Die Rolle des Genusses bei gesunder Ernährung: Wie „Vitamin P“ Ihre Ernährung verändern kann

Fast jeder hat sein Lieblingsessen oder seine Lieblingsküche, wenn er das Gefühl hat. Den meisten von uns bereitet das Essen, das wir essen, große Freude, und einige von uns essen aus dem Vergnügen, ein bestimmtes Lebensmittel zu sich zu nehmen. Essen ist angeblich eine der größten Freuden im Leben!

Abgesehen davon, dass Essenszeiten zu einem angenehmen Erlebnis werden, hat die Freude am Essen auch erhebliche gesundheitliche Vorteile. Das Genießen beim Essen fördert die Verdauung, verbessert die Beziehung zum Essen und kann auch bei der Überwindung von Essstörungen helfen.

Nach Ansicht einiger Experten ist „Vitamin P“ (für den Genuss) genauso wichtig wie die Vitamine, die in der Nahrung enthalten sind, die Sie essen. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, warum Genuss beim Essen wichtig ist.

Die Psychologie hinter dem Essen zum Vergnügen

Experten haben die Wissenschaft hinter dem Essen zum Vergnügen untersucht, und die Ergebnisse waren nicht nur ermutigend, sondern auch faszinierend. Physiologisch gesehen kommt die Freude, die Menschen beim Essen ihrer Lieblingsspeisen empfinden, nicht nur von der Nahrung in unserem Mund, sondern auch vom Gehirn. Jede Art von Vergnügen führt zur Ausschüttung von Dopamin im Gehirn, das auch als „Wohlfühlhormon“ bekannt ist, da es die Belohnungsbahnen im Gehirn aktiviert, was wiederum zu Glücksgefühlen, Motivation, Ruhe und Konzentration führt(1).

Eine ältere Studie aus dem Jahr 2011 zeigte, dass übergewichtige Personen eine gestörte Dopaminempfindlichkeit haben können, die dazu führen kann, dass sie zu viel essen, um ausreichend Freude an der Nahrungsaufnahme zu haben(2). Wenn die Gehirnchemie richtig funktioniert, kann der Verzehr unseres Lieblingsessens zu körperlichen Vorteilen führen. Wenn wir Freude daran haben, die Nahrung, die wir genießen, zu essen, stimuliert dies das Dopamin, was zu einer besseren Verdauung und einer effektiven Verstoffwechselung der Nahrung führt. Essen zum Vergnügen fördert auch gesündere Essgewohnheiten.

Eine große Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2020, in der etwa 119 Studien zum Zusammenhang zwischen Essensgenuss und gesunder Ernährung ausgewertet wurden, zeigte, dass etwa 57 % der Studien einen positiven Zusammenhang zwischen der Freude beim Essen und den Ernährungsergebnissen aufwiesen(3).

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2015 stellte einen Zusammenhang zwischen gesteigertem Essvergnügen und verbessertem Ernährungszustand her(4). Es gibt andere Studien, die betont haben, wie wichtig es ist, gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen, um die Ernährung und Ernährung zu fördernausgewogene Ernährung (5).

Es gibt einen weit verbreiteten Gedanken oder Glauben, dass gesundes Essen langweilig sein oder nicht gut schmecken soll. Das ist jedoch nicht unbedingt wahr. Es ist wichtig, das Essen, das wir essen, zu mögen und zu genießen, da es die Zufriedenheit steigert und auch die Qualität des Essens, das wir essen, verbessert und das Risiko von übermäßigem Essen oder Essattacken verringert.

Lebensmittel versorgen uns sowohl körperlich als auch emotional

Es wäre ziemlich langweilig und banal, wenn wir Lebensmittel nur zur Energiegewinnung essen würden und ihren Geschmack nicht genießen würden. Essen ist eine der beliebtesten Aktivitäten, wenn wir Menschen zusammenkommen, denn es bringt alle einander näher. Es gibt Essen bei Vorstandssitzungen, es gibt Essen bei jeder Hochzeitsfeier oder Veranstaltung, es gibt Essen bei Beerdigungen; Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens eines jeden Menschen.  Nahrung dient nicht nur der körperlichen, sondern auch der emotionalen Ernährung.

Einige Möglichkeiten, Essen zu genießen, sind:

Der Genuss Ihres Essens stärkt die soziale Bindung

Wenn Menschen zu irgendeiner Veranstaltung zusammenkommen, muss es zwischen all dem Gerede etwas zum Knabbern geben. Eine Studie aus dem Jahr 2015 besagt, dass der Genuss von Essen zu einem gesteigerten Glücksgefühl beiträgt(6).

Der Genuss Ihres Essens erhöht die Verbindung zur Kultur

Studien haben gezeigt, dass es seit Jahrzehnten wichtig ist, ein Zugehörigkeitsgefühl zu habenpsychische Gesundheit (7).  Dabei spielt der Genuss des Essens eine wichtige Rolle. Tradition und Kultur sind eine wichtige Verbindung mit anderen und uns selbst. Die Einschränkung von Nahrungsmitteln, die diese Verbindung fördern, kann zu Einsamkeit und Desinteresse führen. Indem man die kulturellen Lebensmittel nicht isst, sendet man die Botschaft aus, dass dieses Essen schlecht ist und dass auch die Identität, die mit diesem Essen einhergeht, schlecht ist.  Der Genuss dieser Lebensmittel kann einem ein Gefühl der Zugehörigkeit und Freiheit vermitteln, das die geistige Gesundheit fördert.

Der Genuss Ihres Essens gibt Ihnen emotionales und körperliches Wohlbefinden

Wenn Sie eine Grippe haben, warme Hühnersuppe trinken oder Nudeln essen, die Sie an Ihre Großmutter erinnern, all das berührt Sie emotional und hebt nicht nur die Stimmung, sondern beruhigt auch den Körper. Am Ende eines schwierigen Tages gibt Ihnen Essen viel Trost und der Genuss Ihres Essens bringt viele Vorteile mit sich.

Der Genuss Ihres Essens sprengt die Grenzen der Diätkultur

Diätkultur hat unterschiedliche Bedeutungen; Ein Markenzeichen der Gesellschaft ist jedoch, dass man Lebensmittel, die man liebt, ablehnen muss, wenn sie viel Fett oder Kalorien enthalten. Um diese negative Mentalität zu durchbrechen, hilft es, bewusst zu genießen, was man essen möchte. Sie können alles in Maßen essen und Ihrem Körper geben, was er zum Funktionieren braucht. Moderation ist der Schlüssel; Man kann nicht einfach zuckerhaltige und verarbeitete Lebensmittel essen. Wenn Sie die Wissenschaft hinter Lebensmitteln verstehen, können Sie besser verstehen, was für Ihren Körper von Vorteil ist und wo die Grenze zu ziehen ist.

Essen zum Vergnügen vs. emotionales Essen

Emotionales Essen ist heutzutage einer der gebräuchlichsten Begriffe. Wenn man sich in schwierigen Zeiten und bei Emotionen wie Wut, Stress oder Traurigkeit dem Essen zuwendet, kann dies zu Essattacken oder gedankenlosem Essenskonsum führen und eine schwierige Beziehung zum Essen schaffen.  Die gute Nachricht ist, dass emotionales Essen und Essen zum Vergnügen völlig unterschiedlich sind, was die Absicht und die Ergebnisse betrifft.

Beim emotionalen Essen nutzen Menschen Essen als Mittel zur Bewältigung ihrer Emotionen. Essen zum Vergnügen bedeutet, ein bestimmtes Gericht auszuwählen, um seine Konsistenz, seinen Geschmack und sein Erlebnis zu genießen. Ein weiterer großer Unterschied zwischen diesen beiden ist die Verbindung, die man zum Essen empfindet. Meistens fehlt es an einer emotionalen Bindung zu den Nahrungsmitteln, die man während einer emotionalen Essattacke zu sich nimmt. Wenn man Essen zum Vergnügen isst, entsteht immer ein Gefühl der Verbundenheit und des Genusses, das man durch das Essen empfindet.

Natürlich kann es Fälle geben, in denen sich diese beiden Aspekte überschneiden können. Eine Möglichkeit, dies festzustellen, ist, wie man sich nach dem Essen fühlt. Wenn Sie achtsam essen und Ihr Essen genießen, wird es kein Schuldgefühl geben.

Vergnügen und Nahrung, eine himmlische Verbindung

Es gibt nur wenige Dinge im Leben, die die Freude am Essen Ihres Lieblingsgerichts übertreffen können. Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, tröstet unseren Geist, nährt unseren Körper und erfreut unsere Geschmacksknospen. Wenn Sie Ihr Essen oder Ihren Snack zubereiten, prüfen Sie, ob Sie etwas hinzufügen oder ändern können, um es für Sie angenehmer zu machen. Fügen Sie zum Beispiel etwas Ziegenkäse zum gesunden Salat hinzu, um ihn schmackhafter zu machen, oder stellen Sie den Brownie in die Mikrowelle, um seinen Geschmack zu verbessern. Diese kleinen Dinge können Ihr Essen zu einem Akt des bloßen Essens machen, um es mit Nährstoffen zu versorgen und es zu einem Akt des Genusses beim Essen zu machen. Denken Sie nach dem Essen darüber nach, wie viel Freude es Ihnen bereitet hat und was Sie sonst noch tun können, um es zu verbessern.

Abschluss

Der Genuss und die Freude am Essen sind wichtig, wenn es darum geht, alle Vorteile des Essens zu nutzen. Wenn Sie Ihr Essen mit positiven Gefühlen essen, fühlen Sie sich nach dem Essen zufriedener und glücklicher. Der Genuss Ihres Essens verbindet Sie mit Ihrer Kultur und den Menschen, mit denen Sie umgeben sind.  Essen ist für viele ihre Identität, woher sie kommen und wer sie sind. Daher ist es sehr wichtig, dass Sie Ihre Vitamin-P-Dosis zu sich nehmen, wenn Sie Ihre Nahrung zu sich nehmen.

Referenzen:

1. https://centerforbodytrust.com/body-trust-professional-network/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3124340/
3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7751982/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26337662/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164161/
6. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4802060/
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1622293/