Wir geben all dieses zusätzliche Geld aus, um Eier aus den besten Quellen zu kaufen, aber es ist schwierig, sich über deren Qualität sicher zu sein.
Ein Grund dafür ist, dass die Beschriftung auf Eierkartons verwirrend ist. Es gibt so viele Begriffe. Versuchen Sie, sie auf den Websites der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) oder des Landwirtschaftsministeriums (USDA) nachzuschlagen, und Sie werden lange, verwirrende oder lose Definitionen finden.
Während Eieretiketten hilfreich und effektiv sein können, verraten einige, womit die Hühner gefüttert wurden, und andere etwas über ihre Umgebung. Andere wiederum erzählen Ihnen, wie menschlich sie erzogen wurden.
Aber Sie müssen wissen, wonach Sie suchen müssen. Die registrierte Ernährungsberaterin Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, erklärt, was die gängigsten Bezeichnungen bedeuten – und was nicht.
USDA-Etiketten sind manchmal nützlich
Bio: Das bedeutet, dass die Hennen Bio-Futter erhielten und nicht in Käfigen aufgezogen wurden. Wenn Sie Bio-Eier essen, wissen Sie, dass das Hühnerfutter keine tierischen Nebenprodukte, synthetischen Düngemittel, Klärschlamm, die meisten Pestizide und andere unappetitliche Inhaltsstoffe enthielt. Obwohl Antibiotika aufgrund einer Gesetzeslücke in der Eierindustrie selten eingesetzt werden, ist es möglich, dass Bio-Eier von Hühnern stammen, denen Antibiotika verabreicht wurden. Es lohnt sich, einen Blick darauf zu werfen. Obwohl Wachstumshormone bei Geflügel verboten sind, gilt dies nicht für Antibiotika.
Außerdem sagt ein Bio-Siegel nichts über eine menschenwürdige Behandlung aus. Beispielsweise kann der Zugang von Hühnern ins Freie sehr eingeschränkt sein.
Mit Omega-3 angereichert: Eigelb enthält eine kleine Menge Omega-3, ein herzgesundes Fett. Allerdings kann die Versorgung von Hühnern mit einer Ernährung mit hohem Omega-3-Gehalt wie Leinsamen oder Fischöl den Omega-3-Gehalt in ihren Eiern erhöhen. Allerdings sind laut FDA Behauptungen, dass mit Omega-3 angereicherte Eier das Risiko von Herzerkrankungen senken, unbegründet, da Eier auch Cholesterin und gesättigte Fettsäuren enthalten.
Freilandhaltung oder Freilauf: Dies bedeutet, dass die Hühner, die die Eier produzieren, im Freien aufgezogen wurden oder Freigang hatten. Diese Hühner fressen nicht nur Getreide, sondern suchen auch nach Wildpflanzen und Insekten. Die Qualität des Außenbereichs und die Häufigkeit, mit der die Hühner ihn betreten können, werden jedoch nicht thematisiert. Hühner, die in überfüllten Quartieren leben, bewegen sich möglicherweise nicht, wenn ein Landwirt einmal am Tag die Türen öffnet.
Käfigfrei: „Käfigfrei“ ist nicht gleichbedeutend mit „Freilandhaltung“. Das bedeutet, dass die Hühner nicht an Käfige gebunden sind und uneingeschränkten Zugang zu Futter und Wasser haben. Die Bedingungen auf käfigfreien Farmen können miserabel sein. Überfüllte Scheunen und Geflügelställe bieten den Hühnern nicht genügend Platz, um nach Pflanzen und Insekten zu suchen oder Staub zu baden. Ein neues Etikett für Eier, „Stallfrei“, könnte Eier von Hühnern, die in Ställen gehalten werden, besser beschreiben.
Weidehaltung: Das bedeutet, dass die Hühner selbständig nach Larven und Larven zum Fressen suchen können. Da sie nach dieser Art von Nahrung suchen, enthalten ihre Eier im Vergleich zu anderen Hühnern mehr gesundes Omega-3-Fett. Außerdem hat das Eigelb eine dunkelgelb-orange Farbe, weil es Lutein enthält, einen antioxidativen Nährstoff, der auch in Süßkartoffeln und Karotten vorkommt.
Hilfreicher sind Labels von Drittanbietern
Tierschutzgeprüft (AWA): Wenn Sie möchten, dass Ihre Eier von glücklichen Hühnern stammen, gilt dies als Goldstandard. AWA arbeitet nur mit Familienbetrieben zusammen und stellt die strengsten Kriterien für die Fähigkeit von Hühnern ein, in ihrem natürlichen Zustand zu leben. Landwirte konzentrieren sich eher auf die Förderung der Gesundheit und des Wohlbefindens der Hühner als auf die Behandlung von Krankheiten. Da dieses Label biologische Fütterung mit menschenwürdigen Lebensbedingungen und Umgang verbindet, sind alle Voraussetzungen abgedeckt.
Als human zertifiziert: Wenn Sie an Ihrem Wohnort keine AWA-Eier finden können, suchen Sie nach Eiern, die von Humane Farm Animal Care zertifiziert sind. Diese gemeinnützige Organisation inspiziert jedes Jahr Eierfarmen, um sicherzustellen, dass die Hühner frei leben und ausreichend Platz zum Nisten, Sitzen, Staubbaden usw. haben. Hühner haben uneingeschränkten Zugang zu frischem Wasser und gesundem Futter und profitieren von einer humanen Handhabung.
Wenn es schwierig ist, AWA-Eier oder zertifizierte humane Eier zu finden, lernen Sie Landwirte im Umkreis von 25 Meilen um Ihr Haus kennen. Fragen Sie, ob Sie ihre Farm besuchen und ihre Hühnerställe besichtigen können. Wenn sie Nein sagen, ist das ein Warnsignal.
„Die aktuellen Ernährungsrichtlinien begrenzen den Eierkonsum nicht mehr wie in der Vergangenheit“, sagt Kirkpatrick. „Eier sind eine tolle Proteinquelle.“
Eine andere Möglichkeit wäre, sich mit der von der Gemeinschaft unterstützten Landwirtschaft zu befassen und sich alle Eier von einem Bauern an die Haustür liefern zu lassen.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
Inspiriert von den Prinzipien von Swip Health teile ich regelmäßig hilfreiche Informationen, alltagsnahe Tipps und evidenzbasierte Ansätze zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität.
Gesundheit beginnt mit Wissen – danke, dass Sie hier sind!