Wichtige Erkenntnisse
- Der Balkan-Frühstückstrend kann die Ballaststoffaufnahme steigern und Vorteile wie eine verbesserte Herzgesundheit, Verdauung und Blutzuckerkontrolle bieten.
- Wenn Sie mit kleineren Portionen ballaststoffreichem Gemüse beginnen, können Sie Verdauungsbeschwerden vorbeugen.
- Die Verwendung natriumärmerer Optionen und die Zugabe von Vollkornprodukten kann das Frühstück gesünder machen.
Das „Balkan-Frühstück“ ist der neueste Food-Trend, der auf TikTok viral geht. Auf Videos ist zu sehen, wie Menschen rohes Gemüse, Brot, Feta-Käse und Wurstwaren in einem Aufstrich im Wurstwaren-Stil verschlingen. Dies ist nicht gerade eine traditionelle Art zu essen auf dem Balkan – der südosteuropäischen Region, die den Trend inspiriert hat –, aber Ernährungsexperten sagen, dass sie einige gesundheitliche Vorteile bietet.
Das Balkan-Frühstück könnte Ihre Ballaststoffaufnahme steigern, ein Nährstoff, der die Herzgesundheit unterstützt, zur Kontrolle des Blutzuckers beiträgt und die Verdauung unterstützt.Erwachsene benötigen täglich 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe, die meisten Amerikaner nehmen jedoch nur etwa 15 Gramm täglich zu sich.
„Eine gute Schätzung wäre, dass die Paprika, die Gurken, die Tomaten und das Brot etwa 10 bis 20 Gramm Ballaststoffe liefern“, sagte Yasi Ansari, MS, RD, CSSD, ein registrierter Ernährungsberater mit Sitz in Los Angeles und Sprecher der Academy of Nutrition and Dietetics.
Beginnen Sie langsam, wenn Sie das Balkan-Frühstück probieren möchten, insbesondere wenn Sie es nicht gewohnt sind, viele Ballaststoffe auf einmal zu essen. Wenn Sie Ihrer Ernährung zu schnell zu viele Ballaststoffe hinzufügen, kann dies zu Magenproblemen wie Blähungen, Blähungen und Krämpfen führen.
„Ich würde empfehlen, sich beim Verzehr dieses Gemüses Zeit zu lassen; beginnen Sie mit einer kleineren Portion dieses Gemüses und arbeiten Sie sich nach oben. Sie können Gemüse auch rösten und darauf achten, dass Sie mehr Wasser zu sich nehmen“, sagte Ansari.
Ist der Balkan-Frühstückstrend tatsächlich gesund?
In einigen Balkan-Frühstücksvideos tauchen Menschen rohe Gurken, Paprika und Tomaten vor jedem Bissen in eine Schüssel mit Salz.
„Wenn jemand eine medizinische Vorgeschichte hat, die ihn dazu zwingt, seinen Salzkonsum einzuschränken, ist dieser Trend vielleicht nichts für ihn, obwohl er einige Anpassungen vornehmen kann, damit er seinen Bedürfnissen gerecht wird“, sagte Ansari.
Die meisten Erwachsenen sollten die tägliche Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 mg beschränken, was etwa einem Teelöffel Speisesalz entspricht.Auch wenn Sie auf das Salz verzichten, sollten Sie darüber nachdenken, den Verzehr anderer natriumreicher Lebensmittel wie Käse und Wurstwaren einzuschränken.
Eine Unze Fetakäse enthält 323 mg Natrium, verglichen mit 138 mg in einer Unze Vollmilch-Mozzarella und 28 mg in der gleichen Menge teilentrahmtem Ricotta.Eine Wurstverbindung kann etwa 570 mg Natrium enthalten, und viele Experten empfehlen, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch einzuschränken, da dieses das Krebsrisiko erhöhen kann.
„Dieses Frühstück könnte in einen gesunden Lebensstil integriert werden, wenn natriumarme Optionen gewählt werden und die Portionsgrößen angemessen gehandhabt werden. Wenn diese Art des Frühstücks dazu führt, dass Sie Gemüse essen und Sie keine Bedenken hinsichtlich der Herzgesundheit haben, kann es sich lohnen, es ab und zu einzubauen“, sagte Diana Guevara, MPH, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin bei UTHealth Houston, in einer E-Mail an Swip Health.
Wie sollten Sie das Balkan-Frühstück in Ihre Ernährung integrieren?
Wenn Sie sich inspiriert fühlen, Ihr eigenes Balkan-Frühstück zu Hause zuzubereiten, versuchen Sie, die Zutaten an Ihre Gesundheitsbedürfnisse anzupassen.
„Das Brot muss kein geschnittenes Weißbrot sein. Es kann Vollkornbrot oder Brot mit einem höheren Ballaststoffgehalt sein, wenn Sie es noch gesünder machen möchten“, sagte Nurgul Fitzgerald, PhD, MS, RD, außerordentlicher Professor für Ernährungswissenschaften an der Rutgers University, gegenüber Swip Health.
Wenn Sie auf verarbeitetes Fleisch verzichten möchten, probieren Sie stattdessen andere Proteinquellen wie Eier, fügte Fitzgerald hinzu.
Rohes Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil des Balkan-Frühstückstrends. Nur etwa 10 % der amerikanischen Erwachsenen essen ausreichend Gemüse, was die Menschen dazu ermutigen könnte, mehr Paprika, Gurken und Zwiebeln zu ihrer Ernährung hinzuzufügen.
„Ich würde vorschlagen, sich von diesem Trend inspirieren zu lassen und Gemüse in Ihr tägliches Frühstück aufzunehmen, ganz wie Sie es genießen“, sagte Guevara.
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das rohe Gemüse zuerst waschen oder schrubben.Salmonellen,E. coli,Listerien,und andere Keime, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, finden sich manchmal auf frischen Produkten.
„Die nahrhafteste Art, ein ‚Balkan-Frühstück‘ zu probieren, wäre, einen Käse mit niedrigem Natriumgehalt zu wählen, sich für unverarbeitete Proteine zu entscheiden und das Gemüse gründlich zu kauen, um die Verdauung anzuregen“, sagte Guevara.
Was das für Sie bedeutet
Der Balkan-Frühstückstrend bietet eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr Ballaststoffe und Gemüse hinzuzufügen. Wenn Sie es probieren, achten Sie auf die ballaststoffreichen Zutaten, um Magenbeschwerden vorzubeugen. Passen Sie die Mahlzeit an Ihre Gesundheitsbedürfnisse an, indem Sie sich für natriumarme Alternativen und Vollkornbrot entscheiden.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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