Vitamin K2 und seine gesundheitlichen Vorteile verstehen

Vitamin K2 (Menachinone), eine Form von Vitamin K, kommt in einigen tierischen Lebensmitteln oder fermentierten Lebensmitteln vor. Es wird hauptsächlich aus den Bakterien im Darm hergestellt. Sie können Vitamin K2 auch durch Nahrungsergänzung erhalten.

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das für bestimmte Funktionen im Körper wie Blutgerinnung und Knochenbildung unerlässlich ist. Es gibt zwei Hauptformen: Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon). Vitamin K2 wird weiter in verschiedene Subtypen zerlegt, wie zum Beispiel MK-4 und MK-7.

In den Vereinigten Staaten regelt die Food and Drug Administration (FDA) Nahrungsergänzungsmittel nicht wie verschreibungspflichtige Medikamente. Das bedeutet, dass einige Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise nicht das enthalten, was auf dem Etikett steht. Achten Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels auf unabhängig getestete Produkte und wenden Sie sich an einen Gesundheitsdienstleister, einen registrierten Ernährungsberater (RDN oder RD) oder einen Apotheker.

Vitamin K2 unterstützt die Blutgerinnung

Vitamin K wird zur Herstellung bestimmter Proteine ​​benötigt, die Gerinnungsfaktoren genannt werden. Ohne Vitamin K könnte die Leber diese Gerinnungsfaktoren nicht produzieren, was zu Blutungen führt.

Neugeborene erhalten nach der Geburt Vitamin K, da der Transport von Vitamin K durch die Plazenta schlecht ist. Wenn Vitamin K nicht verabreicht wird, kann es zu Vitamin-K-Mangelblutungen kommen. Die American Academy of Pediatrics empfiehlt eine einmalige intramuskuläre Verabreichung (in den Muskel) von 0,5–1 Milligramm (mg), um Blutungen vorzubeugen.

Personen, die von ihrem Arzt verschriebene gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, müssen Blutuntersuchungen durchführen, um den Prothrombinspiegel (ein Gerinnungsprotein) zu überwachen. Wenn der Prothrombinspiegel niedrig ist, kann Vitamin K verschrieben werden, um Blutungen vorzubeugen. Manchmal kann eine Vitamin-K-Injektion verabreicht werden, um den Auswirkungen einer zu hohen Dosis des Blutverdünners Warfarin entgegenzuwirken.

Vitamin K2 kann die Knochengesundheit schützen

Vitamin K wird zur Bildung mehrerer Proteine ​​benötigt, darunter Osteocalcin, eines der Hauptproteine, die im Knochen vorkommen.

Die Forschung zu Vitamin K und Knochengesundheit hat sich auf die Prävention und mögliche Behandlung von Osteoporose konzentriert. Osteoporose ist eine Erkrankung, die aufgrund eines Verlusts an Knochenmasse und Knochenmineraldichte zu schwächeren Knochen und einem erhöhten Risiko für Frakturen führt.

Eine Metaanalyse von 16 Studien mit 6.245 postmenopausalen Frauen ergab, dass eine Vitamin-K2-Supplementierung die Knochenmineralisierung und -stärke positiv beeinflusste.

In einer weiteren aktuellen Metaanalyse wurden Studien untersucht, die eine Nahrungsergänzung mit Vitamin K über mindestens sechs Monate beinhalteten. Die Analyse kam zu dem Schluss, dass Vitamin K das allgemeine Frakturrisiko verringern kann, es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um den Wert von Vitamin K bei der Osteoporosebehandlung zu ermitteln.

Einige randomisierte klinische Studien haben jedoch keinen Einfluss von Vitamin K auf die Knochenmineraldichte ergeben.Obwohl Vitamin K eine Rolle bei der Knochengesundheit spielt, bleibt unklar, ob zusätzliches Vitamin K zur Vorbeugung oder Behandlung von Osteoporose eingesetzt werden sollte.

Sollte ich Vitamin K2 und Vitamin D3 zusammen einnehmen?
Einige haben vorgeschlagen, dass die gleichzeitige Einnahme von Vitamin K und D die Wirkung einer Erhöhung der Knochenmasse verstärken könnte. Es gibt jedoch nicht genügend Forschungsergebnisse, um die routinemäßige Einnahme von Vitamin D3 und Vitamin K2 in Kombination zu unterstützen.
Darüber hinaus besteht die Sorge, dass dies aufgrund eines Vitamin-D-Überschusses langfristig zu einer Verkalkung des Weichgewebes und zu Herzerkrankungen führen könnte.

Vitamin K2 kann die Herzgesundheit verbessern

Die Rolle, die Vitamin K für die Herzgesundheit spielt, bleibt unklar. Ein Protein namens Matrix Gla-Protein (MGP) verhindert die Verkalkung der Arterien und dieses Protein ist für seine Aufgabe auf Vitamin K angewiesen.

Theoretisch könnte ein Mangel an Vitamin K dazu führen, dass MGP weniger produktiv ist, was zu einer stärkeren Arterienverkalkung (Kalziumablagerungen) führt. Die Forschung zur Wirksamkeit von Vitamin K zur Vorbeugung von Herzerkrankungen ist jedoch unterschiedlich.

Eine Metaanalyse von 21 Studien mit über 200.000 Menschen zeigte, dass Vitamin K mit einem moderat geringeren Risiko für koronare Herzerkrankungen, nicht jedoch mit der Mortalität, verbunden war.Eine andere Untersuchung ergab, dass eine hohe Vitamin-K2-Zufuhr mit einer verringerten Verkalkung der Koronararterien und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war.

Allerdings konnte in anderen Studien nicht durchgängig gezeigt werden, dass die Ergänzung mit Vitamin K die Verkalkung oder Arteriosklerose (Plaquebildung) in den Arterien verringert.

Darüber hinaus ergab eine Metaanalyse aus dem Jahr 2024, dass eine Vitamin-K-Supplementierung keinen Einfluss auf kardiovaskuläre Risikokennzahlen wie Gewicht, C-reaktives Protein (CRP), Lipidprofile oder Glukose-(Zucker-)Stoffwechsel hatte.

Der Nutzen einer Vitamin-K2-Supplementierung für die Herzgesundheit ist unklar. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob Vitamin K2 zur Vorbeugung von Herzerkrankungen eingesetzt werden kann.

Vitamin K1 vs. Vitamin K2
Vitamin K1 und Vitamin K2 sind beide Formen von Vitamin K, einem essentiellen Nährstoff. Vitamin K2 unterscheidet sich von Vitamin K1 durch die Art der Aufnahme und seine Hauptquellen.
Vitamin K1 macht den größten Teil des Vitamin K aus, das Sie über die Nahrung aufnehmen. Vitamin K2 wird jedoch auf natürliche Weise von Darmbakterien im Körper produziert. Sie erhalten auch etwas davon über tierische Produkte und fermentierte Lebensmittel.
Es wird auch davon ausgegangen, dass Vitamin K2 eine höhere Absorptionsrate aufweist und länger im Blut verbleibt als Vitamin K1 und mehrere Tage im Blut verbleibt. Dies liegt vermutlich daran, dass Vitamin K2 hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt, die Fett enthalten, das zu einer höheren Aufnahme führen kann.
Vitamin K1 hingegen kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse und Obst vor.

Wie man genug bekommt

Die meisten Menschen nehmen ausreichend Vitamin K über die Ernährung auf, indem sie verschiedene Lebensmittel zu sich nehmen. Ein Vitamin-K-Mangel ist selten. Die meisten gesunden Menschen müssen nicht regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine hat eine angemessene Zufuhrmenge (AIs) für Vitamin K festgelegt. Für Erwachsene beträgt die AI für Vitamin K 90 Mikrogramm (µg) für Frauen und 120 µg für Männer.

Die Nahrungsquellen variieren von Vitamin K2 bis Vitamin K1. Es ist wichtig zu wissen, dass Vitamin K1 die Hauptform von Vitamin K ist, die Sie über die Nahrung aufnehmen. Sie erhalten diese Form von Vitamin K in grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Früchten wie Avocado und Kiwi. Während Sie etwas Vitamin K2 über die Nahrung aufnehmen, wird es auch auf natürliche Weise von den Bakterien in Ihrem Darm produziert.

Nahrungsquellen

Im Folgenden finden Sie Vitamin-K2-Quellen, gemessen in Mikrogramm (mcg) pro 100 Gramm (g) Lebensmittel.

Zu den tierischen Lebensmitteln, die Vitamin K2 enthalten, gehören:

• Huhn (10,1 µg)
• Schweineleber (1,8 µg)
• Schweinefleisch (1,4 µg)
• Rindfleisch (1,9 µg)
• Lachs (0,6 µg)
• Käse (variiert je nach Sorte)

Es kommt auch in fermentierten Lebensmitteln vor, wie zum Beispiel:

• Natto (108,9 µg)
• Sauerkraut (5,5 µg)

Natto, ein japanisches Gericht, ist die reichste Quelle für Vitamin K2, insbesondere MK-7. Es wird durch Fermentation von Sojabohnen mit einer Bakterienart namens Bacillus natto hergestellt.

Ergänzungen

Vitamin K ist als eigenständiger Nährstoff oder häufiger in Multivitaminpräparaten erhältlich. Es kann auch in einer fettlöslichen Vitaminlösung (einschließlich der Vitamine A, D, E und K) oder in Präparaten für die Knochengesundheit (einschließlich Kalzium, Magnesium und Vitamin D) enthalten sein.

Vitamin-K-Präparate gibt es in Form von Vitamin K1 (Phyllochinon oder Phytonadion) oder Vitamin K2 (MK-4 oder MK-7).

Menschen mit Malabsorptionsstörungen benötigen möglicherweise eine Vitamin-K-Ergänzung, wenn sie nicht genügend Vitamin K aufnehmen können. Dazu können Menschen mit Zöliakie, Mukoviszidose, Kurzdarmsyndrom oder Colitis ulcerosa gehören.

Zur Vorbeugung von Krankheiten ist es am besten, diese Nährstoffe über die Nahrung aufzunehmen. Eine Nahrungsergänzung kann für Menschen mit einem Risiko für Knochenbrüche hilfreich sein, wenn ihr Vitaminmangel niedrig ist oder sie nicht genug Vitamine über die Nahrung aufnehmen können. Sie sollten jedoch immer mit einem Arzt besprochen werden.

Ist die Einnahme von Vitamin K2 sicher?

Sprechen Sie immer mit einem Arzt, bevor Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um sicherzustellen, dass das Nahrungsergänzungsmittel und die Dosierung Ihren Bedürfnissen entsprechen. 

Vitamin K2 gilt allgemein als sicher für die meisten gesunden Menschen. Die in Multivitaminpräparaten enthaltenen Mengen betragen typischerweise weniger als 100 % des Tageswertes (DV), bei anderen Nahrungsergänzungsmittelmischungen können die Dosierungen jedoch variieren.

Für Vitamin K wurden keine Obergrenzen festgelegt. Nach Angaben des Food and Nutrition Board, einer US-amerikanischen Behörde, die Fragen der Lebensmittelsicherheit und -angemessenheit untersucht, wurden keine negativen Auswirkungen der Vitamin-K-Aufnahme über Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel gemeldet.

Bei Personen, denen gerinnungshemmende (blutverdünnende) Medikamente wie Warfarin verschrieben wurden, sollte die Einnahme von Vitamin K mit dem Hausarzt besprochen werden. Es ist wichtig, dass Sie bei diesen Medikamenten jeden Tag eine gleichmäßige Vitamin-K-Zufuhr einhalten, da die Zugabe eines Nahrungsergänzungsmittels ihre Wirksamkeit beeinträchtigen könnte.

Arzneimittelwechselwirkungen

Überprüfen Sie das Etikett Ihres Nahrungsergänzungsmittels mit Ihrem Arzt, um mögliche Wechselwirkungen mit Nahrungsmitteln, anderen Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten zu besprechen.

Vitamin K kann mit einigen Medikamenten interagieren:

• Jantoven (Warfarin): Da Warfarin ein Blutverdünner ist, kann Vitamin K, das an der Blutgerinnung beteiligt ist, die Wirksamkeit von Warfarin beeinträchtigen. Personen, denen dieses Medikament neu verschrieben wurde, sollte darauf hingewiesen werden, ihre Vitamin-K-Zufuhr konstant zu halten. Große Schwankungen der Vitamin-K-Zufuhr könnten die gerinnungshemmende Wirkung von Warfarin verstärken oder verringern.
• Antibiotika: Antibiotika können die Darmbakterien zerstören, die für die Produktion von Vitamin K verantwortlich sind. Nahrungsergänzungsmittel sind normalerweise nicht erforderlich, es sei denn, Antibiotika werden mehrere Wochen lang eingenommen.
• Gallensäure-Sequestriermittel: Gallensäure-Sequestriermittel werden häufig zur Senkung des Cholesterinspiegels eingesetzt. Sie können auch die Aufnahme von Vitamin K verringern. Während der Einnahme wird empfohlen, den Vitamin-K-Status zu überwachen.
• Xenical, Ali (Orlistat): Orlistat ist ein Medikament zur Behandlung von Fettleibigkeit. Es verringert die Fähigkeit des Körpers, Fett aufzunehmen, was zu einer Gewichtsabnahme führt. Dadurch kann die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie Vitamin K verringert werden.