Wie wirkt sich Zöliakie auf den Körper aus und was löst sie aus?

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch eine allergische Reaktion auf ein bestimmtes Protein, Gluten, gekennzeichnet ist. Gluten ist das Protein, das vielen stärkehaltigen Lebensmitteln ihre Klebrigkeit verleiht und in vielen gängigen Lebensmitteln enthalten ist. ⁽¹⁾

Bei Menschen, die an dieser Erkrankung leiden, führt der Verzehr von Gluten schließlich zu einer Schädigung des Dünndarms, dem Hauptorgan, das für die Aufnahme von Nährstoffen verantwortlich ist. Dies führt häufig zu Nährstoffmängeln sowie zu vielen Unannehmlichkeiten und Komplikationen.

Im Gegensatz zu vielen Nahrungsmittelallergien verursacht Zöliakie keine Atemwegsbeschwerden oder einen anaphylaktischen Schock. Schätzungen zufolge sind in verschiedenen Teilen der Welt bis zu 1 % der Bevölkerung von Zöliakie betroffen. ⁽²⁾

 

Die Symptome einer Zöliakie sind eher auf den Zustand einer chronischen Entzündung der Darmschleimhaut als auf die Krankheit selbst zurückzuführen. Reichlicher, schaumiger und klebriger Stuhlgang mit ungewöhnlicher Farbe und oft ranzigem Geruch ist das häufigste Symptom einer Zöliakie. Weitere Symptome sind: Schwerer Durchfall, Krämpfe und Blähungen; erheblicher Gewichtsverlust ; und schließlich treten Symptome auf, die auf Mangelernährung zurückzuführen sind.

Manche Menschen mit Zöliakie haben keine Symptome. In diesen Fällen können allein die Symptome, die auf Mangelernährung zurückzuführen sind, den behandelnden Arzt letztendlich auf den richtigen Weg bringen. ⁽⁴⁾

Bei Menschen mit Zöliakie wird Gluten vom Immunsystem als schädlicher Fremdkörper wahrgenommen. Das Immunsystem beginnt, die Zotten in den Innenwänden des Dünndarms anzugreifen. Die Zotten sind für die Aufnahme von Nährstoffen verantwortlich. Tatsächlich hat die allergische Reaktion bei Kontakt mit Gluten zur Folge, dass die Zotten des Dünndarms abgeflacht oder sogar zerstört werden und keine Nährstoffe mehr aufnehmen können. Daher führt die Aufnahme von Gluten über die Nahrung zu einer Schädigung des Dünndarms und verhindert dessen ordnungsgemäße Funktion und die Aufnahme von Nährstoffen. Die nicht aufgenommenen Nahrungsmittel werden als solche mit dem Stuhl ausgeschieden. Die Folge sind starke Verdauungsbeschwerden und Mangelernährung. ⁽¹⁾

Der erbliche Faktor ist sehr wichtig und Menschen mit Zöliakie in ihrer Familie leiden häufiger darunter. Obwohl früher angenommen wurde, dass die Krankheit immer im Kindesalter auftritt, wurde inzwischen beobachtet, dass sie in jedem Alter auftreten kann, auch bei älteren Menschen. Menschen mit Diabetes (Typ 1) haben ein höheres Risiko, an Zöliakie zu erkranken. Generell gilt, dass Menschen, die bereits an einer Autoimmunerkrankung leiden, häufiger an Zöliakie erkranken. ⁽³⁾

Eine Beobachtung der Zöliakie-Symptome und Laboruntersuchungen ermöglichen die Diagnose. Der Arzt wird den Patienten zu seiner Ernährung und seinen Symptomen befragen. Der Patient muss möglicherweise gleichzeitig ein Tagebuch führen, in dem er die aufgenommenen Nahrungsmittel und Symptome beschreibt.

Mithilfe von Blutuntersuchungen sucht der Arzt nach spezifischen Antikörpern, die der Körper zur Bekämpfung von Gluten produziert, das vom Immunsystem als Gefahr wahrgenommen wird.

Eine Gewebeanalyse der Dünndarmschleimhaut bestätigt die Diagnose einer Zöliakie. ⁽⁴⁾

Eine glutenfreie Ernährung bleibt die einzige wirksame Möglichkeit, die Folgen einer Zöliakie zu kontrollieren.

Eine Heilung der Zöliakie ist heute nicht mehr möglich, aber wer in seiner Ernährung gewissenhaft auf Gluten verzichtet, vermeidet die damit verbundenen Symptome und Komplikationen. Sein Darm wird sich wieder aufbauen und normal funktionieren, solange die glutenfreie Diät gewissenhaft eingehalten wird.

Eine gute Flüssigkeitszufuhr ist notwendig. Die Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten kann empfohlen werden. Es ist natürlich wichtig, darauf zu achten, dass diese Nahrungsergänzungsmittel kein Gluten enthalten.

Patienten mit Zöliakie müssen darauf achten, genügend Ballaststoffe, Kalorien und Mikronährstoffe zu sich zu nehmen, was bei einem so strengen Ausschlussschema nicht immer einfach ist. Es wird empfohlen, einen Ernährungsberater zu konsultieren. Auch Spezialkochbücher sind eine gute Option. ⁽⁵⁾

Es ist nicht möglich, die Entstehung einer Zöliakie zu verhindern. Sobald die Erkrankung diagnostiziert ist, kann sie durch den Ausschluss von Gluten aus der Ernährung wirksam bekämpft werden. Auf diese Weise können Sie Anfällen, dem Auftreten störender Symptome und Komplikationen vorbeugen.

Verweise:

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