Können Sie Joghurt essen, wenn Sie Laktoseintoleranz haben?

Laktoseintoleranz bezeichnet eine Verdauungsstörung, die durch die Unfähigkeit des Körpers verursacht wird, zuckerhaltige oder Hauptkohlenhydratkomponenten zu verdauen, dh Laktose, die häufig in Milch und anderen Milchprodukten vorkommt. Es verursacht verschiedene Symptome, darunter Durchfall , Blähungen und Krämpfe/Schmerzen im Bauchbereich. Die Hauptursache des Problems ist, dass der Dünndarm von Menschen mit Laktoseintoleranz nicht in der Lage ist, das Enzym Laktase in ausreichenden Mengen herzustellen, das für die Verdauung von Laktose unerlässlich ist.

Unter Laktoseintoleranz zu leiden bedeutet nie, dass man sein Leben lang auf Milchprodukte verzichten muss. Stattdessen finden Sie leicht ein paar Milchprodukte, die Sie leichter verdauen können als andere, insbesondere Käse und Joghurt . Obwohl die Menge an Laktose, die von einer laktoseintoleranten Person toleriert wird, in gewissem Maße variiert, können die meisten Menschen gereiften Käse und Milchprodukte leicht verdauen, da solche Produkte einen Teil der Laktose während der Verarbeitungsphase abbauen.

Wenn Sie außerdem die notwendige zusätzliche Laktase zu sich nehmen, dh ein Enzym, das für den Abbau der zuckerhaltigen Komponente von Milchprodukten, dh Laktose, verantwortlich ist, können Sie Milch sowie andere Milchprodukte ohne unangenehme Nebenwirkungen genießen.

Laut der neuesten Forschungsstudie kann die Mehrheit der Menschen mit Laktoseintoleranz mit Laktose in geringen Mengen umgehen. Joghurt enthält einen flüssigen Teil namens Molke, der Laktose in höheren Mengen enthält. Wenn Hersteller den Joghurt abseihen, entfernen sie daher die maximale Menge an Molke und stellen dadurch dicken Joghurt mit weniger Laktose her. Tatsächlich verursachen Lebensmittel, die Laktose in geringeren Mengen enthalten, oft nur wenige Symptome.

Wenn Sie zu den Laktoseintoleranten gehören, aber gerne Joghurt essen, sollten Sie sich unbedingt für griechischen Joghurt entscheiden. Griechische Joghurtvariante enthält Molke, dh wässrigen Anteil der Milch in begrenzten Mengen. Grund dafür ist, dass die Hersteller während der Verarbeitungsphase einen großen Teil von ca. 95 % der Molke und damit der Laktose abseihen. Daher liefert griechischer Joghurt mindestens 2 Gramm bis maximal 6 Gramm oder 6,8 Gramm Laktose in einer einzigen 6-Unzen-Portion im Vergleich zu Vollfettjoghurt mit 8,5 Gramm Laktose oder fettfreiem Joghurt mit 11 Gramm bis 14 Gramm Laktose.

Bei Personen mit Laktoseintoleranz sind Joghurts mit Lebendkulturen empfehlenswert. Das ist weil; Diese Joghurts bieten zusätzliche Vorteile, da sie Bakterien in Leberkulturen enthalten, um einen Großteil der im Joghurt vorhandenen Laktose vorzuverdauen, bevor Sie ihn zu sich nehmen. Auf der anderen Seite sollten Sie darauf achten, aromatisierte, stilisierte oder griechische Joghurts zu vermeiden, die konzentrierte Molke oder zugesetzten Zucker enthalten.

Joghurts, die Fette in höheren Mengen enthalten, sind besser verträglich als solche, die Fette in relativ geringeren Mengen enthalten. Grund dafür ist, dass fetthaltiger Joghurt eine lange Verdauungszeit benötigt und die im Dünndarm gebildete Laktase in der entsprechenden Zeit genügend Zeit bekommt, um die im Joghurt enthaltene Laktose zu verdauen.

Auf den Verzehr von Frozen Yogurt sollten Sie jedoch strikt verzichten, da er keine gesunden Bakterien enthält, um Joghurt für laktoseintolerante Patienten gut verträglich zu machen.

Basierend auf Schlüsselaspekten und Forschungsstudien zu verschiedenen Formen von Joghurt und seinen Bestandteilen, dh Molke/Laktose und Fett, sollten wir sagen, dass Joghurt bei Personen mit Laktoseintoleranz nicht vollständig vermieden werden kann. Es liegt jedoch in erster Linie in der Verantwortung des Patienten, den Molkeanteil im Joghurt zu überprüfen und diejenigen zu bevorzugen, die lebende Kulturen und Fett enthalten.