Zwiebel und Knoblauch: eine starke Kombination für Krebspräventionsstudien zeigen

Zwiebeln und Knoblauch gehören zur gleichen Familie (die Alliums) und sind scharf duftende und würzige Grundnahrungsmittel in Küchen auf der ganzen Welt. Zwiebeln bestehen aus vielen Sorten – einige mit subtilerem Geschmack, andere mit stärkerem Geschmack – die alle in der Lage sind, vielen verschiedenen Arten von Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

In den letzten zehn Jahren haben zahlreiche Forschungsstudien gezeigt, dass dieses scharfe Gemüse nicht nur lecker und allgemein gesund ist, sondern auch Chemikalien enthält, die bei richtiger Zubereitung helfen können, Krebs zu verhindern.

Der Verzehr von Knoblauch und Zwiebeln kann Krebs verhindern

Laborstudien haben ergeben, dass Zwiebeln und Knoblauch Antioxidantien enthalten, die freie Radikale bekämpfen und blockieren, die die Zell-DNA schädigen, die den Krebsprozess in Gang setzt.

Es wurde festgestellt, dass Verbindungen in Zwiebeln und Knoblauch Enzyme erhöhen können, die Karzinogene im Körper deaktivieren, wodurch die Fähigkeit erhöht wird, Karzinogene zu eliminieren, bevor sie dem Körper Schaden zufügen. Diese Verbindungen können das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und ihre Selbstzerstörung verstärken.

Dickdarmkrebs , Leberkrebs , Eierstockkrebs , Mund- und Speiseröhrenkrebs, Brust- , Prostata- , Nieren- und Magenkrebs sind die Krebsarten, die täglich einen moderaten bis hohen Verzehr von Zwiebeln und Knoblauch (eine halbe Tasse gehackte Zwiebel pro Tag oder mehr) kann dazu beitragen, das Risiko einer Erkrankung zu verringern ³ .

Zwiebel und Knoblauch – Die Forschung

Eine hohe Aufnahme von Zwiebeln war mit einem um 56 % niedrigeren Risiko für Dickdarmkrebs und einem um 25 % niedrigeren Risiko für Brustkrebs im Vergleich zu einer Aufnahme ohne Zwiebeln verbunden ¹ .

Knoblauch hat sich bei der Bekämpfung vieler Krebsarten als wirksam erwiesen, mit Ausnahme von Brustkrebs und Prostatakrebs, von denen angenommen wird, dass sie hauptsächlich durch hormonelle Mechanismen gesteuert werden, die möglicherweise außerhalb der Reichweite der Enzyme liegen, die von Knoblauch produziert werden.

In einer großen amerikanischen Studie hatten Teilnehmer, die eine Knoblauchzehe pro Woche konsumierten, ein um 32 % geringeres Darmkrebsrisiko als diejenigen, die Knoblauch einmal im Monat oder weniger aßen. Eine Überprüfung mehrerer Studien weltweit hat ein um 31 % geringeres Darmkrebsrisiko bei einem wöchentlichen Verzehr von etwa 4-5 Knoblauchzehen gezeigt .

Andere Studien, hauptsächlich aus China, wo Magenkrebs weit verbreitet ist, zeigten, dass Menschen, die fünf Knoblauchzehen pro Woche konsumierten, ihr Risiko, an Magenkrebs zu erkranken, als Nicht-Knoblauchesser halbieren.

Ich habe bereits über die Studie geschrieben, die zeigte, dass diejenigen, die mindestens zweimal pro Woche frischen Knoblauch als Teil der täglichen Ernährung konsumierten, ein um 44% geringeres Lungenkrebsrisiko hatten .

Die beste Zwiebelsorte für die Krebsprävention

Laut einer Studie von Rui Hai Liu, MD, Ph.D., außerordentlicher Professor für Lebensmittelwissenschaft an der Cornell University , enthalten Schalotten, Western Yellow, scharfes Gelb und Northern Red mehr Anti-Krebs-Chemikalien als andere getestete Sorten.

Darüber hinaus stellte Liu fest, dass Schalotten und Sorten von Western Yellow und scharfe gelbe Zwiebeln besonders wirksam gegen Leberkrebszellen sind, während Sorten von scharfem gelbem und Western Yellow die größte Wirkung auf Dickdarmkrebszellen haben ² .

Dies liegt an ihrem konzentrierten Gehalt an krebsbekämpfenden Flavonoiden und Phenolen, Antioxidantien, die eine proliferationshemmende Wirkung auf Krebszellen haben. Diese Antioxidantien können das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen verhindern, was bedeutet, dass sie Krebs wirksam verhindern und möglicherweise sogar eine Verschlechterung einer bestehenden Malignität verhindern könnten.

Zwiebeln und Knoblauch – Wie Sie ihre Fähigkeiten zur Krebsbekämpfung maximieren

Die erstaunlichen Anti-Krebs-Eigenschaften der Mitglieder der Allium-Familie haben einen Haken: Sie müssen auf bestimmte Weise vorbereitet werden, um ihre Kraft zu nutzen. Hier sind einige Tipps, um das Beste aus Ihren Zwiebeln und Knoblauch herauszuholen.

Wie man Zwiebeln konsumiert

Zwiebeln aller Art werden am besten roh und geschnitten, gehackt oder gehackt verzehrt, um die besten Anti-Krebs-Vorteile zu erzielen, da die Enzyme sehr hitzeempfindlich sind. Lassen Sie die Zwiebeln nach dem Schneiden etwa 10 Minuten ruhen, damit sie mehr von ihren wertvollen Nährstoffen freisetzen.

Wenn Sie den Geschmack von rohen Zwiebeln jedoch nicht ertragen können, können Sie sie trotzdem kochen – gehen Sie einfach vorsichtig damit um. Ein Anbraten bei niedriger bis mittlerer Hitze für nicht mehr als 5 Minuten am Stück macht Zwiebeln sehr schmackhaft, ohne die Chemikalien zu entfernen, die erforderlich sind, um Krebs zu bekämpfen.

Vermeiden Sie das Kochen, um die Zwiebeln zu kochen, es sei denn, Sie kochen sie für kurze Zeit in einer Suppe oder einem Eintopf – die Chemikalien, die den Zwiebeln ihre Kraft verleihen, werden beim Kochen aus der Zwiebel selbst in Wasser ausgelaugt, aber sie bleiben im Wasser zurück und machen Suppen und Eintöpfe eine ideale Möglichkeit, Zwiebeln kurz zu kochen oder zu köcheln, wenn dies Ihre bevorzugte Garmethode ist.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Zwiebeln nicht länger als 15 Minuten bei nicht mehr als 350 ° F (175 ° C) Grad zu backen. Diese Backmethode dient tatsächlich dazu, den Gehalt einer Substanz namens Quercetin zu erhöhen, die eine der Chemikalien ist, die Zwiebeln im Kampf gegen Krebs unterstützt.

Wie man Knoblauch konsumiert

Wie Zwiebeln muss Knoblauch geschnitten, gehackt oder zerdrückt und etwa 10 Minuten ruhen gelassen werden, damit die in ihren Zellwänden enthaltenen Enzyme ihre chemische Magie entfalten und Ihren Knoblauch von einem aromatischen Leckerbissen in ein Krebsvorbeugungsmittel verwandeln können.

Idealerweise sollte der zerdrückte Knoblauch roh verzehrt werden, um den maximalen Nutzen zu erzielen, aber solange der Knoblauch nach dem Zerkleinern oder Zerkleinern sitzen bleibt, können Sie den Knoblauch und seine Säfte (wo das gute, krebshemmende Zeug erhalten bleibt) hinzufügen ein Gericht und kochen Sie es für eine kurze Zeit.

Der Schlüssel ist, die Zellen in der Knoblauchzehe aufzubrechen und den Knoblauch rechtzeitig für eine bestimmte Menge stehen zu lassen. Danach können Sie ihn roh in einem Salat, Dip oder Pesto essen oder in eine Pfanne mit Pfanne geben Ende seiner Kochzeit.

Für weitere Informationen können Sie auch meinen Artikel über die Vermeidung dieser 6 häufigen Fehler bei der Verwendung von Knoblauch als Antibiotikum lesen .

Wie viel Knoblauch und Zwiebeln Sie essen müssen

Verzehren Sie täglich eine halbe Tasse gehackte Zwiebeln – ein mäßiger bis hoher Verzehr von Zwiebeln kann dazu beitragen, das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, zu verringern.

Verzehren Sie wöchentlich 4-5 Knoblauchzehen – dies kann dazu beitragen, das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, zu verringern.

Zwiebeln und Knoblauch sind gut für dich

Ich bin ein großer Fan von Zwiebeln und Knoblauch und habe bereits darüber geschrieben, wie man Zwiebeln zur Heilung und zum Schutz des gesamten Körpers verwendet und wie man Knoblauch als Medizin verwendet .

Das Essen von Zwiebeln und Knoblauch kann zu Mundgeruch führen, der jedoch mit diesen 7 natürlichen Methoden leicht behandelt werden kann .

Wenn Sie also noch nicht viele Zwiebeln und Knoblauch essen, sollten Sie es sich noch einmal überlegen – sie sind köstlich, nahrhaft und sind eine gesunde und natürliche Möglichkeit, Krebs in Schach zu halten, wenn sie regelmäßig gegessen werden.

Lesen Sie meine anderen verwandten Artikel:

• Zwiebeln an den Füßen oder in der Socke bei Grippe, Erkältung, Entgiftung und Infektionen
• Top 14 Lebensmittel, die vor der Entwicklung von Krebs schützen
• Die besten Kochmethoden zur Krebsprävention
• Die 9 besten Lebensmittel zur Brustkrebsprävention