Ist Guacamole gut für Sie?

Guacamole ist ein mexikanischer Dip, der traditionell aus reifen Avocados und Meersalz in einem Mörser und Stößel zerdrückt wird. In den meisten Fällen werden weitere Zutaten wie Limettensaft, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Koriander hinzugefügt. Es wird normalerweise mit Tortillachips gegessen, kann aber auch als Topping für Salate oder als Beilage zu vielen anderen Gerichten verwendet werden.

Richtig zubereitet ist Guacamole extrem gesund und bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Dies liegt vor allem daran, dass Avocados unglaublich nahrhaft sind und ihr Verzehr von Ernährungswissenschaftlern sehr empfohlen wird.

Eine Portion Avocados mit einer Tasse versorgt Sie mit den folgenden RDAs (empfohlene Tagesdosis):

• 25 % Vitamin C
• 16 % Vitamin E.
• 39 % Vitamin K
• 19 % Vitamin B6
• 30 % Folsäure
• 21 % Kalium
• 11 % Magnesium
• 11 % Mangan
• 40 % Ballaststoffe

Diese Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig für eine Vielzahl von Körperfunktionen. Kalium senkt den Blutdruck und verbessert die Herzgesundheit. Obwohl Bananen dafür bekannt sind, eine großartige Kaliumquelle zu sein, enthalten Avocados tatsächlich mehr als sie.

Vitamin C ist ein Antioxidans, das für die Aufnahme von Eisen, die Wundheilung und die Immunfunktion benötigt wird. Vitamin E repariert geschädigte Haut und gleicht Hormone aus. Und Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit. Avocados enthalten auch Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin, die für die Gesundheit der Augen unerlässlich sind.

Im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, ist die Avocado eigentlich eine Frucht und kein Gemüse. Im Gegensatz zu den meisten gängigen Früchten bestehen Avocados jedoch hauptsächlich aus Fett. Das meiste Fett ist Ölsäure, eine einfach ungesättigte Fettsäure, die auch in Oliven vorkommt.

Entzündungen im Körper sind die Hauptursache für viele Gesundheitsprobleme, und Studien wie  diese haben herausgefunden  , dass der Verzehr von Ölsäure mit einer Verringerung von Entzündungen verbunden ist, was bedeutet, dass der Verzehr von Avocados großartig ist, um sie zu bekämpfen.

Avocados enthalten auch viele Ballaststoffe. Es kommt in zwei Formen vor, löslich und unlöslich. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und bilden eine gelartige Konsistenz. Es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu kontrollieren. Es ernährt auch die freundlichen Bakterien in unserem Darm, was für die Darmgesundheit wichtig ist.

Unlösliche Ballaststoffe machen den Stuhl dicker und helfen der Nahrung, unser Verdauungssystem zu passieren. Avocados enthalten etwa 25 % lösliche und 75 % unlösliche Ballaststoffe.

Zahlreiche Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Avocados den Triglycerid- und Cholesterinspiegel senken kann. Tatsächlich senkt der Verzehr von Avocado den Gesamtcholesterinspiegel und den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin), während er den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöht. Dies ist wichtig, da sowohl hohe Bluttriglyceride als auch Cholesterinspiegel das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.

Diese Studie analysierte Daten aus den Ernährungsgewohnheiten von 17.567 Menschen in den USA ab 19 Jahren. Die Ergebnisse zeigten, dass Avocado-Konsumenten ein geringeres Körpergewicht, BMI und Taillenumfang hatten und ein 50 % geringeres Risiko hatten, an einem metabolischen Syndrom zu erkranken. Die Studie kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Avocado mit einer verbesserten Nährstoffaufnahme und der allgemeinen Ernährungsqualität verbunden ist.

Eine andere Studie fand heraus, dass das Hinzufügen von Avocado zu Lebensmitteln die Aufnahme bestimmter Nährstoffe erhöhen kann. Dies liegt daran, dass bestimmte Vitamine wie A und E fettlöslich sind, sodass ihre Kombination mit Fett ihre Absorption unterstützt. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, Gemüse zusammen mit einem fettreichen Lebensmittel wie Guacamole zu essen.

Avocados sind ein kalorienreiches Lebensmittel, vor allem wegen der großen Menge an Fett, die sie enthalten. Aus diesem Grund neigen manche Menschen dazu, sie vollständig zu meiden, da sie befürchten, dass der Verzehr zu einer Gewichtszunahme führt. Studien haben jedoch gezeigt, dass der Verzehr von Avocado tatsächlich beim Abnehmen helfen kann.

An dieser Studie nahmen beispielsweise 26 gesunde, übergewichtige Erwachsene teil, die gebeten wurden, eine Mittagstestmahlzeit zu sich zu nehmen, die entweder Avocado enthielt oder nicht. Die Menschen, die Avocado konsumierten, hatten in den nächsten Stunden einen deutlichen Rückgang des Verlangens nach Essen und fühlten sich auch zufriedener als diejenigen, die keine Avocado konsumierten.

Ein Grund dafür könnte der hohe Ballaststoffgehalt von Avocados sein. Diese Studie ergab, dass eine kleine Änderung und eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme bei der Gewichtskontrolle helfen.

Zugegeben, wenn Sie sich zu viel Guacamole gönnen, führt dies zu einer Gewichtszunahme, genau wie der übermäßige Genuss anderer Lebensmittel. Es wird jedoch empfohlen, es in Maßen als Teil einer Diät zur Gewichtsabnahme aufzunehmen.

Schließlich bringen auch die anderen Zutaten, die in kleinen Mengen bei der Zubereitung von Guacamole verwendet werden, wie Knoblauch, Limettensaft und Tomaten, dank der darin enthaltenen einzigartigen Substanzen ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit sich.

Die Art der Guacamole, die Sie essen, ist wichtig

Wenn Sie fertige Guacamole essen, achten Sie beim Kauf im Geschäft auf die Nährwertangaben. In den meisten Fällen sollte es keine Probleme geben.

Einige Marken können jedoch viel zugesetzten Zucker oder künstliche Süßstoffe enthalten. Andere enthalten vielleicht sogar keine echten Avocados, sondern stattdessen Aromen auf Avocadobasis! Der Verzehr dieser Art von Guacamole wird nicht empfohlen, da Sie alle gesundheitlichen Vorteile verlieren, die natürliche Avocado zu bieten hat.

Ihre beste Option, wenn es um Guacamole geht, ist, Ihre eigene Charge zu Hause zuzubereiten. Das liegt daran, dass Sie frische Zutaten verwenden können, die super nahrhaft sind, und Sie genau kontrollieren können, was hineinkommt. Es ist sehr einfach zuzubereiten und man benötigt nur wenige Hauptzutaten.

• 3 reife Avocados
• 1 reife Tomate, gehackt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Chili, rot oder grün, gehackt
• eine Handvoll Koriander, gehackt
• der Saft einer Limette
• Pfeffer und Meersalz zum Würzen

Zuerst die Avocados in eine Schüssel geben. Als nächstes gibst du alle anderen Zutaten hinzu und zerdrückst alles grob mit einem Kartoffelstampfer oder Schneebesen, bis du eine stückige Paste hast. Alternativ kannst du alles auch in einer Küchenmaschine verarbeiten. Und das ist es, du bist fertig!

Dies ist eines von vielen Guacamole-Rezepten, die im Internet verfügbar sind, sodass Sie die Qual der Wahl haben. Das einzige, was Sie beachten sollten, ist, alle natürlichen Zutaten zu verwenden, wie wir sie im obigen Rezept haben.

Fazit

Guacamole ist super nahrhaft und wird als Teil einer ansonsten gesunden Ernährung sehr empfohlen. Es schmeckt nicht nur köstlich, es strotzt auch vor einer Vielzahl von Nährstoffen und bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Es ist definitiv eine viel bessere Option als viele andere Dips und Gewürze, die die Leute essen.