Essen Sie grün für ein gesundes Leben

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, um Sie den ganzen Tag über aktiv zu halten, da sie Ihnen genügend Nährstoffe für Wachstum und Reparatur liefert. Es hilft Ihnen, gesund und stark zu bleiben und ernährungsbedingten Krankheiten vorzubeugen.

Wenn der Körper alle Nährstoffe und Mineralien erhält, ist seine Fähigkeit, Krankheiten zu bekämpfen, auf dem Höhepunkt. Das liegt daran, dass die Immunität des Körpers gut funktioniert.

Wenn wir jetzt von einer ausgewogenen Ernährung sprechen, ist es nicht notwendig, dass wir tierische Nahrung oder Milchprodukte hinzufügen müssen, um den täglichen Nährstoffbedarf zu decken.

Alle Vitamine und Mineralstoffe stehen uns auch aus dem grünen Gemüse unserer Bauernhöfe zur Verfügung. Aber immer noch, wenn wir an eine ausgewogene Ernährung denken, greifen die meisten von uns zu angereicherten Lebensmitteln und einer tierischen Ernährung, da wir feststellen, dass die meisten Vitamine und Proteine ​​darin in guten Mengen vorhanden sind.

Gemüse ist ein Muss für eine gesunde Ernährung. Sie liefern nicht nur Nährstoffe, sondern sind auch kalorienarm. Von Avocados über Rosenkohl bis hin zu grünem Tee schützen grüne Lebensmittel unseren Körper vor der Krankheit. Unter den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, die Blattgrün bietet, sind einige ^( 1 ) 

• Verringerung des Fettleibigkeitsrisikos
• Kontrolle des Blutdrucks
• Dem geistigen Verfall vorbeugen
• Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen

 

Es gibt verschiedene grüne Gemüsesorten, die ein Kraftpaket an Nährstoffen sind und von denen wir viele nicht kennen.

• Es ist eines der nährstoffreichen Gemüse, da es Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien enthält.
• Eine Tasse roher Grünkohl enthält 684 % des Tageswertes an Vitamin K, 206 % des Tageswertes an Vitamin A und 134 % des Tageswertes an Vitamin C ^( 2 ) .
• Die darin enthaltenen Antioxidantien reduzieren das Erkrankungsrisiko durch oxidativen Stress. Es wird am besten roh verzehrt, da das Kochen seinen Nährwert verringert ^{( 3 , 4 )} .
• Mit einem reichhaltigen Nährstoffprofil schützt es den Körper vor Krebs, fördert die Knochengesundheit und stärkt die Immunität.

• Rucola ist ein weiteres Blattgemüse, das auch unter verschiedenen anderen Namen wie Colewort, Roquette, Rucola und Rucoli bekannt ist.
• Dieses nährstoffreiche grüne Gemüse hat viele kosmetische und medizinische Vorteile. Es ist vollgepackt mit Provitamin A, Vitamin B9 und Vitamin K ^{( 5 , 6 )} .
• Es ist auch eine reiche Quelle von diätetischem Nitrat, das hilft, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutfluss zu erhöhen und den Blutdruck zu senken ^( 7 ) .

• Kohl gehört zusammen mit Rosenkohl, Grünkohl und Brokkoli zur Familie der Kohlgewächse ^( 8 ) .
• Gemüse dieser Familie enthält Glucosinolate, die ihnen einen bitteren Geschmack verleihen. Eine Studie zeigt auch, dass diese Pflanzen krebsschützende Eigenschaften haben und vor Krebs vor allem von Lunge und Speiseröhre schützen ^{( 9 , 10 )} .
• Kohl kann auch zu Sauerkraut fermentiert werden, was zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Es verbessert die Verdauung, hilft beim Abnehmen und stärkt das Immunsystem ^( 11 ) .

• Rüben sind ein beliebtes Lebensmittel mit einem beeindruckenden Nährwertprofil. Auch ihre oft vernachlässigten Blätter sind reich an Nährstoffen.
• Die Blätter sind essbar und reich an Kalium, Riboflavin, Vitamin A und K. Eine Tasse gekochtes Rübengrün liefert 220 % des Tagesbedarfs an Vitamin A, 37 % des Tagesbedarfs an Kalium und 17 % Ballaststoffe ^( 12 ) . Sie enthalten auch Lutein, Beta-Carotin, von dem bekannt ist, dass es das Risiko von Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakt verringert ^{( 13 , 14 )} .
• Sie können zu Salaten, Suppen und als Beilage gegessen werden.

• Spinat ist ein beliebtes grünes Gemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es hat ein beeindruckendes Nährstoffprofil.
• Vollgepackt mit Folsäure spielt es eine Rolle bei der Produktion von roten Blutkörperchen und hilft auch, Neuralrohrdefekten in der Schwangerschaft vorzubeugen ^( 15 ) .
• Folat kann zusammen mit den vorgeburtlichen Vitaminen während der Schwangerschaft eingenommen werden.

• Kohlrabi sind die Blätter der Rübenpflanze. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Kalzium, Mangan, Folsäure, Vitamin A, C und K ^( 16 ) .
• Es ist ein Kreuzblütler und ist nützlich bei der Verringerung verschiedener Gesundheitszustände wie Herzkrankheiten, Krebs und Entzündungen ^{( 17 , 18 )} .
• Es enthält Antioxidantien, die beim Stressabbau hilfreich sind. Kohlrabi kann anstelle von Grünkohl und Spinat verwendet werden, wenn sie nicht verfügbar sind.

• Jeden Tag eine Tasse grüner Tee kann wirklich vorteilhaft sein, da er mit der Senkung des Risikos von Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten, Diabetes und entzündlichen Darmerkrankungen in Verbindung gebracht wurde ^( 19 ) .

• Basilikumblätter sind bekannt für ihre entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften. Sie können in Salate, Nudeln oder jedes italienische Gericht gegeben werden.
• Basilikumblätter sind eine gute Quelle für Vitamin K und Eisen und eine reichhaltige Quelle für Antioxidantien. Es ist bekannt, dass es Organe und Gewebe vor industriellen Schadstoffen, körperlichem Stress und längerer Anstrengung schützt. Es wirkt metabolischem Stress entgegen, indem es den Blutzucker-, Blutdruck- und Lipidspiegel normalisiert. Es hat auch positive Auswirkungen auf das Gedächtnis und die kognitive Funktion ^( 20 )
• Betrachtet man die zahlreichen Vorteile von grünem Gemüse, kann grünes Essen tatsächlich sehr vorteilhaft für ein gesundes Leben sein. Die meisten von ihnen sind das ganze Jahr über erhältlich und können leicht in Ihre Mahlzeiten integriert werden.