Ihr Leitfaden zur Ernährung vor Diabetes: Fünf unverzichtbare und fünf zu begrenzende Lebensmittel für eine optimale Blutzuckerbalance

Die Bedeutung der Ernährung bei Prädiabetes und Diabetes

Diabetes entwickelt sich schnell zu einer Lebensstilkrankheit und immer mehr Menschen sind davon betroffen. Es gibt bestimmte Lebensmittel und Getränke, die das Risiko für die Entwicklung von Prädiabetes, Diabetes und anderen chronischen Gesundheitszuständen erhöhen. Die Auswahl der zu essenden Lebensmittel bei gleichzeitiger Einschränkung bestimmter Lebensmittel trägt dazu bei, das Risiko einer Prädiabetes-Erkrankung oder Diabetes zu verringern.

Die Getränke und Nahrungsmittel, die man zu sich nimmt, tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel im gewünschten Bereich zu halten. In diesem Artikel sprechen wir über fünf Arten von Nahrungsmitteln und Getränken, die man essen kann, wenn man an Prädiabetes und Diabetes leidet, und über fünf, die man meiden sollte, um den Blutzuckerspiegel besser kontrollieren zu können.

Die fünf besten Lebensmittel und Getränke für Diabetes und Prädiabetes: Welche Lebensmittel sollten für eine bessere Blutzuckerkontrolle verwendet werden?

Lebensmittel, die Sie am besten essen sollten, wenn Sie an Prädiabetes oder Diabetes leiden, sind:

1. Proteinreiche Lebensmittel

Der Verzehr von magerem Protein trägt dazu bei, dass man sich früher satt fühlt. Wenn man an Prädiabetes oder Diabetes leidet, kann man alle mageren Fleischsorten wie Geflügel, mageres Rind- und Schweinefleisch sowie Fisch und pflanzliche Proteinquellen verzehren. Vermeiden Sie den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch, da diese Fleischsorten mit einem erhöhten Risiko für Diabetes, Herzprobleme und bestimmte Krebsarten verbunden sind.(1)

2. Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt

Der Verzehr einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen trägt dazu bei, über einen längeren Zeitraum satt zu bleiben und die Müdigkeit oder den Zuckerrückgang zu vermeiden, der nach dem Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln auftritt. Es gibt verschiedene ballaststoffreiche Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (GI), wie zum Beispiel nicht stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.

3. Obst

Früchte enthalten viele lebenswichtige Mineralien und Vitamine und sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Früchte sind eine gute Kohlenhydratquelle; Allerdings haben sie tendenziell einen niedrigen bis mittleren glykämischen Index, was sie ideal für eine gesunde Ernährung bei Prädiabetes und Diabetes macht.(2)

4. Gesunde Fette

Der Körper benötigt gesunde Fette und es ist wichtig, dass diese im Rahmen der täglichen Ernährung aufgenommen werden. Avocado- und Olivenöl sind einige gute Beispiele und Quellen für gesunde Fette und halten auch über einen längeren Zeitraum satt. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren wie Lachs tragen ebenfalls dazu bei, den Nüchternblutzucker, LDL oder schlechtes Cholesterin und Triglyceride zu senken.(3)

5. Ungesüßte Getränke

Viel Wasser zu trinken ist einer der wichtigsten Schlüssel für eine gute Gesundheit. Allerdings kann klares Wasser langweilig werden, daher kann man ihm Zitronen- oder Minzblätter hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken und es interessanter zu machen. Auch bei Prädiabetes oder Diabetes empfiehlt sich das Trinken von Tee oder Kaffee ohne Zucker. Kaffee wird auch mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht; einschließlich eines verringerten Diabetesrisikos.(4)

Die Lebensmittelauswahl ist unterschiedlich, wenn man an Prädiabetes, Typ-1-Diabetes oder Typ-2-Diabetes leidet(5)Da auch der Stoffwechsel des Einzelnen eine Rolle spielt, wird dringend empfohlen, einen registrierten Ernährungsberater oder eine medizinische Fachkraft zu konsultieren, um die beste Ernährung bei Prädiabetes oder Diabetes zu ermitteln.

Fünf schlimmere Lebensmittel und Getränke bei Diabetes und Prädiabetes

Es gibt bestimmte Getränke und Lebensmittel, die bei regelmäßigem Verzehr den Insulin- und Glukosespiegel im Blut erhöhen und Entzündungen im Körper verursachen.(5)Dies erhöht dann das Risiko, an Prädiabetes oder Diabetes zu erkranken, was wiederum das Risiko für die Entwicklung anderer chronischer Gesundheitsprobleme wie Herzerkrankungen erhöht.(6)

Lebensmittel und Getränke, die vermieden oder eingeschränkt werden sollten, um die Erkrankung besser in den Griff zu bekommen und das Risiko von Komplikationen zu verringern, sind:

1. Mit Zucker gesüßte Getränke

Gesüßte Getränke wie aromatisierte Kaffeegetränke, Limonaden, Fruchtpunsch, Energydrinks, Limonadenmixgetränke usw. sind tabu, da sie voller Zucker sind und keinerlei Nährstoffe enthalten. Der tägliche Konsum solcher süßen Getränke erhöht das Risiko, an Prädiabetes oder Diabetes zu erkranken, erheblich. Die Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel, Fettlebererkrankungen und Blutfette zu senken.(7)

2. Lebensmittel mit Zuckerzusatz

Der Verzehr von Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker erhöht das Risiko für Prädiabetes und Diabetes erheblich und trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel im normalen Bereich zu halten. Zu den Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker, die eingeschränkt werden sollten, gehören: Backwaren wie Kekse, Kuchen und Torten.

Laut der American Heart Association sollte der Verzehr von zugesetztem Zucker auf 9 Teelöffel oder 36 g pro Tag für Männer und 6 Teelöffel oder 25 g pro Tag für Frauen begrenzt werden.(8)

3. Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten

Der Verzehr gesättigter Fette erhöht den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen. Laut der American Diabetes Association wird empfohlen, nicht mehr als 10 % der täglich benötigten Kalorien aus gesättigten Fetten zu sich zu nehmen.(9)Zu den Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fetten gehören Milchprodukte, fettreiches Fleisch, Geflügelhaut und Öle wie Kokos- und Palmöl.

4. Hochverarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die reich an zugesetztem Zucker, ungesunden Fetten, raffiniertem Getreide, Salz und Konservierungsstoffen sind. Hochverarbeitete Lebensmittel tragen auch nicht zu Ihrem Verzehr von Lebensmitteln bei, wie zum Beispiel Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Wenn diese in großen Mengen verzehrt werden, steigt das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, drastisch an.(10)

5. Alkohol

Bei Diabetes sollte der Konsum von Alkohol vermieden oder reduziert werden, da dieser die Fähigkeit der Leber, Glukose freizusetzen, beeinträchtigt. Alkohol kann auch die Einnahme einiger Diabetes-Medikamente wie Metformin behindern.(11)Darüber hinaus enthalten einige Getränke wie Cocktails auch große Mengen Zucker, was schlecht ist.

Warum müssen Diabetiker auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten?

Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß sind die Makronährstoffe, die dem Körper Energie liefern und ihn bei der Erfüllung aller wichtigen Funktionen unterstützen. Vor allem Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für den Körper. Kohlenhydrate liegen in verschiedenen Formen vor, beispielsweise als Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Mit Ausnahme der Ballaststoffe werden alle Kohlenhydrate im Körper in Glukose zerlegt.

Insulin ist ein von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttetes Hormon, das für den Transport der Glukose vom Blut zu den Körperzellen verantwortlich ist, wo die Glukose zur Energiegewinnung genutzt wird. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes, die 90 bis 95 % der Diabetespatienten ausmachen,(11)Der Körper ist nicht in der Lage, Glukose effektiv aus dem Blutkreislauf zu entfernen, was zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führt. Ein erhöhter Blutzuckerspiegel führt zu einer erhöhten Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse. Mit der Zeit wird die Bauchspeicheldrüse erschöpft und beginnt, nur noch wenig Insulin zu produzieren.

Wenn jemand an Diabetes leidet, ist es äußerst wichtig, darauf zu achten, was man isst, insbesondere auf die Art und Menge der Kohlenhydrate, die man zu sich nimmt, da dies einen großen Beitrag zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels leistet. Wenn Sie darauf achten, was Sie essen, können Sie auch starke Anstiege und Abfälle des Blutzuckerspiegels verhindern und das Risiko langfristiger Komplikationen verringern.

Abschluss

Prädiabetes oder Diabetes zu haben bedeutet nicht, dass man alles opfern muss. Sie müssen nur bei bestimmten Arten von Lebensmitteln und Getränken vorsichtig sein und einige Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen und Getränke meiden oder einschränken. Der Verzehr geringerer Mengen dieser schädlichen Nahrungsmittel und Getränke trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei und verringert das Risiko chronischer Erkrankungen.

Vermeiden Sie am besten Lebensmittel mit Zuckerzusatz, hochverarbeitete Lebensmittel und zuckerhaltige Getränke und ersetzen Sie sie durch protein- und ballaststoffreiche Lebensmittel wie Geflügel und nicht stärkehaltiges Gemüse.

Referenzen:

1. https://diabetesjournals.org/care/article/43/2/265/36125/Red-and-Processed-Meats-and-Health-Risks-How
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3017317/
3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3875260/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066601/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
6. https://www.cdc.gov/diabetes/prevention-type-2/truth-about-prediabetes.html
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9236136/
8. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars/
9. https://diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/fats
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8705763/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK518983/