Gesundheitliche Vorteile von Shiitake-Pilzen und Nebenwirkungen

8 schockierende gesundheitliche Vorteile von Shiitake-Pilzen und Nebenwirkungen

Asien ist die Heimat vieler Haus- und Heilpflanzen, beliebte Kräuter wie grüner Tee kommen von China nach Korea, diese Länder haben sehr ehrenwerte Kulturen in Bezug auf den Verzehr von gesunden und sogar spirituellen Pflanzen, Kräutern und Pilzen.

Es gibt einen ziemlich eigenartigen Pilz, um nicht zu sagen, dass er sogar interessant ist, und es ist Shiitake, der nichts weiter als ein Pilz mit ziemlich vorteilhaften Eigenschaften ist, die wir in diesem Artikel erklären werden.

Was ist Shiitake?

Shiitake ist der Name eines essbaren Pilzes, der mit bürgerlichem Namen „Lentinus edodes“ heißt und aus der Familie der Polyporaceae stammt, der seit etwa 200 Jahren in Japan, China und Korea eine bekannte Nutzpflanze ist.

Der Shiitake-Pilz ist weltweit der zweitbeliebteste und am weitesten verbreitet in Mächten wie den Vereinigten Staaten.

Er wiegt zwischen 60 und 70 Gramm, besteht aus mehr Fleisch als ein gewöhnlicher Pilz und ist leicht braun.

Hinweis: Wie in einer Studie analysiert, ist bekannt, dass „Shiitake ein Pilz ist, der im Osten seit Jahrhunderten wegen seiner Eigenschaften als Nahrungsmittel und Medizin hoch geschätzt wird. ” ( 1 )

Nährwerte von Shiitake

Shiitake gilt als ein Pilz mit enormen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die im medizinischen Bereich von Vorteil sind, aus diesem Grund wurde er auch in verschiedene Diäten aufgenommen. Dies sind die wichtigsten Eigenschaften, die derzeit von Shiitake bekannt sind:

1. Vitamine

Shiitake ist eine großartige Quelle für Vitamine, mit einer großen Exklusivität der B-Komplex-Gruppe, wo Vitamin B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure), B6 ​​und B9 (Folsäure) unterteilt werden.

Wichtig : Es ist auch notwendig, das in einer Abschlussarbeit untersuchte Folgendes hinzuzufügen: „Es hat eine hohe natürliche Konzentration an Vitamin D (Ergosterol), die Veganern und Koscher bekannt ist (koscher bedeutet „geeignet“ oder „ausreichend“ und bezeichnet „geeignete“ Lebensmittel helfen uns bei unserem körperlichen Wohlbefinden) “. ( 2 )

2. Mineralien

Das Vorhandensein von Mineralien in Shiitake kann nicht ausgeschlossen werden, wobei Phosphor, Zink, Kalium , Natrium und Kalzium am häufigsten vorkommen, aber es fügt auch Aluminium, Eisen , Schwefel, Silizium und Magnesium hinzu.

Zur Hervorhebung : Eine Analyse beschreibt Folgendes: „Der Nährwert von Shiitake als Lebensmittel hat dazu beigetragen, dass sein Konsum weltweit zunimmt. Hervorzuheben ist, dass Shiitake eine gute Quelle für Protein, Kalium und Zink ist. ( 3 )

3. Andere Verbindungen

Shiitake enthält eine sehr beträchtliche Menge an Ballaststoffen und ihrer Chitinverbindung sowie Lipide oder freie Fettsäuren, wie sie besser bekannt sind, die durch essentielle Aminosäuren für den Körper und Proteine ​​​​übergehen.

Hinweis : Polysaccharide (Lentinan) sind der Hauptbestandteil von Shiitake.

Gesundheitliche Vorteile von Shiitake-Pilzen

Shiitake bietet dem Körper viele Vorteile und hält uns gesund und stabil. Sie werden sich sicherlich fragen, welche Vorteile es bietet? Dies sind die wichtigsten bekannten:

1. Stärkt das Immunsystem

Das Immunsystem ist eine der wichtigsten Abwehrkräfte des Körpers, die von der durch die antioxidative und mineralische Wirkung erzeugten Energie profitieren kann, einschließlich der Proteine, die die Abwehrkräfte im Gleichgewicht halten.

Shiitake ist bekannt dafür, das Immunsystem des menschlichen Körpers zu stärken. Es wird von der traditionellen Medizin in China häufig verwendet, um das Immunsystem zu stärken, dank der Aktivierung von T-Zellen in Pilzen.

2. Vorteile von Shiitake-Pilzen für den Blutdruck

Bluthochdruck ist eine bekannte Herz-Kreislauf-Erkrankung, deren Risikofaktor mit Cholesterin und Triglyzeriden zusammenhängt, die zu einem großen Teil durch den Verzehr des Pilzes „Lentinus edodes“ gelindert werden können.

Hervorzuheben : Dies geschieht dank der Tatsache, dass Shiitake in der großen Mehrheit Aminosäuren enthält, die für den menschlichen Körper essentiell sind, sowie dass sie das Risiko von Herzerkrankungen verhindern und den Wohlstand des Organismus fördern können.

3. Stimuliert kognitive Funktionen

Kognitive Funktionen sind von größter Bedeutung und stehen in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit des Gehirns, da es sich um die menschliche Fähigkeit handelt, bestimmte erforderliche Informationen zu lernen oder sich daran zu erinnern.

Shiitake enthält Vitamine des B-Komplexes, die direkt dem Gehirnorgan helfen, das 20% der Kalorien im menschlichen Körper verbraucht, und fügt hinzu, dass diese die Bildung roter Blutkörperchen, den Sauerstofftransport und die Vorbeugung von Erkrankungen wie Anämie stark fördern.

4. Unterstützt die Magen-Darm-Gesundheit

Die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts ist mehr als wichtig für den Körper, da er eines der empfindlichsten Systeme des menschlichen Körpers ist, an dem die Magenorgane und sogar der Darm beteiligt sind.

Hinweis : Shiitake ist reich an Ballaststoffen, einem Element von großer Bedeutung, das die Darmgesundheit und -flora stark fördert. Dies ist möglich, weil Ballaststoffe die Bildung von Hämorrhoiden, Reizungen der Schleimhäute und auch Verstopfung im Darm verhindern.

5. Erhöhen Sie die körperliche Energie

Physische Energie ist notwendig und sollte in unserem Körper nicht fehlen, außerdem erhöhen einige Komponenten diese Art von Energie im Körper.

B-Vitamine spielen eine Schlüsselrolle bei der Steigerung der Energie aufgrund der Umwandlung der Nährstoffe, die in der Nahrung enthalten sind, die wir essen (in diesem Fall der Shiitake-Pilz), abgesehen von der Förderung der Nebennierenfunktion.

6. Vorteile von Shiitake-Pilzen für Knochen

Die Gesundheit von Knochen und Zähnen ist wichtig, sie sind Teil derselben Knochen- oder Skelettstruktur des Körpers, daher können beide ausnahmslos an Erkrankungen leiden.

In diesem Sinne ist der Shiitake-Pilz reich an Eisen und Vitamin D, die für die Knochengesundheit des Körpers von entscheidender Bedeutung sind, ebenso wie Kalzium, da Kalziumphosphat ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Knochens ist und somit ein wesentliches Element für alle Lebewesen ist und muss in der Ernährung sein.

7. Vorteile von Shiitake-Pilzen für die Haut

Die Haut kann sehr empfindlich sein, der Angriff von Bakterien auf die Hautschichten des Körpers kann sehr schwerwiegend sein, ganz zu schweigen von den Infektionen, die diese verursachen, daher ist es notwendig, eine stabile Hautgesundheit aufrechtzuerhalten.

Sie sollten wissen: Shiitake hat den großen Vorteil, dass es Antioxidantien wie Phosphor, Zink und andere wichtige Bestandteile wie Folsäure (Vitamin B9) enthält, die alle die Aufgabe haben, geschädigtes Gewebe zu reparieren, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Heilung zu erleichtern Allgemeines.

8. Vorteile von Shiitake-Pilzen bei Krebs

Krebs ist eine der am meisten gefürchteten Krankheiten des Menschen, die plötzlich auftritt, und jedes Jahr nehmen die Risikofaktoren aus vielen Gründen zu.

Shiitake verhindert dank der Produktion von roten Blutkörperchen und den verschiedenen darin enthaltenen Aminosäuren weitgehend das unerwartete Auftreten von Krebszellen, die im Körper mutieren.

Wichtig : Shiitake enthält eine Komponente namens „Lentinan (LNT)“, die sich bei Chemotherapien bei Bauchspeicheldrüsen-, Eierstock- und Magenkrebs als wirksam erwiesen hat.

Wie man Shiitake verwendet

Es ist wichtig, den Verzehr von Shiitake nicht zu missbrauchen, der für 6 bis 16 Gramm pro Tag als spezifische Dosis empfohlen wird, manchmal kann er zwischen 3 und 6 Gramm variieren, es ist wichtig, diese Grenze nicht zu überschreiten.

Shiitake wird in seiner ursprünglichen Form entweder roh oder getrocknet (mit vorheriger Reinigung) verzehrt und kann mit Suppen, Eintöpfen oder salzigen und abwechslungsreichen Speisen gekocht werden. Der Pilz hat einen milden und angenehmen Geschmack und kann auch in heiße Aufgüsse eingearbeitet werden.

Wichtige Erkenntnisse

Der „Lentinus edodes“ oder Shiitake ist ein essbarer Pilz asiatischen Ursprungs.

Es hat unzählige Aminosäuren und Verbindungen wie Ballaststoffe.

Es bekämpft Krankheiten und fördert die Gesundheit des Nervensystems in bestimmten Bereichen.

Es wird in Gerichten wie Suppen verzehrt und in heißen Aufgüssen hinzugefügt.

Nebenwirkungen von Shiitake-Pilzen

Es kann Magenbeschwerden, Blutanomalien und Hautschwellungen hervorrufen. Es kann auch die Haut empfindlicher gegenüber der Sonne machen und bei manchen Menschen allergische Hautreaktionen und Atemprobleme hervorrufen.