Gibt es bestimmte Lebensmittel, die einen Asthmaanfall auslösen können?

ByDr. J. K. Hartmann

Es kann schwierig sein, einen Asthma-Anfall für sich selbst oder einen geliebten Menschen zu vermeiden. Sie denken vielleicht, Sie kennen alle Auslöser, und dann stoßen Sie auf den, von dem Sie nichts wussten – Essen.

Es gibt Fälle, in denen Nahrungsmittel einen Asthmaanfall auslösen können, obwohl es selten vorkommt, dass Nahrungsmittelallergene isoliertes Asthma ohne andere Symptome verursachen. In diesen Fällen können verschiedene Nahrungsmittel oder auch die Zusatzstoffe in den Nahrungsmitteln einen Asthmaanfall auslösen. 

Nachfolgend finden Sie eine Anleitung, die Ihnen hilft, die verschiedenen Arten von Lebensmitteln zu verstehen, die diese Anfälle auslösen können, und wie Sie auf Anzeichen dafür achten können, dass Lebensmittel diese Anfälle verursachen. Sobald Sie wissen, wie das Essen diese Anfälle auslöst, können Sie besser darauf vorbereitet sein, sie zu verhindern oder Maßnahmen zu ergreifen, wenn es unerwartet zu einem Anfall kommt. 

Was verursacht Asthma?

Asthma wird durch eine entzündete Lunge verursacht, die zu verschiedenen Atemwegsbeschwerden führt und das Atmen zu einer lästigen Pflicht macht. Die durch die Verengung der Atemwege verursachten Atembeschwerden werden durch übermäßige Schleimansammlungen in den Atemwegen noch verstärkt. In diesem Fall kann es zu Atembeschwerden kommen und Sie müssen diese Atemwege reinigen.

Obwohl die Ursache von Asthma multifaktoriell ist, wissen wir, dass einer der wesentlichen Faktoren umweltbedingte Auslöser sind. Es ist wichtig, dass Sie wissen, was Ihre Auslöser sind. 

Asthmatiker¹ erhalten ihre Medikamente typischerweise über einen ihnen verschriebenen Inhalator. Dieser Inhalator trägt dazu bei, die Entzündung und Verengung der Atemwege zu minimieren, was das Atmen erleichtert, eine Verschlimmerung chronischer Symptome verhindert und einen Anfall verhindert.

Wenn Sie einen Asthmaanfall verspüren, sollten Sie für den besten Schutz sofort Ihren Inhalator verwenden. 

Wie kommt es zu Asthmaanfällen?

Wenn diese Asthmaanfälle auftreten, ist dies auf eine plötzliche Verengung der Atemwege zurückzuführen. Es kann sein, dass Ihnen oder Ihrem Angehörigen das Atmen schwerfällt und es zu Panik kommt. Diese Anfälle können auftreten, wenn Sie einem Auslöser ausgesetzt sind oder wenn Sie Ihre vorbeugenden Medikamente nicht eingehalten haben. In anderen Fällen treten Asthmaanfälle aufgrund verschiedener Auslöser schnell auf.

Zu den häufigsten Auslösern von Asthmaanfällen gehören:

  • Hautschuppen von Haustieren oder Schädlingen im Haushalt

  • Staub und Schimmel

  • Rauch und Fabrikverschmutzung im Freien

  • Rauch von Zigaretten

Dies sind einige der häufigsten Auslöser, die bei Asthma auftreten können. Einige Auslöser, wie zum Beispiel Lebensmittel und die zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügten Zutaten, können auch unerwartet einen Anfall auslösen, obwohl dies relativ selten vorkommt. Möglicherweise sind Sie sich nicht bewusst, dass sich bestimmte Auslöser auf Ihr Asthma auswirken, bis Sie mit ihnen in Kontakt kommen. 

Lebensmittel und Zutaten, die Asthma auslösen können

Zu wissen, dass Lebensmittel einen Asthmaanfall auslösen können, kann beängstigend sein und ist etwas, dessen Sie sich sehr bewusst sein müssen, wenn Sie kochen, auswärts essen oder an einer Veranstaltung teilnehmen, bei der Essen bei jemandem zu Hause serviert wird. Die Lebensmittel, die bei Ihnen auslösen können, sind möglicherweise nicht genau die Auslöser für eine andere Asthmatikerin.

Bei diesen Nahrungsmitteln handelt es sich häufig um häufige Allergene, auf die Asthmatiker möglicherweise stärker reagieren, was zu einem Asthmaanfall führen kann.

Lebensmittel, die Asthma beeinflussen können

Viele Nahrungsmittelallergien stehen im Zusammenhang mit Nahrungsmitteln, die Asthma beeinflussen können. Die folgende Liste zeigt Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie bei Allergikern Asthmaanfälle auslösen: 

  1. Nüsse (einschließlich Baumnüsse und Erdnüsse)

  2. Schalentiere (Garnelen, Krabben usw.)

  3. Soja

  4. Eier oder Milch

  5. Weizen- oder Brotprodukte

Wenn Sie gegen eines der oben genannten Lebensmittel allergisch sind und Asthma haben, müssen Sie diese Lebensmittel meiden. Manchmal wird ein Allergietest durchgeführt, der die Allergie als mild einstufen kann. Aber auch bei Personen mit leichteren Allergien kann Asthma durch den Kontakt mit Allergenen ausgelöst werden.

Lebensmittel, die eines oder mehrere dieser Produkte enthalten, sind in der Regel auf den Kartons und Zutatenlisten aufgeführt, daher sollten Sie immer die Verpackung überprüfen.

Konservierungs- und Zusatzstoffe, die Asthma beeinflussen

Asthmatiker müssen sich nicht nur Sorgen um die Lebensmittel machen, mit denen sie in Kontakt kommen, sondern auch die Konservierungsstoffe, die zum Trocknen von Obst und Gemüse oder sogar zur Herstellung eingelegter Lebensmittel verwendet werden, können einen Asthmaanfall auslösen. Konservierungsstoffe wie Sulfite oder sulfithaltige Lebensmittel und Natriumbenzoat sind einige Allergene, die Asthma beeinflussen können.

Bemerkenswert ist, dass Sulfite die einzigen Lebensmittelzusatzstoffe sind, von denen hinreichend nachgewiesen wurde, dass sie bei Asthmatikern Asthmasymptome hervorrufen. Auch wenn Sie diese möglicherweise nicht als Allergene betrachten, müssen Sie die Inhaltsstoffe Ihrer verarbeiteten Lebensmittel noch einmal überprüfen, bevor Sie sie kaufen und mit dem Kochen beginnen. 

Sulfite

Eines der führenden Konservierungsmittel, das seit Jahrhunderten verwendet wird, sind Sulfite. Sulfite können die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel verlängern oder deren Bräunung verhindern. Sie werden Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt, um ihre Eigenschaften beim Trocknen oder Abfüllen chemisch zu verändern.

Sulfite können sowohl Obst als auch Gemüse konservieren, sodass sie monatelang länger haltbar sind als wenn sie frisch wären. 

Nachfolgend sind einige der häufigsten Sulfite in den von Ihnen gekauften Produkten aufgeführt: 

  • Natriumsulfit

  • Schwefeldioxid

  • Natriumbisulfit

  • Natriumkaliumsulfit

  • Natriummetabisulfit

Diese sind in vielen Lebensmitteln, Getränken und sogar rezeptfreien Medikamenten enthalten, die häufig eingenommen werden, wobei die höchsten Mengen in kommerziell hergestellten Trockenfrüchten wie Aprikosen und Weinen zu finden sind. Diese verschiedenen Sulfite stellen für den Großteil der Bevölkerung ein minimales Risiko dar.

Allerdings kann es bei bis zu 5 % der Asthmatiker zu einer Verschlimmerung ihrer Symptome kommen, wenn sie Sulfiten ausgesetzt werden.

Asthmatiker, die getrocknete Lebensmittel wie Obst und Gemüse als relativ gesunden Snack genießen, können diesen verschiedenen Sulfiten ausgesetzt sein. Bei den meisten Marken enthält alles, von eingelegten Gurken bis hin zu Dosensuppen, eine oder mehrere dieser Zutaten. Wenn Sie verpackte Lebensmittel für sich selbst oder einen geliebten Menschen mit Asthma kaufen, sollten Sie die Zutatenliste überprüfen und auf Sulfite achten. 

Warum lösen diese Lebensmittel Asthma aus?

Wie jede Nahrungsmittelallergie oder -überempfindlichkeit werden asthmatische Reaktionen nach dem Kontakt mit Nahrungsmitteln hauptsächlich durch IgE-Antikörper ausgelöst. Diese asthmatische Reaktion setzt typischerweise schnell ein, etwa Minuten bis zu einer Stunde nach der Einnahme. Normalerweise treten allergische Reaktionen eher früher als später auf. 

Symptome eines durch Nahrungsmittel verursachten Asthmaanfalls

Wenn Sie Asthma haben und bei Ihnen ein Asthmaanfall auftritt, der durch Nahrungsmittel oder Sulfite ausgelöst wird, müssen Sie auf die folgenden Symptome achten: 

  • Heftiger Husten

  • Nesselsucht am ganzen Körper

  • Das Gefühl, nicht zu Atem zu kommen

  • Mund und Rachen jucken stark und sind gereizt

Während es sich bei einigen dieser Symptome um allgemeine Asthmasymptome handeln kann, beginnen diese Symptome kurz nach dem Beginn des Essens. Wenn die ersten Symptome auftreten, müssen Sie sofort mit dem Kauen aufhören und alle Lebensmittel, die Sie möglicherweise im Mund haben, ausspucken. 

Wenn dies Ihr erster Asthmaanfall ist, müssen Sie Ihren Notfallinhalator verwenden und feststellen, was Sie gegessen haben, als der Asthmaanfall auftrat. Abhängig von der Schwere des Asthmaanfalls kann ärztliche Hilfe erforderlich sein. 

Wie vermeide ich einen Nahrungsmittelauslöser?

Sobald Sie einen Asthmaanfall durch ein bestimmtes Lebensmittel oder Konservierungsmittel erlitten haben, müssen Sie sicherstellen, dass Sie wissentlich nichts mit dieser Zutat essen. Wenn es sich um ein gewöhnliches Lebensmittel wie Erdnüsse handelt, müssen Sie sie und alle Lebensmittel, die sie enthalten, wie Erdnussbutter und in Erdnussöl gekochte Lebensmittel, meiden.

Möglicherweise hat Ihr Arzt die Nahrungsmittelallergie entdeckt, bevor das Asthma festgestellt wurde. Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, können Sie davon ausgehen, dass die Nähe dieses Lebensmittels einen unerwünschten Asthmaanfall auslösen kann, insbesondere beim Kochen, da Allergene durch Dampf, Dämpfe oder Sprays zerstäubt werden können.

Sie müssen jeden, mit dem Sie zusammenleben oder der möglicherweise Mahlzeiten für Sie zubereitet, über Ihren Zustand informieren und den Auslöser wie eine mögliche tödliche Allergie behandeln. Nur weil andere Asthmatiker dieses bestimmte Lebensmittel zu sich nehmen können, heißt das nicht, dass Sie es auch tun sollten. 

Spielt es eine Rolle, ob der Auslöser eine Allergie ist?

Die Tatsache, dass Ihre Atemwege auf die Nahrung reagieren, die Ihren Asthmaanfall auslöst, bedeutet, dass Sie diese meiden sollten. Wenn sich Ihre Atemwege verengen und Panik aufkommt, kann es zu einem Asthmaanfall kommen, der im Extremfall tödlich enden kann.

Denken Sie daran, dass Allergien im Allgemeinen schwerwiegend sein können und Symptome in den Atemwegen und anderen Bereichen des Körpers verursachen können, wie zum Beispiel Nesselsucht oder ein geschwollener Hals. Außerdem reicht manchmal bereits eine kleine Menge Nahrung aus, um eine allergische Reaktion auszulösen, die zusätzlich zu anderen Problemen einen Asthmaanfall auslösen kann. 

Sollte ich einen EpiPen bei mir tragen?

Wenn Sie einen durch eine Nahrungsmittelallergie ausgelösten Asthmaanfall erlitten haben, sollten Sie Ihren EpiPen bei sich haben, um das Risiko einer tödlichen Anaphylaxie zu minimieren, für den Fall, dass Sie diese Nahrungsmittel versehentlich erneut zu sich nehmen. Wenn Sie nur einmal einen Asthmaanfall und eine allergische Reaktion hatten, befanden Sie sich wahrscheinlich in einer Situation, in der nicht alle Inhaltsstoffe offengelegt wurden.

Ihr Arzt wird Ihnen höchstwahrscheinlich mindestens zwei Adrenalin-Autoinjektoren verschreiben, um Sie regelmäßig zu verabreichen. 

Wie lange dauert ein Asthmaanfall?

Wenn Sie bei Auftreten der ersten Anzeichen und Symptome proaktiv vorgehen, können Sie sich frühzeitig behandeln lassen und der Asthmaanfall kann in nur wenigen Minuten bis Stunden abklingen. Die meisten Asthmaanfälle klingen innerhalb weniger Stunden ab, aber wenn sie nicht behandelt werden, können sie über einen längeren Zeitraum unerbittlich bleiben und tödlich enden. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Auslöser für Ihren asthmatischen Angehörigen zu kennen. 

Die Fakten

Unabhängig davon, ob es sich um ein Lebensmittel oder einen Lebensmittelzusatzstoff handelt, der bei Asthmatikern Asthma auslöst, kann eine spezielle Diät der richtige Plan sein, um sicherzustellen, dass Sie diesem Auslöser nicht ausgesetzt werden. Wenn Ihr Auslöser Sulfite sind, sollten Sie die meisten verarbeiteten Lebensmittel meiden.

Wenn Ihr Asthma nicht gut unter Kontrolle ist, werden Sie höchstwahrscheinlich anfällig für Anfälle sein, daher müssen Sie auf die möglichen Auslöser achten, die Sie persönlich betreffen. Wenn Sie in letzter Zeit Lebensmittel als Auslöser erlebt haben, wissen Sie, was Sie vermeiden sollten, und seien Sie bereit, diese Informationen an Köche weiterzugeben und alle gekauften Lebensmittel zu überprüfen.

Lebensmittelauslöser können genauso wirkungsvoll sein wie andere Auslöser, denen Asthmatiker regelmäßig ausgesetzt sind. Um bei einem unerwarteten, durch Lebensmittel ausgelösten Asthmaanfall vollständig geschützt zu sein, müssen Sie Ihren Notfallinhalator immer bei sich haben.