Der Einfluss von Olivenöl auf die Gehirngesundheit und die Demenzprävention

ByDr. J. K. Hartmann

Eine aktuelle Studie hat einen möglichen Zusammenhang zwischen dem täglichen Verzehr von gefundenOlivenöl, anstelle von Margarine oderMayonnaiseund ein verringertes SterberisikoDemenz. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Demenz, von der weltweit über 55 Millionen Menschen betroffen sind und jährlich etwa zehn Millionen Neuerkrankungen auftreten, die siebthäufigste Todesursache bei älteren Erwachsenen.(1,2)

Die Studie, die Gesundheitsdaten aus den Jahren 1990 bis 2018 umfasste, konzentrierte sich auf 60.582 Frauen und 31.801 Männer ohne VorkenntnisseHerz-Kreislauf-ErkrankungenoderKrebs28 Jahre lang verfolgen sie ihre Gesundheit. Die Ergebnisse zeigten, dass das Risiko, an Demenz zu sterben, bei denjenigen, die täglich einen halben Esslöffel Olivenöl konsumierten, im Vergleich zu Nichtkonsumenten um bemerkenswerte 28 % geringer war.(3)

Darüber hinaus wurde in der Studie auch hervorgehoben, dass der einfache Ersatz eines Teelöffels Margarine oder Mayonnaise durch Olivenöl zu einem um 8 bis 14 Prozent geringeren Risiko einer demenzbedingten Sterblichkeit führen könnte. Die umfassenden Ergebnisse dieser Studie wurden im August 2023 auf der Konferenz Nutrition 2023 vorgestellt.(4,5)

Olivenöl – Gesundheitsfördernd in der Mittelmeerdiät

Die von Dr. Anne-Julie Tessier, einer Ernährungsforscherin am Harvard T.H., durchgeführten Forschung Chan School of Public Health, entstand aus den gut dokumentierten gesundheitlichen Vorteilen, die damit verbunden sindMittelmeerdiät.(6)

Dr. Tessiers Studie untersuchte die Rolle von Olivenöl im Kontext der Mittelmeerdiät, die für ihren Schwerpunkt auf Vollkornprodukten bekannt ist.Obst, Gemüse, mageres Eiweiß und gesunde Fette, hauptsächlich aus Olivenöl gewonnen. Mit der Mittelmeerdiät als Inspiration zielte die Forschung darauf ab, den möglichen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Olivenöl und einem verringerten Risiko einer tödlichen Demenz zu untersuchen.(7,8)

Interessanterweise entdeckte das Forschungsteam ein überzeugendes Ergebnis: Der Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Olivenöl und einer verringerten demenzbedingten Mortalität blieb bestehen, unabhängig von der allgemeinen Ernährungsqualität der Teilnehmer. Diese Entdeckung unterstreicht nicht nur die Bedeutung von Olivenöl in der mediterranen Ernährung, sondern auch seinen einzigartigen und unabhängigen Zusammenhang mit der Verringerung des Risikos einer tödlichen Demenz. Dies bestätigte einmal mehr den Wert von Olivenöl als Eckpfeiler der mediterranen Ernährungsweise bei der Förderung der Gehirngesundheit und der potenziellen Verringerung des Risikos einer demenzbedingten Sterblichkeit. 

Einfluss von Olivenöl auf die kognitive Gesundheit: Erkundung seiner vielen Vorteile 

Forscher unter der Leitung von Dr. Anne-Julie Tessier von der Harvard T.H. Die Chan School of Public Health untersuchte die potenziellen kognitiven Vorteile von Olivenöl, einem Schlüsselbestandteil der Mittelmeerdiät.(9)Dieses Ernährungsmuster, das für seinen Schwerpunkt auf Vollkorn, Obst, Gemüse, magerem Eiweiß und gesunden Fetten bekannt ist, hebt insbesondere die Verwendung von Olivenöl hervor. 

Das Forschungsteam spekulierte über die Mechanismen, die den mit Olivenöl verbundenen Vorteilen für das Gehirn zugrunde liegen, und führte sie auf seinen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren zurück, von denen bekannt ist, dass sie die Neurogenese fördern. Darüber hinaus ist Olivenöl auch eine reichhaltige QuelleVitamin Eund Polyphenole, die antioxidative Eigenschaften besitzen, die für die kognitive Gesundheit notwendig sind.(10,11,12)

Andere Experten, die nichts mit der Studie zu tun haben, haben oft auch viele andere nützliche Verbindungen im Olivenöl hervorgehoben, wie etwa Oleocanthal und Oleuropein, die bekanntermaßen zu seinen positiven Wirkungen beitragen. Es ist bekannt, dass die kollektive Wirkung dieser verschiedenen Verbindungen die kognitiven Vorteile von Olivenöl verleiht und nicht nur ein einziges Element.(13,14)

Darüber hinaus unterstützen Erkenntnisse aus anderen Studien den Zusammenhang zwischen Olivenöl und der Gesundheit des Gehirns. Untersuchungen haben ergeben, dass die in Olivenöl enthaltene Ölsäure das Gehirn schützen, das Gedächtnis verbessern und auch Biomarker reduzieren kannAlzheimer-Krankheit. Das legte die Studie naheextra natives Olivenöl(EVOO) könnte sogar die Funktion der Blut-Hirn-Schranke verbessern und die Gehirnkonnektivität bei Menschen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung (MCI) positiv beeinflussen.(15) 

Darüber hinaus ergab die von Dr. Tessiers Team durchgeführte Studie, dass Olivenöl im Vergleich zu Margarine und Mayonnaise stärkere gehirnschützende Eigenschaften aufweist. Dr. Tessier stellte fest, dass es einige Unterschiede in der Häufigkeit tödlicher Demenz gab, wenn man bedenkt, dass in der Vergangenheit bis zu den jüngsten Änderungen künstliche Transfette in kommerzieller Mayonnaise und Margarine enthalten waren.

Die gesammelten Beweise aus all diesen Studien deuten darauf hin, dass Olivenöl, insbesondere die extra nativen Varianten, eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der kognitiven Funktion und dem Schutz vor neurodegenerativen Erkrankungen spielen könnten. Seine vielfältigen Bestandteile, darunter einfach ungesättigte Fettsäuren, Antioxidantien und andere nützliche Verbindungen, tragen bekanntermaßen positiv zu seinem Potenzial bei der Verbesserung der Gehirngesundheit bei. 

Vorteile von Nativem Olivenöl Extra

Im Laufe der Jahre wurde viel Forschung betrieben, um die Vorteile von Nativem Olivenöl Extra (EVOO) zu entdecken, weshalb seine gesundheitlichen Vorteile ausführlich dokumentiert sind. EVOO, das durch ein kaltes mechanisches Pressverfahren hergestellt wird, behält den höchsten Nährstoffgehalt der Oliven und entspricht damit dem strengen „Extra Virgin“-Standard.(16,17)

Allerdings muss man sich der möglichen Praxis der Verfälschung von EVOO durch einige Hersteller bewusst sein, die es aus Kostengründen mit anderen Ölen mischen. Daher ist es wichtig, dass Sie bei der Auswahl des Olivenöls die Qualität erkennen können und auch über das nötige Wissen über die richtige Lagerung verfügen. Denken Sie daran, dass EVOO korrekt gelagert werden muss, um seine Integrität zu bewahren. 

Wenn es darum geht, die gesündesten Konsumpraktiken für Olivenöl zu verstehen, empfehlen Ernährungswissenschaftler und Diätassistenten normalerweise den Verzehr von EVOO in roher Form, z. B. indem man es auf Salate oder Brot träufelt, um seine gesundheitlichen Vorteile zu maximieren. Allerdings ist das Kochen mit Olivenöl auch akzeptabel, da es einen hohen Rauchpunkt hat, der die Wahrscheinlichkeit verringert, dass sich die chemische Zusammensetzung beim Erhitzen verändert. 

Für die optimale Nutzung seiner gesundheitlichen Vorteile ist es wichtig, die Bedeutung der Verwendung von nativem Olivenöl extra zu verstehen und die richtigen Verzehrmethoden anzuwenden, sei es roh oder zum Kochen. 

Wie viel Olivenöl sollten Sie täglich zu sich nehmen?

Gesundheitsexperten geben unterschiedliche Empfehlungen zum täglichen Verzehr von Olivenöl, um seine gesundheitlichen Vorteile optimal nutzen zu können. 

Einige Experten empfehlen beispielsweise eine gesunde tägliche Portion von zwei Esslöffeln Olivenöl, während andere zur Förderung der Gehirngesundheit raten, mindestens drei Esslöffel täglich zu sich zu nehmen. Studien haben eine gewisse Variabilität der Empfehlungen gezeigt, wobei die meisten Empfehlungen zwischen einem und fünf Esslöffeln pro Tag liegen.(18) 

Bei der Betrachtung eines möglichen übermäßigen Konsums stellte Dr. Anne-Julie Tessier fest, dass ihre Studie keinen Punkt feststellte, an dem die positiven Vorteile von Olivenöl aufhörten zu bestehen. Tatsächlich konsumierten einige der Teilnehmer sogar mehr als 15 Gramm (15.000 mg) Olivenöl pro Tag. 

Die verschiedenen Expertenmeinungen verdeutlichen die Bandbreite der empfohlenen täglichen Einnahme von Olivenöl aus gesundheitlichen Gründen, wobei der Schwerpunkt auf einer maßvollen Verwendung und dem Verständnis liegt, dass ein erhöhter Verzehr möglicherweise mit einem geringeren Risiko einer tödlichen Demenz verbunden sein kann. 

Abschluss

Neue Forschungsergebnisse deuten nachdrücklich darauf hin, dass Olivenöl, insbesondere die extra nativen Varianten dieses Öls, ein großes Potenzial für die Förderung der Gehirngesundheit und möglicherweise die Verringerung des Demenzrisikos birgt. Studien haben gezeigt, dass der hohe Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenolen sowie anderen nützlichen Verbindungen in Olivenöl für seine neuroprotektiven Wirkungen verantwortlich ist. 

Beweise haben auch einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Olivenöl und einem verringerten Risiko einer tödlichen Demenz gezeigt, was seine Bedeutung für den Erhalt der kognitiven Funktion unterstreicht. Während die Empfehlungen zur täglichen Einnahme variieren und zwischen zwei und drei Esslöffeln pro Tag liegen, betont der allgemeine Konsens die Mäßigung beim Konsum und erkennt auch einen möglichen linearen Zusammenhang zwischen einer höheren Olivenölaufnahme und einem geringeren Risiko einer demenzbedingten Sterblichkeit an. 

Die überzeugenden Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Einbeziehung von Olivenöl, insbesondere der extra nativen Variante, in eine ausgewogene Ernährung als potenzielle Strategie zur Erhaltung der Gehirngesundheit und möglicherweise zur Bekämpfung des Ausbruchs von Demenz. Es bedarf jedoch noch weiterer Forschung, um die zugrunde liegenden Mechanismen und die optimalen Dosen, die für die Maximierung der gehirnschützenden Wirkung erforderlich sind, besser zu verstehen. 

Referenzen:

  1. Weltgesundheitsorganisation (2023). Demenz. [online] Weltgesundheitsorganisation. Erhältlich unter:https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/dementia.
  2. Alzheimer-Vereinigung (2023). Fakten und Zahlen zur Alzheimer-Krankheit. [online] Alzheimer-Krankheit und Demenz. Erhältlich unter:https://www.alz.org/alzheimers-dementia/facts-figures.
  3. EurekAlert! (o.J.). Die Entscheidung für Olivenöl könnte die Gesundheit des Gehirns verbessern. [online] Verfügbar unter:https://www.eurekalert.org/news-releases/995547.
  4. nurseshealthstudy.org. (o.J.). Gesundheitsstudie für Krankenschwestern |. [online] Verfügbar unter:https://nurseshealthstudy.org/.
  5. www.ncbi.nlm.nih.gov. (o.J.). dbGaP-Studie. [online] Verfügbar unter:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/projects/gap/cgi-bin/study.cgi?study-id=phs002460.v1.p1[Zugriff am 16. Dez. 2023].
  6. Avenue, 677 H., Boston und Ma 02115 (2022). Anne-Julie Tessier. [online] Harvard T.H. Chan School of Public Health. Erhältlich unter:https://www.hsph.harvard.edu/profile/anne-julie-tessier/[Zugriff am 16. Dez. 2023].
  7. Davis, C., Bryan, J., Hodgson, J. und Murphy, K., 2015. Definition der Mittelmeerdiät: eine Literaturübersicht. Nutrients, 7(11), S. 9139-9153.
  8. Martínez-González, M.A., Salas-Salvadó, J., Estruch, R., Corella, D., Fitó, M., Ros, E. und Predimed Investigators, 2015. Vorteile der Mittelmeerdiät: Erkenntnisse aus der PREDIMED-Studie. Fortschritte bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 58(1), S. 50-60.
  9. Auburn-Universität. (o.J.). Auburn University Harrison College of Pharmacy. [online] Verfügbar unter:https://pharmacy.auburn.edu/directory/amal-kaddoumi.php[Zugriff am 18. Dez. 2023].
  10. Rana, A., Samtiya, M., Dhewa, T., Mishra, V. und Aluko, R.E., 2022. Gesundheitliche Vorteile von Polyphenolen: Eine kurze Übersicht. Journal of Food Biochemistry, 46(10), S.e14264.
  11. Queensland Brain Institute (2016). Was ist Neurogenese? [online] qbi.uq.edu.au. Erhältlich unter:https://qbi.uq.edu.au/brain-basics/brain-physiology/what-neurogenesis
  12. Harvard School of Public Health (2012). Antioxidantien: Jenseits des Hype. [online] Die Ernährungsquelle. Erhältlich unter:https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/.
  13. Olmo-Cunillera, A., Pérez, M., López-Yerena, A., Abuhabib, M.M., Ninot, A., Romero-Aroca, A., Vallverdú-Queralt, A. und Lamuela-Raventós, R.M., 2023. Oleacein und Oleocanthal: Schlüsselmetaboliten für die Stabilität von nativem Olivenöl extra. Antioxidantien, 12(9), S. 1776.
  14. Lozano-Castellón, J., López-Yerena, A., Rinaldi de Alvarenga, J.F., Romero del Castillo-Alba, J., Vallverdú-Queralt, A., Escribano-Ferrer, E. und Lamuela-Raventós, R.M., 2020. Gesundheitsfördernde Eigenschaften von Oleocanthal und Oleacein: Zwei Secoiridoide aus extra natives Olivenöl. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60(15), S. 2532-2548.
  15. Kaddoumi, A., Denney Jr, T.S., Deshpande, G., Robinson, J.L., Beyers, R.J., Redden, D.T., Praticò, D., Kyriakides, T.C., Lu, B., Kirby, A.N. und Beck, D.T., 2022. Natives Olivenöl extra verbessert die Funktion der Blut-Hirn-Schranke bei leichter kognitiver Beeinträchtigung: Eine randomisierte kontrollierte Studie. Nährstoffe, 14(23), S.5102.
  16. Gavahian, M., Khaneghah, A.M., Lorenzo, J.M., Munekata, P.E., Garcia-Mantrana, I., Collado, M.C., Meléndez-Martínez, A.J. und Barba, F.J., 2019. Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl und seinen Bestandteilen: Auswirkungen auf die antioxidative Aktivität der Darmmikrobiota und Prävention nichtübertragbarer Krankheiten. Trends in Lebensmittelwissenschaft und -technologie, 88, S. 220-227.
  17. Rossi, M., Caruso, F., Kwok, L., Lee, G., Caruso, A., Gionfra, F., Candelotti, E., Belli, S.L., Molasky, N., Raley-Susman, K.M. und Leone, S., 2017. Schutz durch natives Olivenöl extra vor oxidativem Stress in vitro und in vivo. Chemische und biologische Studien über die gesundheitlichen Vorteile eines Hauptbestandteils der Mittelmeerdiät. PLoS One, 12(12), S.e0189341.
  18. Brightland. (o.J.). Wie viel Olivenöl pro Tag? [online] Verfügbar unter:https://brightland.co/blogs/field-notes/how-much-olive-oil-per-day