7 Vorteile von Sardellen und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 7 Vorteile von Sardellen und Nebenwirkungen.

Sie haben sie vielleicht im Regal Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts oder auf der Speisekarte Ihrer Lieblingspizzeria gesehen, aber haben Sie jemals wirklich die Vorteile von Sardellen ausprobiert?

Sardellen stammen aus der Fischfamilie der Engraulidae und sind gleichermaßen reich an Geschmack und Nährstoffen.

Diese Fische mögen klein sein, aber sie haben es in sich und liefern in jeder Portion jede Menge Protein, herzgesunde Fette und wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Das Beste ist, dass Sie diesen leckeren Fisch und die potenten Omega-3-Lebensmittel zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen oder sie sogar direkt aus der Dose genießen können, um ein Megakonzentrat an Nährstoffen in Ihrer Ernährung zu erhalten.

Vorteile von Sardellen

1.- Reich an Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind eine wichtige Art von Fettsäuren, die bei allem eine Rolle spielen, von der Herzgesundheit bis zur Gehirnfunktion.

Die Forschung zeigt, dass diese gesunden Fette auch den Gewichtsverlust , die Augengesundheit, die fetale Entwicklung und die Immunität beeinflussen können.

Sardellen sind eine gute Quelle für diese wichtigen Fettsäuren und liefern 951 Milligramm Omega-3-Fettsäuren in jedem 2-Unzen-Glas.

Obwohl es keine festgelegte Richtlinie für die Menge an Omega-3-Fettsäuren gibt, die Sie täglich benötigen, empfehlen die meisten Organisationen 250 bis 500 Milligramm DHA und EPA zusammen, die beiden Hauptformen von Omega-3-Fettsäuren, die in Schalentieren vorkommen.

Andere empfehlen, jede Woche zwei Portionen fetten Fisch zu essen oder ein Fischölpräparat einzunehmen, um Ihren Bedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken.

2.- Vorteile von Sardellen für Knochen

Jede Portion Sardellen-Vorteile liefert eine großzügige Dosis an Nährstoffen, darunter mehrere, die für die Unterstützung der Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung sind.

Kalzium ist wichtig, um Ihre Skelettstruktur stark zu halten. 99 Prozent des Kalziums in Ihrem Körper befinden sich in Ihren Knochen und Zähnen.

Vitamin K ist auch wichtig für die Knochengesundheit, und einige Studien zeigen, dass es Brüchen vorbeugen und zur Aufrechterhaltung der Knochenmineraldichte beitragen kann.

Eine 2-Unzen-Portion Sardellen liefert 10 Prozent des Kalziums, das Sie für den ganzen Tag benötigen, plus 7 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin K, um die Knochengesundheit zu verbessern.

3.- Gute Proteinquelle

Genügend Protein zu bekommen ist der Schlüssel zu vielen Aspekten der Gesundheit. Es baut und repariert Gewebe, produziert wichtige Enzyme und Hormone im Körper und ist ein wesentlicher Bestandteil von Knochen, Muskeln, Knorpel und Gewebe.

Der Verzehr von proteinreicheren Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, altersbedingtem Masseverlust vorzubeugen und die Gewichtsabnahme zu fördern.

Nur eine Portion Sardellen enthält 13 Gramm Protein.

Die Kombination dieser Fische mit ein paar anderen proteinreichen Lebensmitteln über den Tag verteilt kann Ihnen helfen, Ihren täglichen Proteinbedarf leicht zu decken und zu übertreffen.

Andere gesunde Proteinquellen sind grasgefüttertes Rindfleisch, Freilandgeflügel, Schalentiere, Eier, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte.

4.- Steigern Sie die Herzgesundheit

Das Herz ist eines Ihrer wichtigsten Organe. Es pumpt Blut durch Ihren Körper und versorgt Ihr Gewebe mit Sauerstoff und wichtigen Nährstoffen, die es benötigt.

Sardellen haben ein beeindruckendes Nährwertprofil und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die zum Schutz Ihrer Herzgesundheit beitragen können.

Niacin zum Beispiel senkt nachweislich Triglyceride und Cholesterin, zwei Risikofaktoren für Herzerkrankungen; Eine Studie ergab, dass eine Niacin-Supplementierung das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall signifikant reduziert.

Omega-3-Fettsäuren können auch Ihr Herz gesund halten, indem sie Entzündungen lindern und Cholesterin und Blutdruck senken.

Eine andere Studie ergab, dass Selen, ein weiterer in Sardellen vorkommender Nährstoff, das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.

Die Forscher fanden heraus, dass ein 50-prozentiger Anstieg der Selenkonzentration im Blut mit einem um 24 Prozent geringeren Risiko für koronare Herzerkrankungen verbunden war.

Kombinieren Sie die Vorteile von Sardellen mit anderen herzgesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, beschränken Sie den Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und trainieren Sie regelmäßig, um Ihre Herzgesundheit weiter zu verbessern.

5.- Vorteile von Sardellen zur Gewichtsreduktion

Die Vorteile von Sardellen sind kalorienarm, aber reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zur perfekten Option macht, wenn Sie etwas Gewicht verlieren möchten.

Protein hilft, Ihren Appetit zu kontrollieren, indem es Sie satt hält und den Ghrelinspiegel senkt; das Hormon, das für die Stimulierung des Hungers verantwortlich ist; Es wird angenommen, dass der Verzehr eines proteinreichen Frühstücks Ghrelin senkt und auch die Magenentleerung verlangsamt, um das Sättigungsgefühl zu fördern.

Darüber hinaus wurde bestätigt, dass eine 12-wöchige eiweißreiche Ernährung bei gesunden Frauen zu einem fast doppelt so hohen Gewichtsverlust führt wie eine eiweißarme Ernährung.

Da sie auch kalorienarm sind, sind Sardellen eine großartige Option für Ihre Ernährung, um Sie satt zu machen und gleichzeitig die Gewichtsabnahme zu fördern.

6.- Vorteile von Sardellen für Babys

Während Fisch ein sehr gesunder Teil Ihrer Ernährung sein kann, kann ein zu großer Verzehr das Risiko einer Quecksilbervergiftung erhöhen. Quecksilber ist eine Art Schwermetall, das von Fischen aufgenommen wird. Wenn Sie Fisch essen, nehmen Sie auch das darin enthaltene Quecksilber auf.

Hohe Quecksilberkonzentrationen können gefährlich sein und bei Kindern oder Babys sogar neurologische Schäden verursachen.

Aus diesem Grund wird schwangeren Frauen oft geraten, sich von bestimmten Arten unsicherer Fische fernzuhalten, die viel Quecksilber enthalten, wie Königsmakrele, Hai und Schwertfisch.

Einer der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Sardellen ist jedoch die geringe Menge an Quecksilber, die jede Portion enthält.

Sardellen haben eine der niedrigsten Quecksilberkonzentrationen aller Fischarten, was sie zu einer sicheren und nahrhaften Option für jedermann macht, wenn sie in Maßen verzehrt werden.

7.- Sehr nachhaltig

Wussten Sie, dass ein großer Teil des Fisches, den Sie im Supermarkt sehen, auf dem Bauernhof gezüchtet wird? Richtig, Fische wie Tilapia, Lachs und Wels werden üblicherweise in geschlossenen Tanks zum alleinigen Zweck der Lebensmittelproduktion geboren und aufgezogen.

Diese Zuchtfische haben nicht nur geringere Mengen an bestimmten Nährstoffen, sondern sind auch höheren Mengen an Pestiziden, Antibiotika und anderen schädlichen Verbindungen ausgesetzt.

Fischfarmen können auch die Umwelt schädigen, indem sie zur Überfischung zur Produktion von Nahrungsmitteln beitragen, die Artenvielfalt verringern und eine große Menge an Abfall erzeugen.

Glücklicherweise stammen die Vorteile von Sardellen aus Wildfang und gelten sogar als eine der nachhaltigsten Fischarten, sodass Sie ihre vielen gesundheitlichen Vorteile nutzen können, ohne sich um die Gefahren von Zuchtfischen sorgen zu müssen.

Nährwerte von Sardellen

Sardellen sind kalorienarm, aber vollgepackt mit Eiweiß, Fett und herzgesunden Nährstoffen. Wie viele Konserven haben sie jedoch auch einen hohen Natriumgehalt. Eine Zwei-Unzen-Dose Europäische Sardellen enthält ungefähr:

94,5 g Kalorien

13g Eiweiß

4,4 Gramm Fett

104 Milligramm Kalzium

9 Milligramm Niacin

0,2 Milligramm Kupfer

30,6 Mikrogramm Selen

31,1 Milligramm Magnesium

2,1 Milligramm Eisen

1,5 Milligramm Vitamin E

113 Milligramm Phosphor

5,4 Mikrogramm Vitamin K

0,2 Milligramm Riboflavin

0,4 Mikrogramm Vitamin B12

245 Milligramm Kalium

1,1 Milligramm Zink

0,1 Milligramm Vitamin B6

Nebenwirkungen von Sardellen

Während Sardellen eine breite Palette an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen bieten, gibt es einige Nachteile, die Sie beachten sollten.

• Erstens haben Konserven normalerweise einen höheren Natriumgehalt, da normalerweise Salz hinzugefügt wird, um die Konservierung zu unterstützen.

Eine zwei Unzen Dose Sardellen enthält 69 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Natrium, was sie zu den besten Lebensmitteln für Natrium macht.

• Reduzieren Sie Ihren Salzkonsum ist besonders vorteilhaft für Bluthochdruck.

Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass eine geringfügige Verringerung der Salzaufnahme eine durchschnittliche Verringerung des systolischen Blutdrucks um 4,18 mmHg und des diastolischen Blutdrucks um 2,06 mmHg verursachte.

• Um den Natriumgehalt Ihrer Sardellen zu reduzieren, lassen Sie die Sardellen aus der Dose einfach abtropfen und spülen Sie sie ab, um überschüssiges Salz zu entfernen, oder entscheiden Sie sich für frische Sardellen.

• Außerdem kann der Verzehr von rohen Sardellen das Risiko einer parasitären Infektion bergen. Obwohl nicht so verbreitet wie gekochte oder konservierte Sardellen, sind rohe Sardellen ein Grundnahrungsmittel in Gerichten auf der ganzen Welt.

Boquerones zum Beispiel ist ein traditionelles spanisches Gericht, das aus in Essig marinierten rohen Sardellen besteht.

• Anisakiasis oder Heringswurmkrankheit ist eine parasitäre Infektion, die durch rohe Sardellen verursacht werden kann und zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen kann.

The best way to eliminate parasites is to avoid eating them raw, so cook to an internal temperature of at least 145 degrees or freeze your fish.

• Anchovies can also contain domoic acid, a dangerous type of neurotoxin that builds up in sardines, shellfish, and anchovies.

Domoic acid can concentrate in the intestine of the anchovy and cause amnesic shellfish poisoning if the anchovies are eaten whole.

• If you experience symptoms such as nausea, vomiting, or abdominal cramps within 24 hours of eating whole anchovies, you should seek medical attention immediately.

Where to find anchovies

Canned anchovy and anchovy pasta can be found in whole and filleted forms at most grocery stores. Be sure to look for cans that do not contain BPA to avoid the negative side effects of this potentially harmful chemical.

You can also find salted anchovies in some specialty Italian markets, as well as fresh anchovies in your local fish market. Fresh anchovies should be silver in color with shiny eyes and no foul odor to ensure you get the best possible quality.

How to eat anchovies

Anchovies taste salty, salty, and flavorful, making them a great addition to everything from sauces to pasta dishes to pizza.

These little fish are a staple ingredient in Caesar salad dressings and tapenades.

Anchovy paste, made from ground anchovies, is also available to enhance the flavor of stews and soups.

Oil-packed canned anchovies are often the easiest and most convenient option, as they have been cooked and deboned so they can be eaten straight out of the can.

However, if you are using canned varieties, be sure to rinse well to remove excess sodium.

You can also make your own packaged versions with salted anchovies, to do this, simply remove them from the can, rinse off the excess salt, pat dry, and then soak in milk, water, or white wine for 15-30 minutes to help soften.

Next, fillet and debone your anchovies, let them dry and then store in oil until ready to enjoy.

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