18 Lebensmittel mit kollagenverstärkenden Vorteilen

ByDr. J. K. Hartmann

Kollagen hilft nicht mehr nur gegen Falten. Der Trend hat sich von kosmetischen Injektionen auf Produkte ausgeweitet, die man jeden Tag in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Drogerien sieht. Lebensmittel, Hautcremes, Pillen und Puder preisen Kollagen als Weg zu einem gesunden, lebendigen Körper an.

Aber sind diese kollagenreichen Produkte Ihr Geld wert – oder überhaupt notwendig?

„Ihr Körper hat Ihr ganzes Leben lang Kollagen produziert“, sagt Elizabeth Bradley, Ärztliche Direktorin des Zentrums für funktionelle Medizin von Swip Health. „Produkte zur Steigerung Ihres Kollagenspiegels können hilfreich sein, aber Sie müssen zunächst überlegen, ob Ihr Körper mehr benötigt.“

Wenn der Kollagenspiegel sinkt

Kollagen ist ein Protein – das am häufigsten vorkommende Protein in Ihrem Körper. Es befindet sich in Ihren Muskeln, Knochen, Sehnen, Bändern, Organen, Blutgefäßen, Haut, Darmschleimhaut, Haaren und anderem Bindegewebe.

Sie können Ihren Kollagenspiegel zwar nicht messen, aber Sie können erkennen, wann er sinkt. Kollagen nimmt mit zunehmendem Alter ab und trägt dazu bei:

  • Falten und kreppige Haut.
  • Steifere, weniger flexible Sehnen und Bänder.
  • Schrumpfende, schwächelnde Muskeln.
  • Gelenkschmerzen oder Arthrose aufgrund von Knorpelabnutzung.
  • Magen-Darm-Probleme aufgrund einer Verdünnung der Schleimhaut im Verdauungstrakt.

Lebensmittel, die helfen können, die Kollagenproduktion anzukurbeln

„Neben dem Alter ist schlechte Ernährung der Hauptgrund dafür, dass Menschen nicht genug Kollagen haben“, sagt Dr. Bradley. „Ihr Körper kann kein Kollagen herstellen, wenn er nicht über die notwendigen Elemente verfügt.“

Beginnen Sie mit einer gesunden Portion an Lebensmitteln, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Knochenbrühe

Dr. Bradley sagt, ihr liebstes kollagenverstärkendes Getränk sei Knochenbrühe.

Knochenbrühe entzieht Rinder-, Hühner- oder Fischknochen Kollagen und hinterlässt eine aromatische Flüssigkeit, die Sie direkt trinken oder in anderen Gerichten verwenden können. Bei den meisten Rezepten für Knochenbrühe müssen die Knochen ein oder zwei Tage lang langsam in Wasser gekocht werden – auf dem Herd oder in einem Schmortopf.

Sie können es in Lebensmittelgeschäften kaufen oder selbst herstellen. „Ich empfehle, nur Bio-Knochenbrühe zu kaufen oder Brühe nur aus den Knochen von biologisch gezüchteten Tieren zu kochen“, sagt Dr. Bradley. „Sie möchten keine Rückstände von Pestiziden, Antibiotika und anderen Verunreinigungen in Ihrer Brühe haben.“

Proteinreiche Lebensmittel

Wenn Ihr Körper Kollagen produziert, kombiniert er Aminosäuren – Nährstoffe, die Sie durch den Verzehr proteinreicher Lebensmittel erhalten.

Zu den proteinreichen Lebensmitteln gehören:

  • Rindfleisch.
  • Huhn.
  • Fisch.
  • Bohnen.
  • Eier.
  • Milchprodukte (Milch, Käse).

Lebensmittel reich an Vitamin C

Für die Herstellung von Kollagen ist auch Vitamin C erforderlich. Sie können Vitamin C durch den Verzehr von Obst und Gemüse erhalten, darunter:

  • Zitrusfrüchte (Orangen, Grapefruits).
  • Rote und grüne Paprika.
  • Tomaten.
  • Dunkelgrünes Blattgemüse (Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl).

Lebensmittel, die reich an Zink und Kupfer sind

Ihr Körper benötigt außerdem Zink und Kupfer. Diese Mineralien kommen vor in:

  • Fleisch.
  • Schalentiere.
  • Nüsse.
  • Vollkornprodukte.
  • Bohnen.

Sollte ich ein Kollagenpräparat ausprobieren?

„Mit zunehmendem Alter nimmt Ihr Körper jedoch möglicherweise Nährstoffe nicht mehr so ​​gut auf oder synthetisiert sie nicht mehr so ​​effizient“, bemerkt Dr. Bradley. „Um sicherzustellen, dass Ihr Körper über genügend Inhaltsstoffe für die Kollagenproduktion verfügt, müssen Sie möglicherweise Ihre Ernährung umstellen oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.“

Wenn Sie sich gesund ernähren und Ihrem Körper alle Nährstoffe zuführen, die er für die Kollagenproduktion benötigt, brauchen Sie wahrscheinlich kein Nahrungsergänzungsmittel, sagt Dr. Bradley.

Wenn Sie jedoch ein Kollagenpräparat ausprobieren möchten, fragen Sie zuerst Ihren Arzt. Eine vielversprechende systematische Überprüfung aus dem Jahr 2019 ergab, dass orale Kollagenpräparate zur Wundheilung und zur Elastizität der Haut beitragen können, es waren jedoch weitere Untersuchungen zur besten Dosierung erforderlich.

Auf jeden Fall hat hydrolysiertes Kollagen (oder „Kollagenpeptid“) normalerweise keinen Geschmack und löst sich leicht in Getränken, Smoothies, Suppen und Saucen.

Was Hautcreme mit synthetischem Kollagen betrifft, so ist es Mai arbeiten. Es bildet eine filmartige Schicht auf Ihrer Haut, um den Wasserverlust zu reduzieren und als Barriere gegen Umwelteinflüsse zu wirken.

Aber die Verwendung von Hautcremes ist wahrscheinlich nicht so effektiv wie gesunde Ernährung – und der Schutz Ihrer Haut vor übermäßiger Sonneneinstrahlung und Sonnenbränden, insbesondere in jungen Jahren, sagt Dr. Bradley .

„Ihre Haut ist das größte Organ Ihres Körpers“, sagt sie. „Die gleiche Art und Weise, wie Sie die Kollagenspeicher in Ihrem Körper nähren, nährt auch Ihre Haut.“