Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie zu viele Paranüsse essen?

ByDr. J. K. Hartmann
Der Verzehr von zu vielen Paranüssen kann zu einer Selentoxizität führen, die verschiedene Symptome hervorrufen kann.

Wichtige Erkenntnisse

  • Paranüsse sind reich an Selen und liefern bis zu 990 % Ihres Tagesbedarfs in einer kleinen Portion von 30 Gramm.
  • Der zu häufige Verzehr von Paranüssen kann zu einer Selentoxizität führen, die leichte, mittelschwere oder schwere Symptome hervorrufen kann, von denen einige zum Tod führen können.
  • Der Verzehr von nur einer Paranuss pro Tag kann Ihren Körper mit dem benötigten Selen versorgen, ohne gefährliche Werte zu erreichen.

Paranüsse enthalten verschiedene Nährstoffe, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können, aber einer insbesondere – Selen – kann zu Toxizität führen, wenn Sie zu viele Nüsse auf einmal essen. Selentoxizität kann verschiedene Beschwerden verursachen.

Häufige Symptome

Bei einer Selentoxizität können mehrere häufige Symptome auftreten, die nicht so schwerwiegend sind wie andere, aber dennoch Ihrer Gesundheit schaden können. Dazu gehören:

  • Erbrechen
  • Durchfall
  • Schmerz
  • Brechreiz
  • Knoblauchiger Atem oder metallischer Geschmack im Mund
  • Haarausfall
  • Hautausschläge
  • Reizbarkeit
  • Brüchige Nägel oder Nagelverlust
  • Ermüdung

Schwere Symptome 

Wenn Menschen regelmäßig zu viele Paranüsse essen, können sich die Symptome verschlimmern, weil sie zu viel Selen in ihrem Körper haben. Zu diesen Symptomen gehören:

  • Probleme des Nervensystems
  • Schwierigkeiten beim Atmen
  • Zittern
  • Benommenheit
  • Spülung
  • Muskelzärtlichkeit
  • Nierenversagen
  • Herzinsuffizienz
  • Herzinfarkt

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Wie viel Selen ist in Paranüssen enthalten?

Obwohl Selen ein essentieller Nährstoff ist, benötigt der Körper nur etwa 55 Mikrogramm pro Tag. Eine kleine Portion Paranüsse (ca. 30 Gramm) enthält 544 Mikrogramm, was etwa 990 % Ihres Tagesbedarfs entspricht.

Eine einzelne Nuss enthält immer noch mehr Selen, als Sie am Tag benötigen, nämlich etwa 58 bis 91 µg.

Warum brauchen wir Selen?

Selen ist ein Spurenelement, das der Körper auf verschiedene Weise nutzt, darunter:

  • Richtige Schilddrüsenfunktion
  • Hormonproduktion
  • Reproduktion
  • Infektionsresistenz
  • DNA-Produktion

Selentoxizität

Die Aufnahme von Selen aus Paranüssen kann unglaublich hoch sein und zu Selentoxizität oder Selenose führen, die auftritt, wenn sich der Nährstoff im Körper ansammelt und Schäden verursacht.

Die tolerierbare obere Aufnahmemenge liegt bei 400 Mikrogramm Selen pro Tag, und alles, was darüber liegt, kann dem Körper schaden.

Eine Portion von einer Unze hat mit 554 mehr als das. Der regelmäßige Verzehr dieser oberen Menge kann gefährlich sein.Das Risiko einer Selentoxizität ist bei Menschen, die regelmäßig große Mengen Paranüsse konsumieren, viel höher, was zu einer konstanten und deutlich erhöhten Selenaufnahme führt.

Selentoxizität und Mortalität

Obwohl selten, kann eine Selentoxizität zum Tod führen. Untersuchungen zeigen, dass bei Menschen, die über einen längeren Zeitraum 300 Mikrogramm pro Tag konsumieren, häufig ein erhöhtes Sterberisiko besteht.Da etwa 4-5 Paranüsse zu dieser Selenmenge führen können, kann bereits eine kleine Menge pro Tag das Risiko einer gefährlichen Toxizität erhöhen.

Wie viele Paranüsse sind sicher?

Eine einmalige Überdosis Selen aus zu vielen Paranüssen stellt möglicherweise kein Problem dar. Aber wenn Sie jemand sind, der sie häufig isst, ist es am besten, die Aufnahme auf eine Nuss zu beschränken, da Sie so das benötigte Selen erhalten, ohne es zu übertreiben.

Der Verzehr von mehr als Ihrem täglichen Selenwert kann sowohl zu leichten als auch zu schweren Symptomen führen. Daher ist es wichtig zu bestimmen, wie oft und wie viel Sie Paranüsse konsumieren.