Mukbang-Mahlzeit: Sinnlose Unterhaltung oder unappetitlicher Einfluss?

Mukbang ist eine Internetveranstaltung, bei der Gastgeber große Mengen Essen auf einmal essen. Sie tun dies, während sie ihr Essen auf einer Online-Videoplattform streamen. Das Wort „mukbang“ ist ein koreanisches Wort und bedeutet „Essshow“. Dies beschreibt, was während dieser Ereignisse geschieht.1

Die Praxis des Mukbang begann 2014 in Südkorea und entwickelte sich zu einem globalen Trend. Ein Mukbang ist keine Kochshow. Stattdessen konzentrieren sich die Videos darauf, dass der Gastgeber sein Essen mit den Zuschauern teilt, während diese es verzehren und nicht zubereiten.1

Obwohl diese Shows eine große Fangemeinde haben, polarisieren sie auch. Viele Zuschauer schauen sich Mukbang wegen seiner sozialen und unterhaltsamen Aspekte gerne an. Kritiker warnen jedoch, dass die Sendungen Essattacken fördern und Essstörungen auslösen könnten.

In diesem Artikel geht es um Mukbang, seinen Zusammenhang mit ASMR (Autonomous Sensory Median Response) und die Grundlage für diesen Trend. Es beschreibt auch die Art der verwendeten Lebensmittel, sowohl die guten als auch die schlechten Aspekte des Fernsehens und wo diese Programme zu finden sind.

Mukbang, ASMR und Essen: Den Trend verstehen

Es gibt viele Gründe, warum Mukbang immer beliebter wird. Dies liegt daran, dass Essen in Korea eine zutiefst soziale Aktivität ist. Generell ist es dort nicht akzeptabel, allein in der Öffentlichkeit zu essen. Daher wird Mukbang oft als Online-Ersatz für geselliges Beisammensein beim alleinigen Essen genutzt.1

Als Mukbang in anderen Ländern immer beliebter wurde, wurde deutlich, dass die Beweggründe der Zuschauer, sich die Filme anzusehen, über die kulturellen Normen hinausgingen. Für viele Zuschauer vermittelt das Erlebnis, anderen Menschen beim Essen zuzuschauen, ein Gefühl der Selbsterhaltung, Zugehörigkeit, Unterhaltung, sozialer Befriedigung und Informationen über Lebensmittel.2

Es gibt auch eine Gruppe von Menschen, für die das Sinneserlebnis beim Ansehen von Mukbang mit ASMR verbunden ist . ASMR ist ein wohltuendes tiefes und prickelndes Körpergefühl, das manche Menschen als Reaktion auf bestimmte Arten von Audio-Video-Reizen wie Mukbang verspüren.1

Bei diesen Reizen handelt es sich typischerweise um das Hören bestimmter Geräusche oder das Beobachten bestimmter Bewegungen, zu denen in Videos die folgenden Aktionen gehören können:3

• Sanftes Flüstern
• Zartes Schlürfen und Kauen
• Knackige Geräusche wie leichtes Klopfen oder Reiben von Metallfolie auf einer Oberfläche
• Die Seiten eines Buches umblättern
• Direkte persönliche Aufmerksamkeit
• Langsame Bewegungen
• Lächeln und/oder lachen
• Sich wiederholende Bewegungen oder das Beobachten sich wiederholender Aufgaben
• Beobachten Sie, wie sich jemand anderes auf eine Aufgabe konzentriert

Untersuchungen zeigen, dass etwa 20 % der Bevölkerung auf ASMR-Auslöser reagieren. Menschen mit ASMR-Reaktionen sagen, es sei ein angenehmes Gefühl, das am Scheitel des Kopfes beginnt und sich dann über die Schultern und die Wirbelsäule hinunter ausbreitet.4

Es gibt Hinweise darauf, dass ASMR sowohl physische als auch psychische Auswirkungen auf den Körper einer Person haben kann. Der Effekt kann die Herzfrequenz und Atmung einer Person verlangsamen, ähnlich wie bei Entspannungstechniken wie Yoga und Meditation. Es löst auch entspannende, ruhige und friedliche Gefühle aus, die die Ruhe fördern.3

Auch Content-Ersteller von Mukbang-Videos können von der Erstellung dieser Inhalte viel profitieren. Berichten zufolge können Top-Mukbang-Hosts bis zu 10.000 US-Dollar pro Monat verdienen.1

Auf YouTube erzielen Content-Ersteller Einnahmen durch die Anzeigen, die vor und nach Videos geschaltet werden. Wenn ihr Publikum wächst, können Muckbang-Ersteller möglicherweise mehr Geld durch Sponsoring verdienen.

Was steht auf einem Mukbang-Speiseaufstrich?

Es gibt keine Regeln darüber, was auf einem Mukbang-Speiseaufstrich enthalten ist. Im Allgemeinen enthält die Mahlzeit sehr große Mengen eines einzelnen Lebensmittels, das nicht als gesund gilt, wie Pizza oder Brathähnchen. Es kann jedoch auch vorkommen, dass der Wirt große Portionen von mehr als einer Lebensmittelart zu sich nimmt.

Die meisten Artikel auf einem Mukbang-Aufstrich sind optisch ansprechend und in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen erhältlich. Sie sind in der Regel einfach zuzubereiten, leicht zu essen und haben eine breite Anziehungskraft, sodass sich die Zuschauer mit dem, was der Gastgeber schmeckt, identifizieren können. Manchmal verzehrt ein Gastgeber im Rahmen einer von einem Anbieter gesponserten Veranstaltung nur eine Art Essen.

In einer Studie zur Inhaltsanalyse von 100 zufällig ausgewählten Mukbang-Videos auf YouTube berichteten Forscher, dass 91,5 % dieser Videos den Verzehr von gelieferten Lebensmitteln, in Convenience-Stores gekauften Lebensmitteln und in Restaurants gekauften Lebensmitteln zeigten.5

Zu den häufigsten Arten von Lebensmitteln auf einem Mukbang-Aufstrich gehören die folgenden:

Koreanische Lebensmittel

Die in Mukbang verwendeten koreanischen Lebensmittel sind oft einzigartig für diese Kultur, darunter:

• Bibimbap: Eine Schüssel Reis mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und einem Spiegelei
• Jjajangmyeon: Ein Nudelgericht mit schwarzer Bohnensauce, das normalerweise mit Schweinefleisch und Gemüse serviert wird
• Koreanisches Brathähnchen: Saftiges Hühnerfleisch mit knuspriger Außenseite
• Kimchi-Eintopf: Ein würziger Eintopf aus Kimchi (eine Art koreanisches Sauerkraut), Tofu, Schweinefleisch und anderem Gemüse
• Tteokbokki: Zähe Reiskuchen, gekocht in einer würzigen Soße, oft serviert mit Fischfrikadellen, Frühlingszwiebeln und gekochten Eiern
• Hotteok: Ein süßer koreanischer Pfannkuchen, gefüllt mit braunem Zucker, Zimt und Nüssen
• Odeng: Würzige Fischfrikadellen (weißer Fisch, gemischt mit Kartoffelstärke und serviert in einer eigenen Suppe, oft am Spieß serviert).
• Bungeoppang: Ein fischförmiges Gebäck, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste

US-Mukbang

US-amerikanische Mukbang-Videos beinhalten koreanische oder in den USA häufiger vorkommende Lebensmittel, wie zum Beispiel:

• Gebratenes Hähnchen: amerikanisch (in Mehl und Buttermilch eingelegt und ausgebaggert) oder koreanisch (leichter und knuspriger ohne schweren Teig)
• Ramen: Eine japanische Nudelsuppe, die oft mit Beilagen wie Eiern, Gemüse und Schweinebauch verfeinert wird
• Pizza: Oft eine extragroße Pizza mit verschiedenen Belägen
• Meeresfrüchte kochen: Große Platten mit Meeresfrüchten, darunter Krabbenbeine, Garnelen und Flusskrebse

Vorteile der Mukbang-Besichtigung

Die positiven Aspekte des Mukbang-Sehens liegen in den psychologischen Eigenschaften der Mukbang-Zuschauer und in dem, was sie durch das Ansehen dieser Sendungen gewinnen. Untersuchungen zeigen, dass ein wichtiger Aspekt von Mukbang darin besteht, dass die Zuschauer durch das Zuschauen soziale Befriedigung erfahren.2

Mukbang kann je nach Betrachter hilfreich und/oder destruktiv sein. Untersuchungen zur Wahrnehmung von Mukbang durch die Zuschauer zeigen Folgendes:

Mukbang wird als gesellschaftliches Ereignis betrachtet : Zuschauer beschreiben, wie das Ansehen und die Teilnahme am Mukbang die Einsamkeit verringert. Dadurch haben sie das Gefühl, mit jemand anderem zu Abend zu essen, obwohl sie alleine sind. In der Live-Version eines Mukbang chattet der Moderator mit dem Publikum, während dieses in Echtzeit im Live-Chatraum etwas tippt.1

Mukbang reduziert das Schuldgefühl des Zuschauers wegen seines eigenen Essens : Das Ansehen von Mukbang trägt dazu bei, das Essen als eine freudige Erfahrung zu normalisieren und hilft den Zuschauern zu verstehen, dass gelegentliches übermäßiges Essen nicht immer ein Grund für Schuldgefühle ist.1

Mukbang löst Gefühle emotionaler Verbundenheit und Empathie gegenüber Moderatoren aus, sogenannte „Mukbanger“ : Forscher berichten, dass diese Verbindungen entstehen können, wenn Zuschauer Interessen mit einem Mukbanger teilen. Wenn Zuschauer diese Bindung spüren, empfinden sie ihr Erlebnis positiver.2

Mukbang hat Unterhaltungswert : Mukbang-Videos können sehr unterhaltsam sein. Während des Essens erzählen die Kreativen Geschichten und erzählen Witze. Das schwappt auf die Zuschauer über. In einer Studie blieben 10 % der Zuschauer nach dem Ende des Essens eingeloggt, um weiter über eine Vielzahl von Themen aus ihrem täglichen Leben zu chatten.2

Mukbang befriedigt den Zuschauer durch das Gefühl, selbst Essattacken zu haben : Für einige Zuschauer erfüllte das bloße Ansehen und „Erleben“ von Mukbang ihren Wunsch nach Essattacken. Die Zuschauer suchten dieses stellvertretende Vergnügen als eine Möglichkeit, ihre Essensfantasien zu verwirklichen, ohne die Konsequenzen zu tragen, die sich daraus ergeben, es selbst zu tun.2

Nachteile der Mukbang Challenge

Kritiker dieses Phänomens betonen die Schattenseiten der Mukbang-Herausforderung. Die besorgniserregendsten Aspekte von Mukbang hängen mit dem zwanghaften und möglicherweise selbstzerstörerischen Betrachten zusammen.

Der Nachteil der Mukbang-Herausforderung kann Folgendes umfassen:

Die Konsumnormen eines Zuschauers können durch Videomoderatoren beeinflusst werden : In einer Studie mit Menschen, die häufig Mukbang schauen, gaben 32,6 % der Befragten an, dass Mukbang einen starken Einfluss auf ihre Gesundheitsgewohnheiten hatte.5

Zuschauer beschreiben Gefühle von Neid und Erstaunen, wenn sie sich Mukbang-Videos anschauen: Beim Ansehen von Mukbang nehmen dünne, fitte Gastgeber typischerweise große Mengen Essen zu sich, ohne dass es zu einer erkennbaren Gewichtszunahme kommt. Allerdings sind sich die Zuschauer möglicherweise nicht der Strategien der Moderatoren bewusst, wie etwa das Fasten vor einer großen Mahlzeit, um die erwartete Gewichtszunahme zu reduzieren. In aufgezeichneten Mukbang-Videos kann die Bearbeitung auch dazu dienen, die Tatsache zu verbergen, dass der Moderator nicht die gesamte angezeigte Menge oder alle auf einmal verzehrt.1

Mukbang kann zu restriktivem Essen motivieren oder einen Rückfall in Essstörungen auslösen (Aktionen wie Essattacken, Erbrechen und Missbrauch von Abführmitteln) : Forscher beschrieben Mukbang als eine „vorgeplante Essattacke , die für ein virtuelles Publikum inszeniert und aufgeführt wird“. In diesem Zusammenhang hat das Ansehen von Mukbang das Potenzial, die Essgewohnheiten bei Nutzern zu steigern, die in der Vergangenheit unter Essattacken und unkontrolliertem Essen gelitten haben.1

Mukbang kann zwanghaftes und selbstzerstörerisches Verhalten auslösen : Wie bei anderen Formen der Online-Unterhaltung entwickeln einige Zuschauer möglicherweise das Bedürfnis, weiterzuschauen, um Langeweile zu reduzieren. Das Ansehen kann sich auch als Ersatz für persönliche Interaktionen entwickeln.1

Wo man Mukbang-Videos findet

Mukbang startete 2008 als Live-Stream-Essshow auf Afreeca TV, einem Video-Streaming-Dienst in Südkorea. Es verbreitete sich über englischsprachige Social-Media-Kanäle beim westlichen Publikum.6

Sie können Mukbang-Videos entweder als aufgezeichnete Videos oder als Live-Streaming über einen Webcast in den folgenden Online-Anwendungen ansehen. Mukbang-Videos finden Sie in den folgenden Online-Anwendungen:

• Youtube
• Tick ​​Tack
• Instagram
• Facebook
• X (ehemals Twitter)
• Vimeo

Andere ASMR-Trigger

Viele Mukbang-Videos werden absichtlich erstellt, um ASMR auszulösen. Mukbang-Ersteller, die ASMR-Zuschauer ansprechen möchten, verwenden Komponenten wie hochauflösende Mikrofone, die jedes Mundgeräusch, jedes Flüstern und jedes Fingerflattern auffangen, um eine ASMR-Reaktion auszulösen. Diese Details sprechen Menschen an, deren ASMR-Auslöser visuelle und akustische Auslöser beinhalten.

Allerdings variieren die ASMR-Auslöser von Person zu Person. Einige ASMR-Alternativen zu Mukbang umfassen andere Arten von persönlichen Auftritten oder Rollenspielvideos. Abhängig von den persönlichen Vorlieben können diese ASMR-Alternativen Folgendes umfassen:7

• Menschen leise sprechen hören
• Lassen Sie Ihre Haare spielen oder flechten
• Persönliche Aufmerksamkeit erhalten
• Sich die Haare schneiden lassen
• Jede Art von Interaktion mit Ihrem Gesicht oder Kopf
• Beobachten Sie, wie Menschen Dinge sorgfältig und aufmerksam tun, beispielsweise ein Formular ausfüllen
• Kratzgeräusche hören
• Handbewegungen beobachten

Zusammenfassung

Mukbang ist eine einzigartige Art von Videoprogramm, bei dem ein Moderator eine Mahlzeit zu sich nimmt, um anderen das Vergnügen zu bereiten. Diese „Essshows“ begannen in Südkorea und erlangten über Video-Streaming-Plattformen wie YouTube und TikTok weltweite Bekanntheit.

Untersuchungen zeigen, dass das Ansehen von Mukbang unterschiedliche Folgen haben kann. Für manche Menschen kann es helfen, das Bedürfnis nach Essen zu stillen und mit anderen in Kontakt zu treten. Diese Shows können auch eine Quelle von ASMR für diejenigen sein, die auf diese Auslöser reagieren. Zuschauer sollten jedoch wissen, dass Mukbang ungesunde Gewohnheiten fördern und bei Menschen mit diesen Problemen Essstörungen auslösen kann. Menschen, die davon besessen sind, Mukbang anzusehen, riskieren möglicherweise, diese Shows als Ersatz für persönliche Interaktionen zu nutzen.