Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Rote Bete essen?

Rüben sind für ihre leichte Herzform, ihre leuchtenden Farben und ihren erdigen Geschmack bekannt. Sie sind reich an essentiellen Vitaminen, Mineralien und Pflanzenstoffen, von denen viele medizinische Eigenschaften besitzen und gesundheitliche Vorteile bieten.

1. Ihr Blutdruck sinkt

Einige der am besten untersuchten bioaktiven (gesundheitsfördernden) Verbindungen in Rüben werden Nitrate genannt. Wenn Sie Nahrungsnitrate aus Lebensmitteln wie Rüben zu sich nehmen, wandelt Ihr Körper diese in Stickstoffmonoxid um, eine Verbindung, die Ihre Blutgefäße entspannt und erweitert und zur Senkung Ihres Blutdrucks beiträgt.

Dies ist wichtig für die Herzgesundheit, da unkontrollierter chronischer Bluthochdruck ein bekannter Risikofaktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen ist.

2. Sie haben weniger Entzündungen

Der Verzehr von Rüben kann Ihrem Körper helfen, auf Entzündungen (Immunreaktion auf einen Reizstoff) zu reagieren und diese zu bewältigen. Systemische (im gesamten Körper) Entzündungen sind ein Risikofaktor für verschiedene chronische Erkrankungen. Eine Ernährung, die reich an entzündungshemmenden Verbindungen ist, ist eine Lebensgewohnheit, die Entzündungen lindern kann.

Rüben enthalten sogenannte PigmenteBetalaine, die auf ihre Fähigkeit untersucht werden, Entzündungen zu reduzieren.Eine Studie ergab, dass Teilnehmer, die zwei Wochen lang täglich 250 Milliliter (ml) Rote-Bete-Saft konsumierten, eine deutliche Verringerung der Entzündungsmarker erlebten.

3. Ihre Verdauungsgesundheit verbessert sich

Es ist wichtig, die Gesundheit Ihres Verdauungssystems so gut wie möglich zu unterstützen, da Untersuchungen zeigen, dass gesunde Darmbakterien für die allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind.

Eine ballaststoffreiche Ernährung ist eine der besten Möglichkeiten, dies zu erreichen. Ballaststoffe kommen nur in pflanzlichen Lebensmitteln wie Rüben vor. Umfragen haben ergeben, dass die meisten Erwachsenen in den Vereinigten Staaten nicht die empfohlene Mindestmenge an Ballaststoffen von etwa 30 g pro Tag zu sich nehmen.

Pro halbe Tasse gekochter, geschnittener Rüben finden Sie etwa 2 Gramm (g) Ballaststoffe.Sie können auch gekochtes Rote-Bete-Grün genießen, das 2 g Ballaststoffe pro halbe Tasse (72 g) Portion liefert.

4. Ihre Gehirngesundheit wird gefördert

Die in Rüben enthaltenen Nitrate unterstützen die Gesundheit des Gehirns. Dies ist besonders wichtig, da viele geistige Funktionen mit zunehmendem Alter auf natürliche Weise nachlassen, eine nitratreiche Ernährung jedoch schützende Vorteile bieten kann.

Da die Nitrate die Blutgefäße erweitern und entspannen, um den Blutdruck zu senken, tragen sie auch dazu bei, die Blutzirkulation und den Sauerstofftransport zum Gehirn zu erhöhen.Einige Untersuchungen haben ergeben, dass Rübensaft dazu beiträgt, die Durchblutung des Frontallappens zu erhöhen, dem Teil Ihres Gehirns, der für das Arbeitsgedächtnis und die Entscheidungsfindung verantwortlich ist.

5. Ihr Immunsystem verbessert sich

Der Verzehr verschiedener bunter Obst- und Gemüsesorten, wie zum Beispiel Rüben, ist eine großartige Möglichkeit, Ihre natürliche Immunität zu unterstützen. Rüben sind voller Antioxidantien, die zum Schutz der Zellgesundheit beitragen, und entzündungshemmenden Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit Ihres Immunsystems auswirken.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass einige der Verbindungen in Rüben krebsbekämpfende Eigenschaften haben könnten, was darauf hindeutet, dass sie die Immunfunktion fördern.

6. Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle sinkt

Lebensmittel, die reich an Nitraten sind, wie Rüben, fördern die Durchblutung, indem sie die Blutgefäße erweitern und entspannen. Dies hilft, den Blutdruck zu senken, und Untersuchungen legen nahe, dass Stickstoffmonoxid das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringern kann.

7. Ihre Ausdauer erhöht sich

Ausdauersportler konsumieren Rüben und Rübensaft, um ihre sportliche Leistung und Ausdauer zu steigern.Dies ist auf die Wirkung von Nitraten aus der Nahrung und deren Umwandlung in Stickoxid im Körper zurückzuführen.

Es gibt Hinweise darauf, dass Nitrate zur Entspannung und Erweiterung der Blutgefäße beitragen und so die Durchblutung und Sauerstoffversorgung Ihres Herzens, Gehirns und anderer Organe und Gewebe erhöhen. Nitrate unterstützen auch die effiziente Funktion Ihrer Mitochondrien (Energiequelle der Zellen) bei anstrengender Aktivität.

Die besten Effekte treten auf, wenn Rüben oder Rübensaft innerhalb von zwei Stunden nach der Aktivität verzehrt werden, wenn der Nitratspiegel im Blut seinen Höhepunkt erreicht.

Welchen Nährstoff liefern Rüben?

Rüben sind ein nahrhaftes Wurzelgemüse, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. AEine 110 Gramm (halbe Tasse) Portion geschnittene, gekochte Rüben liefert die folgenden Nährstoffe:

• Kalorien: 37
• Protein: 1,4 Gramm (g)
• Gesamtfett: Weniger als 1 g
• Gesamtkohlenhydrate: 8,5 g
• Faser: 1,7 g
• Gesamtzucker: 7 g
• Kalzium: 14 Milligramm (mg)
• Eisen: 0,7 mg
• Folat: 68 Mikrogramm (mcg)
• Mangan: 0,3 mg
• Kalium: 259 mg
• Magnesium: 20 mg
• Vitamin C: 3 mg

Zusätzlich zu diesen Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen sind Rüben auch reich an Antioxidantien und Pflanzenstoffen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Beeinflusst die Farbe der Rüben ihren Nutzen?

Rüben bestehen aus der Wurzel, meist rot, violett oder gelb, und dem entsprechend benannten Grün. Jede Farbe und jeder Teil bietet einzigartige Gesundheitsvorteile wie folgt:

• Rot und Lila: Diese Rübenfarben sind in einer Art hochBetalaine(Pigmente) genanntBetacyanine.Während alle Betalaine vorteilhaft sind, haben Betacyane die stärksten antioxidativen Eigenschaften.
• Gelb oder golden: Rüben dieser Farben enthalten ebenfalls Betalaine, allerdings enthalten sie Betaxanthine anstelle der rot gefärbten Betacyane.
• Rübengrün: Auch das Grün der Rüben ist essbar, also werfen Sie es nicht weg. Wie andere dunkelgrüne Blattgemüse enthält Rübengrün Nitrate und ist reich an Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Diese Verbindungen sind gut für die Gesundheit der Augen und das Sehvermögen.

Rüben und Nierenerkrankungen
Personen mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen möchten möglicherweise ihren Verzehr von Rüben einschränken. Rüben enthalten Oxalsäure, eine pflanzliche Verbindung. Wenn der Oxalsäurespiegel hoch ist, kann er sich an Mineralien wie Kalzium binden, was bei Personen, die anfälliger sind oder in der Vergangenheit Nierensteine ​​hatten, zur Bildung von Nierensteinen führt.