Welche Milch ist besser für die Kontrolle Ihres Cholesterinspiegels?

Der Cholesteringehalt in verschiedenen Milchsorten variiert stark. Während Vollmilch einen höheren Cholesterin- und gesättigten Fettgehalt aufweist, können Optionen wie Magermilch oder pflanzliche Alternativen die bessere Wahl für diejenigen sein, die ihren Cholesterinspiegel im Auge behalten.

Nahrungscholesterin und Herzgesundheit

Bei den meisten Menschen hängt der Cholesterinspiegel im Blut von der Genetik, der Ernährung und dem Lebensstil ab. 

Ihr Körper produziert Cholesterin und wird hauptsächlich von der Leber und nicht über die Nahrungsaufnahme gesteuert. Wenn Sie mehr Cholesterin zu sich nehmen, produziert Ihre Leber weniger und umgekehrt. 

Sport erhöht das High-Density-Lipoprotein (HDL), das gute Cholesterin, und senkt das Low-Density-Lipoprotein (LDL), das schlechte Cholesterin.

Im Allgemeinen ist die Aufnahme einer moderaten Menge Cholesterin in Ihre Ernährung kein großes Problem. Untersuchungen deuten darauf hin, dass bei den meisten Menschen ein moderater Kuhmilchkonsum der Herzgesundheit nicht schadet.

Manche Personen reagieren möglicherweise empfindlicher auf Cholesterin aus der Nahrung, was häufig genetisch bedingt ist. Wenn dies auf Sie zutrifft, denken Sie über die Art der Milch nach, die Sie konsumieren.

Welche Milch sollten Sie in Ihre Ernährung aufnehmen? 

Wie entscheiden Sie also, welche Milchform Sie verwenden? Sie sollten ihre unterschiedlichen Ernährungsprofile, ihre Eignung basierend auf Ihren Ernährungsbedürfnissen und/oder Allergiebedenken (Nussallergie oder Milchallergie) und ihre gesundheitlichen Vorteile berücksichtigen.

Die Informationen hier können Ihnen bei Ihrer Wahl helfen. Wenn Ihnen der Geschmack wichtig ist, können Sie nach Belieben einige davon ausprobieren.

Berücksichtigen Sie diese Faktoren:

• Vollmilch: Hierbei handelt es sich um Kuhmilch ohne Fettentfernung, die mehr Kalorien, Fett und Cholesterin enthält als andere Milchsorten. 
• Wachstums- und Entwicklungsbedarf:Schwangere Frauen, Kinder über 2 Jahre und Jugendliche benötigen Protein, Kalzium und Vitamin D, die in Milch enthalten sind.
• Begrenzung des Cholesterinspiegels: Wer den Cholesterinspiegel senken muss, etwa Personen, die abnehmen oder sich herzgesund ernähren möchten, könnte sich für fettfreie Kuhmilch oder milchfreie Milch entscheiden. 

Milch kommt nicht nur von Kühen; Es stammt auch von Ziegen und pflanzlichen Quellen wie Sojabohnen, Mandeln, Reis und Kokosnüssen. Kuhmilch hat unterschiedliche Fettgehalte und Pflanzenmilch kann unterschiedliche Kalorien und Cholesterinwerte aufweisen.

Milch (Kuhmilch).

Möglicherweise kennen Sie die verfügbaren Milchsorten: Vollmilch hat 3 % oder mehr gesättigtes Fett, außerdem gibt es Milch mit 2 % Fett, Milch mit 1 % Fett und fettfreie Milch.

• Vollmilch:Kuhmilch, der kein Fett entzogen wurde, enthält im Vergleich zu fettreduzierter Milch den höchsten Anteil an Nahrungscholesterin. Es hat 149 Kalorien, 24 Milligramm Cholesterin und 4,5 Gramm gesättigtes Fett in einer 8-Unzen-Portion.Vollmilch ist reich an natürlichen Proteinen, Vitamin D und Kalzium.
• Entfettete Milch:Milch, die 1 % und 2 % Fett enthält, wird als „fettarme“ Milch bezeichnet, und fettarme oder fettfreie Milch wird allgemein als Magermilch bezeichnet.
• Laktosefreie Milch: Hierbei handelt es sich um Milch, die zum Abbau von Laktose verarbeitet wird, einem natürlichen Zucker, der in Milchprodukten vorkommt. Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, müssen Sie möglicherweise diese Milchsorte verwenden. Laktosefreie Milch hat den gleichen Fettgehalt wie normale Milch und ein ähnliches Nährwertprofil.Einige Arten laktosefreier Milch enthalten für den Geschmack zugesetzten Zucker, was dazu führen kann, dass sie mehr Kalorien haben als Milch, die Laktose enthält.

Vollmilch erhöht das gute Cholesterin des High-Density-Lipoproteins (HDL) im Körper stärker als Magermilch, aber die Wirkung auf das schlechte Cholesterin und die Triglyceride des Low-Density-Lipoproteins (LDL) ist bei Vollmilch und Magermilch gleich.

Wenn es um die Senkung Ihres Cholesterinspiegels geht, gilt: Je weniger gesättigte Fettsäuren Sie zu sich nehmen, desto besser.

Ziegenmilch

Ziegenmilch gilt in den USA als Alternative zu Kuhmilch, ist aber weltweit das am häufigsten konsumierte Milchprodukt.

Ziegenmilch ist nicht laktosefrei, obwohl manche Menschen sie als leichter verdaulich empfinden. Es ist jedoch keine cholesterinarme Alternative zu Kuhmilch. Eine Tasse Ziegenmilch enthält 168 Kalorien, 27 mg Cholesterin und 7 Gramm gesättigtes Fett.

Mandelmilch

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt, ist von Natur aus laktosefrei, enthält kein gesättigtes Fett und ist im Vergleich zu anderer Milch kalorienarm.

Während Mandeln einen hohen Proteingehalt haben, ist dies bei Mandelmilch nicht der Fall, und sie ist auch keine gute Kalziumquelle – obwohl viele Marken mit Kalzium und Vitamin D ergänzt werden.

Notiz:Wenn Sie gegen irgendeine Art von Nuss allergisch sind, müssen Sie möglicherweise auf den Genuss von Mandelmilch verzichten.

Ich bin Milch

Sojamilch wird aus Sojabohnen hergestellt. Sojamilch ist von Natur aus laktose- und cholesterinfrei und eine gute Quelle für Protein, Kalium, Vitamin A, D und B12 sowie (bei Ergänzung) Kalzium. Es enthält außerdem wenig gesättigtes Fett und ist kalorienmäßig mit Magermilch vergleichbar.

Notiz:Einige klinische Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine höhere Aufnahme von Lebensmitteln auf Sojabasis zu Fruchtbarkeitsproblemen führen kann.

Reismilch

Reismilch wird aus gemahlenem Reis und Wasser hergestellt und ist von allen Milchsorten die am wenigsten allergene Milch. Daher kann sie eine gute Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Nussallergien sein. Es ist keine gute Quelle für Kalzium oder Vitamin D, wenn es nicht mit diesen Nährstoffen ergänzt wird.

Reismilch enthält sehr wenig Eiweiß und sehr viele Kohlenhydrate, was für Menschen mit Diabetes ein wichtiger Aspekt ist.

Reismilch löst am wenigsten Allergien aus.

Kokosmilch

Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass Kokosnüsse als Früchte und nicht als Nüsse eingestuft werden, sodass die meisten Menschen mit einer Nussallergie Kokosmilch trinken können, ohne eine allergische Reaktion zu bekommen. Wenn Sie jedoch an einer Nussallergie leiden, sollten Sie sich am besten bei Ihrem Arzt erkundigen, bevor Sie mit dem Verzehr von Produkten beginnen, die Kokosnuss enthalten.

Kokosnüsse sind reich an Ballaststoffen und enthalten viele wichtige Nährstoffe, darunter die Vitamine C, E, B1, B3, B5 und B6 sowie Mineralien wie Eisen, Selen, Natrium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.

Kokosnüsse enthalten außerdem viel gesättigtes Fett, was für manche Menschen schädlich sein kann.

Notiz:Das Fett in Kokosnüssen kann zur Entstehung von Herzerkrankungen beitragen. Wenn Sie an einer Herzerkrankung oder Risikofaktoren dafür leiden, erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt über den Verzehr kokosnusshaltiger Produkte.

Hafermilch

Hafermilch ist ein beliebter milchfreier Ersatz, der aus eingeweichten und gemischten Haferflocken hergestellt wird. Es ist fettfrei, cholesterinfrei und laktosefrei.

Fans behaupten, es sei cremiger als andere milchfreie Optionen. Wer an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leidet, sollte darauf achten, glutenfreien Hafer zu verwenden.