Yerba Mate: was es ist, Vorteile und wie man den Aufguss zubereitet

Yerba Mate ist eine Heilpflanze mit einem dünnen grauen Stiel, ovalen Blättern und kleinen grünen oder purpurroten Früchten.

Es ist in Argentinien, der südlichen Region Brasiliens, Uruguay, Chile und Paraguay weit verbreitet und wird in diesen Ländern hauptsächlich als alkoholfreies Getränk zur Geselligkeit verwendet.

Diese Pflanze ist reich an Koffein und zeichnet sich dadurch aus, dass sie in einem Behälter namens Mate, Pore oder Porongo oder „Zucchini“ verzehrt wird, der eine Art Metallstrohhalm namens Glühbirne hat, der kleine Löcher hat, die das Koffein verhindern Blätter gehen hindurch. 

Sein wissenschaftlicher Name ist Ilex paraguariensis und sein Kraut kann trocken oder in Form von Tropfen in Naturkostläden, in Supermärkten oder Online-Shops gekauft werden.

Vorteile von Yerba Mate

Yerba Mate kann mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, darunter: 

Senkung des Cholesterinspiegels, da es reich an Antioxidantien ist und Saponine enthält, die helfen, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und so das Auftreten von Arteriosklerose und anderen Herzerkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall zu verhindern;

Fördern Sie die Gewichtsabnahme, da einige Studien darauf hindeuten, dass es die Magenentleerung verzögert und das Sättigungsgefühl erhöht.

Darüber hinaus wird angenommen, dass es Auswirkungen auf das Fettgewebe haben kann, indem es einige Gene kontrolliert, die mit Fettleibigkeit zusammenhängen, wie z. B. Entzündungsmarker; 

Wirkt antibakteriell und wirkt gegen Streptococcus mutans, der in der Mundhöhle vorkommt und einer der Hauptverursacher von Karies ist. Darüber hinaus wurden auch Eigenschaften gegen andere Bakterien wie Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus und andere festgestellt;

Verhindern Sie chronische Krankheiten wie Diabetes, da es hilft, den Blutzucker und einige Krebsarten zu regulieren. Dies liegt daran, dass Yerba Mate reich an Antioxidantien ist, die Schäden durch freie Radikale an den Zellen verhindern, sowie entzündungshemmende Eigenschaften hat;

Wirken als Antimykotikum gegen Mikroorganismen wie Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum und Trichophyton mentagrophytes;

Stimuliert den Körper, verbessert die Stimmung und verbessert die Konzentration, da es reich an Koffein und B-Vitaminen ist, letztere sind wichtige Mikronährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Stoffwechsels und wirken als Coenzyme, die an den Reaktionen des Nährstoffabbaus teilnehmen, um Energie zu gewinnen verzehrtes Essen;

Hilft, die Abwehrkräfte zu stärken, da es Vitamin C, E und andere Mineralien enthält, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Darüber hinaus könnte es die Durchblutung verbessern, da es Kalium enthält, ein Mineral, das hilft, die Arterien zu entspannen und das Blut leichter passieren zu lassen.

Was sind seine Eigenschaften

Yerba Mate enthält in seiner Zusammensetzung Koffein, Saponine, Polyphenole, Xanthine, Theophyllin, Theobromin, Folsäure, Gerbstoffe, Mineralien und die Vitamine A, B1, B2, C und E. Aus diesem Grund wirkt es als Antioxidans, Diuretikum, mildes Abführmittel, Stimulans, Antidiabetikum, Antifettsucht, Antikrebs, antibakteriell, antimykotisch, hypocholesterinämisch und hilft bei Verdauungsstörungen.

Wie viel können Sie nehmen

Einige wissenschaftliche Studien verwenden normalerweise eine Dosis von 3 Tassen mit je 330 ml Yerba Mate pro Tag für bis zu 60 Tage.

Es ist auch bekannt, dass es sicher ist, bis zu 1,5 l pro Tag zu trinken, aber es wurde nicht gezeigt, dass es bei höheren Dosen zu Toxizität kommen kann. 

Im Falle der Einnahme eines Yerba-Mate-Extrakt-Supplements liegt die Empfehlung zwischen 1000 und 1500 mg pro Tag. 

Wie man es zubereitet

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Yerba Mate zuzubereiten, es kann kalt oder heiß gegessen werden, kombiniert mit einigen natürlichen Säften und sogar Milch. 

1. Yerba-Mate-Tee

Zutaten

Yerba-Mate;

Kochendes Wasser.

Vorbereitungsmethode

Legen Sie die Yerba Mate in die Mitte des Mate, bedecken Sie sie mit Ihrer Hand und schütteln Sie sie 10 Sekunden lang, wobei Sie die Yerba an einer der Seiten der Mate lassen und in einem Winkel von etwa 45º lassen.

Gießen Sie als nächstes das warme Wasser ein, befeuchten Sie die Unterseite des Mate und lassen Sie ihn einige Sekunden ruhen. Dieser Vorgang wird als Priming bezeichnet. 

Führen Sie die Zwiebel in den feuchten Bereich ein und legen Sie sie an der Wand des Partners ab. Fügen Sie heiße Wasserstrahlen hinzu, wo sich die Birne befindet, und versuchen Sie, die Oberseite der Yerba nicht zu benetzen, und trinken Sie.

2. Tereré

Zutaten

Yerba Mate für Fett;

Kaltwasser und Eis.

Vorbereitungsmethode

Füllen Sie 1/2 Glas mit Yerba Mate, fügen Sie kaltes Wasser, Eis und, wenn Sie möchten, etwas Fruchtsaft hinzu. Setzen Sie die Glühbirne ein, entlüften Sie und trinken Sie. 

Mögliche Nebenwirkungen von Yerba Mate

Sein Konsum ist jedoch sicher, da es Koffein enthält, Yerba Mate kann in einigen Fällen Schlaflosigkeit oder Schlafstörungen verursachen. 

Kontraindikationen

Mate ist aufgrund seines hohen Koffeingehalts bei Kindern, schwangeren Frauen und Menschen mit Schlaflosigkeit, Nervosität, Angstzuständen oder Bluthochdruck kontraindiziert. 

Darüber hinaus sollte dieses Getränk bei Diabetikern nur unter Anleitung des Arztes verwendet werden; da es den Blutzuckerspiegel senkt und eine Anpassung der Behandlung erforderlich sein kann.