Vorteile von Kalamata-Oliven und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Kalamata-Oliven und Nebenwirkungen.

Eine wenig bekannte Tatsache ist, dass Oliven, insbesondere Kalamata-Oliven, eines der gesündesten Lebensmittel der Welt sind.

Sie enthalten einen hohen Anteil an starken Polyphenolen, Antioxidantien und gesunden Fetten, was die Vorteile von Kalamata-Oliven wirklich erstaunlich macht.

Der Verzehr von Kalamata-Oliven ist eine köstliche Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu erhöhen und Ihren Lieblingsrezepten Geschmack zu verleihen.

Gesundheitliche Vorteile von Kalamata-Oliven

Zu den vielen gesundheitlichen Vorteilen von Kalamata-Oliven gehört ihre Fähigkeit, Folgendes zu tun:

• Chronischen Krankheiten vorbeugen

• Reduzieren Sie Entzündungen

• Senken Sie Ihr Alzheimer-Risiko

• Krebs verhindern

• Optimieren Sie die Herzgesundheit

• Niedriger Blutdruck

Ein guter Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und einfach ungesättigten Fetten kann auch die Herzgesundheit optimieren und den Blutdruck senken, wodurch Sie vor Herzerkrankungen geschützt werden.

Einige Studien haben auch herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr dieser Oliven helfen kann, Typ-2-Diabetes zu kontrollieren oder zu verhindern.

Wie bereits erwähnt, besitzen Kalamata-Oliven phenolische Verbindungen, die Antioxidantien sind, die oxidativen Stress und Entzündungen im ganzen Körper reduzieren können.

Der hohe Natriumgehalt in diesen Oliven bedeutet jedoch, dass Sie sie nur in Maßen essen sollten, aber schauen wir uns die Vorteile der Kalamata-Oliven genauer an:

Nährwerte von Kalamata-Oliven

Kalamata-Oliven werden oft als griechische Oliven bezeichnet. Viele Leute denken vielleicht, dass mundgerechte Früchte ungesund sind, weil sie normalerweise sehr viel Natrium enthalten, aber sie sind eine ideale Quelle für Vitamin C, Vitamin E , Vitamin A, Vitamin K, B-Vitamine, Magnesium, Kalium und Phosphor.

• Oliven-Antioxidantien: Laut Forschern der Abteilung für Pharmakologische Wissenschaften an der Universität Mailand in Mailand, Italien, könnten die in Steinfrüchten gefundenen Phenole der Grund dafür sein, dass Menschen im Mittelmeerraum seltener an Herzkrankheiten und einigen Krebsarten leiden. Phenole sind starke Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

• Entzündungshemmend: Oleocanthal ist eine der phenolischen Verbindungen in Oliven und hat starke entzündungshemmende Eigenschaften.

• Ballaststoffe : Sechs Oliven haben den halben Ballaststoffgehalt einer vollwertigen Orange.

• Kalorien : Nur drei bis fünf Oliven enthalten etwa 45 Kalorien. Es wird geschätzt, dass etwa 80 bis 90 Prozent der Kalorien in Oliven aus Fett stammen.

Sie enthalten auch unterschiedliche Mengen der sogenannten Linolsäure und eine sehr geringe Menge Alpha-Linolensäure, eine Omega-3-Fettsäure.

• Gesundes einfach ungesättigtes Fett : Vier Esslöffel Oliven enthalten 2,7 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 0,3 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett.

Es wurde festgestellt, dass diese guten, gesunden Fette den Cholesterinspiegel deutlich senken und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls verringern.

• Gallussäure – Gallussäure ist eine Form von Phenolsäure und bietet auch antioxidative Vorteile. Es hilft auch, die Insulinsensitivität zu verbessern und hat beeindruckende antivirale Eigenschaften.

In den letzten Jahren haben Forscher der Abteilung für Biologie, Naturwissenschaften und Forschung an der Islamischen Azad-Universität in Teheran, Iran, seinen möglichen Nutzen als Alzheimer-Behandlung untersucht.

• Hydroxytyrosol : Es ist ein starkes Polyphenol. Es trägt zur Verbesserung des Gefäßsystems bei und schützt auch das körpereigene LDL-Cholesterin vor Oxidation.

• Oleanolsäure : Oleanolsäure hat starke Antitumoreigenschaften. Es ist auch eine antimikrobielle und entzündungshemmende Substanz.

• Eisen : Oliven sind ein eisenreiches Lebensmittel . Eine Olive deckt etwa 2 bis 3 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Nahrungsaufnahme. Eisen erhöht den Sauerstoffgehalt im Blut und hilft bei der Linderung von Anämie.

Kalamata-Oliven vs. schwarze Oliven

Kalamata-Oliven sind eine Art schwarze Oliven, aber nicht alle schwarzen Oliven sind Kalamatas.

• Geschmack : Der Hauptunterschied liegt im Geschmack, da die beiden ernährungsphysiologisch ziemlich ähnlich sind.

• Größe : Kalamata-Oliven sind in der Regel größer und schmecken reichhaltiger und weniger salzig

• Natriumgehalt : Kalamata-Oliven haben auch einen höheren Natriumgehalt, was ihnen einen salzigeren Biss verleiht.

• Farbe : Farblich ist die Kalamata-Sorte dunkelviolett.

Ernährungsvorteile von Kalamata-Oliven

In Bezug auf die Ernährung haben Kalamata-Oliven eine moderate Menge an Kalorien (etwa 40 Kalorien pro 10 Oliven) und einen geringen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten.

Diese Oliven haben auch eine kleine Menge Ballaststoffe, etwa 1 Gramm pro 10 Oliven, und gute Mengen an Kalzium, Vitamin K, E, A und Vitamin C sowie Mineralien wie Eisen, Kalium und Magnesium.

Diese Oliven sind auch eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette, mit fast 3 Gramm dieser guten Fette in nur 4 Esslöffeln Oliven.

Was sind Kalamata-Oliven?

Kalamata-Oliven sind eine andere Form der schwarzen Oliven und werden häufig im Mittelmeerraum angebaut.

Diese dunkelvioletten Oliven werden oft in Olivenöl geschüttelt oder in Dosen eingelegt und gelten als Früchte; Ihr Geschmack ähnelt dem anderer Oliven, mit einem salzigen und salzigen Geschmack und einer beträchtlichen Konsistenz.

Kalamata-Oliven können reich an Natrium sein, aber sie sind auch eine großartige Quelle für einfach ungesättigte Fette und haben bestimmte wichtige Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zuträglich sein können. Sie sind unbegrenzt haltbar, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Wie man Kalamata-Oliven verwendet

Diese Oliven können in der täglichen Ernährung verwendet werden, in Salaten geschnitten, als Pizzazutat oder in einer Oliventapenade zerkleinert werden.

Die meisten Leute essen diese Oliven im Ganzen, solange sie gehackt sind, oder mischen sie in Nudelsaucen für eine Geschmacksexplosion.

Wie kauft man Kalamata-Oliven?

Sie werden normalerweise in Gläsern und Dosen auf der ganzen Welt verkauft. Einige Geschäfte verkaufen sie jedoch in großen Mengen. Dort sind sie in Fässern oder großen Containern erhältlich. In vielen Teilen der Welt sind die Behälter als „Olivenriegel“ bekannt.

Kalamata-Oliven werden normalerweise mit intaktem Kern verkauft, können aber manchmal gehackt gefunden werden. Denken Sie daran, wenn Sie entkernte Oliven kaufen müssen, essen Sie nicht von den Kernen. Sie lassen sich leicht mit einem kleinen Messer entfernen.

Idealerweise sollten alle Oliven, die Sie kaufen, zertifizierte Bio-Lebensmittel sein. Sie sollten Obst, das mit oft schädlichen Pestiziden behandelt wurde, immer vermeiden.

Müssen sie sorgfältig ausgewählt werden, um die Vorteile der Kalamata-Oliven nutzen zu können?

Lassen Sie sich nicht vom Etikett täuschen, wenn „handgepflückt“ darauf steht, viele Oliven sind als handgepflückt gekennzeichnet, sind es aber nicht.

Stattdessen werden sie mit einem handgehaltenen, mechanisch-pneumatischen Rechen geerntet, da das Produkt jedoch tragbar ist, können kommerzielle Verpacker das Produkt als ausgewählt kennzeichnen, obwohl dies eine klare Fehlinterpretation der manuellen Auswahl ist.

Bei einigen Oliven, die nicht darauf hinweisen, dass sie handgepflückt sind, können die Etiketten sehr verwirrend sein, daher ist es am besten, die Details nicht zu genau zu machen.

Wie sollten Kalamata-Oliven gelagert werden?

Nachdem Sie eine Dose Oliven geöffnet haben, sollten Sie sie in einen kühlschrankfesten Behälter stellen und nicht länger als ein oder zwei Wochen aufbewahren.

Die Gläser können direkt im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten nach dem Öffnen ein oder zwei Monate.

Sie sollten immer das Etikett auf ein Verfallsdatum überprüfen, um festzustellen, ob das Produkt sicher für den Verzehr ist.

Nebenwirkungen von Kalamata-Oliven

Der Verzehr von zu viel Kalamata-Oliven kann Ihre Natriumaufnahme erhöhen .

Zu viel Natrium im Blut kann zu Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Schlaganfällen führen. Es kann auch zu einem Kalziumverlust führen, von dem einige aus dem Knochen gezogen werden können.

Denken Sie außerdem daran, dass alle Sorten eine Erstickungsgefahr für Kinder darstellen.

Wie schlägt man eine Kalamata-Olive?

Kalamata-Oliven haben normalerweise Löcher, wenn sie gekauft werden. Es ist einfach, das Loch zu entfernen, verwenden Sie einfach die Seite des Messers, um den Olivenboden zu drücken.

Dadurch entsteht ein Riss im Fruchtfleisch der Olive und der Kern kann schnell und effizient aus dem Fleisch ausgenutzt werden.

Oliven sind ein bemerkenswertes Lebensmittel, aber die Sorte Kalamata sticht als wirklich exzellent heraus. Es ist eine leckere Leckerei, die direkt aus der Dose oder dem Glas getrunken werden kann, wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Snack sind.

Sie können sie auch würfeln, um sie zu Salaten oder einer Pizza hinzuzufügen, violette Oliven können auch in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Sie können sie auch als wertvolle Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten oder Rezepten verwenden.

Ersatz

Wenn Sie aus irgendeinem Grund Kalamata-Oliven in Ihrem Rezept ersetzen möchten, gibt es viele gute Optionen, darunter:

• schwarze Oliven

• Kapern

• Nicoise-Oliven oder Gaeta-Oliven

Offensichtlich ist es für einige Rezepte die beste Option, eine Olive durch eine andere Olivensorte zu ersetzen, aber Kapern verleihen Ihrem Gericht einen ähnlich salzigen Biss.

Schwarze Oliven werden nicht so stark mit Essig gewürzt, während Gaeta- und Nicoise-Oliven einen etwas milderen Geschmack haben.