Diät mit niedrigem Natrium-, Kalium- und Phosphorgehalt

ByDr. J. K. Hartmann

Was ist eine Ernährung bei Nierenerkrankungen?

Eine Nierenerkrankungsdiät ist korrekter als  Nierendiät bekannt . Dazu gehört eine Umstellung der Ernährungsgewohnheiten, die darauf abzielt, die Nieren zu entlasten und die bei Nierenerkrankungen auftretenden Dysbalancen zu minimieren. Es gibt drei Hauptpunkte, die berücksichtigt werden müssen:

  • Mäßige Flüssigkeitsaufnahme , da die Nierenfunktionsstörung Flüssigkeitsretention verursachen kann.
  • Schränken Sie die Aufnahme von Natrium , Phosphor und Kalium ein, da eine Nierenfunktionsstörung zu hohen Konzentrationen dieser Elektrolyte führen kann.
  • Reduzieren Sie die Proteinaufnahme , da die Nieren gezwungen sind, härter zu arbeiten, um die Abbauprodukte zu entfernen.

Die Reduzierung der Proteinaufnahme und die Mäßigung der Flüssigkeitsmenge, die Sie zu sich nehmen, kann relativ einfach zu verstehen und umzusetzen sein. Viele Menschen sind sich jedoch unsicher, wie sie den Natrium-, Kalium- und Phosphorspiegel senken können.

Natrium, Kalium und Phosphor

Elektrolyte spielen verschiedene wichtige Rollen im Körper. Obwohl allgemein als Salze bezeichnet , können Elektrolyte auch Säuren und Laugen sein . Diese Mineralien werden auf molekularer Ebene für fast alle Prozesse im Körper verwendet. Elektrolyte sind elektrisch geladene Stoffe, die sich in Wasser lösen können. Es gibt viele verschiedene Elektrolyte im Körper. Natrium, Kalium und Phosphor gehören zu den am häufigsten vorkommenden Elektrolyten im Körper.

Viele Menschen denken, dass der einzige wichtige Elektrolyt, der bei einer Nierendiät begrenzt werden muss, Natrium ist. Das ist falsch. Die Kontrolle des Kalium- und Phosphorspiegels ist ebenso wichtig. Es gibt auch ein Missverständnis, dass sich Natrium nur auf Kochsalz bezieht . Das ist ungenau. Natrium ist wie Phosphor und Kalium in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken enthalten. Tatsächlich bezieht die Mehrheit der Amerikaner den größten Teil ihres Natriums aus verarbeiteten Lebensmitteln und nicht speziell aus dem darin enthaltenen Speisesalz.

Natrium im Körper

Natrium wird aus vielen verschiedenen Gründen im Körper benötigt. Ganz auf Natrium zu verzichten ist mit einer gesunden Ernährung nicht möglich und auch nicht notwendig. Tatsächlich kann zu wenig Natrium ein Problem sein. Natrium spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutdrucks , der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts im Körper und bei Kontraktionen verschiedener Muskeln . Wenn die Niere jedoch erkrankt ist, kann sie überschüssiges Natrium nicht richtig ausscheiden. Infolgedessen kann sich Natrium im Körper ansammeln und Flüssigkeitsansammlungen verursachen sowie das Herz belasten.

Kalium im Körper

Kalium spielt eine zentrale Rolle bei der Beschaffenheit von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen . Es wird im Körper benötigt, um die Gesundheit zu erhalten. Wie bei Natrium müssen die Werte jedoch in einem optimalen Bereich liegen – weder zu hoch noch zu niedrig. Die Niere hält das Kaliumgleichgewicht aufrecht, indem sie überschüssiges Kalium eliminiert oder seine Ausscheidung bewahrt, wenn der Kaliumspiegel niedrig ist. Infolgedessen ist die erkrankte Niere möglicherweise nicht in der Lage, den Kaliumspiegel zu kontrollieren, was zu hohen Konzentrationen im Körper führt, die unter anderem den Herzrhythmus beeinflussen können.

Phosphor im Körper

Phosphor ist ein weiterer gängiger Elektrolyt, der verschiedene Rollen im Körper spielt. Es ist wahrscheinlich am besten für seine Wechselwirkung mit Kalzium bei der Aufrechterhaltung starker Knochen und Zähne bekannt . Phosphor ist auch wichtig für die Übertragung von Nervenimpulsen und die Kontraktion von Muskeln , ähnlich wie Kalium und Natrium. Wenn die erkrankte Niere Phosphor nicht ausscheiden kann, reichert er sich im Körper an und beeinträchtigt auch die Kalziumaufnahme. Dies kann zu einer Schwächung der Knochen führen. Darüber hinaus kann auch die normale Nerven- und Muskelfunktion beeinträchtigt werden.

Lebensmittel zum Essen und Vermeiden

Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt und wenden Sie sich gegebenenfalls an einen zugelassenen Ernährungsberater oder Ernährungsberater, der Sie bei der Erstellung eines geeigneten Ernährungsplans für Nierenerkrankungen unterstützen kann. Die Nierendiät berücksichtigt viele Faktoren, die individuell sein können. Beispielsweise kann es zusätzlich zu den Nierenproblemen spezifische Änderungen der Nierendiät für Menschen mit Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit geben. Nehmen Sie niemals plötzliche oder größere Änderungen in Ihrer Ernährung vor. Ein guter Ausgangspunkt ist es, sich mit den auf Lebensmitteletiketten aufgeführten Zutaten vertraut zu machen und Lebensmittel, die Ihren Natrium-, Kalium- oder Phosphorspiegel erhöhen können, zu mäßigen oder zu vermeiden.

Eine Kurzanleitung finden Sie in der Diät für Nierenpatienten des Medical College of Wisconsin.

Natrium

Hier sind einige der Lebensmittel, die Sie vermeiden oder in Maßen konsumieren sollten, um Ihren Natriumspiegel zu kontrollieren.

  • Verarbeitete Lebensmittel wie Frühstücksfleisch.
  • Speisesalz und gemischte Gewürze.
  • Käse.
  • Konserviertes, dehydriertes oder konserviertes Fleisch, Obst und Gemüse.
  • Fleck
  • Nüsse

Was zu beachten ist:

  • Versuchen Sie, Ihre Natriumaufnahme innerhalb der von einem Arzt empfohlenen Tagesdosis zu halten. Normalerweise liegt diese Zahl zwischen 2 g (2.000 mg) und 3 g (3.000 mg) pro Tag.
  • Vermeiden Sie Lebensmittel, die mehr als 500 mg Natrium pro Portion enthalten.
  • Entscheiden Sie sich tendenziell für Lebensmittel, die weniger als 150 mg Natrium pro Portion enthalten.

Kalium

Hier sind einige der Lebensmittel, die Sie vermeiden oder in Maßen konsumieren sollten, um Ihren Kaliumspiegel zu kontrollieren.

  • Fleisch kann hohe Kaliumkonzentrationen aufweisen, sollte aber im Rahmen einer eiweißarmen Ernährung in kleinen Mengen verzehrt werden.
  • Essen Sie tropische Früchte in Maßen oder vermeiden Sie sie ganz. Dazu gehören Früchte wie:
    – Avocado
    – Banane
    – Zitrusfrüchte
    – Mangos
    – Papaya
  • Auch Rosinen, Pflaumen und Datteln, ob frisch oder getrocknet, können ein Problem darstellen.
  • Seien Sie vorsichtig mit den meisten Bohnen, Gemüse und Pilzen.
  • Kaffee, Tee, Schokolade und Schokoladengetränke sollten in Maßen konsumiert werden.
  • Stärken wie Nudeln, Nudeln und Reis können ebenfalls ein Problem darstellen.

Fragen Sie jetzt online einen Arzt!

Beziehen Sie sich auf die Kalium-Diät für chronische Nierenerkrankungen der National Kidney Foundation.

Zu beachtende Punkte :

  • Fruchtsäfte und die Flüssigkeit aus Obst-, Gemüse- und Fleischkonserven können einen höheren Kaliumgehalt haben als das Lebensmittel selbst.
  • Versuchen Sie, Ihren Kaliumblutspiegel unter 5 zu halten.
  • Berücksichtigen Sie die Portionsgrößen sorgfältig, da Kalium in fast allen Lebensmitteln enthalten ist. Zu viel kaliumarme Nahrung kann daher schädlich sein.

Phosphor

Hier sind einige der Lebensmittel, die Sie vermeiden oder in Maßen konsumieren sollten, um Ihren Phosphatspiegel zu kontrollieren.

  • Die meisten Milchprodukte, ob Milch oder verarbeitete Produkte wie Käse.
  • Bier, Ale und Cola-Erfrischungsgetränke.
  • Innereien (tierische Organe wie Leber) und bestimmte Fische (Karpfen, Sardinen).
  • Nüsse und verarbeitete Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an Nüssen wie Erdnussbutter.

Zu beachtende Punkte :

  • Versuchen Sie, Ihren Phosphatspiegel zwischen 2,5 und 4 mg/dL zu halten.
  • Medikamente, die als Phosphatbinder bekannt sind, können rund um die Mahlzeiten eingenommen werden, um die Menge an Phosphat zu reduzieren, die aus der Nahrung aufgenommen wird. Dennoch sollte eine phosphatarme Ernährung eingehalten werden.
  • Überwachen Sie die Portionsgrößen, da eine große Portion phosphorarmer Lebensmittel immer noch schädlich sein kann.