Was Sie über eine Auberginenallergie wissen sollten

Aubergine ist eine Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, auch bekannt als Familie der Nachtschattengewächse. Obwohl Auberginen botanisch gesehen eine Frucht sind, werden sie häufig als Gemüse in herzhaften Gerichten gegessen. Sie werden in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet und oft wegen ihrer Vielseitigkeit angepriesen, insbesondere als Fleischersatz.

Eine sehr kleine Anzahl von Menschen kann eine Auberginenallergie entwickeln. Obwohl diese Allergie sehr selten ist, kann sie in schweren Fällen zu Beschwerden und sogar zu schwerwiegenden Ganzkörperreaktionen führen. Manche Menschen reagieren sogar allergisch oder intolerant gegenüber allen Mitgliedern der Familie der Nachtschattengewächse.

Erfahren Sie mehr über die Anzeichen und Symptome einer Auberginenallergie, wie man sie behandelt, welche Lebensmittel Sie meiden sollten und einige Vorschläge für Alternativen zu Auberginen.

Symptome

Eine allergische Reaktion auf Auberginen ähnelt allergischen Reaktionen auf andere Lebensmittel. Zu den häufigsten Symptomen gehören:

• Hautausschläge
• Juckender und geschwollener Hals
• Juckende und rote Augen
• Übelkeit und Erbrechen

In schweren Fällen können Nahrungsmittelallergien eine Anaphylaxie verursachen, eine lebensbedrohliche allergische Reaktion, die sofortige ärztliche Hilfe erfordert. Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:

• Nesselsucht
• Kurzatmigkeit
• Keuchend
• Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens
• Niedriger Blutdruck

Risikofaktoren

Im Allgemeinen sind Gene die Hauptursache für Allergien. Geschlecht, Rasse und Alter einer Person können ebenfalls Einfluss auf die Häufigkeit und Prävalenz von Allergien haben. Auch die Exposition gegenüber bestimmten Allergenen, sozioökonomischen Faktoren, Komorbiditäten (gleichzeitig auftretende Erkrankungen), Klimazonen und Ernährungsgewohnheiten können Allergien beeinflussen.

Ihr Risiko für eine Auberginenallergie kann steigen, wenn Sie Folgendes haben:

• Allergien gegen andere Mitglieder der Nachtschattengewächse wie Tomaten, Kartoffeln und Paprika
• Empfindlichkeit gegenüber Salicylat, einem Bestandteil von Aspirin, der in Auberginen vorkommt
• Eine Latexallergie, wenn auch selten (es wurde ein Bericht über eine Anaphylaxie gegen Auberginen bei einem einzelnen Patienten mit einer Latexallergie aufgezeichnet)
• Orales Allergiesyndrom (OAS), eine Erkrankung, die sich von Nahrungsmittelallergien unterscheidet

OAS ist durch eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln, hauptsächlich Obst und Gemüse, gekennzeichnet, nachdem Sie einem Allergen ausgesetzt waren, auf das Sie empfindlich reagieren, z. B. Bäume, Blumen oder Staub. OAS ist typischerweise nur oral betroffen (einschließlich Lippen, Mund, Zunge und Rachen). Es wurde berichtet, dass einige Fälle von Auberginenallergie aufgrund von Kreuzreaktionen mit Pollen, Latex oder sogar anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln mit OAS in Zusammenhang stehen.

Diagnose

Verwenden Sie ein Tagebuch, um Ihre Ernährung im Auge zu behalten und zu bemerken, wenn Sie Symptome verspüren. Wenn Sie feststellen, dass Sie unmittelbar nach dem Verzehr von Gerichten mit Auberginen Juckreiz, Hautausschlag oder Übelkeit verspüren, kann dies an einer Allergie liegen. Das Auftreten eines Ausschlags einige Tage nach dem Verzehr von Auberginen ist kein Hinweis auf eine Nahrungsmittelallergie gegen Auberginen.

Wenn Sie eine Auberginenallergie vermuten, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um eine Überweisung an einen Allergiespezialisten zu erhalten, der möglicherweise Tests zur Bestätigung der Allergie durchführen kann. Zu den gängigen Allergietests gehören:

• Haut-Prick-Test:Bei diesem Test gibt Ihr Arzt einen Tropfen des Allergens auf Ihre Haut und kratzt sie ein. Wenn nach einigen Minuten eine Reaktion wie Rötung, Schwellung oder Juckreiz auftritt, liegt wahrscheinlich eine Allergie vor.
• Blutprobe:Bei einer Blutuntersuchung auf Allergien wird nach einem Antikörper namens Immunglobulin E (IgE) gesucht, den Ihr Körper produziert, wenn er einem Allergen ausgesetzt wird.

Behandlung von Nahrungsmittelallergien

Die Standardbehandlung bei den meisten Nahrungsmittelallergien besteht darin, das Allergen zu meiden. Das bedeutet, dass Sie keine Auberginen oder Lebensmittel, die Auberginen enthalten, verzehren sollten.

Ihr Arzt kann Ihnen bestimmte Medikamente verschreiben, falls Sie versehentlich Auberginen essen und eine allergische Reaktion verspüren. Bei einer leichten allergischen Reaktion kann ein Antihistaminikum wie Benadryl (Diphenhydramin) oder Claritin (Loratadin) verwendet werden.

Bei einer allergischen Reaktion setzt Ihr Körper Verbindungen namens Histamine frei, die Juckreiz, Niesen und tränende Augen verursachen. Antihistaminika blockieren den Histaminrezeptor und mildern so diese Symptome.

In schwereren Fällen kann ein EpiPen zur Vorbeugung und Behandlung einer Anaphylaxie verschrieben werden. EpiPens sind injizierbare Formen von Adrenalin, die verwendet werden, um lebensbedrohliche Ganzkörperreaktionen zu stoppen, die auftreten können. Es ist wichtig zu wissen, wann und wie ein EpiPen zu verwenden ist, da er bei sachgemäßer Anwendung Leben retten kann.

Tragen Sie Ihren EpiPen immer bei sich
Wenn bei Ihnen eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert wird, ist es wichtig, dass Sie Ihren EpiPen immer bei sich tragen.

Was Sie vermeiden sollten

Wenn Sie feststellen, dass Sie an einer Auberginenallergie leiden, können Sie am besten auf Auberginen verzichten. Auberginen werden häufig als Fleischersatz verwendet. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie in Restaurants vegetarische oder vegane Produkte bestellen. Teilen Sie Ihrem Kellner aus Sicherheitsgründen mit, dass Sie an einer Auberginenallergie leiden. Auberginen werden in Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Machen Sie sich also mit beliebten Gerichten vertraut, die mit Auberginen zubereitet werden. Zu den Gerichten, die häufig Auberginen enthalten, gehören:

• Baba Ganoush
• Ratatouille
• Auberginen-Parmesan
• Pasta alla Norma
• Caponata
• Moussaka

Lebensmittelalternativen

Glücklicherweise ist es relativ einfach, auf Auberginen zu verzichten, wenn man erst einmal mit den Gerichten vertraut ist, in denen sie enthalten ist. Anstelle von Auberginen können auch andere Gemüsesorten wie Pilze, Okraschoten, Wurzelgemüse, Karotten, Tomaten und Paprika in Eintöpfen, Pfannengerichten und Sautés verwendet werden. Wenn Sie jedoch auch gegen Nachtschattengewächse allergisch sind, dürfen Sie einige davon ebenfalls nicht essen. Zucchini kann ein toller Ersatz für Auberginen in Gerichten wie Auberginen-Parmesan oder gegrillten Salaten sein.