Wie Man Sich Wirklich Gesund Auf Pflanzlicher Basis Ernährt

ByDr. J. K. Hartmann

Es gibt viele Argumente darüber, welche Ernährung für Sie am besten geeignet ist. Nichtsdestotrotz sind sich Gesundheits- und Wellness-Gemeinschaften einig, dass Ernährungsweisen, die frische, vollwertige Zutaten betonen und verarbeitete Lebensmittel auf ein Minimum reduzieren, für das allgemeine Wohlbefinden überlegen sind. Einer der wirksamsten Schritte, die Sie unternehmen können, um Ihre Gesundheit zu verbessern, das Energieniveau zu steigern und chronischen Krankheiten vorzubeugen, ist die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ( 1 ).

„Zum Schutz der Herzgesundheit muss sich Ihre Ernährung auf die Qualität pflanzlicher Lebensmittel konzentrieren, und es ist möglich, davon zu profitieren, indem Sie Ihren Verzehr tierischer Lebensmittel reduzieren, ohne sie vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen“, sagt Dr. Ambika Satija von der Abteilung für Ernährung bei die Harvard TH Chan School of Public Health.

Die Definition einer pflanzlichen Ernährung kann davon abhängen, wen Sie fragen. Im Allgemeinen ist es ein Essstil, der echte, vollwertige Lebensmittel betont, die aus Pflanzen stammen, einschließlich * :

  • Gemüse: Grünkohl, Spinat, Tomaten, Blumenkohl, Kartoffeln, Kürbis usw.
  • Vollkornprodukte: brauner Reis, Hafer, Quinoa, Gerste usw.
  • Hülsenfrüchte: Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Erdnüsse, Bohnen usw.
  • Pflanzliches Protein wie Tofu oder Tempeh
  • Nüsse und Nussbutter
  • Saatgut
  • Früchte
  • Öle auf pflanzlicher Basis
  • Gewürze und Kräuter
  • Ungesüßte Getränke: Kaffee, Tee, Mineralwasser etc.

Nun muss beachtet werden, dass es für Menschen, die kein Fleisch oder tierische Produkte essen, schwieriger sein kann, genügend Protein und essentielle Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen. Eine Person muss vorausplanen, um sicherzustellen, dass sie genügend Protein, Kalzium, Eisen und Vitamin B-12 zu sich nimmt, die Menschen mit einer Allesfresser-Diät aus tierischen Produkten erhalten ( 3 ).

Was Ist Eine Vollwertige, Pflanzliche Ernährung?

Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung basiert auf folgenden Grundsätzen:

  • Vollwertkost  beschreibt natürliche Lebensmittel, die nicht stark verarbeitet werden. Das bedeutet ganze, unraffinierte oder minimal raffinierte Zutaten.
  • Pflanzlich  bedeutet, dass Lebensmittel aus Pflanzen stammen und keine tierischen Zutaten wie Fleisch, Milch, Eier oder Honig enthalten.

Mit einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung können Sie Ihren Ernährungsbedarf decken, indem Sie sich auf natürliche, minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel konzentrieren.

5 Tipps für den Start einer pflanzlichen Ernährung | Gesunde Ernährung & natürlicher Lebensstil | Gesundes Lebensmittelgeschäft-Mädchen

Wie Man Sich Wirklich Gesund Auf Pflanzlicher Basis Ernährt

Hier Ist Ein Beispiel Für Einen Pflanzlichen Speiseplan, Der Ihnen Helfen Soll, Eine Umfassende Richtlinie Zu Geben.

Montag

  • Frühstück:  Haferflocken aus Kokosmilch mit Beeren, Kokosnuss und Walnüssen.
  • Mittagessen: Großer Salat mit frischem Gemüse, Kichererbsen, Avocado, Kürbiskernen und Ziegenkäse.
  • Abendessen:  Butternut-Kürbis-Curry.

Dienstag

  • Frühstück:  Vollfetter Naturjoghurt mit geschnittenen Erdbeeren, ungesüßter Kokosnuss und Kürbiskernen.
  • Mittagessen:  Fleischloses Chili.
  • Abendessen:  Tacos mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen.

Mittwoch

  • Frühstück:  Ein Smoothie aus ungesüßter Kokosmilch, Beeren, Erdnussbutter und ungesüßtem pflanzlichem Proteinpulver.
  • Mittagessen:  Hummus und Veggie-Wrap.
  • Abendessen:  Zucchini-Nudeln in Pesto mit Hähnchenfleischbällchen.

Donnerstag

  • Frühstück:  Herzhafte Haferflocken mit Avocado, Salsa und schwarzen Bohnen.
  • Mittagessen:  Quinoa, Veggie und Feta-Salat.
  • Abendessen:  Gegrillter Fisch mit gerösteten Süßkartoffeln und Brokkoli.

Freitag

  • Frühstück:  Tofu und Gemüsefrittata.
  • Mittagessen:  Großer Salat mit gegrillten Garnelen.
  • Abendessen:  Geröstete Portobello-Fajitas.

Samstag

  • Frühstück:  Heidelbeer-, Grünkohl-, Cashewbutter- und Kokosprotein-Smoothie.
  • Mittagessen: Sushi mit Gemüse, Avocado und braunem Reis mit Algensalat.
  • Abendessen:  Auberginen-Lasagne mit Käse und einem großen grünen Salat.

Sonntag

  • Frühstück:  Gemüse-Rührei mit Tofu.
  • Mittagessen:  Schüssel mit geröstetem Gemüse und Tahini-Quinoa.
  • Abendessen:  Burger mit schwarzen Bohnen, serviert auf einem großen Salat mit geschnittener Avocado.

Wie Sie sehen können, besteht die Idee einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung darin, tierische Produkte sparsam zu verwenden. Was die pflanzliche Ernährung von vegan oder vegetarisch unterscheidet, ist, dass es keine Alles-oder-Nichts-Mentalität ist. Idealerweise werden Lebensmittel von Tieren minimiert.

Was Sind Die Vorteile Eines Pflanzlichen Ernährungsplans?

1. PFLANZENBASIERTE ERNÄHRUNG IST GUT FÜR DEIN HERZ
2. ES IST GUT FÜR DIE GESUNDHEIT DES GEHIRNS
3. PFLANZENBASIERTE ERNÄHRUNG IST GUT FÜR DEINEN DARM
4. ES IST MIT DER REDUZIERUNG DES RISIKOS BESTIMMTER KREBSVERBINDUNGEN VERBUNDEN
5. ES IST GUT FÜR DIE UMWELT

Einige Lebensmittel enthalten Inhaltsstoffe, die Entzündungen auslösen oder verschlimmern können. Zuckerhaltige oder verarbeitete Lebensmittel können dies bewirken, während frische, vollwertige Lebensmittel diesen Effekt weniger wahrscheinlich haben. Eine entzündungshemmende Ernährung konzentriert sich auf frisches Obst und Gemüse. Viele pflanzliche Lebensmittel sind gute Quellen für Antioxidantien und entzündungshemmende Lebensmittel.