Ist proteinreiches Eis wirklich gesünder? Experten wägen ab

Wenn Sie regelmäßig in der Eisdiele stöbern, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass neben Keksen und Sahne auch proteinreiche Sorten und andere „gesunde Eissorten“ auftauchen.

Laut Samantha Cochrane, RDN, LD, Ernährungsberaterin am Wexner Medical Center der Ohio State University, können proteinreiche Eiscremes ultrafiltrierte Milch enthalten, die viel Protein, Molkenprotein oder Kaseinprotein, aber wenig Fett und Zucker enthält.

„Wenn Sie eine süße Leckerei wünschen, aber für Ihre Gesundheit weniger Zucker oder Fett benötigen, ist das proteinreiche Produkt eine gute Wahl“, sagte Cochrane gegenüber Swip Health. „Allerdings ist auch die Zufriedenheit wichtig. Wenn Sie bei einer Substitution mit dem, was Sie essen, nicht zufrieden sind, kann das dazu führen, dass Sie mehr essen oder mehr Lust auf das, was Sie ersetzt haben, haben“, fügte sie hinzu.

Ist proteinreiches Eis eine gesündere Option als normales Eis? Das sagen Experten.

Was ist in proteinreicher Eiscreme enthalten?

Ein Pint proteinreiches Eis enthält oft 17 bis 24 Gramm Protein, also sechs bis acht Gramm pro ⅔ Tasse Portion.

Allerdings können diesen Produkten noch Zusatzstoffe hinzugefügt werden. „Alle kommerziellen Produkte werden Inhaltsstoffe enthalten, die die Haltbarkeit und optimale Farbe, Textur und Geschmack gewährleisten“, sagte Cochrane. Beispielsweise können Xanthangummi, Zellulose und Inulin hinzugefügt werden, um der Eiscreme die gewünschte Textur zu verleihen.

Obwohl proteinreiche Eiscremes gewöhnlichen Eiscremes ähneln, können Konsistenz und Süße unterschiedlich sein. „Wenn Eiscreme Fett fehlt, fühlt es sich möglicherweise so an, als ob die Cremigkeit fehlt“, sagte Cochrane. „Die Textur ist nicht ganz dieselbe.“

Einige Produkte enthalten künstliche Süßstoffe oder Zuckeralkohole, die auch anders schmecken können als der Zucker, der herkömmlichem Eis zugesetzt wird.

Sollten Sie auf proteinreiches Eis umsteigen?

Manche Menschen benötigen zusätzliches Protein, beispielsweise Sportler oder Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen. In diesem Fall könnte proteinreiches Eis als Snack hilfreich sein, so Abigail Collen, MS, RD, CDN, eine Ernährungsberaterin am Mount Sinai.

„Für den Durchschnittsmenschen ist [Eiscreme] nicht der Ort, an dem ich jemandem raten würde, sein Protein zu sich zu nehmen“, sagte Collen.

Wenn Sie nicht aktiv versuchen, mehr Protein zu sich zu nehmen, gibt es keinen Grund, herkömmliches Eis durch eine proteinreiche Alternative zu ersetzen, insbesondere wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt.

„Manche Menschen verspüren nach dem Verzehr von proteinreichem Eis genauso viel Vergnügen und Zufriedenheit wie nach normalem Eis – wenn Sie zu denen gehören, die das nicht tun und den Geschmack von normalem Eis bevorzugen, dann kann es besser sein, einfach das normale Eis zu essen“, sagte Cochrane.

Noch ein Problem? Gesundes Eis wird oft als „ohne Schuldgefühle“ vermarktet und auf der Verpackung wird suggeriert, dass man das ganze Pint ohne Risiko essen könnte.

Im Allgemeinen ist das keine gute Idee, egal welche Eissorte Sie kaufen.

„Ich empfehle nie, große Mengen eines einzelnen Lebensmittels oder Getränks zu essen“, sagte Cochrane. „Es ist immer am besten, für Abwechslung in der Ernährung zu sorgen. Deshalb ist es für Sie besser, wenn Sie versuchen, durch die Einbeziehung mehrerer Lebensmittel in eine Mahlzeit oder einen Snack satt zu werden, als ein ganzes Glas Eis zu essen, ob proteinreich oder nicht.“

Was das für Sie bedeutet
Eiscreme mit hohem Proteingehalt erfreut sich immer größerer Beliebtheit, aber Experten sagen, dass sie nicht unbedingt besser oder gesünder als herkömmliche Produkte sind. Diese Eissorten enthalten möglicherweise weniger Fett und Zucker und können Menschen mit bestimmten Proteinzielen helfen, aber die meisten Menschen müssen ihr traditionelles Lieblingseis nicht gegen eine proteinreiche Variante austauschen.