7 Vorteile der Meerrettichwurzel und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 7 gesundheitlichen Vorteile der Meerrettichwurzel und deren Nebenwirkungen.

Ist Ihre erste Antwort auf das Wort Meerrettichwurzel nein? – Wir hoffen nicht, da wir oft davon ausgehen, dass dieses beliebte Gewürz nutzlos ist, ohne die vielen gesundheitlichen Vorteile der Meerrettichwurzel zu erkennen.

Nachdem wir die Vorteile von Meerrettich untersucht haben, sind wir der festen Überzeugung, dass es Ihr neues Gewürz Ihrer Wahl werden sollte.

Meerrettich ist ein Wurzelgemüse, das am häufigsten als Gewürz verwendet wird. Bekannt vor allem für seinen starken Geschmack, wird es zubereitet zu einer beliebten Zutat für Fleisch und Fisch.

Die ganze Meerrettichpflanze hat eine lange Geschichte in der Volksmedizin und kann helfen, verschiedene häufige Beschwerden zu verhindern und zu behandeln. Es fällt in die Kategorie der Kreuzblütler, die für ihre Pflanzenstoffe namens Glucosinolate bekannt sind.

Aufgrund dieser Verbindungen kann Meerrettich helfen, Krebs vorzubeugen, Krankheiten und Krankheiten mit Antioxidantien zu bekämpfen und eine gesunde Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen bereitzustellen, um eine gesunde Ernährung zu ergänzen.

Bei so vielen ungesunden Gewürzen ist es schwierig, etwas zu finden, mit dem Sie Ihre Lieblings-Sandwiches und -Fleisch würzen können, ohne zusätzliche Kalorien und weniger als gesunde Zutaten hinzuzufügen.

Nachdem Sie über diese erstaunliche Wurzel gelesen haben, werden Sie Meerrettich zu Ihrem neuen Oberteil und zu einem festen Bestandteil Ihres Gesundheitsprogramms machen wollen.

Gesundheitliche Vorteile der Meerrettichwurzel

1.- Vorteile der Meerrettichwurzel bei Krebs

Die in der Meerrettichwurzel enthaltenen Glucosinolatverbindungen sind für den scharfen Geschmack verantwortlich und wirksam im Kampf gegen Krebs.

In der Pflanzenwelt schützen Glucosinolate Pflanzen vor rauen oder toxischen Umgebungen. Rate mal? Meerrettich enthält 10-mal mehr Glucosinolate als Brokkoli, sodass Sie selbst in kleinen Mengen viele Vorteile erhalten.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Meerrettich dem menschlichen Körper hilft, widerstandsfähiger gegen Krebs zu sein.

Andere Studien zeigten vorläufige Beweise dafür, dass Meerrettich den Zelltod in menschlichen Brust- und Dickdarmkrebszellen hervorrufen und oxidative Schäden im Zusammenhang mit freien Radikalen verhindern kann.

Mit zunehmender Forschung erweitern sich die Möglichkeiten zur Verwendung von Glucosinolaten als chemopräventive Mittel.

Eine Studie zeigte auch, dass die Verarbeitung und Zubereitung der Wurzel ihre krebshemmenden Fähigkeiten erhöht (was bei Gemüse sehr selten ist), also ist das Schneiden und Mahlen für die Zubereitung völlig in Ordnung!

2.- Antioxidative Kraft

Freie Radikale können dem Körper erhebliche Schäden zufügen, und der Verzehr von mehr Antioxidantien-reichen Nahrungsmitteln kann helfen, diese Schäden zu beseitigen oder zu verhindern.

Die Meerrettichwurzel enthält verschiedene Phytoverbindungen, die Antioxidantien und vorteilhaft für die menschliche Gesundheit sind.

Einige der im Meerrettich enthaltenen Antioxidantien sind antimutagen, was bedeutet, dass sie Teile des Körpers vor Mutagenen schützen, die sie dauerhaft schädigen können.

Es gibt Hinweise darauf, dass Mutationen für Herzkrankheiten und andere häufige degenerative Erkrankungen verantwortlich sind.

Eine andere Studie zeigte, dass Extrakte, einschließlich Meerrettich, DNA-Schäden verringern können, die durch Zeocin verursacht werden, ein Antibiotikum, das dafür bekannt ist, oxidativen Stress zu induzieren.

3.- Antimikrobiell und antibakteriell

Das Öl, das für den würzigen Geschmack von Meerrettich (sowie Senf und Wasabi) verantwortlich ist, heißt Allylisothiocyanat oder Senföl.

Dieses farblose Öl ist ein bekanntes antimikrobielles Mittel gegen ein breites Spektrum von Krankheitserregern.

Viele Studien zeigen die tiefgreifenden antimikrobiellen und antibakteriellen Fähigkeiten der Meerrettichwurzel.

Es wurde eine Studie mit ätherischem Meerrettichöl durchgeführt, um Roastbeef zu konservieren und Verderb zu verhindern.

Das Fleisch mit dem hinzugefügten Meerrettich schränkte das Wachstum der meisten Bakterien ein, die es verfaulen lassen würden.

Die Meerrettichwurzel hat auch positive Auswirkungen auf Fresszellen, eine Zellart im Körper, die Bakterien verschlingt und absorbiert.

Eine Studie an Mäusen zeigte die verbesserten antimikrobiellen Funktionen von Fresszellen, die zur Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten beitragen.

4.- Reduziert die Symptome von Atemwegserkrankungen

Aufgrund der antibiotischen Eigenschaften von Meerrettich wird er seit vielen Jahren in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Bronchitis, Sinusitis, Husten und Erkältung eingesetzt.

In einer deutschen Studie wurde Kräutermedizin mit Meerrettichwurzel im Vergleich zu herkömmlichen Antibiotika getestet.

Die unglaublichen Ergebnisse zeigten ein vergleichbares Ergebnis bei der Behandlung von akuter Sinusitis und Bronchitis mit dem natürlichen Extrakt im Vergleich zu herkömmlichen Behandlungen.

Angesichts der Tatsache, dass Antibiotikabehandlungen so viele Nebenwirkungen verursachen und eine erhöhte Resistenz gegen Antibiotika belegen, sind diese Ergebnisse sehr aufregend.

Sie bekräftigen auch die Idee, dass mehr Forschung erforderlich und notwendig ist, um den Einsatz von Antibiotika zu verringern und natürliche Heilmittel für häufige Krankheiten zu finden.

Die Realität ist, dass viele Antibiotika, die zur Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt werden, oft die zugrunde liegende Ursache verschlimmern und nur die Symptome der Krankheit unterdrücken.

Der stechende Geruch von Meerrettich hilft auch, Schleim aus den oberen Atemwegen zu entfernen, um Infektionen vorzubeugen.

Wenn Sie Meerrettich gegen Nebenhöhlenprobleme einnehmen, kann es den Anschein haben, dass Sie übermäßigen Schleim produzieren, aber das ist wirklich das, was Sie wollen.

Nach ein oder zwei Tagen hat sich Ihr Körper von den Abfällen befreit, und das ist ein wichtiger Schritt zur Vorbeugung von Infektionen.

5.- Heilung von Harnwegsinfektionen

Auch dank der antibiotischen Eigenschaften der Meerrettichwurzel ist sie sehr erfolgreich bei der Behandlung von akuten Harnwegsinfektionen, besser als herkömmliche Antibiotikabehandlungen, die in der Regel mit einigen unangenehmen Nebenwirkungen verbunden sind.

Sinigrin-Glykosid, das auch in Meerrettich vorkommt, ist dafür bekannt, Wassereinlagerungen zu verhindern, und macht es somit zu einem erfolgreichen Diuretikum, das helfen kann, Nieren- und Harnwegsinfektionen vorzubeugen.

Das Vorhandensein von Allylisothiocyanat, das über den Urin ausgeschieden wird und nachgewiesenermaßen gegen Blasenkrebs wirkt, kann auch ein Grund für die positiven Auswirkungen auf die Harnwege sein.

6.-Vorteile der Meerrettichwurzel für die Verdauung

Meerrettich enthält Enzyme, die die Verdauung anregen, den Stuhlgang regulieren und Verstopfung reduzieren. Die Galle hilft, den Körper von überschüssigem Cholesterin, Fett und anderen Abfallstoffen zu befreien und unterstützt im Allgemeinen ein gesundes Verdauungssystem.

Meerrettich gilt als gallentreibendes Mittel, eine Substanz, die die Bildung von Gallenflüssigkeit in der Gallenblase anregt.

Dies hilft bei der Verdauung; Die Vorteile von Meerrettich liefern auch eine kleine Menge Ballaststoffe, die auch für eine gute Verdauung sehr wichtig sind.

7.- Entzündungshemmend und schmerzlindernd

Meerrettich wurde von Menschen im antiken Griechenland zur Linderung von Rückenschmerzen verwendet, und viele Jahre später wurde er in den südlichen Vereinigten Staaten auf die Stirn aufgetragen, um bei Kopfschmerzen zu helfen.

Obwohl noch mehr Forschung erforderlich ist, gibt es in der traditionellen Medizin viele Empfehlungen zur topischen Anwendung von Meerrettich auf Körperstellen mit Schmerzen, die durch Verletzungen, Arthritis oder Entzündungen verursacht werden.

Dies kann auf die entzündungshemmenden Kräfte zurückzuführen sein, die in der Vielzahl gesunder Elemente von Meerrettich zu finden sind.

Nährwerte der Meerrettichwurzel

Meerrettich wird in der Regel frisch verzehrt. Es kann aus einer frischen Wurzel gerieben oder als fertiges Gewürz verwendet werden.

1 EL Meerrettich, zubereitet (Tagesbedarf):

• 7 Kalorien

• 7,9 Milligramm Omega-3-Fettsäuren

• 42,7 Milligramm Omega-6-Fettsäuren

• 0,5 Gramm Ballaststoffe (2 Prozent DV)

• 47,1 Milligramm Natrium (2 Prozent DV)

• 3,7 Milligramm Vitamin C (6 Prozent DV)

• 8,6 Mikrogramm Folsäure (2 Prozent DV)

Nebenwirkungen der Meerrettichwurzel

Meerrettich enthält Senföl, das für manche Menschen unglaublich reizend für Haut, Mund, Nase, Rachen, Verdauungssystem und Harnwege sein kann. Bei topischer Anwendung kann es am besten sein, mit der Zubereitung von weniger als 2 Prozent Senföl zu beginnen, um die Reaktionen zu beurteilen.

Kinder können stärker von der Intensität des Geschmacks und Geruchs von Meerrettich beeinflusst werden. Daher ist es wahrscheinlich am besten für Kinder, es zu vermeiden, bis sie über 5 Jahre alt sind.

Es ist nicht schlüssig, ob Senföl für schwangere oder stillende Frauen sicher ist, daher wird Frauen unter diesen Bedingungen empfohlen, Meerrettich zu meiden.

Menschen mit Nierenproblemen sollten Meerrettich meiden, da es den Urinfluss erhöhen kann.

Menschen mit Verdauungsproblemen wie Geschwüren, entzündlichen Darmerkrankungen, Infektionen oder ähnlichen Krankheiten sollten Meerrettich meiden, da er die Beschwerden reizen und verschlimmern kann.

Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion sollten Meerrettich ebenfalls meiden, da dies ihren Zustand verschlimmern kann.

Woher kommt Meerrettich?

Der in Südosteuropa beheimatete Meerrettich ist heute auf der ganzen Welt zu finden. Im Mittelalter wurden sowohl die Wurzel als auch die Blätter der Pflanze als Medizin verwendet.

Meerrettich war ein bekanntes Diuretikum, ein Mittel zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und sogar ein Heilmittel für Harnwegsinfektionen.

Meerrettich gehört zur Familie der Kohlgewächse, zu der auch Senf, Wasabi, Brokkoli und Kohl gehören.

Erst beim Schneiden oder Reiben der Wurzel entfaltet sich ihr würziges Aroma. Sein starker Geschmack ist nicht jedermanns Sache, aber viele, die darauf schwören, bestehen darauf, dass es sich um einen erworbenen Geschmack handelt (ähnlich der Gewöhnung an Apfelessig).

Hier sind einige interessante Fakten über Meerrettich, die Sie wahrscheinlich noch nicht kannten:

• Meerrettich kann das Silber verfärben. Vermeiden Sie daher bei der Verwendung oder Zubereitung die Verwendung von Silbertellern oder Besteck.

• Obwohl das Pferd im Namen steckt, ist Meerrettich für Pferde giftig.

• Eine Studie des MIT hat gezeigt, dass ein Enzym in Meerrettich namens Meerrettichperoxid Abwasser reinigen kann, indem es eine Vielzahl von Verunreinigungen entfernt.

• Es wird geschätzt, dass in den Vereinigten Staaten jährlich fast 6 Millionen Gallonen Meerrettich zubereitet werden.

• Ein Großteil der Produktion (Pflanzung, Anbau und Ernte) von Meerrettich erfolgt immer noch von Hand.

Wie verwendet und konserviert man Meerrettich?

Frischer Meerrettich ist fast das ganze Jahr über auf den Märkten erhältlich, aber die beste Zeit, ihn zu kaufen, ist das Frühjahr. Sie können normalerweise zwischen 2-4 Zoll Wurzeln wählen (obwohl die volle Wurzel bis zu 20 Zoll lang sein kann).

Wählen Sie bei der Wahl Ihrer Wurzel einen Abschnitt, der fest ist und keine weichen, grünen oder schimmeligen Stellen aufweist. Vermeiden Sie auch zu trockene und welke Wurzeln, da diese wahrscheinlich nicht die frischesten sind.

Meerrettich wird ebenfalls zubereitet, normalerweise eingelegt und gesalzen. Es werden auch Meerrettichsaucen hergestellt, die mehrere zusätzliche Zutaten hinzufügen, sowie eine rote Sorte, die Rübensaft verwendet.

Es wird wahrscheinlich in einer Flasche im gekühlten Gewürzbereich des Lebensmittelgeschäfts verkauft. Es gibt auch getrocknete Meerrettichwurzeln, die nach Zugabe von Wasser verwendet werden können.

Die Lagerung von Meerrettich ähnelt der von Ingwer; Sie können es in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren, aber es beginnt auszutrocknen, sobald es geschnitten wird. Der beste Zeitpunkt für den Verzehr ist innerhalb von ein bis zwei Wochen ab Kaufdatum.

Sobald Sie es kritisieren, verwenden Sie es am besten innerhalb weniger Tage. Das Einfrieren wird im Allgemeinen nicht empfohlen, es sei denn, der Meerrettich wurde bereits gerieben.

Auf diese Weise kann es bis zu sechs Monate eingefroren bleiben. Ähnlich wie bei anderer Lagerung, je länger es sitzt, desto weniger intensiv wird der Geschmack sein.

Zubereitete Meerrettichsoße ist im Allgemeinen gut gekühlt bis zu drei Monate haltbar. Wenn du die Bräunung des Meerrettichs oder anderen Schimmels siehst, ist es Zeit, ihn wegzuwerfen.

Wenn Sie selbstgemachten Meerrettich zubereiten, können Sie das Schälen erleichtern, indem Sie die dunkle Haut mit einer harten Bürste entfernen.

Wenn Sie ein größeres Stück Meerrettichwurzel kaufen, kann es sein, dass ein bitterer, fadenziehender Kern entfernt werden kann. Beim Schneiden von Meerrettich wird der Geschmack intensiver.

Die Verwendung einer Küchenmaschine erleichtert den Vorgang und gibt Ihnen ein schönes geriebenes Reiben für Sandwiches und Fleisch.

Sie können die geschälten Wurzeln in Würfel schneiden und mit Ihrer Küchenmaschine Ihre bevorzugte Konsistenz herstellen.

Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie den Deckel nach dem Mahlen öffnen, da die Dämpfe ziemlich intensiv sein können. Die Verwendung eines Ventilators oder das Öffnen eines Fensters kann die Reizung von Nase und Augen reduzieren.