Typ-1-Diabetes-Diät

Wenn Sie Typ-1-Diabetes haben, ist es wichtig, den Überblick über die Erkrankung zu behalten. Während eine Behandlung mit Insulin unverzichtbar ist, kann die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung oft vernachlässigt werden.

Eine Diabetikerdiät soll die bestmögliche Ernährung gewährleisten und gleichzeitig einen hohen Blutzuckerspiegel vermeiden.

Warum Sie eine Typ-1-Diabetes-Diät einhalten sollten

Typ-1-Diabetes entsteht, wenn der Blutzuckerspiegel aufgrund einer mangelnden Insulinproduktion zu hoch ansteigt. Gesundheitsexperten bezeichnen dies auch als hohen Blutzuckerspiegel oder Hyperglykämie.

Bei Typ-1-Diabetes ist der Blutzuckerspiegel erhöht, da die Bauchspeicheldrüse wenig bis gar kein Insulin produziert. Ohne Insulin erhalten die Zellen nicht die Signale, zirkulierende Glukose aus dem Blut aufzunehmen.

Glukose bzw. Zucker gilt oft als ungesund. Es ist jedoch eine lebenswichtige Energiequelle für Ihre Zellen und ermöglicht ihnen die Durchführung von Stoffwechselprozessen.

Ohne Glukose zur Energiegewinnung sind Zellen auf andere Energiequellen angewiesen. Wenn beispielsweise Diabetes unbehandelt bleibt, kann eine sekundäre Erkrankung namens Ketoazidose auftreten, da der Körper Fett schnell zur Energiegewinnung abbaut. 

Wenn überschüssige Glukose im Körper zirkuliert, kann dies außerdem auf lange Sicht schädliche Auswirkungen haben, beispielsweise Nervenschäden. Daher weiß jeder Diabetiker, wie wichtig es ist, den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten, was vor allem durch medikamentöse Behandlung und Änderungen des Lebensstils erreicht werden kann. 

Für viele Menschen mit Typ-1-Diabetes ist eine bestimmte Änderung des Lebensstils eine Herausforderung – ihre Ernährung. Die Einschränkung der Nahrungsaufnahme kann manchmal überwältigend sein. Leckere Lebensmittel mit zu viel Zucker sind strengstens tabu, da der Körper Schwierigkeiten hat, Glukose aus dem Blut zu verarbeiten. 

Die Wahrheit ist jedoch, dass viele zuckerhaltige Lebensmittel ungesund sind, unabhängig davon, ob Sie an Diabetes leiden oder nicht, da ihnen der Nährwert fehlt und sie mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden. 

Neben offensichtlich zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Schokolade oder Lutschbonbons gibt es versteckte Zuckerquellen wie kohlenhydratreiche Lebensmittel. Diese Lebensmittel täuschen, weil sie nicht süß sind. Wenn Kohlenhydrate jedoch verdaut werden, werden sie in Zucker umgewandelt, was zu einem hohen Blutzuckerspiegel führt. Daher ist es für Menschen mit Typ-1-Diabetes ebenso wichtig, die Kohlenhydrataufnahme zu begrenzen. 

Kohlenhydratarme Diäten wie die Keto-Diät¹ haben sich als erfolgreich erwiesen. Daher kann die Umstellung auf eine kohlenhydratarme Ernährung ein ausgezeichneter Anfang sein, wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern möchten. 

Was ist die beste Ernährung bei Typ-1-Diabetes?

Es gibt keinen ultimativen Ernährungsplan für Typ-1-Diabetes. Wer jedoch die Aufnahme von Zucker und Kohlenhydraten einschränkt, wird eine deutliche Verbesserung feststellen. 

Kohlenhydratarme Diäten wie die Keto-Diät sind ein guter Einstiegsansatz bei der Reduzierung von Glukose und Kohlenhydraten. Insbesondere die Keto-Diät ist eine beliebte Strategie mit vielen Online-Ressourcen. 

Mit etwas Ausprobieren werden Sie herausfinden, was für Sie am besten funktioniert, und Ihre eigenen Anpassungen entsprechend vornehmen. Aber vorerst ist eine gesunde, kohlenhydratarme Ernährung eine gute Grundlage für die Erstellung von Diabetes-gerechten Ernährungsplänen. 

Darüber hinaus finden es manche Menschen hilfreich, sich von einem Ernährungsberater beraten zu lassen. Einige Ernährungsberater sind auf Diabetes spezialisiert und können Ihnen Ernährungspläne oder Rezepte zur zusätzlichen Orientierung anbieten. 

Ernährungspläne sind für die wirksame Behandlung von Typ-1-Diabetes unerlässlich. Für Menschen mit Diabetes hilft die Essensplanung dabei, gesünderes Essen zuzubereiten, wenn sie beschäftigt sind, die richtigen Zutaten und gesunden Snacks auszuwählen und den Blutzucker besser zu überwachen.

Diabetes-Platten-Methode

Wenn Sie jedoch noch heute ohne viel Aufhebens mit Ihrer Diät beginnen möchten, gibt es eine unkomplizierte Methode, die Sie ausprobieren können. Bei dieser Methode handelt es sich um die Diabetes-Plattenmethode.² 

Stellen Sie sich vor, Ihr Teller sieht aus wie ein Kreisdiagramm und teilen Sie ihn in drei Segmente: eine Hälfte und zwei Viertel. 

Bei dieser Methode sollte die Hälfte Ihres Tellers Gemüse gewidmet sein. Gemüse mit niedrigem Stärkegehalt ist vorzuziehen, da Stärke eine weitere versteckte Zuckerquelle darstellt. 

Als nächstes sollte ein Viertel Ihres Tellers Kohlenhydrate wie Stärke, Brot oder Getreide enthalten. Obwohl diese Lebensmittel eine Zuckerquelle sind, müssen Sie nicht vollständig darauf verzichten. Stattdessen ist es am besten, sie einfach einzuschränken. 

Schließlich sollte das andere Viertel Ihres Tellers proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Geflügel enthalten (schließen Sie Milchprodukte aus dieser Portion aus und beschränken Sie sie auf einen Snack). 

Bei dieser Methode sollten Sie darauf achten, Obst oder Milchprodukte in Maßen als Snack zu sich zu nehmen. Die Diabetes-Teller-Methode wäre jedoch ideal, wenn Sie Mittag- und Abendessen planen. 

Lebensmittel für Typ-1-Diabetes

Aufgrund der begrenzten Menge an Kohlenhydraten, Stärke und Zucker, die Sie essen können, gehen viele Menschen davon aus, dass die Ernährung von Diabetikern sehr restriktiv ist. Dies ist jedoch nicht der Fall und es gibt viele verschiedene Lebensmittel, aus denen Sie für Ihre Ernährung wählen können. 

Proteinhaltige Lebensmittel

Unabhängig davon, ob Sie Veganer sind oder nicht, können mehrere proteinreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufgenommen werden. 

 Zu den proteinreichen Lebensmitteln gehören:

• Mageres Fleisch (Rind oder Wild)

• Geflügel (Huhn oder Truthahn)

• Fisch

• Eier

• Nüsse

• Bohnen

• Linsen

• Tofu 

Denken Sie daran, dass für eine ausgewogene Ernährung ein Viertel Ihres Tellers aus Proteinen bestehen sollte. Sie sollten sich aber auch darüber im Klaren sein, dass einige Proteinquellen wie Bohnen und Linsen Stärke enthalten. Aus diesem Grund müssen Sie Ihre Optionen sorgfältig abwägen, da die Stärke begrenzt werden muss. 

Dennoch ist Protein ein wesentlicher Bestandteil der Diabetiker-Ernährung, und leider mangelt es vielen Diäten an Proteinen. 

Protein ist wichtig, weil es jeder Zelle in Ihrem Körper hilft, richtig zu funktionieren. Protein sorgt außerdem für eine gute Knochen-, Muskel- und Hautgesundheit. 

Im Gegensatz zu Fetten und Glukose, die im Körper gespeichert werden können, ist Protein dies nicht möglich. Der einzige Weg, um sicherzustellen, dass Sie ausreichend Protein haben, besteht darin, es in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. 

Nicht stärkehaltiges Gemüse

Stärke ist eine Art Kohlenhydrat. Daher besteht es aus Glukosemolekülen. Aus diesem Grund ist es am besten, stärkehaltiges Gemüse einzuschränken.

Zu den Gemüsesorten mit hohem Stärkegehalt gehören:

• Kartoffeln

• Erbsen

• Mais

Stärke wird nach der Verdauung in Glukose umgewandelt. Allerdings sind stärkehaltige Lebensmittel im Allgemeinen eine gute Ballaststoffquelle und bieten einige Vorteile, wie zum Beispiel ein schnelleres Sättigungsgefühl. Daher unterstützen diese Lebensmittel die Verdauung, beugen Verstopfung vor und reduzieren die Gewichtszunahme.  

Auch wenn es sinnvoll ist, stärkehaltiges Gemüse einzuschränken, können Sie es in kleinen Mengen zu sich nehmen. 

Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte

Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Allerdings enthalten sie auch etwas Stärke. Diese Lebensmittel sind wohltuend, wenn sie in Maßen serviert werden.  

Experten erwähnen auch, dass diese Lebensmittel zur Regulierung des Bluthochdrucks beitragen können, ein häufiges Problem bei Typ-1-Diabetikern. Auch hier ist es hilfreich, kleine Portionen hinzuzufügen – Sie müssen nicht ganz darauf verzichten.

Vollkorn

Vollkornprodukte wie Müsli, Haferflocken, Nudeln und Schwarzbrot sind eine weitere gute Ballaststoffquelle und enthalten etwas Stärke. Sie können auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Daher empfehlen Experten, zum Frühstück Vollkorngetreide zu sich zu nehmen. 

Aktuelle US-Richtlinien empfehlen, täglich drei Portionen Vollkorn zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Insgesamt liegt es ganz bei Ihnen, wie viel Sie hinzufügen möchten, und Sie werden möglicherweise feststellen, dass bestimmte Vollkornprodukte für Sie besser geeignet sind als andere. 

Vollkornprodukte sollten nicht mit raffiniertem Getreide verwechselt werden, da raffiniertes Getreide weniger gesund ist. Zu den raffinierten Körnern gehören Weißmehl, Weißbrot und weißer Reis. 

Gesunde Fette

Wie Zucker hat auch Fett einen schlechten Ruf. Allerdings sind nicht alle Fette schlecht. 

Transfette und gesättigte Fette sollten vermieden oder strikt eingeschränkt werden, da sie keinen Nährwert bieten und mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht werden. Zu den Lebensmitteln, die diese Fette enthalten, gehören Butter, Margarine, frittierte Lebensmittel, Fastfood und Snacks. 

Andererseits können gesunde Fette Ihrem Körper Energie geben und Ihnen bei der Aufnahme von Vitaminen helfen.

Gesunde Fette sind ungesättigt und Lebensmittel, die diese Fette enthalten, sind Nüsse, Samen, Avocados und Pflanzenöle. 

Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen Umstellung sind, könnten Sie damit beginnen, das verwendete Speiseöl zu wechseln oder Ihre Speisen in Pflanzenöl statt in Butter zu frittieren. 

Fettarme oder fettfreie Milch oder Joghurt

Der Verzehr fettarmer oder fettfreier Milchprodukte bringt viele Vorteile mit sich, wie z. B. die Verbesserung der Knochengesundheit, die Senkung des Blutdrucks und die Verringerung des Herz-Kreislauf-Risikos. Abgesehen davon, dass es kein oder nur wenig Fett enthält, ist es eine Quelle für Protein, Kalzium, Kalium und Vitamin D. 

Kleinere Portionen sind am besten und fettarmer Joghurt wäre eine gute Option, wenn Sie Lust auf einen leckeren Snack haben. Darüber hinaus ist die Zugabe von fettarmer Milch zu Vollkornmüsli am Morgen eine weitere einfache Strategie. 

Lebensmittel, die Sie bei Typ-1-Diabetes meiden sollten

Zu den Lebensmitteln, die vermieden werden sollten, gehören:

• Zuckerhaltige Getränke und Fruchtsäfte

• Energy-Drinks

• weißer Reis

• Chips

• Kuchen und Süßigkeiten

• Frittiertes Essen

Sie sollten diese Lebensmittel meiden, da sie zu viel Zucker, Stärke, Kohlenhydrate, gesättigte Fette oder Transfette enthalten. 

Diese Lebensmittel können gesundheitliche Probleme wie Bluthochdruck oder Fettleibigkeit verursachen, und diese Erkrankungen können weitere Komplikationen bei Diabetes verursachen. 

Die Bedeutung einer gesunden Ernährung kann nicht genug betont werden, und es gibt viele kleine Anpassungen, die Sie vornehmen können, um Ihre Gesundheit zu verbessern. 

Kohlenhydrate verstehen

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Ziel darin besteht, die Menge an Kohlenhydraten, die man zu sich nimmt, zu reduzieren oder zu begrenzen. Ein Verzicht auf Kohlenhydrate wird nicht empfohlen, da viele kohlenhydrathaltige Lebensmittel insgesamt gesund sind.  

Tatsächlich kann eine regelmäßige Zufuhr von Kohlenhydraten über den Tag verteilt Ihren Blutzuckerspiegel konstant halten. Dies bedeutet, dass Ihr Blutzuckerspiegel im optimalen Bereich bleibt und weder zu hoch noch zu niedrig wird. 

Wenn Sie Kohlenhydrate zählen, müssen Sie Stärke und Zucker aus Obst oder Milchprodukten berücksichtigen, da diese Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel ebenfalls erhöhen können.

Jeder hat einen anderen täglichen Kohlenhydratbedarf. Experten empfehlen jedoch als groben Richtwert, etwa 175 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen. 

Bestimmte Faktoren wie Gewicht oder Größe können dazu führen, dass Sie etwas mehr oder weniger Kohlenhydrate benötigen. Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie 175 Gramm Kohlenhydrate pro Tag anstreben. 

Um Kohlenhydrate zu zählen, müssen Sie das Gewicht Ihrer Nahrung kennen. Bei einigen Artikeln ist auf dem Etikett das Kohlenhydratgewicht pro Portion angegeben. Andernfalls müssen Sie die Lebensmittelportion abwiegen und die darin enthaltene Menge an Kohlenhydraten berechnen. 

Am Ende des Tages müssen Sie die Menge an Kohlenhydraten addieren, die Sie zu sich genommen haben. Oder Sie planen Ihre Mahlzeiten und wissen genau, wie viele Kohlenhydrate Sie an einem Tag zu sich nehmen werden.

Das Zählen von Kohlenhydraten mag zunächst schwierig klingen. Wenn Sie Schwierigkeiten mit der Berechnung haben, können Sie versuchen, eine App herunterzuladen oder eine Tabelle zu Rate zu ziehen, die angibt, wie viele Kohlenhydrate in jeder Mahlzeit enthalten sind. 

Viele Menschen führen auch ein Tagebuch, um ihre Fortschritte zu verfolgen. Durch das Führen eines Ernährungstagebuchs können Sie die wichtigsten Kohlenhydratquellen in Ihrer Ernährung identifizieren. 

Zucker und Zuckerersatzstoffe

Es versteht sich von selbst, dass der Verzehr großer Zuckermengen Ihren Blutzuckerspiegel erhöht. Aus diesem Grund sind zuckerfreie Alternativen oder künstliche Süßstoffe eine gute Umstellung, wenn Sie auf eine süße Leckerei nicht verzichten können. 

Experten³ empfehlen diese Produkte, weil sie dazu beitragen können, das Verlangen nach Zucker zu reduzieren und gleichzeitig die Belastung durch Diabetes zu lindern. Untersuchungen⁴ haben jedoch auch gezeigt, dass künstliche Süßstoffe wie Aspartam gereizte Stimmungen und Depressionen auslösen können. 

Wenn Sie regelmäßig unter Kopfschmerzen oder Migräne leiden, ist es daher möglicherweise am besten, auf Süßstoffe zu verzichten. 

Die Fakten

Eine Verbesserung Ihrer Ernährung kann zur Verbesserung Ihres Diabetes beitragen. Sie sollten auf Lebensmittel mit hohem Zucker-, Stärke- und Kohlenhydratgehalt achten. Sie können diese Artikel jedoch weiterhin in Maßen konsumieren. 

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihrer hohen Blutwerte haben, können Sie Strategien wie Kohlenhydratzählung und Essensplanung ausprobieren.