6 Vorteile von Polyphenol-Lebensmitteln, Rezepten und mehr

Entdecken Sie die 6 Vorteile von Polyphenol-Lebensmitteln, Rezepten und mehr, die Sie kennen sollten.

Leckereien wie dunkle Schokolade und Rotwein, die einst als kaum mehr als dekadenter Genuss galten, sind in den letzten Jahren zu weithin akzeptierten Bestandteilen einer gesunden Ernährung geworden.

Diese beliebten Zutaten haben in letzter Zeit aufgrund ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile eine Lawine positiver Publicity genossen, wobei einige Forschungsergebnisse behaupten, dass Sie durch das Trinken eines Glases Rotwein zum Abendessen oder den täglichen Genuss von ein paar Stücken dunkler Schokolade alles tun können, um die Herzgesundheit zu verbessern Langlebigkeit zu verlängern.

Viele dieser gesundheitlichen Vorteile sind auf ihren Gehalt an Polyphenolen zurückzuführen, einer Art natürlicher Pflanzenstoffe mit starken antioxidativen Eigenschaften, die die Vorteile von Polyphenol-Lebensmitteln interessant machen.

Wie können sich also die Vorteile von Polyphenol-Nahrungsmitteln auf Ihre Gesundheit auswirken und Ihr Risiko für chronische Krankheiten verringern?

Lesen Sie weiter über Nahrungsquellen und die Bioverfügbarkeit von Polyphenolen und darüber, wie Sie Ihre Aufnahme erhöhen können, um die einzigartigen gesundheitlichen Vorteile dieses Mikronährstoffs zu nutzen.

Gesundheitliche Vorteile von Polyphenol-Lebensmitteln

1.- Reich an Antioxidantien

Einer der Hauptvorteile von Polyphenol-Lebensmitteln ist, dass sie mit starken Antioxidantien beladen sind, die helfen können, freie Radikale zu neutralisieren und Krankheiten zu bekämpfen.

Freie Radikale sind instabile Verbindungen, die durch Faktoren wie Stress, Umweltverschmutzung und ungesunde Ernährung entstehen, sich im Körper anreichern und Zellen schädigen.

Studien zeigen, dass Antioxidantien vor einer Vielzahl von Erkrankungen schützen können, die von Herzkrankheiten über Krebs bis hin zu Diabetes reichen.

Dank des antioxidativen Gehalts von Polyphenolen kann der Verzehr von mehr Lebensmitteln mit Polyphenolen dazu beitragen, chronischen Krankheiten vorzubeugen und das Risiko von oxidativem Stress zu minimieren.

2.- Schutz vor Herzkrankheiten

Herzkrankheiten sind ein großes Problem, das Millionen von Menschen auf der ganzen Welt betrifft. Laut einem von der American Heart Association veröffentlichten Bericht sind Herzerkrankungen die häufigste zugrunde liegende Todesursache, die im Jahr 2013 weltweit für etwa 31,5 Millionen Todesfälle verantwortlich waren.

Obwohl viele potenzielle Faktoren bei der Entstehung von Herzerkrankungen eine Rolle spielen können, kann eine Ernährungsumstellung auf mehr Lebensmittel mit Polyphenolen ein wirksamer Weg sein, um Ihr Herz gesund und stark zu halten.

Mehrere Studien haben herausgefunden, dass eine höhere Aufnahme der Vorteile von Polyphenol-Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist, eine Humanstudie im American Journal of Clinical Nutrition zeigte, dass diejenigen mit der höchsten Aufnahme von Flavonoiden, einer bestimmten Art von Polyphenol, hatten 18 Prozent weniger Todesfälle durch Herzerkrankungen im Vergleich zu denen mit der niedrigsten Flavonoidaufnahme.

Andere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Polyphenole das Risiko von Herzerkrankungen verringern können, da sie freie Radikale abfangen und chronische Entzündungen lindern können.

3.- Entzündungen lindern

Während eine akute Entzündung eine normale Immunantwort ist, die zum Schutz vor Verletzungen und Infektionen beiträgt, kann eine chronische Entzündung über einen längeren Zeitraum verheerende Folgen für den Körper haben.

Es kann nicht nur dazu führen, dass Ihr Immunsystem beginnt, gesunde Zellen anzugreifen, sondern es wurde auch mit einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes in Verbindung gebracht.

Die Vorteile von Polyphenol-Lebensmitteln wirken, indem sie oxidativen Stress reduzieren, der zu Entzündungen beiträgt, und haben starke Wirkungen bei der Vorbeugung von Krankheiten. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Polyphenolen können auch dazu beitragen, die Symptome entzündlicher Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Lupus, zu reduzieren , und entzündliche Darmerkrankungen.

4.- Blutgerinnung verhindern

Blutgerinnsel können für viele Menschen ein ernsthaftes Gesundheitsproblem darstellen; Blutgerinnsel bilden sich durch einen Prozess namens Thrombozytenaggregation, der auftritt, wenn Thrombozyten im Blut zu verklumpen beginnen.

Obwohl dieser Prozess notwendig ist, um übermäßige Blutungen zu verhindern, kann er auch einige ernsthafte Gesundheitsprobleme wie Schlaganfall, Lungenembolie und tiefe Venenthrombose verursachen.

Die Vorteile von Polyphenol-Nahrungsmitteln können helfen, die Aggregation von Blutplättchen zu verhindern, um Blutgerinnsel zu blockieren. 

Insbesondere Resveratrol ist eines der am besten untersuchten Polyphenole, das hauptsächlich in Beerenschalen sowie in Rotwein vorkommt.

Sowohl Tiermodelle als auch In-vitro-Studien haben gezeigt, dass Resveratrol die Blutplättchenaggregation wirksam hemmen und so das Risiko von Blutgerinnseln verringern kann.

5.- Es kann die Entwicklung von Krebs reduzieren

Neben der Vielzahl positiver Wirkungen auf die Herzgesundheit deuten vielversprechende Forschungsergebnisse auch darauf hin, dass die Vorteile von Polyphenol-Nahrungsmitteln auch dazu beitragen können, das Wachstum von Krebszellen zu blockieren.

Laut einer in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichten Übersicht wurde in In-vitro-Studien gezeigt, dass bestimmte Arten von Polyphenolen wie Anthocyane, Flavanole, Flavanone und Phenolsäuren das Wachstum und die Entwicklung von Krebszellen verlangsamen.

Außerdem sind viele der besten Lebensmittel gegen Krebs auch reich an Polyphenolen und Antioxidantien, was Ihnen noch mehr Grund gibt, viele nährstoffreiche Lebensmittel wie Beeren, Zitrusfrüchte, grünes Blattgemüse und frische Kräuter und Gewürze zu genießen.

6.- Unterstützung der Blutzuckerkontrolle

Hoher Blutzucker kann zu Nebenwirkungen wie häufigem Wasserlassen, Müdigkeit und unbeabsichtigtem Gewichtsverlust führen.

Unkontrollierter, hoher Blutzucker kann auch viele negative langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit haben, einschließlich Diabetes-Symptome wie Nervenschäden, Sehverlust und Wundheilung.

Die Vorteile von Polyphenol-Nahrungsmitteln können besonders hilfreich bei der Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels sein.

Laut einer 2016 in Australien durchgeführten Überprüfung haben In-vitro-Studien ergeben, dass der Verzehr von Polyphenolen in der Nahrung die Insulinsekretion stimulieren und bestimmte Enzyme hemmen kann, die Stärke in einfachen Zucker abbauen, um einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern.

Eine kürzlich im British Journal of Nutrition veröffentlichte Humanstudie zeigte auch, dass eine höhere Aufnahme von Polyphenolen mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war.

Polyphenole in Ayurveda und TCM

Viele der in der traditionellen chinesischen Medizin und der ayurvedischen Medizin verwendeten Zutaten sind reich an Polyphenolen und werden seit Jahrhunderten wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet.

Nelken zum Beispiel sind mit Polyphenolen beladen. Im Ayurveda wird angenommen, dass Nelken die Verdauungsgesundheit fördern, die Durchblutung verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Gewürznelke eine Wirkung auf Milz, Lunge und Nieren nachgesagt. Sie werden auch verwendet, um den Körper zu erwärmen und Erkrankungen wie Schluckauf, Bauchschmerzen und Durchfall zu behandeln.

Grüner Tee hingegen wird in der traditionellen chinesischen Medizin wegen seiner kühlenden Eigenschaften verwendet und soll Hitze und Schleim entfernen, während er die Verdauung, das Wasserlassen und die Produktion von Körperflüssigkeiten anregt.

Andere Lebensmittel wie Beeren, Granatäpfel, Gemüse, Nüsse und Kräuter sind ebenso reich an Polyphenolen und werden im Ayurveda und in der Traditionellen Chinesischen Medizin verwendet, um die Gesundheit zu fördern und Krankheiten und Infektionen vorzubeugen.

Polyphenole und Lektine

Lektine sind eine Art Protein, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommt, darunter Bohnen, Weizen und Kartoffeln.

In kleinen Mengen können Lektine einige ziemlich beeindruckende gesundheitliche Vorteile haben; In großen Mengen können sie jedoch die Verdauung stören und sogar die Darmschleimhaut schädigen.

Lektine sind wie Polyphenole eine Art Antinährstoff, was bedeutet, dass sie die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralien beeinträchtigen können.

In-vitro-Studien zeigen, dass die Vorteile von Polyphenol-Nahrungsmitteln die Eisenaufnahme dosisabhängig blockieren können; Lektine hingegen hemmen die Aufnahme einer Vielzahl von Mikronährstoffen und können sogar Magen-Darm-Störungen mit Symptomen wie Verdauungsstörungen, Blähungen und Blähungen verursachen.

Wenn Ihnen Lektine Probleme bereiten, gibt es mehrere Möglichkeiten, den Lektingehalt in polyphenolreichen Lebensmitteln zu reduzieren.

Es hat sich gezeigt, dass das Einweichen von Bohnen und Hülsenfrüchten den Lektingehalt halbiert; Das Keimen dieser Lebensmittel kann ebenfalls von Vorteil sein, da Sie die einzigartigen gesundheitlichen Vorteile von Polyphenol-Lebensmitteln nutzen und gleichzeitig die Anzahl der Lektine in Ihrer Ernährung minimieren können.

Polyphenole vs. Phenole

Phenole sind eine Art chemische Verbindung, die aus einer Hydroxylgruppe besteht, die an eine Gruppe aromatischer Kohlenwasserstoffe gebunden ist; sie sind auch als Karbolsäure oder C6H5OH bekannt.

Wegen ihrer antiseptischen Eigenschaften werden Phenole oft in kleinen Mengen Produkten wie Sonnenschutzmitteln, Haarfärbemitteln und Hautaufhellungscremes zugesetzt – interessanterweise können konzentrierte Mengen isolierter Phenole jedoch hochgiftig sein. und ätzend für die Haut.

Inzwischen bestehen die Vorteile von Polyphenol-Nahrungsmitteln aus mehreren Phenoleinheiten und kommen natürlicherweise in vielen Nahrungsquellen vor.

Es gibt auch mehrere Arten von Polyphenolen, darunter Flavonoide, Stilbene, Lignane und Phenolsäuren.

Polyphenole aller Klassen wurden ausgiebig untersucht und wurden aufgrund ihres Gehalts an Antioxidantien mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, von einer verbesserten Herzgesundheit bis hin zu einer besseren Blutzuckerkontrolle.

Rezepte mit polyphenolischen Lebensmitteln

Sind Sie bereit, Ihrer Ernährung mehr Lebensmittel mit hohem Polyphenolgehalt hinzuzufügen? Hier sind einige nahrhafte und köstliche Rezepte, die in einen gesunden Polyphenol-Diätplan passen:

• Schwarzbohnen-Kekse

• Rüben-, Zitrus- und Zichoriensalat

• Omega-Heidelbeer-Smoothie

• Mit Ricotta und Haselnüssen gefüllte Champignons

• Spinat und Artischoken Dip

Geschichte der polyphenolischen Lebensmittel

In den letzten Jahren hat Rotwein wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile viel Aufmerksamkeit erregt.

Ein Phänomen, das als französisches Paradoxon bekannt ist, wurde erstmals in den 1980er Jahren beschrieben, als Forscher beobachteten, dass die Franzosen trotz einer höheren Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und regelmäßigem Konsum von Rotwein niedrigere Raten von koronarer Herzkrankheit aufwiesen als andere Länder.

Es gibt viele mögliche Erklärungen und Theorien für das französische Paradoxon, aber es wird angenommen, dass sie teilweise auf den Polyphenolgehalt von Rotwein zurückzuführen sind.

Resveratrol, eine der bekanntesten Arten von Polyphenolen, ist reichlich in Rotwein und den Schalen bestimmter Beerenarten wie Trauben, Blaubeeren und Himbeeren enthalten.

Resveratrol wurde erstmals 1939 von einem japanischen Forscher isoliert und seitdem mit mehreren wichtigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.

Es hat sich gezeigt, dass es Biomarker für bestimmte Krankheiten reduziert und sogar therapeutisch für Erkrankungen wie neurologische Störungen, Herzerkrankungen und Diabetes sein könnte.

Heute wurden zahlreiche Arten von Polyphenolen identifiziert und es wurde gezeigt, dass sie starke gesundheitliche Auswirkungen haben.

Von Hesperidin, das in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen vorkommt, bis hin zu Epigallocatechingallat in grünem Tee gibt es viele verschiedene Arten von Polyphenolen in der Ernährung, die einzigartige gesundheitliche Vorteile aufweisen.

Vorsichtsmaßnahmen bei polynepholen Lebensmitteln

Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass das Beladen von Lebensmitteln mit Polyphenolen negative Nebenwirkungen verursacht, wurden Kapseln und Nahrungsergänzungsmittel mit einigen potenziellen gesundheitsschädlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht.

Polyphenol supplementation can actually have carcinogenic effects and can even alter the production of thyroid hormones; It can also interfere with certain medications and can also affect iron absorption.

Ideally, it is best to stick to dietary sources of polyphenols rather than using supplements; In addition to containing a generous dose of polyphenols and antioxidants, these highly nutritious foods can also provide a host of other valuable vitamins, minerals, and micronutrients.

However, if you decide to take a polyphenol supplement, you may want to check with your doctor if you have a history of thyroid problems,  iron deficiency,  or cancer, or are taking antidiabetic or blood-thinning medications to avoid an interaction.

Wenn Sie aufgrund der Einnahme von Polyphenol-Ergänzungen andere gesundheitliche Probleme oder Nebenwirkungen haben, sollten Sie auch einen Arzt konsultieren, um die beste Vorgehensweise zu bestimmen.

Abschließende Gedanken zu den Vorteilen von Polyphenol-Lebensmitteln

• Polyphenole sind eine Art Pflanzenstoff und Mikronährstoff, der in vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten vorkommt.

• Sie sind reich an Antioxidantien und werden mit einer besseren Herzgesundheit, einer besseren Blutzuckerkontrolle, weniger Entzündungen und einem geringeren Krebsrisiko in Verbindung gebracht.

• Einige der besten Quellen für Polyphenole sind Obst, Gemüse, Nüsse, Bohnen, Tee, Kaffee, Kräuter und Gewürze.

• Obwohl auch Polyphenol-Ergänzungen erhältlich sind, ist es am besten, die Aufnahme von Lebensmitteln mit Polyphenolen zu erhöhen, um das Risiko von unerwünschten Nebenwirkungen zu minimieren.

• Kombinieren Sie polyphenolreiche Lebensmittel mit einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Lebensstil, um den potenziellen Nutzen zu maximieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Was sind Polyphenol-Lebensmittel? Und seine Rolle im Körper

Was sind Polyphenole und wie genau können sie Ihre Gesundheit beeinflussen? Die offizielle Definition von Polyphenolen ist „jede Verbindung, die eine oder mehrere phenolische Hydroxylgruppen enthält“, aber was bedeutet das?

Einfach ausgedrückt sind Polyphenole eine Art Mikronährstoff, der gesundheitsfördernde Eigenschaften enthält und in einer Vielzahl von Obst und Gemüse enthalten ist.

Pflanzliche Polyphenole sind reich an Antioxidantien, die helfen können, schädliche freie Radikale zu bekämpfen, Zellschäden zu verhindern und gleichzeitig das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Polyphenole wurden auch mit vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die von einer besseren Blutzuckerkontrolle bis hin zu einer Verringerung der Bildung von Blutgerinnseln reichen.

Es gibt vier Gruppen von Polyphenolen, die in verschiedenen Nahrungsquellen vorkommen. Zu diesen Haupttypen gehören:

• Flavonoide

• Stahlbeine

• Lignane

• Phenolsäuren

Der beste Weg, um Ihre tägliche Dosis an Polyphenolen zu erhalten, besteht darin, viele Lebensmittel mit Polyphenolen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Polyphenol-Ergänzungen sind ebenfalls erhältlich, aber sie wurden mit einigen nachteiligen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer beeinträchtigten Hormonproduktion und einem erhöhten Krebswachstum.

Die besten Polyphenol-Lebensmittel

Es gibt viele Quellen für Polyphenol-Lebensmittel, die Sie leicht zu Ihrer Ernährung hinzufügen können. Insbesondere Kaffee, Beeren, Kakaopulver und bestimmte Gewürze wie Nelken und Sternanis enthalten eine Vielzahl von Polyphenolen.

Hier sind einige der wichtigsten Polyphenol-Lebensmittel, die Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten, Ihre Aufnahme zu erhöhen:

-Früchte:

• Brombeeren

• Blaubeeren

• Erdbeeren

• Pflaumen

• Äpfel

• Schwarze Johannisbeeren

• Pflaumen

• Granaten

-Gemüse:                                                   

• Artischocken

• Spinat

• rote Zwiebeln

• Chicorée

-Bohnen:

• Schwarze Bohnen

• Weiße Bohnen

-Walnüsse:

• Haselnüsse

• Walnüsse

• Mandeln

• Pecannüsse

-Getränke:

• Schwarzer Tee

• Grüner Tee

• Rotwein

• Kaffee

-Andere Mahlzeiten:

• Nelken

• Kakaopulver

• Getrocknete Minze

• Sternanis

• Dunkle Schokolade

• Olivenöl