Was sind antioxidative Nahrungsergänzungsmittel und sollten Sie sie einnehmen?

Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel sind in vielen Formen erhältlich und enthalten unterschiedliche Mengen an Nährstoffen, denen eine antioxidative Wirkung zugeschrieben wird. Ein Großteil der Forschung zur Nahrungsergänzung war jedoch weitgehend ergebnislos. Wenn es um Antioxidantien geht, ist ein Ansatz, bei dem die Ernährung an erster Stelle steht, die beste Wahl, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

Was bewirken antioxidative Nahrungsergänzungsmittel?

Antioxidantien sind Stoffe im Körper, die uns vor freien Radikalen schützen. Freie Radikale können beispielsweise durch Zigarettenrauch, Luftverschmutzung, Sonneneinstrahlung und schlechte Ernährung entstehen. Sie können Zellen im Körper schädigen. Im Laufe der Zeit kann ein chronisch hoher Gehalt an freien Radikalen zu oxidativem Stress führen, der letztendlich zu chronischen Krankheiten führen kann.

Hunderte von Substanzen haben antioxidative Eigenschaften, aber sie wirken alle unterschiedlich und nur wenige sind allein über die Nahrung verfügbar. Kein einzelnes Antioxidans kann die Wirkung aller Antioxidantien erfüllen. Außerdem sind Antioxidantien nicht austauschbar – jedes ist einzigartig und hat unterschiedliche Wirkungsweisen und Wirkungen.

Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel enthalten Vitamine und Mineralien, denen manche eine antioxidative Wirkung zuschreiben. Beispiele für essentielle Antioxidantien (solche, die wir nur über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zu uns nehmen können) sind:

• Beta-Carotin (Vitamin A)
• Vitamin C
• Vitamin E
• Selen
• Zink

Obwohl Antioxidantien in Lebensmitteln zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen können, hat die Forschung zur Ergänzung mit Antioxidantien, insbesondere in großen Mengen, nicht die gleiche Wirkung gezeigt. In hohen Dosen können sie sogar schädlich sein.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Antioxidantien-Ergänzungsmitteln

Die bisherigen Forschungsergebnisse zu den gesundheitlichen Vorteilen einer Antioxidantien-Supplementierung sind vielfältig und haben zu gemischten Ergebnissen geführt.

Kann die kognitive Funktion verbessern

Experten haben die Theorie aufgestellt, dass antioxidative Nahrungsergänzungsmittel dazu beitragen können, oxidativen Stress im Gehirn zu reduzieren, was möglicherweise unserer Wahrnehmung zugute kommt. Die bisherigen Forschungsergebnisse, die Folgendes umfassten, sind jedoch gemischt:

• In der Physicians Health Study führte die Einnahme von 50 mg zusätzlichem Beta-Carotin jeden zweiten Tag über einen Zeitraum von über 15 Jahren zu einigen allgemeinen kognitiven Vorteilen. Dies war jedoch bei einer kurzfristigen Nahrungsergänzung nicht der Fall.
• Die Studie zur Prävention der Alzheimer-Krankheit durch Vitamin E und Selen (PREADViSE) ergab nicht, dass Vitamin E und Selen vor Demenz schützen, einer Erkrankung, die durch den fortschreitenden Verlust kognitiver Funktionen gekennzeichnet ist.
• In einer großen Studie wurde festgestellt, dass eine allgemeine Vitamin- und Mineralstoffergänzung keinen nennenswerten Einfluss auf den kognitiven Verfall oder die Entwicklung von Demenz hat.
• Einem anderen Bericht zufolge scheint eine Nahrungsergänzung auch den kognitiven Verfall bei Menschen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung nicht zu verzögern.

Kann Depressionen bekämpfen

Ältere Untersuchungen deuten darauf hin, dass Menschen mit Depressionen oder generalisierter Angststörung tendenziell niedrigere Blutspiegel der Vitamine A, C und E haben als Menschen ohne diese Erkrankungen.Dies hat zu einem Interesse an der Untersuchung antioxidativer Nahrungsergänzung für die psychische Gesundheit geführt, zu dem Folgendes gehörte:

• Eine Vitamin-E-Supplementierung allein zeigte keine schlüssigen Auswirkungen auf die Messung von Depressionen und Angstzuständen.
• Carotinoide bieten möglicherweise einen gewissen Schutz vor depressiven Symptomen, die Autoren der Studie warnen jedoch davor, dass ein kausaler Zusammenhang (wenn eine Variable eine Veränderung der anderen bewirkt) nicht nachgewiesen werden konnte.
• Eine große Metaanalyse ergab, dass eine Ergänzung mit Antioxidantien neben der herkömmlichen Behandlung sinnvoll sein kann. Es ist erwähnenswert, dass es sich bei den untersuchten Antioxidantien um Magnesium, Zink, Selen, Coenzym Q10, Tee und Kaffee sowie Crocin handelte. Andere essentielle Antioxidantien wurden in der Analyse nicht berücksichtigt.

Insgesamt gibt es nicht genügend Beweise, um eine routinemäßige Nahrungsergänzung zu unterstützen. Menschen mit Depressionen oder Angstzuständen sollten einen Behandlungsansatz mit ihrem Arzt besprechen.

Andere Verwendungsmöglichkeiten von Antioxidantien-Ergänzungsmitteln
Antioxidantien werden manchmal für ihre Verwendung bei der Vorbeugung oder Verlangsamung von Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs, Katarakt und altersbedingter Makuladegeneration angepriesen. Es gibt jedoch keine Belege dafür, dass die Einnahme von Antioxidantien als Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung oder Behandlung dieser Erkrankungen beitragen soll. Tatsächlich rät die U.S. Preventive Services Task Force von der Verwendung antioxidativer Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung von Herzerkrankungen ab.
Versuchen Sie anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln, antioxidantienreiche, nährstoffreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, um optimale gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Mögliche Nebenwirkungen und Risiken

Untersuchungen haben die folgenden Risiken bei der Einnahme von Antioxidantien festgestellt:

• Erhöhtes Lungenkrebsrisiko bei Rauchern durch Beta-Carotin-Supplementierung.
• Erhöhtes Hautkrebsrisiko bei Frauen durch zusätzliche Einnahme von Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin E, Selen und Zink.
• Erhöhtes Risiko für Prostatakrebs bei Vitamin-E-Supplementierung.
• Es gibt Hinweise darauf, dass Beta-Carotin und Vitamin E das Sterberisiko erhöhen könnten.

Jeder, der sich einer Krebsbehandlung unterzieht, sollte die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zunächst mit seinem Onkologen besprechen, da einige Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise mit ihrer medikamentösen Therapie interagieren.

Interaktionen

Es ist wichtig, dass Sie die Liste Ihrer Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel mit Ihrem Hausarzt besprechen, um mögliche schädliche Wechselwirkungen zu vermeiden.

Zu den häufigen Wechselwirkungen zwischen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln gehören:

• Vitamin Ekann mit Antikoagulanzien (Arzneimitteln, die Blutgerinnseln vorbeugen und auch als Blutverdünner bezeichnet werden) interagieren. Vitamin E kann auch als Blutverdünner wirken und daher in Kombination mit Antikoagulanzien das Risiko von Blutergüssen und Blutungen erhöhen.
• Zinkkönnte die Aufnahme einiger Antibiotika verringern und sie dadurch weniger wirksam machen. Die Einnahme von Zink zwei Stunden vor oder nach Antibiotika kann hilfreich sein.

Beispiele für Antioxidantien

Die folgenden antioxidativen Nährstoffe gelten als essentiell. Daher wird für diese Nährstoffe ein Mindestbedarf bzw. die empfohlene Tagesdosis (Recommended Dietary Allowance, RDA) festgelegt. Die RDA ist die durchschnittliche Menge, die eine Person täglich zu sich nehmen sollte.

Für jeden ist außerdem die tolerierbare Obergrenze (TUL) festgelegt, bei der es sich um die höchste Menge eines Nährstoffs handelt, die sicher verzehrt werden kann.

	Rolle	RDA (für Erwachsene)	TUL (für Erwachsene)
Beta-Carotin (Vitamin A)	Funktion des Immunsystems, Wachstum, Entwicklung, Vision	700–1.300 Mikrogramm (mcg) Retinol-Aktivitätsäquivalente	3.000 µg
Vitamin C	Kollagensynthese, Proteinstoffwechsel, Wundheilung	75-120 Milligramm (mg) täglich	2.000 mg
Vitamin E	Immunfunktion	15-19 mg täglich	1.000 mg
Selen	Schilddrüsenstoffwechsel, DNA-Produktion, Schutz vor oxidativen Schäden	55-70 µg täglich	400 µg
Zink	Proteinsynthese, Immunfunktion, Wundheilung	8-12 mg täglich	40 mg

Zusätzlich zu den essentiellen Nährstoffen wirken mehrere andere Verbindungen als Antioxidantien. Sie finden sich in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln. Nahrungsergänzungsmittel können in Form eines einzelnen Antioxidans oder einer Mischung mehrerer Antioxidantien vorliegen.

Zu diesen Verbindungen gehören:

• Glutathion: Ein Antioxidans, das von anderen Aminosäuren im Körper produziert wird. Es kommt auch in Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Spargel vor.
• Flavonoide: Kommt in Pflanzen vor und ist in Lebensmitteln wie Äpfeln, Grapefruit und Soja enthalten.
• Lycopin: Ein Carotinoid, das einigen Lebensmitteln ihre rote oder rosa Farbe verleiht (z. B. Tomaten).
• Lutein: Ein Carotinoid-Pflanzenpigment, das in Lebensmitteln wie Eigelb, Spinat und Grünkohl vorkommt.
• Zeaxanthin: Ein Carotinoidpigment in vielen Obst- und Gemüsesorten.
• Coenzym Q10: Ein fettlösliches, vitaminähnliches Enzym. Es kann im Körper hergestellt werden und ist in der Nahrung enthalten (z. B. Fleisch, Fisch, Nüsse und einige Öle).
• Liponsäure: Eine Fettsäure mit antioxidativen Eigenschaften. Es wird im Körper hergestellt und ist in Lebensmitteln enthalten (z. B. Rüben, Brokkoli, Spinat und Karotten).
• Polyphenole: Antioxidative Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen (einschließlich Flavonoide).
• Phytoöstrogene: Pflanzenstoffe, die die Wirkung von Östrogen nachahmen (ein Hormon im Körper, das mit der Fortpflanzungsentwicklung verbunden ist).

Entscheiden Sie sich für einen Food-First-Ansatz

Im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln belegen Forschungsergebnisse die gesundheitlichen Vorteile der Aufnahme von Antioxidantien über die Nahrung.

Wenn Sie beispielsweise Ihren Obst- und Gemüseverzehr von weniger als drei Portionen pro Tag auf mehr als fünf Portionen pro Tag erhöhen, kann das Risiko einer Herzerkrankung um 17 % gesenkt werden.Der Verzehr von bis zu 800 Gramm Obst und Gemüse pro Tag ist mit einem geringeren Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Gesamtmortalität (Tod jeglicher Ursache) verbunden.

Antioxidantienreiche Lebensmittel sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Nahrungsquellen für essentielle Antioxidantien
Nährstoff	Lebensmittel
Beta-Carotin	Süßkartoffel Spinat Kürbis Karotte Kantalupe Rote Paprika
Vitamin C	Paprika Orangen Orangensaft Kiwi Erdbeeren
Vitamin E	Mandeln Erdnüsse Sonnenblumenkerne Sonnenblumenöl Distelöl Erdnussbutter
Selen	Paranüsse Thunfisch Sardinen Garnele Rindfleisch Truthahn Huhn
Zink	Austern Krabbe Angereichertes Getreide Rindfleisch Truthahn

Zusammenfassung

Antioxidantien schützen vor der Ansammlung freier Radikale, die zu Krankheiten führen können. Obwohl Antioxidantien in unseren Lebensmitteln wie Obst und Gemüse leicht verfügbar sind, sind sie auch in Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich.

Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel werden häufig mit mehreren gesundheitsbezogenen Angaben vermarktet. Allerdings befürworten die meisten Forschungsergebnisse nicht, dass sie zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden sollen. In manchen Fällen kann die Einnahme großer Mengen antioxidativer Nahrungsergänzungsmittel sogar gesundheitsschädlich sein.

Sie sollten jede Ergänzung mit Ihrem Hausarzt oder RDN besprechen, um sicherzustellen, dass der Nutzen die Risiken überwiegt und Sie jegliche Wechselwirkungen zwischen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln vermeiden.

In den Vereinigten Staaten regelt die Food and Drug Administration (FDA) Nahrungsergänzungsmittel nicht wie verschreibungspflichtige Medikamente. Daher enthalten einige Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise nicht die auf dem Etikett aufgeführten Inhaltsstoffe. Achten Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels auf Produkte, die von Organisationen wie NSF, U.S. Pharmacopeia oder ConsumerLab.com unabhängig getestet oder zertifiziert wurden. Für eine individuelle Beratung wenden Sie sich an Ihren Arzt, einen registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN) oder Apotheker.