Wenn Sie einen gesünderen Lebensstil genießen möchten, ist das Kochen zu Hause ein guter Anfang. Aber wie können Sie sicher sein, dass die Rezepte, die Sie online finden – oder dass Ihre eigenen Lieblingsrezepte – gesund sind? Befolgen Sie diese Tipps von Beth Bluestone, RD, LD:
Inhaltsverzeichnis
1. Suchen Sie nach Gemüse
Suchen Sie nach vegetarischen Rezepten, die viele verschiedene Gemüsesorten und -farben enthalten. (Sie können jederzeit eine Beilage mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch hinzufügen, wenn Sie Fleisch zum Essen möchten.)
2. Verwenden Sie Vollkornprodukte
Denken Sie über weißen Reis hinaus. Probieren Sie braunen Reis, Quinoa, Farro, Dinkelbeeren und Vollkorn- oder Vollkornnudeln oder -mehl. Entdecken Sie die alten Getreidearten! Sie haben einen wunderbaren Geschmack.
3. Nudeln ersetzen
Suchen Sie anstelle von Nudelgerichten mit hohem Stärkegehalt nach Rezepten, die Alternativen wie Spaghettikürbis oder Zucchininudeln enthalten. Oder probieren Sie Pasta auf Bohnenbasis – sie stecken voller Ballaststoffe und Proteine.
4. Backen, nicht braten
Vermeiden Sie Rezepte, die das Panieren und Frittieren erfordern. Backen ist vorzuziehen.
5. Den Zucker zerschneiden
Normalerweise können Sie den Zuckergehalt eines Muffins oder Frühstücksbrots (Zucchini- oder Bananenbrot) um ein Drittel bis die Hälfte reduzieren.
6. Öl reduzieren
Beginnen Sie mit weniger Öl, als im Rezept angegeben, oder braten Sie es stattdessen mit natriumarmer Brühe oder Wasser an.
7. Schneiden Sie das Salz ab
Suchen Sie nach Rezepten, die viele Kräuter und Gewürze verwenden. Dadurch entsteht ein wunderbarer Geschmack, ohne dass Natrium hinzugefügt werden muss.
8. Begrenzen Sie den Käse
Verderben Sie Ihren wunderbaren Gemüseauflauf nicht, indem Sie ihn mit Käse auffüllen. Wenn Sie die Menge halbieren, genießen Sie immer noch den Käsegeschmack. (Besser noch: Finden Sie ein Rezept, das keinen Käse erfordert).
9. Wählen Sie dunkle Grüntöne
Wählen Sie Salatrezepte, die dunkles Blattgemüse (Spinat, gemischtes Gemüse, Rucola, Grünkohl) anstelle von Eisbergsalat erfordern. Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten hinzu. Vermeiden Sie schwere Sahnedressings wie Ranch; Verwenden Sie eine Vinaigrette oder Olivenöl mit einem Spritzer Zitrone. Ersetzen Sie die Croutons durch Walnüsse oder Kürbiskerne, damit sie knuspriger werden.
10. Versuchen Sie es fleischlos
Entdecken Sie Bohnen- oder Linsenrezepte anstelle von Fleisch. Sie werden überrascht sein, wie sättigend ein würziger Burger mit schwarzen Bohnen sein kann.
Befolgen Sie diese Richtlinien bei der Planung Ihrer Mahlzeiten, und Sie werden nicht nur neue Geschmacksrichtungen und Texturen entdecken, sondern sich auch besser fühlen (und besser aussehen).
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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