7 Vorteile von Kardamom und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 7 schockierenden gesundheitlichen Vorteile von Kardamom und Nebenwirkungen.

Haben Sie schon einmal Kardamom probiert? Wissen Sie? Vielleicht denkst du jetzt, was ist Kardamom und was sind die Vorteile von Kardamom?

Kardamom oder Elaichi wird oft als „Königin der Gewürze“ bezeichnet und ist eines der häufigsten Gewürze, die in einem indigenen Zuhause zu sehen sind, aber es wird auf der ganzen Welt geliebt und verwendet.

Die Samen haben einen warmen und hocharomatischen Geschmack, der jedem Essen oder Getränk einen einzigartigen, süßen und blumigen Geschmack verleiht; Dieses Gewürz wird auch häufig als Verdauungshilfe und natürlicher Lufterfrischer verwendet. „frischer Kardamom“ statt „minzig frischer“ Atem ist das Ergebnis des gemeinsamen Kauens der Schoten durch Männer und Frauen in Indien.

Kardamom wird als grüner, schwarzer und madagassischer Kardamom klassifiziert, obwohl die meisten Rezepte nach grünem Kardamom verlangen, obwohl es teurer als die durchschnittlichen Gewürze ist, aber keine Sorge, ein wenig reicht aus.

Kardamom ist reich an starken Phytonährstoffen und ist besonders reich an Mangan, einem Mineral, das dem Körper hilft, Bindegewebe, Knochen und Sexualhormone aufzubauen.

Es ist auch entscheidend für die normale Gehirn- und Nervenfunktion und spielt eine Rolle beim Kohlenhydratstoffwechsel, Fettstoffwechsel, der Kalziumaufnahme und der Blutzuckerregulierung.

Bereits ein Esslöffel Kardamom deckt 80 Prozent des täglichen Manganbedarfs Ihres Körpers.

Wie Sie sehen können, ist es eine der vielversprechendsten natürlichen Arten, die als eine der besten zur Behandlung verschiedener Pathologien gilt.

Ich wette, Sie werden überrascht sein, wie medizinisch dieses Gewürz sein kann!

7 gesundheitliche Vorteile von Kardamom

Kardamom kann auf natürliche Weise bei vielen häufigen und schwerwiegenden Gesundheitsproblemen helfen, darunter:

1.- Mundgeruch

Kardamom ist ein sehr wirksames Mittel gegen ein häufiges Problem, das als Mundgeruch oder Mundgeruch bekannt ist. Das einfache Kauen der Samen kann helfen, schlechte Gerüche zu beseitigen, die aus Ihrem Mund kommen.

Einige Kaugummis enthalten es aus genau diesem Grund sogar als Zutat.

Dank der Durchführung einer wissenschaftlichen Untersuchung in Indien zur Untersuchung der antimikrobiellen Wirkung von Kardamomextrakten auf orale Bakterien wurde der Schluss gezogen, dass die Extrakte gegen orale pathogene Bakterien wie Streptococcus-Mutanten und Candida albicans wirksam sind.

Darüber hinaus ist Cineol, einer der Hauptwirkstoffe dieser Art, ein starkes Antiseptikum, das dafür bekannt ist, die Bakterien abzutöten, die Mundgeruch und andere Infektionen verursachen.

Wenn Sie also nach einer Möglichkeit suchen, Mundgeruch loszuwerden, suchen Sie nicht weiter.

2.- Vorteile von Kardamom für Karies

Die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom können nicht nur die Bakterien abtöten, die Mundgeruch verursachen, sondern auch helfen, Karies vorzubeugen oder sogar Karies und Karies zu verhindern.

Es hat alle Reinigungsvorteile von Kaugummi, aber ohne die Nachteile (wie Klebrigkeit).

Es kann nicht nur Bakterien in Ihrem Mund abtöten, sondern mit seinem etwas scharfen, aber angenehmen Geschmack kann das Kauen von Kardamom auch einen sauberen Speichelfluss fördern, während die faserige Außenschicht der Schote für eine mechanische Reinigung Ihrer Zähne sorgen kann.

3.- Vorteile von Kardamom bei Krebs

Kardamom ist sogar vielversprechend, wenn es um Krebs geht, und zeigt Potenzial als natürliche Krebsbehandlung.

Tierversuche haben gezeigt, dass es als chemopräventives Mittel oder als etwas verwendet werden kann, das verwendet wird, um die Entstehung von Krebs zu hemmen, zu verzögern oder umzukehren.

Eine 2012 veröffentlichte Studie zeigte, dass sich Kardamom positiv auf die Hautgesundheit bei Tieren auswirkt.

Die Forscher fanden heraus, dass es bei der oralen Verabreichung von Kardamompulver zu einer signifikanten Verringerung des Auftretens und der Anzahl von Tumoren kam. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass Kardamom ein Potenzial als chemopräventives Mittel gegen Hautkrebs in zwei Stufen hat.

Im Allgemeinen haben die in Kardamom enthaltenen Phytochemikalien, einschließlich Cineol und Limonen, die Fähigkeit gezeigt, eine schützende Rolle gegen das Fortschreiten von Krebs zu übernehmen.

4.- Vorteile von Kardamom für den Blutdruck

Die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom können Ihnen helfen, Ihren Blutdruck zu senken, was der Schlüssel zur Erhaltung der Gesundheit Ihres Herzens und Ihrer Nieren ist.

Eine Studie , die vom Center for Indigenous Drug Research in der medizinischen Fakultät des RNT Medical College in Indien durchgeführt und im Indian Journal of Biochemistry and Biophysics veröffentlicht wurde, untersuchte 20 neu diagnostizierte Personen mit Bluthochdruck im primären Stadium 1 und die Wirkung von drei Gramm von pulverisiertem Kardamom pro Tag in zwei getrennten Dosen für 12 Wochen.

Die Ergebnisse waren großartig, die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom halfen nicht nur, den systolischen, diastolischen und mittleren Blutdruck zu senken, sondern erhöhten auch den gesamten Antioxidantienstatus nach drei Monaten um 90 Prozent.

5.- Vorteile von Kardamom bei Diabetes

Der hohe Mangangehalt in diesem Gewürz macht es zu einer guten Wahl für Diabetiker und Menschen mit Blutzuckerproblemen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, einen niedrigen Blutspiegel des Spurenelements Mangan aufweisen .

In jedem Fall ist das Hinzufügen von zusätzlichem Mangan zur Ernährung eine kluge Idee für Diabetiker, daher sollten Sie diesen Raum als Teil Ihres Diabetiker-Diätplans nutzen.

Eine klinische Studie ergab, dass Menschen mit Diabetes, die einen höheren Manganspiegel im Blut hatten, besser vor LDL oder „schlechtem“ Cholesterin geschützt waren als Menschen mit einem niedrigeren Manganspiegel.

All dies zusammen zeigt, dass dieses Gewürz wirksam gegen das Auftreten von Diabetes ist.

6.- Vorteile von Kardamom für die Verdauung

Wie wir Ihnen bereits gesagt haben, wenn wir über die Vorteile von Kardamom sprechen, können wir nicht umhin zu erklären, dass diese Art ein traditionelles Heilmittel in der chinesischen und ayurvedischen Medizin zur Behandlung von Verdauungsproblemen wie Bauchschmerzen ist, aber es gibt auch wissenschaftliche Erkenntnisse darüber unterstützt diese allgemeine Verwendung.

Studien haben gezeigt, dass Kardamom anderen Gewürzen überlegen ist, wenn es darum geht, die verschiedenen Phasen der Verdauung zu unterstützen.

Der methanolische Extrakt des Gewürzes scheint die Komponente zu sein, die dabei hilft, Magen-Darm-Störungen wie Sodbrennen, Blähungen und Magenkrämpfe zu kontrollieren.

Studien haben gezeigt, dass Kardamom auch magenschützende Wirkungen hat, einschließlich der Unterstützung bei Magengeschwüren.

Eine 2014 veröffentlichte Tiermodellstudie untersuchte die Auswirkungen von Heißwasserextrakten aus Kardamomschoten,   Kurkuma und Sembung-Blättern auf Aspirin-induzierte Magengeschwüre bei Versuchstieren.

Während der gesamten Studie erhielten die Tiere eine Mischung aus Kräutern oder einer anderen Substanz, von der angenommen wird, dass sie ein Schutzmittel ist, gefolgt von Aspirin oder einfach Aspirin.

Die Forscher fanden heraus, dass Tiere, die die Kräuterkombination mit Kardamom vor der Verabreichung von Aspirin erhielten, weniger Magengeschwüre in der Menge, kleinere Bereiche von Magengeschwüren und einen geringeren Grad an Magenschleimhautschäden im Vergleich zu den Probanden in der Gruppe zeigten. von Aspirin.

7.- Asthma behandeln

Die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom können auch Menschen mit Atemproblemen wie Asthma Linderung verschaffen.

Eine Studie mit einem Tiermodell zeigte, dass das Gewürz bronchodilatatorische Wirkungen aufweist, was bedeutet, dass es eine Substanz ist, die die Bronchien und Bronchiolen erweitert, den Atemwegswiderstand verringert und den Luftstrom zur Lunge erhöht.

Es wurde gezeigt, dass Kardamom hilft, die Atmung zu erleichtern, was natürlich das primäre Ziel für alle ist, die an Asthma oder Atemnot leiden.

Nährwerte von Kardamom

Kardamom bezieht sich auf die Kräuter der Gattungen Elettaria (grün) und Amomum (schwarz) aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae).

Ein Esslöffel gemahlener Kardamom enthält ungefähr:

• 18 Kalorien

• 4 Gramm Kohlenhydrate

• 0,6 Gramm Eiweiß

• 0,4 Gramm Fett

• 1,6 Gramm Ballaststoffe

• 1,6 Milligramm Mangan (80 Prozent DV)

• 0,8 Milligramm Eisen (4,4 Prozent DV)

• 13 Milligramm Magnesium (3,3 Prozent DV)

• 0,4 Milligramm Zink (2,7 Prozent DV)

• 22 Milligramm Kalzium (2,2 Prozent DV)

• 65 Milligramm Kalium (1,9 Prozent DV)

• 10 Milligramm Phosphor (1 Prozent DV)

Kardamom vs. Koriander

Kardamom und Koriander sind zwei Gewürze, die viele ähnliche Vorteile haben, zum Beispiel werden sie beide verwendet, um hohen Blutzucker und Diabetes, Bluthochdruck und Verdauungsprobleme auf natürliche Weise zu behandeln, und beide haben einen blumigen Geschmack.

Darüber hinaus hat das Vorhandensein von fünf Gewürzen im Ayurveda seit Hunderten von Jahren einen unglaublichen Erfolg gezeigt; Koriander und Kardamom sind beide auf dieser Liste, die anderen drei sind Fenchel, Kreuzkümmel und Ingwer.

Es gibt jedoch auch einige deutliche Unterschiede zwischen diesen beiden Gewürzen, wie zum Beispiel:

– Kardamom

• Hergestellt aus den Samenkapseln verschiedener Pflanzen der Ingwerfamilie

• Ureinwohner Südasiens und Indiens

• Es wird im Ayurveda zum Ausgleich von Doshas verwendet und gilt als wärmendes Gewürz

• 1670 von britischen Kolonialsiedlern in Nordamerika eingeführt

• Guatemala ist derzeit der größte Produzent

• Wird als natürliches Heilmittel gegen Mundgeruch, Karies und Asthma verwendet

– Koriander

• Stammt aus dem Samen der Korianderpflanze

• Heimisch im Mittelmeerraum und anderswo in Südeuropa bis nach Nordafrika und Westasien

• Es wird im Ayurveda zum Ausgleich von Doshas verwendet und gilt als erfrischendes Gewürz

• Ursprünglich 1914 von einem deutschen Kaffeepflanzer über Guatemala nach Amerika gebracht

• Indien ist derzeit der größte Produzent

• Wird als Vorbeugungsmittel gegen Lebensmittelvergiftungen verwendet, hilft bei der Behandlung von Harnwegsinfektionen und verbessert den Cholesterinspiegel

Kardamom Rezepte und Verwendung

Gemahlener Kardamom ist leicht erhältlich und in Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber es ist am besten, ihn in Form von ganzen Schoten zu kaufen, wenn Sie ihn finden können (und Zeit haben, ein wenig Gewürz zu mahlen).

Einer der Vorteile von Kardamom, insbesondere in Kapseln, ist, dass sie länger frisch bleiben und stärker sind.

Dieses Gewürz kann bis zu einem Jahr gelagert werden, wenn es in Schotenform gekauft wird, und kann mit einem Mörser und Stößel oder einer Gewürzmühle gemahlen werden.

Die meisten Rezepte verlangen nach der grünen Sorte, sie hat im Allgemeinen einen starken, leicht süßen und blumigen Geschmack, ein hochwertiger Kardamom kann teuer in der Anschaffung sein, ähnlich wie echter Zimt und Vanille, aber er ist so stark, dass normalerweise nur einer benötigt wird. ein Teelöffel oder weniger in Rezepten, damit es eine Weile hält.

Es kann ganz oder in heißem Wasser und verschiedenen Flüssigkeiten eingeweicht verwendet werden, um Tees und andere aufgegossene Getränke zuzubereiten. Der Samen kann auch aus der Schote extrahiert werden, um gemahlen und zu verschiedenen Gerichten und Smoothies hinzugefügt zu werden.

Dieses Gewürz passt gut zu Aromen wie Zimt, Vanille, Mandel, Ingwer, Nelke, Kokosnuss und Rose, fügt in Kombination mit diesen Aromen eine komplexe Tiefe hinzu und ist ein beliebter Zusatz in indischem Chai-Tee.

Es kann auch in herzhaften Eintöpfen und Suppen, in allen Brotsorten sowie in süßeren Gerichten wie Puddings, Kuchen, Pfannkuchen und Kuchen verwendet werden.

Es ist ein großartiges Gewürz zum Einweichen in heiße Flüssigkeiten wie grünen Tee und Pfefferminze oder auch in kalte Smoothies.

Probieren Sie mein köstliches und einfaches Kräuter-Chai-Tee-Rezept mit der Zugabe von ein oder zwei Kardamomkapseln, die Sie vor dem Trinken umrühren und entfernen können, oder mahlen Sie die Samen einer Schote und fügen Sie sie mit den anderen Gewürzen hinzu.

Wissenswertes zur Geschichte und zum Kardamom

Kardamom stammt aus den feuchten Wäldern Südindiens; die Früchte können von Wildpflanzen gesammelt werden, aber die meisten werden in Indien, Sri Lanka und Guatemala angebaut; hohe Pflanzen blühen jedes Jahr acht bis neun Monate lang; Schoten oder Kapseln reifen langsam und sollten gepflückt werden, wenn sie zu drei Viertel reif sind.

Nach der Ernte werden die Schoten gewaschen und getrocknet; die Trocknungsmethode bestimmt die endgültige Farbe des Kardamoms; Weiß zeigt an, dass die Schoten viele Tage in der Sonne getrocknet wurden, wodurch sie gebleicht wurden; grüne Schoten wurden einen Tag und eine Nacht in einem beheizten Raum getrocknet; Die drei Samen in jeder Schote gelten als Kardamomgewürze.

Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurde Guatemala mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion zwischen 25.000 und 29.000 Tonnen zum weltweit größten Produzenten dieses Gewürzes; Die Pflanze wurde dort 1914 von Oscar Majus Kloeffer, einem deutschen Kaffeepflanzer, eingeführt.

Indien war früher der größte Produzent, aber seit dem Jahr 2000 ist das Land zum zweitgrößten Produzenten der Welt geworden.

Es ist eine beliebte Zutat in südasiatischen Gerichten, insbesondere Currys, und in skandinavischem Gebäck; manchmal wird der Name „Kardamom“ für andere ähnliche Gewürze aus der Familie der Ingwer (Amomum, Aframomum, Alpinia) verwendet, die in der afrikanischen und asiatischen Küche verwendet werden, oder für kommerzielle Verfälschungsmittel für echten Kardamom.

Das ätherische Öl befindet sich in den Zellen unter der Epidermis der Samenschale; Der Ölgehalt des Samens variiert zwischen 2 und 10 Prozent, seine Hauptbestandteile sind Cineol und α-Terpinylacetat.

Kardamomöl wird zum Aromatisieren von Arzneimitteln und auch als Duftstoff in Parfums, Seifen, Waschmitteln und anderen Körperpflegeprodukten verwendet.

Nebenwirkungen von Kardamom

Kardamom ist sehr sicher, wenn es in normalen Mengen oral eingenommen wird. Es gibt keine bekannten häufigen und potenziellen Nebenwirkungen, wenn es in normalen Mengen aufgenommen wird.

Bei Gallensteinen sollte Kardamom nicht in medizinischen Mengen eingenommen werden, der Samen kann bei Menschen mit Gallensteinen krampfartige Schmerzen auslösen.

Die Sicherheit in medizinischen Mengen für schwangere und stillende Mütter ist unklar.

Wenn Sie schwanger sind oder stillen, nehmen Sie Kardamom am besten in Nahrungsmengen und nicht in medizinischen Mengen ein.

Wichtige Punkte von Kardamom

• Bekannt als die „Königin der Gewürze“, ist Kardamom in Indien wegen seines kulinarischen und medizinischen Werts sehr beliebt.

• Sie können alles in Hülsen oder Vorerde kaufen.

• Dieses Gewürz kann zu einer Vielzahl von Speisen und Getränken hinzugefügt werden, darunter heiße Tees, Currys, Eintöpfe, Smoothies und Desserts.

• Es ist besonders reich an dem Spurenelement Mangan, das 80 Prozent Ihres täglichen Bedarfs in nur einem Esslöffel liefert.

• Es enthält auch Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink, Kalium und Phosphor.

• Studien haben gezeigt, dass Kardamom eine wirksame natürliche Behandlung zur Senkung des Blutdrucks sein kann, was der Gesundheit von Herz und Nieren zugute kommt.

• Untersuchungen haben gezeigt, dass es Bakterien im Mund abtöten kann, die zu Mundgeruch und Karies beitragen.

• Dieses Gewürz hat Potenzial gezeigt, wenn es um die natürliche Behandlung von Diabetes, Krebs und Asthma geht.