Die alkoholinduzierte Lebererkrankung und die nichtalkoholische Fettlebererkrankung (Stoffwechsel- und Virusschäden) sind die beiden Formen der Lebererkrankung. Die nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) ist das weltweite Problem, von dem 20 % – 30 % der Bevölkerung betroffen sind. Es verursacht die Produktion übermäßiger hepatischer Glukose, erhöht die Insulinresistenz und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Erkrankungen wie Zirrhose, bösartigen Lebererkrankungen und Diabetes mellitus. Derzeit gibt es kein zugelassenes Medikament oder eine einzigartige Therapie für diese Erkrankung.
Es hat sich gezeigt, dass vegetarische Ernährung, körperliche Bewegung und Gewichtsverlust die NAFLD verbessern. Pflanzliche Lebensmittel sind die Hauptquellen für Antioxidantien und entzündungshemmende sekundäre Pflanzenstoffe, die die beste alternative Therapie zur Linderung von NAFLD darstellen.
Was ist die beste Diät für Fettleber?
Die Ernährung zur Linderung einer Fettlebererkrankung muss viel ballaststoffreiches Gemüse und Obst, grünes Blattgemüse wie Spinat, Vollkornprodukte, wenig Salz, etwas Transfettsäuren, wenig Zuckerzusatz, raffinierte Kohlenhydrate und gesättigte Fettsäuren enthalten. Der Verzicht auf Alkohol ist eine Notwendigkeit und die einzige Möglichkeit, sich zu erholen. Eine fettarme, kalorienreduzierte Ernährung kann beim Abnehmen helfen und das Risiko einer Fettlebererkrankung senken. Pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Gemüse sind extrem ballaststoffreich und haben etwa 20 % weniger Energie, die verstoffwechselt werden kann, als Lebensmittel mit hohem Wassergehalt, die in der Tabelle der Lebensmittelzusammensetzung verwendet werden. Je niedriger die Energie, die verstoffwechselt werden kann, trägt daher dazu bei, dass Vegetarier einen niedrigen BMI haben.
Zu den Mahlzeiten ist es ideal, Folgendes einzuschließen:
- Bio-Gemüse und ballaststoffreiche Früchte (nicht zu süße Früchte).
- Eier aus Freilandhaltung (nur weißes Ei, das Eigelb ist reich an Cholesterin).
- Mageres Fleisch und Meeresfrüchte (vermeiden Sie frittiertes)
- Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen wie Bockshornklee.
Angereichertes Proteinpulver – Stellen Sie sicher, dass es keinen Zucker oder künstlichen Süßstoff enthält. Kräuter wie Stevia können verwendet werden, was sicher und ideal für die Ernährung ist.
Vegetarische Ernährung – Vegetarische Ernährung kann Leberfibrose von schwerem bis leichtem oder gar keinem Zustand verursachen. Vegane Ernährung senkt ständig den Cholesterinspiegel im Blut und beseitigt die Kristallbildung in der Fettleber. Einige Pflanzen sind reich an Eisen, das den oxidativen Stress und die Insulinresistenz erhöhen kann. Pflanzliche Lebensmittel enthalten auch Polyphenole, die oxidativen Stress, Insulinresistenz und Entzündungen deutlich verringern und so das Fortschreiten von NAFLD verlangsamen. Die pflanzliche Ernährung kann zu einer zukünftigen Verringerung der Sterblichkeit führen, insbesondere der Ursache der kardiovaskulären Sterblichkeit. Soja neigt dazu, die hepatische Lipogenese zu verringern, und eine Verstärkung der hepatischen Fettoxidation kann durch Isoflavon erreicht werden, das aus Soja gewonnen wird. Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen, das die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren durch die Darmmikrobiota stimuliert, wodurch Entzündungen gesenkt und die Synthese von Leberlipiden verringert werden. Unter den anderen Ölen kann Olivenöl zur Gewichtskontrolle verwendet werden, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Untersuchungen haben ergeben, dass Olivenöl hilft, die Leberenzymwerte zu senken und das Gewicht zu kontrollieren.
Tierische Produkte – Fisch, weißes Fleisch, weiße Eier und fettarmer Käse sind gute Alternativen für Proteinquellen. Fleisch, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist, hat in vielen Studien wissenschaftlich bewiesen, dass es eine gute Lebergesundheit fördert. Lachs, Thunfisch und Sardinen sind großartige Quellen für Omega-3-Fettsäuren.
Fazit
Auch das Nichtrauchen, die Kontrolle des Körpergewichts und die Behandlung von Diabetes sowie Herz-, Nieren- oder Lungenerkrankungen sind wichtig, um die Lebensqualität zu verlängern und zu verbessern.
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