Die 6 gesündesten Milchsorten, die Sie trinken können, vom höchsten bis zum niedrigsten Rang

ByDr. J. K. Hartmann

Kuhmilch und pflanzliche Optionen unterscheiden sich in ihren Nährstoffprofilen, Vor- und Nachteilen. Die Wahl der Milch hängt von Ihren Ernährungsbedürfnissen, Allergien, Unverträglichkeiten und Ernährungspräferenzen ab.

1. Kuhmilch

Kuhmilch ist eine gesunde Wahl, die voller Nährstoffe steckt:

  • Protein:Eine Tasse Milch enthält etwa 8 Gramm Protein.
  • Nährstoffe:Kuhmilch ist reich an Kalzium und wird häufig mit Vitamin D angereichert, das die Knochengesundheit fördert. Es liefert außerdem Vitamin B12, einen essentiellen Nährstoff, der aus tierischen Quellen und nicht aus Pflanzen stammt.
  • Fett:Kuhmilchoptionen variieren in der Fettmenge, enthalten aber ähnliche Mengen an Eiweiß, Kalzium, Vitaminen und Mineralstoffen. Milch enthält gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, aber auch einige ungesättigte Fettsäuren, die in pflanzlichen Produkten nicht vorkommen.Aktuelle Ernährungsrichtlinien empfehlenBegrenzung der Aufnahme gesättigter Fettsäuren.

Zu den Milchoptionen nach Fettgehalt gehören:

  • Vollmilch(3,25 % Fett) enthält etwa 5 Gramm gesättigtes Fett pro Tasse.
  • Reduziertes Fett(2 % Fett) und fettarme (1 %) Milch sind fettärmere Optionen
  • Magermilch(kein Fett) ist eine fettfreie Option, und die Vitamine A und D werden normalerweise wieder hinzugefügt, da sie während des Fettentfernungsprozesses entfernt werden

Weitere Milchoptionen sind:

  • Laktosefreie Milch, bei dem ein Enzym hinzugefügt wird, um Laktose, den in der Milch enthaltenen Zucker, aufzuspalten. Dies erleichtert Menschen mit Laktoseintoleranz die Verdauung.
  • A2-Milchenthält nur die A2-Variante des Beta-Casein-Proteins (im Gegensatz zu einer Kombination aus A1 und A2 in anderer Milch). A2-Milch mag für manche Menschen leichter verdaulich sein, ist aber teurer.

Ist rohe Kuhmilch sicher?
Die meiste Milch im Supermarkt ist pasteurisiert, das heißt, sie wurde erhitzt, um schädliche Bakterien abzutöten. Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) und die Food and Drug Administration (FDA) warnen davor, dass der Konsum roher Kuhmilch krank machen und schwere Infektionen verursachen kann, insbesondere bei bestimmten gefährdeten Gruppen wie Kindern, schwangeren Menschen, älteren Erwachsenen und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem.

2. Ich bin Milch

Sojamilch, die mit Vitamin D und Kalzium angereichert ist, ist dasder Kuhmilch am nächsten kommende ErsatzAufgrund seines Protein- und Nährstoffgehalts:

  • Sojamilch enthält weniger Fett und weniger Kalorien als Kuhmilch.Der Ersatz von Kuhmilch durch Sojamilch kann den Cholesterinspiegel und den Blutdruck verbessern.
  • Anders als Kuhmilch ist angereicherte Sojamilch die einzige pflanzliche Milch, die das CDC empfiehlt, um den Nährstoffbedarf von Personen über 12 Monaten zu decken.

Soja ist ein häufiges Allergen, und Allergiker müssen eine Alternative finden. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Milchsorten hat Sojamilch einen höheren Protein- und Vitamingehalt, was sie möglicherweise zu einer gesünderen Option macht.

Sojamilch enthält pflanzliche Östrogene, sogenannte Isoflavone, die laut Studien bei Wechseljahrsbeschwerden helfen könnten.Beim Menschen wurden keine Bedenken hinsichtlich einer negativen Auswirkung von Isoflavonen auf die männliche Fruchtbarkeit und Brustkrebs festgestellt.

3. Mandelmilch

Mandelmilch enthält etwa 2,5 Gramm Fett pro Tasse, wovon der größte Teil ungesättigtes Fett ist.Im Vergleich zu Kuh- und Sojamilch enthält Mandelmilch deutlich weniger Eiweiß und weniger Vitamine und Mineralstoffe. Für die Herstellung von Mandelmilch wird viel Wasser benötigt, und einige Menschen haben Bedenken hinsichtlich ihres ökologischen Fußabdrucks.

4. Hafermilch

Hafermilch ist eine pflanzliche Variante mit steigender Beliebtheit. Im Vergleich zu Kuhmilch und Sojamilch hat Hafermilch einen geringeren Protein- und Kalziumgehalt.Sie enthält mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe als andere Milchoptionen.

5. Kokosmilch

Kokosmilch ist reich an gesättigten Fettsäuren und Kalorien. Wenn es als pflanzliches Milchgetränk angeboten wird, enthält 1 Tasse 5 Gramm gesättigtes Fett.Kokosmilch mangelt es an Proteinen und vielen der Vitamine und Mineralien, die in Kuh- und Sojamilch enthalten sind.

6. Reismilch

Reismilch ist eine pflanzliche Variante mit hohem Kohlenhydratgehalt.Es enthält nur wenig Protein und ist arm an Fett und anderen Nährstoffen. Reismilch kann auch Spuren von Arsen enthalten, einem Giftstoff.

Vorteile und Bedenken pflanzlicher Milch

Pflanzliche Milchalternativen sind häufig mit Vitamin D und Kalzium angereichert. Zu den Personen, die möglicherweise eine pflanzliche Option bevorzugen, gehören Personen mit:

  • Laktoseintoleranz
  • Milchallergie
  • Vegane Ernährung

Einige pflanzliche Milchalternativen enthalten Zucker und Zusatzstoffe, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern und eine Trennung zu verhindern. Obwohl allgemein als unbedenklich für den Verzehr anerkannt, können bestimmte Zusatzstoffe wie Carrageen negative Auswirkungen haben. Studien deuten darauf hin, dass Carrageen das Darmmikrobiom beeinflussen und zu Entzündungen beitragen kann.

Überprüfen Sie das Etikett auf zugesetzten Zucker und andere Zusatzstoffe in pflanzlichen Optionen, wenn Sie diese regelmäßig trinken, da diese Ihre Gesundheit beeinträchtigen können.