. Es sind jedoch weiterhin qualitativ hochwertigere, größere und längerfristige klinische Studien erforderlich.11Darüber hinaus besteht bei einigen älteren Erwachsenen möglicherweise ein höheres Risiko für Nebenwirkungen von Medikamenten. Besprechen Sie daher die Verwendung von Safran mit Ihrem Arzt.
• Kinder : Einige Teenager nahmen an klinischen Studien teil, in denen die Wirkung von Safran auf depressive und Angstsymptome untersucht wurde. Es bedarf aber noch weiterer umfangreicher Forschung mit qualitativ hochwertigen Studien.10 Darüber hinaus richten sich die meisten Safran- und C. sativus- Produktetiketten wahrscheinlich an Erwachsene und nicht an Kinder.7 8Sprechen Sie mit einem Arzt, wenn Sie Safran für Ihr Kind in Betracht ziehen.
• Nierenprobleme : Safran könnte mit einigen abnormalen Nierenfunktionswerten in Verbindung gebracht werden.11 13 Wenn sich Ihre Nierenfunktion verschlechtert, können die Symptome blutiger oder schaumiger Urin, geschwollene Augen, die nicht verschwinden, und geschwollene Knöchel oder Füße sein.14
• Blutungszustände : Safran kann Ihr Blutungsrisiko erhöhen.11 Wenn Sie an einer Blutungserkrankung wie der von-Willebrand-Krankheit leiden , empfiehlt Ihnen der Arzt möglicherweise, Safran zu meiden.15

Dosierung: Wie viel Safran sollte ich einnehmen?

Obwohl es einige Studien zu Safran beim Menschen gibt, sind noch hochwertige klinische Studien erforderlich.10 11Aus diesem Grund gibt es keine Richtlinien für die geeignete Dosierung von Safran bei irgendeiner Erkrankung.

In klinischen Studien zu Depressions- und Angstsymptomen wurden täglich etwa 30 Milligramm (mg) Safran verwendet.10

Bei AMD lagen die Dosen in Studien zwischen 20 mg und 50 mg pro Tag. Auch bei AMD gab es eine Dosierung von 15 mg zweimal täglich.

Bei Offenwinkelglaukom betrug die Safrandosis 30 mg täglich.

Und bei diabetischem Makulaödem (DME) betrug die Tagesdosis 5 mg oder 15 mg Crocin.11 Crocin ist ein Stoff im Safran.3

Die spezifische Dosis kann je nach Dosierungsform und Gesundheitszustand variieren. Wenn Sie Safran verwenden, befolgen Sie die Empfehlungen Ihres Arztes oder die Anweisungen auf dem Etikett.

Was passiert, wenn ich zu viel Safran nehme?

Weitere Informationen zur Sicherheit, Toxizität und Überdosierung von Safran beim Menschen sind erforderlich.

Aber im Allgemeinen gibt es Berichte über Toxizität bei Dosen über 5 Gramm (g) pro Tag.11

Wenn bei Ihnen eine leichte Vergiftung durch Safran auftritt, können folgende Symptome auftreten:

• Durchfall
• Schwindel
• Übelkeit oder Erbrechen13

Wenn bei Ihnen eine schwere Vergiftung durch Safran auftritt, können folgende Symptome auftreten:

• Taubheitsgefühl oder Kribbeln an Händen und Füßen
• Gelbfärbung von Haut und Augen durch Ansammlung von Farbstoffen aus Safran13

Wenn Sie vermuten, dass bei Ihnen lebensbedrohliche Nebenwirkungen auftreten, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Interaktionen

Es liegen nur begrenzte Informationen über mögliche Wechselwirkungen zwischen Medikamenten und Safran vor.

Mögliche Wechselwirkungen beruhen vor allem auf den Einsatzmöglichkeiten bzw. Nebenwirkungen von Safran:10 11

• Blutverdünner : Safran kann das Blutungsrisiko erhöhen.11Dies kann zu einer additiven Wirkung mit Blutverdünnern führen und das Risiko von Blutergüssen und Blutungsnebenwirkungen erhöhen. Jantoven (Warfarin)  ist ein Beispiel für einen Blutverdünner.
• Stimmungsmedikamente : Safran kann Auswirkungen auf Ihre Stimmung haben.10Möglicherweise möchte ein Gesundheitsdienstleister Sie engmaschig überwachen und alle notwendigen Medikamentenanpassungen vornehmen.
• Schlaffördernde Medikamente : Safran kann Sie schläfrig und schläfrig machen.11Dies kann zu einer additiven Wirkung mit anderen schlaffördernden Medikamenten wie Ambien (Zolpidem) führen.

Es ist wichtig, die Zutatenliste und Nährwerttabelle eines Nahrungsergänzungsmittels sorgfältig zu lesen, um zu wissen, welche Inhaltsstoffe und wie viel von jeder Zutat enthalten sind. Bitte überprüfen Sie dieses Nahrungsergänzungsmitteletikett mit Ihrem Arzt, um mögliche Wechselwirkungen mit Nahrungsmitteln, anderen Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten zu besprechen.

So lagern Sie Safran

Die Lagerungshinweise können je nach Produkt variieren. Lesen Sie die Anweisungen und das Verpackungsetikett auf dem Behälter sorgfältig durch.

Die optimale Lagerbedingung für die meisten Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel ist ein kühler und trockener Ort. Sie sollten Ihre Medikamente außerdem gut verschlossen und außerhalb der Sicht- und Reichweite von Kindern und Haustieren aufbewahren, idealerweise verschlossen in einem Schrank oder Wandschrank.

Nach einem Jahr oder wie auf der Verpackung angegeben entsorgen. Vermeiden Sie es, unbenutzte und abgelaufene Produkte in den Abfluss oder in die Toilette zu werfen. Besuchen Sie die Website der FDA, um zu erfahren, wie Sie alle nicht verwendeten und abgelaufenen Medikamente entsorgen können.16

Entsorgungsboxen finden Sie auch in Ihrer Nähe.17

Fragen Sie einen Apotheker oder Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Fragen zur Entsorgung Ihrer Medikamente oder Naturprodukte haben.

Wenn Sie planen, mit Safran zu reisen , machen Sie sich mit den Vorschriften Ihres endgültigen Reiseziels vertraut. Die US-Botschaft und die US-Konsulate könnten eine hilfreiche Quelle sein.18

Fragen Sie bei Bedarf einen Arzt, wie Sie mit Ihren Medikamenten oder Naturprodukten reisen sollen.

Ähnliche Ergänzungen

Safran kann möglicherweise zur Linderung depressiver Symptome, zur Linderung von Angstsymptomen und zur Unterstützung der Augengesundheit eingesetzt werden.10 11Zu anderen potenziell ähnlichen Nahrungsergänzungsmitteln können gehören:

• AREDS2-Ergänzungsmittel : AREDS2-Ergänzungsmittel können die Verschlechterung einer das Sehvermögen bedrohenden Augenerkrankung namens altersbedingte Makuladegeneration verlangsamen.19
• Kava : Kava kann einige Angstsymptome mäßig lindern, aber es kann das Risiko einer Leberschädigung erhöhen.20
• S-Adenosylmethionin (SAMe) : Es gibt einige Hinweise darauf, dass SAMe einige depressive Symptome lindern könnte, aber dies ist nicht unbedingt schlüssig. Und langfristige Sicherheitsdaten sind weiterhin erforderlich.21
• Johanniskraut : Johanniskraut lindert depressive Symptome nicht dauerhaft. Es interagiert auch mit mehreren Rezepten.21

Kombinieren Sie nicht mehrere Naturprodukte, bis Sie zum ersten Mal mit einem Arzt oder Apotheker gesprochen haben.

Wenn Sie sich informieren, können Sie mögliche Wechselwirkungen und Nebenwirkungen vermeiden und sicherstellen, dass Sie diese Nahrungsergänzungsmittel in angemessener Dosierung fair testen.

Safranquellen und worauf Sie achten sollten

Es gibt verschiedene Safranquellen.

Nahrungsquellen für Safran

Safran stammt aus Crocus sativus ( C. sativus ), der natürlicherweise als Pflanze erhältlich ist.1

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) kategorisiert Safran oder C. sativus im Allgemeinen als Gewürz in Lebensmitteln.4 5

Die FDA hat Safran auch auf die GRAS-Liste gesetzt, wenn er als Aroma- oder Farbstoff verwendet wird.6

Safran-Ergänzungsmittel

Safran ist wahrscheinlich häufig in Kapselform erhältlich. Andere Darreichungsformen von Safran können auch sein:7 8

• Tablets
• Gummibärchen
• Flüssig
• Pulver

Einige dieser anderen Darreichungsformen können jedoch in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen vorliegen. Möglicherweise sehen Sie auch vegetarische Optionen.7 8

Welches konkrete Produkt Sie wählen, hängt von Ihren Vorlieben und Ihren gewünschten Effekten ab. Da jedes Produkt je nach Form etwas anders wirken kann, ist es wichtig, die Empfehlungen eines Arztes oder die Anweisungen auf dem Etikett zu befolgen.

Zusammenfassung

Safran stammt aus der Pflanze Crocus sativus ( C. sativus ). Es gibt einige mögliche Verwendungsmöglichkeiten, darunter:

• Linderung depressiver Symptome
• Linderung von Angstsymptomen
• Unterstützung der Augengesundheit

Da weitere Untersuchungen zu Safran erforderlich sind, können noch keine Rückschlüsse auf die Wirksamkeit gezogen werden. Es ist wichtig, die Diagnose und Behandlung Ihrer Erkrankungen nicht zu verzögern.

Konsultieren Sie vor der Verwendung von Safran einen Arzt, Apotheker oder einen registrierten Ernährungsberater, damit Sie Ihre Gesundheitsziele sicher erreichen können.