Eine Reduzierung Ihres Salzkonsums könnte Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken

Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Streuen von zusätzlichem Speisesalz auf Ihre Mahlzeiten eine Rolle bei Ihrem Risiko für Typ-2-Diabetes spielen könnte . Die Studie zeigte, dass Menschen, die häufig Salz zu ihren Mahlzeiten hinzufügten, häufiger an Typ-2-Diabetes erkrankten als Menschen, die ihre Lebensmittel selten oder nie salzten.1

Es ist allgemein bekannt, dass die Einschränkung der Salzaufnahme dazu beitragen kann, Herzkrankheiten und Bluthochdruck vorzubeugen , aber die neue Studie „zeigt zum ersten Mal, dass die Entfernung des Salzstreuers auch dazu beitragen kann, Typ-2-Diabetes vorzubeugen“, so Lu Qi , MD, PhD , Hauptautor der Studie, HCA Regents Distinguished Chair und Professor an der Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine, sagte gegenüber Verywell.

Die Studie behauptet nicht, dass Natrium selbst Diabetes verursachen kann. Vielmehr stellten die Forscher fest, dass Menschen, die angaben, „manchmal“, „normalerweise“ oder „immer“ ihre Lebensmittel zu salzen, ein um 11 % bzw. 18 % höheres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. bzw. 28 %. Menschen in den Salzkonsumgruppen, die auch einen höheren Body-Mass-Index (BMI) und ein höheres Verhältnis von Taille zu Hüfte hatten, scheinen ein noch höheres Risiko zu haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Qi und sein Forschungsteam glauben, dass die Ergebnisse Interventionen unterstützen könnten, die Menschen dabei helfen, ihre Natriumaufnahme und möglicherweise ihr Diabetesrisiko zu senken. Hier erfahren Sie, wie Sie mit dem Reduzieren beginnen können.

Warum ist Salz mit Diabetes verbunden?

Experten, die nicht an der Studie beteiligt waren, sagen, dass Salz selbst möglicherweise nicht Typ-2-Diabetes verursacht; Vielmehr könnte es daran liegen, wie Natrium die Ernährungsgewohnheiten beeinflusst.

Salz regt zum Beispiel dazu an, mehr zu essen. Wenn Menschen mehr essen als nötig, kann es zu einer Gewichtszunahme kommen. Wenn Menschen an Gewicht zunehmen, haben sie einen höheren Körperfettanteil oder Fettleibigkeit – bekannte Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes .2

„Wir wissen, dass eine erhöhte Salzaufnahme den Appetit und damit eine höhere Aufnahme von Makronährstoffen steigert, was zu einer erhöhten Kalorienaufnahme und Gewichtszunahme führt, was zu einer erhöhten Inzidenzresistenz führt“, sagte Dr. Elkin Nunez , Endokrinologe am Atlantic Health System , gegenüber Verywell.

Qi stimmte zu und fügte hinzu, dass Salz den Geschmack von Lebensmitteln verbessert. Leckereres Essen weckt tendenziell den Wunsch nach mehr davon oder größeren Portionen. Mit der Zeit können diese Gewohnheiten zu einem höheren Körperfettanteil und damit zu einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes führen.

„Wir haben analysiert und unsere Daten deuten darauf hin, dass eine höhere Adipositas im Zusammenhang mit der Zugabe von Salz teilweise für die Zusammenhänge verantwortlich sein könnte“, sagte Qi.

Die Forschungsergebnisse zeigen keinen klaren Ursache-Wirkungs-Zusammenhang zwischen Salz und Diabetes, und Forscher wissen, dass es viele Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes gibt, die berücksichtigt werden müssen.

Wie Nunez sagte, ist der „potenzielle Zusammenhang oder Zusammenhang nicht so stark wie beispielsweise genetische Vererbung und Fettleibigkeit, die weitaus stärkere Zusammenhänge“ mit dem Typ-2-Diabetes-Risiko darstellen.

Wie viel Salz ist sicher zu essen?

Die American Heart Association (AHA) und die Food and Drug Administration (FDA) empfehlen Erwachsenen, ihre Natriumaufnahme auf nicht mehr als 2.300 Milligramm (mg) pro Tag zu begrenzen – etwa 1 Teelöffel Speisesalz.3 4

Woran erkennt man, dass man zu viel Salz isst? Achten Sie zunächst darauf, wie oft Sie Ihr Essen salzen.

„Wenn Sie den Salzstreuer mehr als einmal am Tag verwenden, nehmen Sie wahrscheinlich mehr Salz zu sich, als Sie sollten“, sagte Nunez. „Das Gleiche gilt für Produkte wie normalen Ketchup, der typischerweise eine hohe Natriumchlorid-(Salz-)Konzentration aufweist.“

Der häufige Verzehr verpackter, zubereiteter und im Restaurant zubereiteter Lebensmittel kann ein weiterer Hinweis darauf sein, dass Sie zu viel Salz zu sich nehmen. Wenn ja, wären Sie nicht allein – mehr als 70 % des Natriums, das die Amerikaner konsumieren, stammen aus diesen Quellen.4

So reduzieren Sie den Salzkonsum

Wenn Sie darüber nachdenken, weniger Salz zu essen, sprechen Sie laut Nunez am besten mit Ihrem Arzt oder einem zertifizierten Ernährungsberater. Sie können Ihnen Empfehlungen geben, die Ihren Ernährungsbedürfnissen und Gesundheitszielen entsprechen.

Geschmacklich ist es schwierig, normales Speisesalz (Natriumchlorid) nachzuahmen. Nunez sagte jedoch, dass es viele Alternativen gibt, die Sie erkunden können, um Ihr Essen zu würzen.

Versuchen Sie beispielsweise, Ihr Essen mit Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zitronensaft oder -schale, Balsamico-Essig, Trüffelöl, Paprika, Zwiebeln und verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel, Kurkuma, Oregano, Kreuzkümmel und Minze zu würzen und Basilikum. Sie können diese Salzalternativen für eine Vielzahl von Mahlzeiten verwenden, beispielsweise für Nudeln, Fisch, Garnelen, Fleisch und Gemüse.