21 Vorteile des italienischen Kürbisses

Entdecken Sie die 21 schockierenden gesundheitlichen Vorteile des italienischen Kürbisses.

Der italienische Kürbis, auch bekannt als Zucchini, ist ein in Amerika beheimateter Sommerkürbis, der zusammen mit einigen anderen Kürbisarten zur Art Cucurbita pepo gehört.

Es ist normalerweise dunkel- oder hellgrün. Goldene Zucchini (gelber Kürbis), eine andere Sorte, ist tief orange/gelb.

Der italienische Kürbis wird im Allgemeinen als Gemüse behandelt und gekocht und als Beilage serviert, aber botanisch gesehen ist er eine Frucht.

Obwohl hauptsächlich aus Amerika stammend, entwickelten sich Kürbissorten im nördlichen Teil Italiens nach den 1850er Jahren.

Die Blume des italienischen Kürbisses ist essbar und wird im Allgemeinen zum Garnieren von Speisen verwendet. Die Frucht ist auch in Ländern wie Ägypten, Frankreich, Griechenland, Italien und Mexiko weit verbreitet.

Arten von italienischen Kürbissen

Kürbis gibt es in zahlreichen Varianten. Einige der beliebtesten sind:

• Aristokrat : Wo die Frucht eine wachsartige Haut hat und eine mittelgrüne Farbe hat.

• Goldrausch : Wo die Frucht golden ist.

• Schwarzer Kürbis, bei dem die Haut dunkelgrün ist und die Frucht weißes Fruchtfleisch hat. Dies ist die häufigste Kürbissorte.

• Botschaft : Das ist eine mittelgrüne Frucht, die von einer dornenlosen Pflanze getragen wird.

• Sweet Gourmet : Dies ist eine libanesische Sorte, die sehr leicht ist und eine cremige grüne Schale hat.

• Squash Gadzukes, grüne Frucht mit klaren hellgrünen Rippen.

Dies sind einige der beliebtesten Typen. Aber wozu dient der italienische Kürbis? Ob roh oder gekocht, es enthält eine starke Gruppe essentieller Nährstoffe.

Mehrere Studien haben gezeigt, warum diese Frucht so wunderbar ist. Aber ist es gut für dich? Ja absolut! Zunächst einmal ist die Kalorienzahl sehr gering.

Aber wie viele Kalorien hat es? Eine Tasse geschnittener Kürbis enthält etwa 19 Kalorien. Das ist. Oh ja, Brokkoli und Rosenkohl sind großartig, aber dieser hier hat eine viel geringere Kalorienzahl. Aufgrund seines Kaliumreichtums wirkt es auch Wunder für das Herz.

Es reguliert den Blutzucker , dessen Ausfall zu einer der schwersten Krankheiten der Welt führen kann.

Es enthält auch Stärkebestandteile, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen können.

Kürbis ist auch cholesterinarm. Wenn Sie also auf einer Gewichtsabnahme-Mission sind, könnte dieser Kürbis eine großartige Option sein.

Wie Sie sich vielleicht schon gedacht haben, gibt es viele andere gesundheitliche Vorteile von Zucchini.

Kürbis Nährwerte

Italienischer Kürbis (Cucumis pepo), roh mit Schale

Nährwert pro 100 g.

• Energie 17 Kcal <1%

• Kohlenhydrate 3,11 g 2,5 %

• Eiweiß 1,21 g 2 %

• Gesamtfett 0,32 g 1 %

• Cholesterin 0 mg 0 %

• Ballaststoffe 1 g 3 %

Vitamine

• Folsäure 24 µg 6 %

• Niacin 0,451 mg 3 %

• Pantothensäure 0,204 mg 5 %

• Pyridoxin 0,163 mg 13 %

• Riboflavin 0,094 mg 7 %

• Thiamin 0,045 mg 4 %

• Vitamin A 200 IE 7 %

• Vitamin C 17,9 mg 30 %

• Vitamin E 0,12 mg <1 %

• Vitamin K 4,3 μg 4 %

ELEKTROLYTE

• Natrium 8 mg 0,5 %

• Kalium 261 mg 5,5 %

MINERALIEN

• Kalzium 16 mg 1,6 %

• Eisen 0,37 mg 5 %

• Magnesium 18 mg 4 %

• Mangan 0,17 mg 8 %

• Phosphor 38 mg 5 %

• Selen 0,2 μg <1 %

• Zink 0,32 mg 3 %

PHYTO-NÄHRSTOFFE

• Carotin-ß 120 μg –

• Krypto-Xanthin-ß 0 μg –

• Lutein-Zeaxanthin 2125 μg –

21 gesundheitliche Vorteile des italienischen Kürbisses

1.- Trägt zur Gewichtsabnahme bei

• Kürbis ist eine stärkearme Frucht. Das bedeutet, es ist kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen.

• Das bedeutet, dass es Sie satt macht und übermäßiges Essen verhindert.

• Das ist genau das, was die meisten Leute wollen, die abnehmen wollen.

• Die Frucht hat auch einen hohen Wassergehalt, der Sie länger satt halten kann.

• Es ist ein Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Erhöhung der Aufnahme von Obst und Gemüse und fettarmen Lebensmitteln wurde mit einer gesunden Gewichtsabnahme und Gewichtserhaltung in Verbindung gebracht.

• Ein weiterer Vorteil ballaststoffreicher Lebensmittel besteht darin, dass sie länger gekaut werden müssen, sodass die Person länger zum Essen braucht und nicht viele Kalorien in kurzer Zeit aufnehmen kann.

2.- Verbessert die Herzgesundheit

• Zucchini ist cholesterin-, natrium- und fettarm und hilft, ein Kohlenhydratgleichgewicht aufrechtzuerhalten, eine Voraussetzung für eine optimale Herzgesundheit.

• Ein weiterer Grund, warum Kürbis so gut für das Herz ist, ist das Vorhandensein von Ballaststoffen. Eine hohe Ballaststoffaufnahme wurde mit einem deutlich geringeren Risiko für Schlaganfall, Bluthochdruck und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.

• Es ist reich an Folat, und laut einer chinesischen Studie steht die Folataufnahme in umgekehrter Beziehung zum Risiko von Herzerkrankungen.

• Die Tatsache, dass sie reich an anderen Nährstoffen wie Kalium und Magnesium ist, macht Zucchini zu einem Superfood für das Herz.

• Ein weiterer Nährstoff in Zucchini, der Ihre Aufmerksamkeit verdient, ist Riboflavin, ein Vitamin des B-Komplexes, das für die Energieproduktion unerlässlich ist.

3.- Verbessert die Augengesundheit

• Die Frucht ist reich an Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, die nachweislich altersbedingter Makuladegeneration vorbeugen.

• Kürbis ist auch eine gute Quelle für Vitamin A , das nachweislich die Gesundheit der Augen verbessert.

• Es ist auch eine wunderbare Quelle für Beta-Carotin, das die Augengesundheit verbessern und vor Infektionen schützen kann.

4.- Hilft bei der Kontrolle von Diabetes

• Nicht stärkehaltige Lebensmittel wie Kürbis können bei der Behandlung von Diabetes helfen.

• Und Ballaststoffe, die mit Kürbis gefüllt sind, können die Glukoseaufnahme verlangsamen und Patienten mit Typ-2-Diabetes helfen.

• Eine deutsche Studie behauptet, dass unlösliche Ballaststoffe sehr wirksam bei der Vorbeugung von Typ-2-Diabetes sein können.

• Eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen ist auch mit einem geringeren Risiko für das metabolische Syndrom verbunden, das einer der Faktoren ist, die zu Diabetes beitragen.

• Laut dem Medical Center der University of Maryland können lösliche Ballaststoffe die Glukosetoleranz bei Diabetikern verbessern.

5.- Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

• Kürbis ist eines der wenigen Lebensmittel, das kein Cholesterin enthält, und Sie können ihn daher in Ihre Ernährung aufnehmen, um den Cholesterinspiegel zu senken.

• Es wurde festgestellt, dass lösliche Ballaststoffe die Cholesterinabsorption beeinträchtigen.

• Dies hilft, schlechtes oder LDL-Cholesterin im Blut zu senken.

6.- Hilft Asthma zu heilen

• Laut einer iranischen Studie hilft der hohe Gehalt an Vitamin C im Kürbis bei der Heilung von Asthma.

• Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kürbis tragen auch zur Behandlung von Asthma bei.

• Neben Vitamin C enthält Kürbis auch Kupfer, das viel wirksamer bei der Behandlung von Asthma ist.

7.- Schützt vor Darmkrebs

• Die Faser im Kürbis ist der wichtigste Grund, warum es bei der Behandlung von Dickdarmkrebs helfen kann.

• Ballaststoffe haben viele Aufgaben: Sie absorbieren überschüssiges Wasser im Dickdarm, halten genügend Feuchtigkeit im Stuhl und helfen ihm, den Körper reibungslos zu verlassen. Aus diesem Grund wirken Ballaststoffe sehr gut bei der Vorbeugung von Dickdarmkrebs.

• Obwohl eine genaue Kenntnis der Fasersubtypen (löslich oder unlöslich) in dieser Hinsicht wichtig ist, wurden Ballaststoffe insgesamt mit einem verringerten Darmkrebsrisiko in Verbindung gebracht.

• Ballaststoffe spielen laut einer Studie eine wichtige Rolle bei der Regulierung einer normalen Darmfunktion und der Aufrechterhaltung einer gesunden Darmschleimhaut.

• Obwohl die genaue Menge und Art der Ballaststoffe noch nicht genau bekannt sind, empfahl ein Expertengremium in der Studie eine Ballaststoffaufnahme von 20 bis 35 Gramm pro Tag, um Darmkrebs vorzubeugen.

• Lutein kann auch das Darmkrebsrisiko senken.

8.- Verbessert die Verdauung

• Laut einem von der University of Rhode Island veröffentlichten Bericht fördern grünes Obst und Gemüse wie Kürbis eine gesunde Verdauung.

• Die Ballaststoffe in Zucchini bereichern Ihre Ernährung und unterstützen die Verdauung. Achten Sie jedoch darauf, Ballaststoffe schrittweise in Ihre Ernährung aufzunehmen, da eine zu schnelle Erhöhung der Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu Blähungen, Bauchkrämpfen und sogar Blähungen führen kann.

• Ballaststoffe stellen nachweislich die wichtigsten Nahrungsbestandteile dar, die einen geringen Energiewert haben und daher von besonderer Bedeutung sind.

9.- Blutdruck senken

• Der italienische Kürbis, reich an Kalium, ist eines der am meisten bevorzugten Lebensmittel zur Bekämpfung von Bluthochdruck.

• Überraschenderweise hat Zucchini mehr Kalium als eine Banane .

• Kalium ist vasoaktiv, was bedeutet, dass es den Durchmesser Ihrer Blutgefäße beeinflussen kann. Und damit auch der Blutdruck.

• In einer Londoner Studie wurde eine Kaliumergänzung mit einer Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht.

• Kalium reguliert nicht nur den Blutdruck, sondern senkt auch die Herzfrequenz und wirkt den schädlichen Wirkungen von Natrium entgegen.

10.- Verlangsamt das Altern

• Kürbis ist eine gute Quelle für die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Diese beiden Carotinoide weisen starke Anti-Aging-Eigenschaften auf.

• Sie schützen die Körperzellen und die Haut vor Schäden durch freie Radikale, die sonst zu vorzeitiger Hautalterung führen können.

• In einer Studie wurde festgestellt, dass Lutein Zellverlust und Membranschäden verhindert. Es hat auch lichtschützende Eigenschaften, die die Haut vor UV-Schäden schützen.

• Das Riboflavin im Kürbis erhält die Gesundheit von Haut, Haaren, Nägeln und Schleimhäuten. Es verlangsamt das Altern, indem es die sportliche Leistung steigert und altersbedingten Gedächtnisverlust und andere damit zusammenhängende Erkrankungen wie die Alzheimer-Krankheit verhindert.

11.- Stärkt Knochen und Zähne

• Grünes Gemüse und Obst, wie Kürbis, fördern stärkere Knochen und Zähne.

• Lutein und Zeaxanthin halten Knochen und Zähne stark. Darüber hinaus stärken sie auch die Blutzellen.

• Zucchini enthält auch Vitamin K, das zur Stärkung der Knochen beiträgt.

• Magnesium ist ein weiterer Nährstoff, an dem Kürbis reich ist. Das meiste Magnesium im Körper befindet sich in den Knochen, was zum Aufbau starker Knochen und Zähne beiträgt. Magnesium wirkt auch in Verbindung mit Kalzium, um die Muskelkontraktion zu verbessern.

• Die Folsäure in Zucchini schützt auch die Knochen.

• Und Beta-Carotin auch. Studien zeigen, dass der Körper Beta-Carotin in Vitamin A umwandelt, das zum Knochenwachstum beiträgt.

12.- Hilft, die Funktion der Schilddrüse und des Adrenalins auszugleichen

• Zucchini ist reich an Mangan, einem Mineral, das eine optimale Schilddrüsenfunktion fördert.

13.- Hilfe während der Schwangerschaft

• Dunkelgrünes Gemüse ist während der Schwangerschaft ein Muss, und Kürbis gehört dazu.

• In den neun Monaten der Schwangerschaft bietet der Verzehr von Kürbis ausreichend B-Vitamine, die helfen, das Energieniveau und die Stimmung aufrechtzuerhalten.

• Es ist auch reich an Folsäure, die nachweislich das Risiko bestimmter Geburtsfehler wie Spina bifida (das Rückenmark des Babys entwickelt sich nicht richtig) und Anenzephalie (das Fehlen eines wesentlichen Teils des Gehirns) verringert.

• Ein weiterer Grund, warum Folat für schwangere Frauen vorteilhaft ist, ist seine Fähigkeit, rote Blutkörperchen im Körper zu bilden. So verringern Sie das Risiko von Entwicklungsstörungen des Babys während der Schwangerschaft.

• Ein weiterer Grund, warum Kürbis gut für die Schwangerschaft ist, ist sein Magnesiumgehalt. Laut einer italienischen Studie ist Magnesium sehr wichtig für Frauen mit einem hohen Risiko für Gestose oder vorzeitige Wehen.

14.- Gut für Babys und Kinder

• Durchfall ist ein häufiges Problem bei den meisten Kindern über einem Jahr. Weiche Lebensmittel eignen sich in diesem Fall gut. Und geschälter Kürbis kann Wunder bewirken.

• Kürbispüree kann auch eine gute Ergänzung zur Ernährung Ihres Babys sein. Da es leicht und mild im Geschmack ist (und voller Nährstoffe), ist es für Ihr Baby leicht zu konsumieren.

• In einer Portland-Studie wurde festgestellt, dass die Einnahme von Vitamin C Lungenproblemen bei Babys von schwangeren Rauchern vorbeugt. Der italienische Kürbis, der reich an Vitamin C ist, kann dabei helfen.

15.- Hilft Gicht vorzubeugen

• Obwohl Gicht im Allgemeinen Männer über 40 Jahre oder Personen mit familiärer Vorgeschichte betrifft, kann sie jederzeit auftreten. An alle.

• Sie wird durch die übermäßige Ansammlung von Harnsäure im Körper verursacht, was zu einer Ansammlung in den Geweben in Form von nadelartigen Kristallen führt.

• Eine Studie hat die Einnahme von Vitamin C mit einem geringeren Gichtrisiko bei Männern in Verbindung gebracht.

• Dies geschieht durch Senkung des Harnsäurespiegels im Serum durch einen Prozess, der als urikosurischer Effekt bezeichnet wird.

• Es wurde auch festgestellt, dass Vitamin C nicht nur Gicht, sondern auch vielen anderen Urat-bedingten Krankheiten vorbeugt.

16.- Fördert die Gesundheit der Prostata

• Wenn es um die Gesundheit von Männern geht, ist Kürbis eines der Gemüse, das oft übersehen wird. Aber seine Phytonährstoffe sind selten dafür bekannt, dass sie der Prostata großen Nutzen bringen.

• Der hohe Gehalt an Carotinoiden im Kürbis bringt ihn auch mit einem reduzierten Risiko für Prostatakrebs in Verbindung.

• Kürbis ist reich an Beta-Carotin und Vitamin C. Beide Nährstoffe wurden laut einer Studie positiv mit Prostatakrebs in Verbindung gebracht. Vitamin C reduziert oxidative DNA-Schäden und behindert das Wachstum und die Kapazität von Prostatakrebszellen.

• Es wurde festgestellt, dass Ballaststoffe an Karzinogene binden und diese aus dem Körper entfernen. Es kann auch das Fortschreiten von Prostatakrebs verhindern. Und Phytonährstoffe schützen die Zellen vor Schäden.

17.- Hilft bei der Bildung von Kollagen

• Kürbis enthält Riboflavin, dessen Mangel die Kollagenreifung beeinträchtigt.

• Ein weiterer Grund, warum es gut für die Haut sein kann, ist sein hoher Wassergehalt, der nachweislich die Gesundheit der Haut erheblich verbessert.

• Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese von Kollagen, das bekanntlich sehr wichtig für die Gesunderhaltung der Gelenke, Knorpel, Haut und Blutgefäße ist, außerdem schützt das Vitamin den Körper vor Zellschäden.

• Neben Kollagen unterstützt Vitamin C auch die Produktion von Elastin, das für eine gesunde, strahlende Haut unerlässlich ist.

• Neben Vitamin C sind einige andere Nährstoffe, die zur Kollagenbildung beitragen, Kalium, Zeaxanthin und Folsäure.

18.- Unterstützt die Hydratation der Haut

• Nicht umsonst wird Kürbis auch Sommerkürbis genannt. Spendet dem Körper (und der Haut) Feuchtigkeit und hilft ihm, mit der Sommerhitze fertig zu werden.

• Lutein stimuliert die Gesundheit der Haut, indem es Entzündungsreaktionen reduziert.

• Wenn die Haut Sonnenlicht ausgesetzt ist, reduziert Lutein die Entzündungsreaktion, was bedeutet, dass das Sonnenlicht weniger Schäden an der Haut anrichtet, und das bedeutet auch weniger Schäden an der Feuchtigkeitsbarriere der Haut.

• Kürbis besteht zu 95 % aus Wasser, was bedeutet, dass er die Haut gut mit Feuchtigkeit versorgt.

19.- Verbessert die Funktion und das Gedächtnis des Gehirns

• Grüne Lebensmittel sind reich an Folsäure und eignen sich hervorragend für die Gesundheit des Gehirns. Folsäure hilft auch bei der Produktion von DNA und RNA, dem genetischen Material des Körpers. Der Nährstoff verbessert nicht nur die geistige Gesundheit, sondern auch die emotionale Gesundheit.

• Außerdem besteht unser Gehirn zu 75 % aus Wasser. Wenn sich ausreichend Wasser in Ihrem System befindet, werden Sie konzentrierter sein, schneller denken und auch mehr Kreativität zeigen.

• Am wichtigsten ist, dass ausreichend Wasser effizient Nährstoffe an Ihr Gehirn liefert und die Ausscheidung von Giftstoffen unterstützt. Dies führt zu erhöhter Konzentration und geistiger Wachheit.

• Kürbis ist nicht nur reich an Wasser, sondern enthält auch Vitamin C, Zink und Omega-3-Fettsäuren, die alle stark zur Gesundheit des Gehirns beitragen.

• Obwohl es nicht sehr reich an Eisen ist, enthält Kürbis den Nährstoff in akzeptablen Mengen. Laut einer Studie kann ein früher Eisenmangel trotz Diagnose und Behandlung zu dauerhaften neurologischen Verhaltensproblemen führen.

• Ein früher Eisenmangel kann sogar die physische Struktur des Gehirns beeinträchtigen.

• Eisen ist auch wichtig für die Herstellung von Myelin, der Fetthülle, die die Nerven im Gehirn bedeckt und die Gehirnkommunikation beschleunigt.

20.- Fördert das Haarwachstum

• Kürbis, reich an Zink, fördert das Haarwachstum.

• Das Vitamin C in Zucchini kann trockenes, gespaltenes Haar behandeln.

• Es macht auch Ihre Haarsträhnen stark und flexibel.

• Ein Mangel an Vitamin C kann zu einer Vergrößerung der Haarfollikel führen, was schließlich das Haarwachstum verzögern kann.

21.- Verbessert die Immunität

• Vitamin C ist eine aktive Form der Ascorbinsäure, die das Immunsystem stärkt. Und es tut es in mehrfacher Hinsicht.

• Erstens entwickelt Vitamin C die körpereigenen T-Zellen (eine Art weißer Blutkörperchen) zu funktionsfähigen T-Zellen, die Krankheiten abwehren.

• Es hilft Ihnen auch, mehr Immunzellen zu bilden.

• Die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C verhindern auch, dass Zellen aufgrund von Entzündungen absterben.

• Niedrige Vitamin-C-Spiegel sind mit einem erhöhten Infektionsrisiko verbunden. Hohe Vitamin-C-Spiegel werden häufig für HIV-positive Menschen empfohlen, um ihre Immunität zu verbessern.

• In einer Schweizer Studie wurde festgestellt, dass Vitamin C und Zink die Immunität so stark stärken, dass sie sogar die Gesundheit von Patienten verbessert haben, die an bestimmten Immunschwächekrankheiten wie Malaria und Durchfall leiden.

Wie man Kürbis zubereitet

Hier sind einige Möglichkeiten, Kürbis zuzubereiten:

1.- Als gesunder Snack

• Nehmen Sie einfach rohe Zucchinistangen und hacken Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce. Sie können sie auch für einen gesunden Snack in Ihre Lunchbox packen.

2.- Zucchinipüree

• Spülen und pürieren Sie es. Sie können dann anderes Wurzelgemüse pürieren und servieren.

3.- Gegrillter Kürbis

Den Kürbis in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden, mit Speiseöl (hitzebeständig) bestreichen und nach Belieben würzen.

4.- Gefüllter Kürbis

Den Kürbis längs aufschneiden und das Innere aushöhlen. Füllen Sie leere Gläser mit Hackfleisch, Fleisch und Käse. Etwa 40 Minuten bei 190 °C backen, oder bis sie goldbraun sind. Heiß servieren

5.- Verwendung in Salaten

Machen Sie Ihren Salat gesünder, indem Sie Kürbis hinzufügen. Wenn Sie nach dem Grillen Kürbis übrig haben, können Sie ihn einfach zu Ihrem Salat hinzufügen.

Nebenwirkungen von Kürbis

1.- Verdauungsprobleme

• Es könnte Verdauungsprobleme bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) verursachen. In einem solchen Fall mit Vorsicht konsumieren. Oder ganz vermeiden.

• Bitterer Kürbis kann auch Magenkrämpfe oder Durchfall oder beides verursachen.

2.- Allergien

• Es kann bei empfindlichen Personen Allergien auslösen.

• Dazu gehören Übelkeit, Juckreiz (starkes Jucken der Haut) und bestimmte Arten von oralen Allergien.

3.- Alzheimer

• Ja, das widerspricht möglicherweise dem, worüber wir weiter oben in diesem Artikel gesprochen haben.

• Eisen hilft, Gehirnerkrankungen vorzubeugen.

• Studien deuten jedoch darauf hin, dass zu viel davon neurologische Erkrankungen wie Alzheimer verursachen kann.

• Obwohl Eisen in Zucchini nicht reichlich vorhanden ist, ist es am besten, seine Auswirkungen zu berücksichtigen.

4.- Übermäßiges Beta-Carotin

• Da Kürbis eine sehr gute Quelle für Beta-Carotin ist, könnte dies für bestimmte Menschen ein Problem darstellen.

• Hohe Beta-Carotin-Dosen können für schwangere und stillende Frauen, Raucher (Beta-Carotin-Ergänzungen), Personen, die Asbest ausgesetzt waren (Beta-Carotin-Ergänzungen) und Personen, die sich einer Angioplastie unterzogen haben, nicht ratsam sein.

• Beta-Carotin kann auch mit Medikamenten interagieren, insbesondere solchen, die verwendet werden, um den Cholesterinspiegel und andere Medikamente wie Niacin zu senken.

Fragen und Antworten

Können Sie rohen italienischen Kürbis essen?

Ja. Es ist die beste Art, es zu essen.

Ist Kürbis eine Frucht oder ein Gemüse?

Obst. Weil es von einer Blume kommt.

Kann es Gas verursachen?

Wenn es roh gegessen wird, ja. Dies liegt daran, dass es Zellulose enthält (die die Wände von Pflanzenzellen bildet).

Wenn Sie rohen Kürbis essen, können die Verdauungsenzyme in Ihrem Körper die Zellulose nicht abbauen.

Also übernehmen die Darmbakterien. Sie ernähren sich von Zellulose, um sie abzubauen. Dabei setzen sie Abfälle in Form von Methangas frei.

Gekochte Zucchini verursachen kein Gas. Stattdessen wird es verhindert. Dies liegt daran, dass Hitze die Zellulosebindungen schwächt und sie leicht auflöst.

Kann man Zucchinihaut essen?

Ja, du kannst. Du musst. Das liegt daran, dass Zucchini, wie wir gesehen haben, zu 95 % aus Wasser besteht.

Und das meiste Wasser befindet sich im Fleisch, was bedeutet, dass die meisten Nährstoffe in der Haut gefunden werden.

Das Schälen der Haut entzieht ihr die Vitamine C und K, Ballaststoffe, Kalium, Antioxidantien und andere Nährstoffe.

Sind Kürbiskerne essbar?

Ja, sind Sie.