8 Vorteile von Kichererbsen

Entdecken Sie die 8 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen.

Kichererbsen sind eine der Hülsenfrüchte, deren Hauptmerkmal darin besteht, dass sie einen hohen Gehalt an Nährstoffen liefert, die dem Körper zahlreiche Vorteile bringen können.

Im folgenden Artikel geben wir dir alle wissenschaftlich belegten Informationen über Kichererbsen, die deiner Gesundheit sehr nützlich sein können.

Was ist Kichererbse?

Kichererbse ist eine Pflanze, deren Ursprung in der Türkei liegt. Daraus wird eine Schote gebildet, in der sich maximal zwei oder drei gleichnamige Samen befinden.

Hinweis : Die hervorzuhebende Ernährungseigenschaft der Kichererbse ist, dass der Samen einen hohen Gehalt an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen hat, Substanzen, die Teil der Struktur von Muskeln und Geweben sind.

Therapeutisch bietet der Verzehr dieses Lebensmittels den Menschen viele Vorteile, da seine Nährstoffe dazu beitragen, Herz-Kreislauf- und Verdauungskrankheiten vorzubeugen und andere organische Funktionen zu stärken.

Gesundheitliche Vorteile von Kichererbsen

Diese Hülsenfrucht hat viele chemische und ernährungsphysiologische Komponenten, die bei der Vorbeugung vieler Pathologien helfen, deren Vorteile wir unten erwähnen:

1. Senkt das Risiko von Herzerkrankungen

Die Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils, um vielen Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, vorzubeugen. In diesem Sinne ist der Verzehr von Kichererbsen in der täglichen Ernährung angezeigt, da es sich um eine Hülsenfrucht handelt, die kein Cholesterin liefert.

Kichererbsen liefern Vitamine wie Ascorbinsäure und Tocopherol, Nährstoffe mit antioxidativer Wirkung, die die Bildung von Atheromen in den Wänden von Venen und Arterien verhindern und verschiedene Pathologien im Herzen verursachen. Es liefert auch Mineralien und Folsäure, die zur Gesundheit des Blutes beitragen.

Hervorzuheben : Der Gehalt an löslichen Ballaststoffen (Pektin) hilft bei der Verringerung der Aufnahme von Cholesterin durch den Darm und fördert die Gesundheit des Herzens.

2. Senkt Blutdruck, Cholesterin und Glukose im Blut

Der Verzehr von Kichererbsen zusammen mit der Schale versorgt den Körper mit Antioxidantien, die den Abbau der Lipide verhindern, die die Bildung von schlechtem Cholesterin und das Auftreten von Fettplättchen auf dem Endothel verursachen, wodurch ein konstanter und dynamischer Blutfluss gewährleistet und so der Blutdruck reguliert wird .

Andererseits trägt der Beitrag von Ballaststoffen dazu bei, die Aufnahme von Fetten durch den Darm zu reduzieren, und reduziert auf die gleiche Weise auch die Aufnahme von Zucker, wodurch Krankheiten wie Diabetes vorgebeugt werden.

Hinweis : Lösliche Ballaststoffe verringern die Aufnahme von Zucker in den Körper durch den Darm und regulieren den Glukosespiegel im Blut.

3. Fördert eine gute Verdauungsfunktion

Als wichtige Ballaststoffquelle ist der Verzehr von Kichererbsen zur Förderung der Verdauung angezeigt, da sie in ihrer Zusammensetzung lösliche und unlösliche Ballaststoffe und ausreichend Wasser enthalten.

Die in dieser Hülsenfrucht enthaltenen löslichen Ballaststoffe erzeugen eine Viskosität, die die Magenentleerung verlangsamt und ihre Ausdehnung erhöht, wodurch das Sättigungsgefühl verlängert wird. Unlösliche Ballaststoffe ihrerseits helfen, Verstopfung vorzubeugen, indem sie die Stuhlpassage erhöhen und die Dauer der Darmpassage verkürzen.

Wichtig: Kichererbsen enthalten kein Gluten, weshalb dieses Lebensmittel für Menschen mit Zöliakie angezeigt ist.

4. Stärkt die Knochengesundheit

Dank seines Kalzium- und Phosphorgehalts ist der Verzehr von Kichererbsen für die Knochengesundheit geeignet. Darüber hinaus enthält Kichererbse weitere Mikronährstoffe wie Vitamin K, Eisen, Phosphor, Magnesium, Mangan und Zink, die zum Aufbau und Erhalt der Knochenstruktur und -stärke beitragen.

Hinweis : Kichererbsen haben einen Beitrag von Vitamin C, einem Nährstoff, der an der Synthese von Kollagen beteiligt ist, einem Protein, das den Knochen Elastizität verleiht.

Kichererbsen enthalten einen großen Anteil an Vitamin C, das an der Kollagensynthese beteiligt ist .

5. Anämie bekämpfen

Kichererbsen sind eines der Lebensmittel mit der höchsten Quelle an Eisen und Folsäure, Nährstoffen, die für die Produktion roter Blutkörperchen und Hämoglobin für unser Blut notwendig sind. Das Vorhandensein von Vitamin C unterstützt die Aufnahme von Eisen im Körper.

Das Vorhandensein dieser Mikronährstoffe verhindert Krankheiten wie Eisenmangelanämie, die durch Eisenmangel im Körper verursacht werden.

Zur Hervorhebung: Dieses Lebensmittel liefert 67 % Eisen der empfohlenen Tagesdosis pro 100 Gramm essbarer Portion.

6. Trägt zur Gewichtsabnahme bei

Kichererbsen enthalten in ihrer Ernährungszusammensetzung Kohlenhydrate, eine interessante Energiequelle, die es den Menschen ermöglicht, eine konstante Energiemenge für ihre körperlichen Aktivitäten zu haben und somit zur Gewichtsabnahme beizutragen.

Dieses Getreide enthält kein gesättigtes Fett und enthält auch Ballaststoffe mit den Vorteilen, die es bietet. Es sollte auch das wichtige Vorhandensein von pflanzlichen Proteinen, Makronährstoffen für die Bildung von Muskelmasse, beachtet werden.

Wichtig : Kichererbsen sind eine Quelle von Mikronährstoffen, die für das Nervensystem notwendig sind, ideal für die Bewältigung von Situationen mit physischem und psychischem Stress.

7. Fördert die Schwangerschaft

Dieses Getreide enthält ernährungsphysiologische Eigenschaften, die in der Schwangerschaftsphase helfen. Diese Hülsenfrucht liefert Calcium , Eisen und Folsäure sowie die Vitamine A, C und D, essentielle Mikronährstoffe für die Entwicklung des Fötus und die Vorbeugung von Neuralrohrdefekten.

Hinweis : Diese Hülsenfrucht hat einen Beitrag von 10 % zum täglichen Aufnahmebedarf pro 100 Gramm des essbaren Anteils an Folsäure.

8. Schützt vor Schäden durch freie Radikale

Wie bereits erwähnt, enthalten Kichererbsen antioxidative Verbindungen, die die Schutzfunktion des Immunsystems verbessern.

Neben Vitamin C und Vitamin E enthält es Phenole, Flavonoide und Tannine, chemische Elemente, die Schäden durch freie Radikale entgegenwirken. Diese Eigenschaft verhindert oxidative Schäden an gesunden Zellen und deren vorzeitige Alterung.

Hinweis : Die größte Präsenz von Antioxidantien in Kichererbsen findet sich in der Schale.

Ernährung von Kichererbsen

Die gesunden Wirkungen beim Verzehr von Kichererbsen für die menschliche Gesundheit beruhen auf ihren chemischen und ernährungsphysiologischen Bestandteilen, die wir unten erwähnen:

1. Vitamine

Dieses wunderbare Lebensmittel hat die folgenden Vitamine in seiner Zusammensetzung: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin C, A und Tocopherol.

Hinweis : Folsäure ist in dieser Hülsenfrucht mit 180 mcg pro 100 Gramm essbarer Portion stärker vorhanden.

2. Mineralien

Über diese Mikronährstoffe haben Kichererbsen einen Beitrag der folgenden Mineralien: Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Natrium, Kalium, Phosphor und Selen.

Zur Hervorhebung: Die höchste Repräsentativität hat Eisen mit 6,2 mcg pro 100 Gramm essbarer Portion und Phosphor mit 375 mcg im gleichen Anteil.

Darüber hinaus sind Kichererbsen eine Quelle für Wasser, Kohlenhydrate, Proteine ​​und einfach und mehrfach ungesättigte Fette.

Wie wird Kichererbse gegessen?

Dies ist eines der Lebensmittel, das in der traditionellen Küche weit verbreitet ist. Die zu verzehrenden Kichererbsenkörner müssen vorher zwischen 12 und 24 Stunden eingeweicht werden. Danach können Sie sie in verschiedenen Rezepten zubereiten, z. B. gebraten, gekocht, püriert, gedünstet oder nach Ihren Vorstellungen.

Die übliche Präsentation von Kichererbsen ist rohes Getreide, aber es gibt auch eine kommerzielle Form in Mehl, ideal für die Zubereitung von Brot, Snacks, Tortillas und anderen.

Wichtig : Hülsenfrüchte wie Kichererbsen können nicht roh gegessen werden, da sie Lektin enthalten, ein Protein, das Reaktionen in unserem Immunsystem und Darmentzündungen hervorrufen kann.

Eine der häufigsten Arten, Kichererbsen zu konsumieren, sind Eintöpfe und Salate.

Wichtige Erkenntnisse

Kichererbsen sind eine wichtige Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe.

Es ist ein ideales Lebensmittel für die tägliche Ernährung, da es wichtige Vitamine und Mineralstoffe für den Körper liefert.

Diese Hülsenfrucht liefert genügend Mikronährstoffe, um angeborenen Krankheiten in der Schwangerschaft vorzubeugen.

Kichererbsen sind ideal zur Vorbeugung von Herz-Stoffwechsel- und Eisenmangelerkrankungen.

Kichererbsen sind aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts eine ideale Energiequelle für den Körper.