Was man bei einer Softfood-Diät essen sollte

ByDr. J. K. Hartmann

Es kann vorkommen, dass Sie weiche, leicht verdauliche Lebensmittel zu sich nehmen müssen. In diesem Fall schlägt Ihr Arzt möglicherweise eine Diät mit weicher Kost vor.

Dies bedeutet in der Regel, dass Sie sich für Lebensmittel entscheiden, die frei von Nüssen, Samen oder Schalen sind – was für Ihr Verdauungssystem schwierig sein kann – und sich für Lebensmittel entscheiden, die weich, glatt und nicht zu faserig sind.

Was ist eine Softfood-Diät?

Eine Soft-Food-Diät bezieht sich auf Lebensmittel, die eine weiche Konsistenz haben, wenig Ballaststoffe enthalten und leicht verdaulich sind. Diese Art der Ernährung wird manchmal als gastrointestinale (GI) Soft-Diät bezeichnet. Sie möchten Lebensmittel wählen, die leicht zu kauen und zu schlucken sind.

Wer sollte eine Softfood-Diät einhalten?

Ihr Arzt kann in bestimmten Situationen eine weiche Kostdiät empfehlen, darunter:

  • Nach einer Operation, insbesondere wenn Sie sich einer Operation (oder Strahlentherapie) an Mund, Kopf, Hals oder Bauch unterzogen haben
  • Verdauungsprobleme wie Reizdarmsyndrom (IBS), Colitis ulcerosa, Divertikulitis oder Divertikulose
  • Schluckbeschwerden (Dysphagie)

„Sie müssen diese Diät so lange einhalten, wie es Ihr Arzt empfiehlt“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Julia Zumpano, RD, LD. „Je nachdem, aus welchem ​​Grund die Diät verordnet wurde, kann es mehrere Wochen, Tage oder Monate dauern.“

Leitfaden für weiche Lebensmittel

Auch wenn Ihre Ernährung begrenzt ist, besteht das Ziel dennoch darin, sich ausgewogen zu ernähren. Nutzen Sie diese Richtlinien, um zu entscheiden, welche weichen Lebensmittel Sie essen sollten, es sei denn, Ihr Ernährungsberater oder Gesundheitsdienstleister gibt Ihnen andere Anweisungen.

Lebensmittel zum Essen

Konzentrieren Sie sich bei einer sanften Ernährung auf die folgenden Lebensmittel:

  • Proteinwie Hühnchen, Truthahn, Hackfleisch, zarte Rind- und Schweinefleischstücke, Fisch, Eier, cremige Nussbutter und Tofu
  • Früchtewie Bananen, Avocados, kernlose Melonen, geschälte Äpfel, Pfirsiche und Birnen oder Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch
  • Gemüsewie Kartoffeln ohne Schale, gut gekochtes oder eingemachtes Gemüse ohne Schale oder Kerne, Tomatenmark, Oliven und Gemüsesaft
  • Getreide und Körnerwie trockenes oder gekochtes Müsli, weißer Reis und Nudeln
  • Brotewie einfaches Weißbrot, einfache Cracker und Graham Cracker
  • Molkereiwie Kuhmilch, milchfreie Milch, Kefir, Käse und Joghurt
  • Dessertswie einfaches Eis, Sorbet, Pudding und Gelatine
  • Gewürzewie Zucker, Honig, Gelee ohne Kerne, Mayonnaise, glatter Senf und Sojasauce
  • Öle, Butter, Margarine, gemahlene Gewürze, Kräuter und Salz

„Wenn ein bestimmtes Lebensmittel Ihren Magen stört oder Blähungen verursacht, meiden Sie dieses Lebensmittel einige Tage lang, bevor Sie es erneut versuchen“, rät Zumpano.

Zu vermeidende Lebensmittel

Versuchen Sie während Ihrer Softfood-Diät Folgendes zu vermeiden:

  • Zähe faserige Proteine ​​wie Fleisch mit Knorpel, Fleisch mit Hüllen (Hot Dogs, Wurst und Kielbasa), Mittagsfleisch mit ganzen Gewürzen, Schalentiere, Bohnen
  • Alle Nüsse, Samen und grobe Erdnussbutter
  • Trockenfrüchte, Kokosnuss, gefrorene oder aufgetaute Beeren, Fruchtsäfte mit Fruchtfleisch und Marmeladen oder Gelees mit Kernen
  • Rohes oder leicht gekochtes Gemüse, einschließlich Rosenkohl, Brokkoli, Kohl, Zwiebeln, Mais, dunkles Blattgemüse und Gurken oder Sauerkraut
  • Getreide und Körner wie Kleiegetreide, Müsli, brauner oder wilder Reis, Vollkornnudeln, Gerste, Quinoa und Popcorn
  • Brote aus Vollkornmehl, Rosinen, Nüssen oder Samen
  • Desserts aus Nüssen, Trockenfrüchten und Früchten mit Samen
  • Ganze Gewürze wie Pfefferkörner, Nelken, Anissamen und frische Kräuter
  • Kohlensäurehaltige Getränke

„Diese Lebensmittel können Ihr Verdauungssystem reizen, wenn es versucht zu heilen oder wenn es entzündet ist“, sagt Zumpano. „Das Ziel einer sanften Ernährung besteht darin, leicht verdauliche Lebensmittel bereitzustellen, damit das Verdauungssystem (vom Mund bis zum Dickdarm) heilen und sich ausruhen kann, während Sie gleichzeitig mit einer guten Ernährung versorgt werden.“

Tipps zur Einhaltung einer Softfood-Diät

Während Sie eine Soft-Food-Diät einhalten, bietet Zumpano einige zusätzliche Ratschläge:

  • Achten Sie auf Ihre Ballaststoffzufuhr.Wählen Sie Lebensmittel, die weniger als 2 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten. Sobald Ihre Symptome abgeklungen sind, beginnen Sie, langsam wieder ballaststoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. „Fügen Sie alle zwei bis drei Tage ein neues Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzu, um auf Darmbeschwerden zu achten“, empfiehlt Zumpano.
  • Konzentrieren Sie sich auf das Kauen.Kauen Sie alle Lebensmittel langsam, bis eine Kartoffelpüree-Konsistenz entsteht. Je mehr Sie Ihre Nahrung kauen, desto leichter kann Ihr Körper sie verdauen.
  • Essen Sie den ganzen Tag über.Essen Sie tagsüber weiterhin alle paar Stunden. Möglicherweise fühlen Sie sich wohler, wenn Sie täglich vier bis sechs Mahlzeiten zu sich nehmen, statt drei große Mahlzeiten.
  • Bleiben Sie hydriert.Trinken Sie täglich mindestens acht Tassen Flüssigkeit. „Zu den Flüssigkeiten zählen Pudding, Eis, Sorbet, gefrorene Fruchtpops, Suppe und Gelatine“, sagt Zumpano.

Fazit?

Wenn Sie eine Soft-Food-Diät einhalten müssen, denken Sie daran, dass diese nur vorübergehend ist. Während das Ziel darin besteht, sich in dieser Zeit immer noch ausgewogen zu ernähren, kann eine Diät mit weicher Kost aufgrund der Lebensmitteleinschränkungen zu einem Mangel an einigen Nährstoffen führen.

„Ein Multivitaminpräparat oder ein angereichertes Ernährungsgetränk kann erforderlich sein, wenn Ihnen gesagt wird, dass Sie diese Diät länger als zwei bis drei Wochen einhalten sollen“, sagt Zumpano. „Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Team, bevor Sie Vitamin- oder Mineralstoffpräparate einnehmen.“