Was sind Nachtschattenallergien?

Nachtschatten sind Nahrungsmittel aus einer Familie von Blütenpflanzen, die unter dem lateinischen Namen bekannt sindNachtschattengewächse.Die Familie umfasst einige Arten von Bäumen, Weinreben, Kräutern und Feldfrüchten. Viele Nachtschattengewächse sind in den meisten Kulturen beliebte Nahrungsmittel, darunter Tomaten, Kartoffeln und Paprika. Sie enthalten aber auch große Mengen an Alkaloiden genannten Substanzen, die gesundheitliche Probleme verursachen können.

Es kommt nicht häufig vor, aber manche Menschen haben eine Allergie oder eine Überempfindlichkeit gegen Nachtschattengewächse. Es besteht auch die Sorge, dass dieses Gemüse zu entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis beitragen könnte.

Ursachen einer Nachtschattenallergie

Die meisten Bedenken hinsichtlich Nachtschattengewächsen scheinen sich auf eine Substanz namens Alkaloide zu konzentrieren.

Alkaloide sind eine Art sekundäre Pflanzenstoffe, bei denen es sich um eine natürlich vorkommende Verbindung handelt, die von Pflanzen, insbesondere von Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse, produziert wird. Diese Verbindung wird seit langem wegen ihrer Auswirkungen auf den Körper und ihrer möglichen Verwendung für Medikamente, Drogen und Gifte untersucht.

Pflanzen produzieren Alkaloide, um sich vor Schimmel, Krankheiten und Schädlingen zu schützen. Die häufigsten Arten von Alkaloiden, die in Pflanzen vorkommen, sind:

• Solanin
• Nikotin
• Capsaicin

Bei den meisten Menschen treten nach dem Verzehr von Nachtschatten keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit auf, da die Alkaloide im Verhältnis zur Körpergröße in geringen Mengen verzehrt werden.

Allerdings ist die Konzentration an Alkaloiden in den Stängeln, Blättern und unreifen Gemüsesorten höher. Einige Untersuchungen behaupten, dass der Verzehr einer großen Anzahl grüner Kartoffeln oder Kartoffelspitzen zu Vergiftungen führen kann.

Auch wenn es selten vorkommt, kann es bei manchen Menschen zu Überempfindlichkeiten oder Allergien gegen die Alkaloide des Nachtschattengewächses kommen. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine chemische Reaktion auf ein Nahrungsmittel und geht nicht mit einer Immunreaktion einher, während eine allergische Reaktion durch Ihr Immunsystem ausgelöst wird, das ein harmloses Nahrungsmittel fälschlicherweise als etwas Schädliches erkennt.

Darüber hinaus kann es bei manchen Menschen zu einer Allergie gegen das Obst oder Gemüse selbst und nicht gegen das Alkaloid kommen.

Gewöhnlicher essbarer Nachtschatten

Während einige Nachtschattengewächse höhere Mengen an Alkaloiden enthalten können, enthalten sie auch andere Vitamine und Mineralien, die für Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden wichtig sind. Tomaten enthalten beispielsweise die Verbindung Lycopin, die dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen und Krebs zu senken.

Hier sind einige der beliebtesten Nachtschattenfrüchte, Gemüse und Gewürze:

• Tomaten
• Kartoffeln
• Peperoni
• Paprika
• Aubergine
• Goji-Beeren
• Tomaten
• Cayennepfeffer
• Chiliflocken
• Chilipulver
• Paprika

Symptome einer Nachtschattenallergie

Bei Menschen mit einer Allergie gegen Nachtschattengewächse können nach dem Verzehr eines Lebensmittels aus der Familie der Nachtschattengewächse folgende Symptome auftreten:

• Hautausschlag oder Nesselsucht
• Juckreiz
• Übelkeit und Erbrechen
• Erhöhte Schleimproduktion
• Muskel- oder Gelenkschmerzen
• Schwellung des Gesichts oder Rachens
• Entzündung

Eine Allergie unterscheidet sich von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -unverträglichkeit. Symptome einer Allergie treten auf, wenn Ihr Immunsystem auf eine harmlose Substanz, beispielsweise ein Lebensmittel, reagiert. Andererseits lösen Empfindlichkeiten und Unverträglichkeiten eine chemische Reaktion in Ihrem Körper aus, wenn Sie ein bestimmtes Lebensmittel zu sich nehmen. Die Symptome werden nicht durch eine Reaktion des Immunsystems verursacht.

Überempfindlichkeits- und Unverträglichkeitssymptome sind in der Regel weniger schwerwiegend als eine Allergie. Die Symptome betreffen vor allem das Verdauungssystem. Eine Nachtschatten-Unverträglichkeit kann folgende Symptome hervorrufen:

• Sodbrennen
• Blähungen und Blähungen
• Übelkeit und Erbrechen
• Durchfall

Auswirkungen von Nachtschatten auf Autoimmunerkrankungen

Trotz der gesundheitsbezogenen Behauptungen, dass Nachtschattengewächse Entzündungen verstärken und eine Autoimmunerkrankung (einen Zustand, bei dem das Immunsystem fälschlicherweise den Körper angreift) verschlimmern können, sind die Forschungsergebnisse zur Stützung dieser Behauptungen noch begrenzt.

Eine Autoimmunerkrankung, die im Zusammenhang mit Nachtschattengewächsen untersucht wurde, ist die entzündliche Darmerkrankung (IBD). IBD ist ein Krankheitspaar (Morbus Crohn und Colitis ulcerosa), das durch eine Entzündung des Verdauungssystems, insbesondere des Dünn- und Dickdarms, gekennzeichnet ist.

Eine Mausstudie ergab, dass Nachtschattengewächse Darmentzündungen verstärken und IBD-Symptome verschlimmern können.Ein Nachteil dieser Studie besteht darin, dass die Forscher bei den Mäusen einen größeren Anteil an Alkaloiden verwendeten, als der Durchschnittsmensch über die Nahrung aufnehmen würde. Daher ist unklar, ob kleinere Dosen den gleichen Anstieg der Entzündung verursachen.

Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine Zunahme von Darmentzündungen die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Autoimmunerkrankungen erhöht.Wenn Nachtschattengewächse also Entzündungen verstärken, kann es das Risiko für Autoimmunerkrankungen wie rheumatoide Arthritis, Zöliakie und Hashimoto-Krankheit erhöhen.

Es gibt zwar nicht genügend Forschungsergebnisse, um festzustellen, ob Nachtschattengewächse Autoimmunerkrankungen verursachen oder verschlimmern. Wenn Sie jedoch besorgt sind, sollten Sie eine Reduzierung in Betracht ziehen, um zu sehen, ob dies Ihre Symptome lindert.

Nachtschattengewächse werden in der Autoimmunprotokoll-Diät als Lebensmittel aufgeführt, die man meiden sollte, da sie die Symptome verschlimmern können. Diese Diät ist eine Modifikation der paläolithischen Diät (mit Schwerpunkt auf Vollwertkost und unverarbeitetem Fleisch) und beginnt mit dem Verzicht auf bestimmte Lebensmittel.Allerdings ist die Wirkung wissenschaftlich nicht belegt.

Diagnose von Nachtschattenallergien

Bei jeder Nahrungsmittelallergie sollten Sie damit beginnen, ein Tagebuch zu führen, um alle Muster zu verfolgen, die Ihnen bei Ihrer Ernährung, Ihrem Lebensstil und Ihren Symptomen auffallen. Allergien gegen Nachtschattengewächse sind selten, daher sollten Sie sich auch häufigere Allergene wie Milchprodukte, Nüsse, Meeresfrüchte, Soja und Gluten ansehen.

Ihr Arzt empfiehlt möglicherweise Allergietests, um die Diagnose einer bestimmten Allergie zu erleichtern, z. B.:

• Haut-Prick-Test: Bei diesem Test sticht Ihr Arzt bei Verdacht auf Allergene in Ihre Haut und überwacht, ob eine Reaktion auftritt.
• Blutprobe:Bei diesem Test wird eine Blutprobe entnommen, um auf allergische Antikörper gegen bestimmte Lebensmittel zu testen.

Behandlung von Nachtschattenallergien

Der typische Behandlungsplan für Nahrungsmittelallergien besteht darin, Nahrungsmittel zu meiden, die das Allergen enthalten. Ihr Arzt wird Sie möglicherweise bitten, ein Ernährungstagebuch zu führen, um Ihre Symptome und mögliche Symptomauslöser zu überwachen.

Der Behandlungsplan kann auch Medikamente umfassen, um allergischen Reaktionen bei Exposition entgegenzuwirken. Zu den häufig verschriebenen Medikamenten gehören:

• Antihistaminika: Diese blockieren die Wirkung von Histamin, das bei einer allergischen Reaktion freigesetzt wird und Symptome wie Nesselsucht und Niesen hervorruft. Beispiele sind Zyrtec (Cetirizin), Allegra (Fexofenadin) und Clarinex (Desloratadin).
• Abschwellende Mittel: Diese helfen, die Blutgefäße zu verengen, damit der Schleim abfließen kann. Beispiele hierfür sind Sudafed (Pseudoephedrin), Sudafed PE (Phenylephrin) und Afrin Nasenspray (Oxymetazolin).
• Anticholinerge Nasensprays: Diese trocknen das Nasensekret aus. Ein Beispiel ist Atrovent Nasal (Ipratropium)
• Steroid-Nasensprays: Diese lindern Entzündungen und verschaffen erst nach einigen Tagen Linderung. Beispiele sind Flonase Allergy Relief (Fluticasonpropionat) und Nasonex (Mometason).
• EpiPens (Adrenalin-Injektion): Diese Injektion wird verwendet, um eine schwere allergische Ganzkörperreaktion namens Anaphylaxie zu stoppen, die lebensbedrohlich sein kann.

Nahrungsersatz für Nachtschattengewächse

Das Ersetzen von Nachtschattengewächsen durch andere Lebensmittel kann einfach sein, wenn Sie wissen, welche Früchte und Gemüse Sie verwenden sollten. Hier sind einige einfache Umtauschmöglichkeiten für beliebte Nachtschattengewächse:

• Verwenden Sie anstelle von Tomatensauce Olivenöl, Pesto und Alfredo-Sauce.
• Verwenden Sie anstelle von Auberginen Shitake- oder Portabella-Pilze.
• Verwenden Sie anstelle von Paprika Radieschen, Karotten, Mangold, Zwiebeln oder Sellerie.
• Ersetzen Sie weiße Kartoffeln durch Süßkartoffeln, Kürbis, Radieschen, Blumenkohl, Rüben oder Pastinaken.
• Fügen Sie anstelle von Paprika, Cayennepfeffer, Chilipulver oder roten Pfefferflocken schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer, Kreuzkümmel, Basilikum, Oregano, Kurkuma oder Petersilie hinzu.

Während Blaubeeren und Goji-Beeren Früchte und keine Nachtschattengewächse sind, enthalten sie etwas Solanin. Sie können versuchen, sie durch Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren oder Kirschen zu ersetzen.