15 Vorteile von Erbsen und Nebenwirkungen

Entdecken Sie die 15 Vorteile von Erbsen und Nebenwirkungen.

Die Vorteile von Erbsen hängen eng mit ihrem Nährwert und Energiegehalt zusammen, und dank ihnen kann eine gesunde und ausgewogene Ernährung erreicht werden.

Die Erbse (Pisum sativum) ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Es ist typisch für das Mittelmeerbecken, ist aber derzeit weit verbreitet und wird weltweit geerntet.

Dieses Lebensmittel ist nicht nur reich an Mineralien, Vitaminen und Proteinen, sondern auch ein gutes Antioxidans, schützt die Herzgesundheit, hilft bei der Gewichtskontrolle und beugt Magenkrebs vor.

Diese Pflanze vermehrt sich auf der Nordhalbkugel des Planeten, sowohl in Amerika als auch in Europa. Und in den Wintermonaten passt es sich auch an Trockengebiete und andere Jahreszeiten an.

Außerdem kann das pflanzliche Nahrungsmittel roh oder gekocht zusammen mit Salaten, Suppen oder als Hauptgericht verzehrt werden, das mit Ölen, Saucen oder anderen Dressings zubereitet wird.

Wie andere Hülsenfrüchte, die gesundheitliche Vorteile haben, wie Kichererbsen und Bohnen, haben auch Kichererbsen mehrere Eigenschaften, zu deren Lektüre ich Sie einlade.

Vorteile von Erbsen

1- Vorteile von Erbsen für Cholesterin

Einer der Bestandteile der Erbse ist Niacin, auch bekannt als Vitamin B , das wasserlöslich ist.

Nun, dieses Element hilft, die Produktion von Triglyceriden und LDL ( schlechtes Cholesterin ) zu reduzieren und verstärkt stattdessen das Auftreten von gutem Cholesterin.

2- Verhindert das Auftreten von Magenkrebs

Erbsen enthalten große Mengen an Polyphenol, einer gesundheitsschützenden Chemikalie namens Coumestrol.

In diesem Zusammenhang hat eine in Mexiko durchgeführte Studie festgestellt, dass ein gesunder Mensch nur 2 Milligramm pro Tag dieses Nährstoffs benötigt, um Magenkrebs vorzubeugen. Eine Tasse Erbsen enthält mindestens 10 Milligramm, daher besteht kein Zweifel daran, dass dieses Lebensmittel ein starker Gegner dieser Krankheit ist.

3- Vorteile von Erbsen bei Verstopfung

Wenn eine Person einen langsamen Stoffwechsel hat und deshalb einige Male am Tag auf die Toilette geht oder dies mehrere Tage nicht tut und aufgrund von Verstopfung nicht richtig entleeren kann, können Erbsen dies begraben, wenn sie regelmäßig konsumiert werden.

Dies hat sich gezeigt, da sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen haben, die einen Beitrag zu unserem Magen leisten, indem sie die Verdauung regulieren und zur Beweglichkeit des Darms (peristaltische Bewegung) beitragen, wodurch sie schneller arbeiten.

4- Schützt die Knochengesundheit

Für diejenigen, die aufgrund von Altersverschleiß, Kalziummangel oder Knochenbrüchen an Knochenschmerzen leiden oder diese schwächen, können Erbsen aufgrund ihrer Bestandteile helfen.

Nur eine Tasse dieses Lebensmittels enthält 44 % Vitamin K, das hilft, Kalzium in den Knochen zu verankern. Andererseits sind sie reich an B-Vitaminen, die ebenfalls Osteoporose vorbeugen.

5- Verhindert Herzkrankheiten

Auch das Herz profitiert von der Verwendung von Erbsen in den Mahlzeiten.

Die in diesem Lebensmittel enthaltenen antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen schützen die gesunden Blutgefäße des Körpers.

Plaquebildung in Blutgefäßen beginnt mit chronischem Stress, überschüssigen Oxidantien und Entzündungen. Vor diesem Hintergrund reduzieren die reichlichen Mengen an Vitamin B1 und Folsäure, B2, B3, B6 in Erbsen den Homocysteinspiegel (eine einflussreiche Aminosäure bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen), die die Vorbeugung von Herzerkrankungen beeinflussen.

6- Vorteile von Erbsen zur Gewichtsreduktion

Wenn ein Interesse am Abnehmen besteht, ist der Verzehr von Erbsen ein effektiver Weg, um dieses Ziel zu erreichen.

Erbsen haben kalorienarmes Fett. Daher ist es praktisch, es sowohl in vegetarische Ernährung als auch für Nicht-Veganer aufzunehmen, da es zur Kontrolle des Körpergewichts beiträgt.

Dieses grüne Gemüse ist relativ kalorienarm im Vergleich zu Kuherbsen, Bohnen oder Kichererbsen, die mehr Kalorien und Fett enthalten.

7- Vorteile von Erbsen für die Immunität

Auch das körpereigene Immunsystem profitiert vom Verzehr von Erbsen.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in diesem Lebensmittel verhindert verschiedene Reaktionen im Körper, die schwere Krankheiten wie Krebs verursachen können.

Nun, Erbsen sind eine reiche Quelle vieler Mineralien wie Eisen , Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan usw., die die Abwehrkräfte des Körpers gegen Bakterien und Viren verbessern, die ihn täglich bedrohen.

8- Bekämpft das Alter

Wir können das Altern nicht verhindern, aber wir können etwas tun, um das Alter mit guter Lebensqualität zu erreichen. Dies wird unter anderem durch eine gute Ernährung erreicht.

Erbsen helfen in diesem Sinne, der Hautalterung entgegenzuwirken. Die darin enthaltenen Antioxidantien wie Flavonoide, Catechin, Epicatechin, Carotinoide, Alpha-Carotin usw.

Sie sind auch nützlich, um diesen Prozess zu verhindern und zu verzögern, der der Haut bei regelmäßiger Einnahme, mindestens dreimal pro Woche, einen natürlichen Glanz verleiht.

9- Verhindert Alzheimer

Erbsen, die Vitamin K enthalten, spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung schwerer Krankheiten wie Alzheimer.

Patienten mit Gedächtnisproblemen und Symptomen dieser Krankheit begrenzen durch den regelmäßigen Verzehr dieses Gemüses die neuronalen Schäden, die durch psychische Pathologien im Gehirn verursacht werden, was die kognitive Leistungsfähigkeit dieser Menschen verbessert.

10- Vorteile von Erbsen für die Augen

Erbsen haben auch eine ausreichende Menge an antioxidativen Flavonoiden wie Lutein, Carotinoiden, Zeaxanthin sowie Vitamin A.

Insbesondere Vitamin A ist einer der essentiellen Nährstoffe, die notwendig sind, um die Gesundheit der Schleimhäute, der Haut und der Gesundheit unserer Augen zu erhalten, wodurch unser Sehvermögen verbessert und uns ein besseres Sehvermögen verliehen wird, genau wie die Karotte.

11- Reguliert den Blutzucker

Für Experten bieten nur wenige Lebensmittel erhebliche Mengen an Protein oder Ballaststoffen (etwa 8-10 Gramm pro Tasse), wie grüne Erbsen, diese Proteine ​​​​helfen auch unseren Muskeln.

Diese Nährstoffe regulieren direkt die Geschwindigkeit, mit der wir Nahrung verdauen. Dies liegt daran, dass sie dabei helfen, den Abbau von Stärke in Zucker und die allgemeine Passage von Kohlenhydraten durch den Verdauungstrakt zu regulieren.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass grüne Erbsen und andere Hülsenfrüchte helfen können, den Nüchternblutzucker sowie den Insulinspiegel zu senken.

Unsere langfristige Kontrolle des Blutzuckers (gemessen durch Labortests für glykiertes Hämoglobin und Fructosamin) wird auch durch den Verzehr von grünen Erbsen verbessert.

Auch in Kombination mit einer ballaststoffreichen Ernährung werden diese Vorteile verstärkt. Optimale Ergebnisse werden auch erhöht, wenn grüne Erbsen als Teil einer Diät mit niedrigem glykämischen Index konsumiert werden.

12- Schützen Sie die Umwelt

Wenn Lebensmittel die Umwelt schonen, schonen sie damit auch unsere Gesundheit. In dieser Umgebung arbeiten Erbsen mit Bakterien im Boden zusammen, um Stickstoff aus der Luft zu „fixieren“ und im Boden zu deponieren. Dies reduziert den Bedarf an Kunstdünger, da einer seiner Hauptbestandteile Stickstoff ist.

Außerdem wird die verbleibende Pflanze nach der Ernte leicht abgebaut, um mehr organischen Dünger für den Boden zu erzeugen.

Dieses Gemüse kann auch bei minimaler Feuchtigkeit wachsen, was es zu einer perfekten Ernte in vielen trockenen Gebieten macht, da es keine Bewässerung oder erhebliche Wasserversorgung benötigt.

13- Es ist ein natürlicher Entzündungshemmer

Ein weiterer Vorteil von Erbsen ist, dass sie aufgrund der in ihnen vorhandenen Nährstoffstruktur ein natürlicher Entzündungshemmer sind.

Sie enthalten Nährstoffe wie Vitamin B6, Vitamin C und Folsäure, Komponenten, die Entzündungen und Schäden durch freie Radikale wirksam entgegenwirken können.

14- Vorteile von Erbsen bei Haarausfall

Mit zunehmendem Alter fallen die Haare aus oder werden grau. Nun, aufgrund der in diesem Lebensmittel enthaltenen Vitamine kann es Haarausfall verhindern und es für mehr Jahre halten.

Vitamin C ist an der Bildung von Kollagen beteiligt, einem Proteinmolekül, das von Haarfollikeln für ein optimales Wachstum benötigt wird. Selbst ein kleiner Mangel an diesem Vitamin kann zu trockenem, sprödem und leicht brechendem Haar führen.

Daher hilft der Verzehr von Erbsen, das Haar zu stärken und zu verhindern, dass es verschwindet.

15- Es wird verwendet, um Frostbeulen zu behandeln

Der Verzehr von Erbsen ist eine wirksame Methode zur Behandlung von Frostbeulen, das sind rötliche Schwellungen und Entzündungen der Finger und Zehen, die durch niedrige Temperaturen im Winter oder Unterkühlung verursacht werden.

Zu diesem Zweck wird empfohlen, grüne Erbsen in Wasser zu kochen. Die Erbsen abseihen, Sesamöl mit Wasser mischen und dann die Finger für einige Zeit in diese Kombination legen. Anschließend mit Wasser waschen. Dies wird Schwellungen, Entzündungen und Beschwerden deutlich verringern.

Nährwert Erbsen (pro 100 g)

• Energie: 81 kcal 330 kj

• Kohlenhydrate: 14,45 g

• Zucker: 5,67 g

• Ballaststoffe: 5,1 g

• Fett: 0,4 g

• Proteine: 5,42 g

• Retinol (Vit. A): 35 μg (4 %)

• β-Carotin: 449 μg (4 %)

• Thiamin (Vit. B1): 0,266 mg (20 %)

• Riboflavin (Vit. B2): 0,132 mg (9 %)

• Niacin (Vit. B3): 2,09 mg (14 %)

• Vitamin B6: 0,169 mg (13 %)

• Vitamin C: 40 mg (67 %)

• Vitamin E: 0,13 mg (1 %)

• Vitamin K: 24,8 μg (24 %)

• Kalzium: 25 mg (3 %)

• Eisen: 1,47 mg (12 %)

• Magnesium: 33 mg (9 %)

• Mangan: 0,41 mg (21 %)

• Phosphor: 108 mg (15 %)

• Kalium: 244 mg (5 %)

• Natrium: 5 mg (0 %)

• Zink: 1,24 mg (12 %)

• Thiamin: 0,266 mg (20 %)

Kontraindikationen

1. Frische oder gekochte Erbsen sind bei akuter Nephritis und Gicht kontraindiziert.
2. Auch Erbsen sind bei Exazerbation entzündlicher Prozesse im Magen und Darm, Kreislaufversagen, Thrombophlebitis und Cholezystitis kontraindiziert.
3. Ältere Menschen sollten dieses Lebensmittel nicht oft konsumieren.
4. Der Verzehr von überschüssigen Erbsen kann zu einer Ansammlung von Harnsäure im Körper führen, was Gicht verursachen kann (eine Ansammlung von Harnsäure mit starken Schmerzen).
5. Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Erbsen in Ihre Nahrung aufnehmen, da dies nachteilige Auswirkungen auf Ihren Körper haben kann, wenn Sie in der Vergangenheit auf ihren Verzehr allergisch reagiert haben.

Fakten über Erbsen

1. Kanada ist der weltweit größte Erzeuger und Exporteur von Erbsen.
2. Grüne Erbsen sind in frischer, konservierter und gefrorener Verpackung erhältlich.
3. Forschungen zufolge gibt es grüne Erbsen schon seit fast tausend Jahren.
4. Unabhängig von der Jahreszeit ist dieses Gemüse das ganze Jahr über erhältlich.
5. Einige Historiker glauben, dass Erbsen die erste von Menschen angebaute Nahrungspflanze sind.
6. Eine 100-Kalorien-Portion Erbsen (drei Viertel einer Tasse) enthält mehr Protein als ein ganzes Ei.

Tipps zum Kochen von Erbsen

1. Sie können je nach persönlichem Geschmack roh oder gekocht verzehrt werden.
2. Bevor die Erbsen aus der Schote genommen werden, sollten sie kurz unter fließendem Wasser abgespült werden.
3. Die Schoten müssen vorsichtig geöffnet werden, um die Samen zu entfernen, die nicht gewaschen werden müssen.
4. Sie sind leicht verfügbar, sogar in gefrorener Form, wodurch die Arbeit des Schälens und Lagerns übersprungen wird.
5. Erbsen können auf verschiedene Arten gegessen werden: mit Salz gekocht, Nudelsalat, geröstete Erbsen mit Salat, Erbsensuppe und Fischerbsen sind einige der bekanntesten und gesündesten Rezepte.

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