7 Vorteile von Feta-Käse und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 7 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Feta-Käse und Nebenwirkungen.

Sie sprechen sehr gut über diese Käsesorten mit französischem, spanischem und italienischem Ursprung, dank der Tatsache, dass ihre Gastronomie für diese Milchprodukte hoch angesehen ist, aber es gibt eine, die viele übersehen, die so elegante griechische Gastronomie.

Diese Gastronomie hat extravagante Gerichte zu verdanken, aber sie ist auch Besitzerin eines sehr berühmten Käses: Feta-Käse, den wir in diesem Artikel erklären werden, in dem wir seine Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile teilen werden.

Was ist Feta-Käse?

Feta-Käse ist ein weißer Käse griechischen Ursprungs, der älteste in diesem Land, der in den fernsten Zeiten der klassischen Antike angesiedelt ist, er ist auch einer der berühmtesten Käse weltweit und besitzt besondere Eigenschaften.

Dieser griechische Käse hat eine sehr merkwürdige Verarbeitung, indem Schafs- und Ziegenmilch als relevante Zutaten gemischt werden.

Es sollte beachtet werden, dass es einen leicht salzigen Geschmack hat, obwohl es auf weiche oder harte Weise bei der Präsentation von Rädern gewonnen wird, an sich ist es weiß mit einer weichen Konsistenz.

Wichtig : Eine Analyse hebt Folgendes hervor: „Es gibt eine erhebliche Konzentration des Feta-Konsums in Griechenland, da dieses Land zwischen 70 % und 85 % des Gesamtverbrauchs in der Europäischen Gemeinschaft erreicht“.

Ernährungsvorteile von Feta-Käse

Was macht Feta-Käse so berühmt? Was ermöglicht seinen hohen Verbrauch in Griechenland und seine große Verbreitung weltweit? Diese ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die es uns gibt, erwähnen wir unten:

1. Vitamine

Dieser Käse ist reich an mehreren Vitaminen, hervorstechend an Vitamin B12 (Riboflavin in 1,7 mg), Vitamin D (mit 16 mg), Vitamin B6 (in 0,4 mg) sowie Vitamin B2 und Vitamin A, wenn auch in wenigen Portionen.

Hervorzuheben: Es enthält auch Vitamin K, ein wesentliches Element von Feta-Käse, um Verformungen und Verletzungen von Knochenstrukturen zu verhindern, was eine größere Festigkeit von Weichgeweben beinhaltet.

2. Mineralien

Andererseits ist Ziegenmilch (aus Schafskäse) eine großartige Mineralstoffquelle, in der wir den berühmten Phosphor (337 mg), Kalzium (493 mg), Eisen (0,65 mg), Kalium (62 mg), Magnesium ( 19 mg), Natrium (917 mg), Zink (2,88 mg), Kupfer (0,03 mg), Mangan (0,02 mg) und Selen (15 mg).

Hinweis : Es ist wichtig zu erwähnen, dass Mineralien eng mit dem Stoffwechsel des Systems verbunden sind, was bei der Umwandlung von Proteinen in Energie hilft.

3. Andere Verbindungen

Feta-Käse hat unglaubliche Verbindungen, die in Gesamtfett (insbesondere gesättigt), einen beträchtlichen Anteil an Zucker, Kohlenhydraten, Eiweiß und einen geringen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren unterteilt sind, obwohl sein Verzehr moderat sein sollte.

Hervorzuheben: Ein weiteres wichtiges Element sind Probiotika, eine wichtige Ergänzung für die Bildung des „traditionellen Feta“, ganz zu schweigen davon, dass sie im Gegensatz zu vielen anderen Käsesorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen die Darmgesundheit mit Feuchtigkeit versorgen.

Gesundheitliche Vorteile von Feta-Käse

Feta-Käse hat viele gesunde Eigenschaften, aber was bekommt unser Körper im Austausch für diese Komponenten? Die Antwort ist in 7 wesentliche Vorteile unterteilt, die im Folgenden dargestellt werden:

1. Verbessert das Immunsystem

Vitamin A und Thiamin sind wesentliche Bestandteile in natürlichem Feta-Käse zur Stärkung des Immunsystems (der wichtigsten Abwehrkräfte des Körpers) und fügen ein merkwürdiges Element, Probiotika, hinzu.

Hinweis : Laut einer Studie sind Probiotika komplexe, unverdauliche Kohlenhydrate, die das Immunsystem stärken. „

2. Unterstützt die Darmgesundheit

Die Probiotika des natürlichen Feta-Käses verbessern auch die Darmflora und die Verdauung, zusammen mit der Kraft des Natriums, das die Hydratation der Magen-Darm-Gesundheit begünstigt.

Es sollte auch daran erinnert werden, dass die in Feta-Käse enthaltenen Probiotika als Booster des Immunsystems eingestuft werden, um Darmprobleme aufgrund von Stress oder Müdigkeit zu vermeiden.

Zur Hervorhebung : In einer Rezension wird Folgendes erwähnt: „Probiotika stimulieren die Schutzfunktionen des Verdauungstrakts und beugen Magen-Darm-Infektionen vor. „

3. Vorteile von Feta-Käse für Knochen und Zähne

Die Aufnahme von Eisen, Mangan und Kalzium zusammen mit dem in Feta-Käse enthaltenen Vitamin D oder K trägt zur Aufrechterhaltung der Stärkung und Weiterentwicklung des Knochengewebes bei, das das Skelett zusammen mit den Zähnen umfasst.

Sie sollten wissen: Die geringe Aufnahme dieser Komponenten führt zum Auftreten von Erkrankungen wie Osteoporose (eine Erkrankung, die mit dem Verschleiß von Knochengewebe zusammenhängt).

4. Schützt die Augengesundheit

Das Vitamin A dieses Feta-Käses hat eine zusätzliche Funktion, nämlich die Förderung der Augengesundheit, kurz gesagt, die Fähigkeit, besser zu sehen, wobei zu berücksichtigen ist, dass dieser Käse auch Antioxidantien enthält, die die Oxidation von Zellen verhindern.

Hervorzuheben: Vitamin B2 kann auch die Oxidation der Augengesundheit verhindern und kritischen Zuständen wie Katarakt und Glaukom vorbeugen, von denen viele mit vorzeitiger Alterung zusammenhängen.

5. Vorteile von Feta-Käse bei Anämie

Anämie ist aufgrund der Abnahme der roten Blutkörperchen häufig, das Kupfer im Feta-Käse ermöglicht die Aufrechterhaltung eines angemessenen Blutvolumens, wobei zu berücksichtigen ist, dass Riboflavin für die Bildung von Zellen im Körper notwendig ist, dies schließt die Bildung von roten Blutkörperchen ein .

Vitamin B12 hat auch eine Aufgabe in Bezug auf Eisen (zur Behandlung von Anämie), einem essentiellen Mineral in der menschlichen Ernährung, da Nährstoffe eng mit Hämoglobin und dem Sauerstofftransport durch sie (der ebenfalls von Energie abhängt) verbunden sind.

6. Reduziert Kopfschmerzen

Feta-Käse kann in bestimmten Fällen Kopfschmerzen und Migräne reduzieren, dies wird durch die Aufnahme von Vitamin B12 und Vitamin B2 erreicht, die viel zur Energiebildung für den Körper beitragen.

7. Vorteile von Feta-Käse bei Krebs

Es wird behauptet, dass Feta-Käse die Symptome oder das Auftreten bestimmter Krebsarten mit einer Kombination aus Kalzium, Vitamin D und Magnesium im Zusammenhang mit dem Stoffwechsel und den chemischen Reaktionen des Körpers reduzieren kann.

Darüber hinaus enthält Feta-Käse Antioxidantien, die den durch freie Radikale verursachten Schaden begrenzen.

Wie man Feta-Käse macht

Feta-Käse hat eine detaillierte, aber gleichzeitig einfache Ausarbeitung, die Idee ist eine hausgemachte Zubereitung oder eher natürlich, damit es für den Organismus gesund ist. Dies ist eine der Möglichkeiten, Feta-Käse zu Hause herzustellen:

Zutaten

•Schafsmilch

• Ziegenmilch

•Calciumchlorid

•Mesophile Fermente

•Rennet-Tablette

•Salz

Vorbereitung

Es ist notwendig, etwa 10 Minuten lang bei Temperaturen von 68 ° bis 70 ° zu pasteurisieren oder eine Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch herzustellen.

Am Ende wird die pasteurisierte Milch für mindestens 25 Minuten auf maximal 36° gekühlt.

Nach 25 Minuten wird eine Mischung aus Calciumchlorid zugegeben (gemessen zwischen 10 und 20 g), gleiches gilt für mesophile Fermente.

Die Labtablette wird zwischen 45 und 60 Minuten hinzugefügt und dann zur Destillation in Formen mit Löchern überführt.

Es sollte 24 Stunden in Kühlräumen aufbewahrt werden, und dann der Labsalzprozess (bei dem überschüssige Milch mit einer Salzlake entfernt wird).

Nach einem Tag wird er in Rechtecke geschnitten, mit etwas Salzlake versetzt, dann maximal 15 Tage bei 16° gelagert (Reifungsphase).

Dann muss er 2 Monate bei Temperaturen von 2 ° und 5 ° gelagert werden, damit der Käse richtig verzehrt wird.

Nebenwirkungen von Feta-Käse

Es enthält auch gesättigte Fette, die auf weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzahl beschränkt werden sollten.

Überhöhter Natriumgehalt in der Ernährung trägt nachweislich zu Bluthochdruck bei, der mit chronischen Problemen wie Nierenerkrankungen, Schlaganfall und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird

Wichtige Erkenntnisse

Feta-Käse ist einer der berühmtesten Käse der Welt, hergestellt aus Schafs- und Ziegenmilch, deren Geschmack sehr leicht sein kann.

Es ist ein Käse, der sehr reich an Nährstoffen ist und Probiotika und Proteine ​​hervorhebt.

Dieser Käse verbessert die Darmflora, stärkt das Immunsystem und schützt auch das Knochengewebe.

Der Herstellungsprozess von Feta-Käse kann maximal 2 Monate dauern, wenn Sie ein hausgemachtes Qualitätsprodukt erhalten möchten