Wie man Chia-Pudding macht

ByDr. J. K. Hartmann

Wenn Sie Chiasamen-Pudding noch nicht probiert haben, erwartet Sie ein echter (und sehr gesunder) Leckerbissen. Es gibt so viele Gründe, Chia zu lieben und so viele Möglichkeiten, Chia-Pudding zu servieren, die Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Und ja, wir sprechen von denselben Chiasamen, die in den 1980er-Jahren als Chia-Haustier bekannt waren! Chia-Samen stammen von einer mexikanischen Pflanze aus der Familie der Lippenblütler.

Die Nährkraft von Chia

Chia-Samen-Pudding ist eine superleckere und äußerst einfache Möglichkeit, gesunde Fette in Ihre Ernährung einzubauen. Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren – den guten Fetten, die die Gesundheit von Herz und Gelenken fördern und das Gedächtnis unterstützen.

Und laut der registrierten Ernährungsberaterin Gillian Culbertson, RD, LD liefern Chiasamen nicht nur herzgesunde Omega-3-Fettsäuren, sondern halten auch Ihren Blutzucker im Gleichgewicht und sind voller Mineralien und Antioxidantien.

„Sie sind außerdem reich an Kalium, Eisen und Kalzium“, sagt Culbertson.

Weitere Pluspunkte in diesem Pudding

„Chia-Pudding ist das Einfachste, was man überhaupt zubereiten kann, weil das Grundrezept nur aus zwei Zutaten besteht – Chiasamen und jede Art von Milch. Und was ist einfacher als das?“ Culbertson sagt.

Mit Chia ist kein Kochen erforderlich. Und Chiasamen nehmen bis zum Zehnfachen ihres Gewichts an Flüssigkeit auf. Weiche sie einfach in der Milch deiner Wahl ein und schon verwandeln sich diese winzigen Samen in einen Pudding mit einer Tapioka-ähnlichen Konsistenz.

Klingt einfach genug? Dann sind hier sechs verlockende Geschmacksvariationen, die sie aus einem einfachen Rezept für Chiasamen-Pudding kreiert hat und die sich perfekt als Snack, Dessert oder sogar Frühstück eignen!

Einfaches Chiasamen-Pudding-Rezept (1 Portion)

Nährwertangaben — ​ 2 EL Chiasamen (28 g) mit 1/2 Tasse (120 ml) ungesüßter Mandelmilch

  • Kalorien 152*.
  • Fett 10g.
  • Protein* 5g.
  • Faser 11g.

(*Die Gesamtkalorien-, Protein- und Fettmenge ist höher, wenn die Milch aus fettreicherer Milch hergestellt wird, sowie bei Geschmacksrichtungen wie Schokolade und Nüssen.)

Zutaten

  • 1/2 Tasse Milch (fettarm, fettfrei, Soja, Mandel, Kokosnuss, Reis, Hanf oder andere ungesüßte Nichtmilchprodukte).
  • 2 Esslöffel Chiasamen (ganz, nicht gemahlen).

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Ihre Chiasamen und die Milch Ihrer Wahl. Gut mischen. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten aber über Nacht abkühlen lassen.

Wenn Sie zum Essen bereit sind, rühren Sie kurz um. Genießen Sie es so wie es ist oder fügen Sie eines dieser verlockenden Toppings zum Rezept oben hinzu, um Ihr eigenes Rezeptbuch mit köstlichen Chia-Pudding-Geschmacksrichtungen zu erstellen! Kombinieren Sie es mit Ihrer Hauptmahlzeit oder servieren Sie es als abschließenden Dessertgang!

Kakao-Loco-Chia-Pudding

  • 1 EL Kakaopulver
  • 1/4 TL Vanilleextrakt
  • Prise Zimt
  • 1 EL Ahornsirup

Süßer Mandel-Chia-Pudding

  • 1/4 TL Mandelextrakt
  • Prise Kardamom
  • 1 TL Honig
  • 1 EL gehobelte Mandeln

Chai-Chia-Pudding

  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1/8 TL Zimt
  • 1/8 TL Ingwer
  • 1/8 TL Kardamom
  • 1/8 TL Nelken
  • 1/8 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Ahornsirup

Pistazien-Chia-Pudding

  • 1 TL gehackte Pistazien
  • Zwei Tropfen Rosenwasser
  • Prise Zimt
  • Prise Nelken
  • 1 TL Honig

Süßer Mandel-Chia-Pudding

  • 1/4 TL Mandelextrakt
  • Prise Kardamom
  • 1 TL Honig
  • 1 EL gehobelte Mandeln

Schokoladen-Himbeer-Chia-Pudding

  • Eine Handvoll frische Himbeeren
  • 1 TL dunkle Schokoladenraspeln
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL brauner Reissirup

Mango-Blaubeer-Chia-Pudding

  • 1/4 Tasse gewürfelte, frische Mango
  • Eine Handvoll Blaubeeren
  • 1/2 TL Vanille
  • 1 TL geraspelte ungesüßte Kokosnuss
  • 1 TL roher Honig